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如果能用養蝦的精神去養石斑魚，結果肯定不會差的

• 　　文/ 水產前沿 李釩

  
  

“開奔馳寶馬來養魚，打著鋪蓋背包回家，還有人甚至負債一生。”說的就是幾年前的海南石斑魚養殖業，病害高發和動蕩的市場價格，讓養魚人的命運大起大落。

但是，在海南萬寧東澳鎮養殖石斑魚的陳立軍，就算行情比較低迷那幾年，陳立軍也能控制好風險和成本，取得不錯的養殖效益。去年石斑魚行情大漲，陳立軍共出魚6萬多斤，一畝塘產值達到十多萬，又一次成為當地的焦點。

陳立軍教師出身，下海后養蝦賺得第一桶金，在對蝦行情低迷時轉型養殖石斑魚，用養蝦的精神去養魚，摸索出一個穩定的養殖模式。回顧起自己的從業經歷，這位皮膚黝黑的男子感慨萬千，直言不容易。這么多年穩步走來，如今的陳立軍，既是養殖戶，經營著50畝石斑魚養殖基地，同時也是廣東粵海飼料集團20年的老牌飼料經銷商，在周邊形成了一定的影響力。現在，陳立軍的兒子已經拿起了接力棒，繼續延續著他們的石斑魚夢。

陳立軍的石斑魚養殖池塘，看似簡單，卻孕育著巨大的財富

陳立軍從事水產養殖20多年，對石斑魚養殖形成了獨到的見解

合理選擇養殖密度

雖然陳立軍這幾年的養殖效益都不錯，但他并沒有一味追求高產，而是逐步摸出一個適合自己的養殖模式，并成了自己固有的風格。

去年4月底，陳立軍投了5萬尾3-4公分的魚苗，搬塘時存活3.8萬尾，分塘時養殖密度3000-5000尾/畝。2017年11月初開始陸續出魚，頭批魚平均規格為1.3斤，到2018年1月份賣魚結束，最高售價達到44元/斤（當時市場最高價46元/斤），到1月份出魚基本結束，一畝地產值達到十多萬。

“我這里3畝的池塘能出1萬多斤魚，畝產最低5000斤，但只能屬于中上水平。如果要求更高的產量，投苗密度就要再厚一點，但隨之問題、病害也多，長速緩慢，管理難度更大。所以我建議養殖戶一定要根據自己的實際條件，摸索出一個性價比最高的養殖模式，不能盲目追求高產，也不要太過于保守。”陳立軍說告訴筆者，“正常情況下一斤魚的養殖成本為16-17元，按照現在的行情，利潤可以達到100%，利潤豐厚誘人，但一定要控制好養殖風險。”

陳立軍的石斑魚養殖池塘

魚蝦混養，生態防病

石斑魚是兇猛的肉食性魚類，而陳立軍竟然把它和南美白對蝦養在一個池塘，居然還起到了防治螞蟥的效果，他是如何做到的呢？

據陳立軍介紹，他一般在清明前清塘培水，像養蝦一樣的，先投放普通蝦苗，半個月以后再投放石斑魚苗。到石斑魚搬塘時，魚蝦一起分塘，這樣操作在養殖過程中有明顯的預防螞蟥的作用。另外，如果在養殖過程中發現石斑魚長螞蟥，他就買40-50頭規格的南美白對蝦回來投放，一般1畝塘放50斤，可以起到生態治病的目標。

“石斑魚長螞蟥是最難處理的，打藥也處理不完，因為塘底還有螞蟥卵殘留。按照我的經驗，不需用打藥，魚蝦混養后螞蟥就會消。魚蝦混養其實就是尋找一個生態平衡，一個水體里有蝦有魚生態才會平衡，光有魚沒有蝦，很容易長寄生蟲，一旦發生就不好處理，所以還是要以生態防控為主。”

用養蝦的精神去養魚

“這幾年隨著海區的污染，加之長期不間斷的養殖，石斑魚病害呈現越來越復雜的跡象，很多病害講也講不清，因此石斑魚病害防重于治。以前我養蝦的時候，就用茶麩和沸石粉，很好養，所以現在我對藥品的選擇也很謹慎。”陳立軍說到。

據了解，陳立軍預防病害的大致思路是這樣的：

1、由于4-5月份氣侯變化無常，魚苗期3-5天打一次粵海應激靈，魚苗上料快；

2、水掉清時，使用粵海的EM菌潑灑，能有效肥水穩水；

3、半個月或水濃時使用粵海金碘壓藻，同時也起到預防腐皮、爛身的作用；

4、10、15、20公分時分別分塘一次，保持合理的養殖密度，分塘時使用粵海應激靈防應激；

5、打蟲后第二天及時用有機酸解毒；

6、石斑喜歡清爽的水質，但是密度大后就不好控制，早晚巡邏，一旦發現水變要馬上處理。天氣悶熱時就用粵海的氧元速，并定期使用增氧底改，保持良好底質。

“作為病害預防，我一般半個月處理一次，到養殖后期一般10天處理一次。例如，現在海區污染嚴重，只要加一次水，我就會潑一次阿維菌素以作為預防。只要預防到位，也不會出現大問題。但平時管理不到位就容易出現大問題，一旦出現大問題處理起來就很麻煩，如果處理不好，就會造成不可挽回的損失。”

“如果大家能用養蝦的精神去養魚，結果肯定是不會差的。”陳立軍道出了養殖石斑魚連年成功的心得。

陳立軍既是養殖戶，也是飼料、動保經銷商

選擇優質的飼料，注重性價比

陳立軍既是養殖戶，也是粵海的20年老牌經銷商，之前一直以經營蝦料為主，當粵海一推出石斑魚料后，就馬上開始使用粵海的石斑魚料。

“粵海是海水魚料的霸主，在這方面的實力不容質疑，當然我也做過對比實驗，對比后我發現，粵海石斑魚料喂出來的魚肥滿度高、體色好、長速快、規格大、料比低。在魚苗期投喂，生長率高，而且魚體健壯，發病少。在中成魚階段，長速非常明顯，肥滿度好，背肉厚，魚體滑身，因此我現在全程都是使用粵海的石斑魚飼料。”陳立軍說到。

據陳立軍介紹，石斑魚屬于高密度養殖，魚的營養主要靠飼料提供，因此飼料的選擇不能掉以輕心，選擇性價比高的飼料才是王道。正常沒有損耗的情況下，粵海的石斑魚料飼料系數為1.0左右（標魚），高位池為1.1左右（標魚），而且消化率高，能有效減少水體污染。正常情況下一斤魚的飼料成本大概為6.5-8元，特別是在魚價低迷時會更有優勢。

據廣東粵海飼料集團股份有限公司海南魚料大區經理莫苛介紹，今年粵海飼料集團粵佳基地引進了國內最新、最先進的石斑魚料生產線，年產量6萬噸。新生產線采用立式真空噴涂系統，最高噴涂36%，同樣的配方和原料條件下，這套設備做出來的石斑魚料誘食性更好。

“為什么粵海的石斑魚飼料料比那么低，就是因為配方合理，原料新鮮，營養更為均衡，這也是粵海最為寶貴的東西。粵海做石斑魚料就是希望能為客戶省料，能省下來就是利潤。”莫經理介紹到。

粵海石斑魚飼料養出來的魚體型體色好，很受魚中和消費市場的歡迎

筆者語

相比幾年前，石斑魚的養殖環境已經發生了很大的變化，盡管去年迎來了復蘇，但產業危機仍然存在。首先，石斑魚養殖面臨較大的環保壓力，未來冰鮮魚必將會被逐步淘汰，未來使用飼料是大勢所趨，因此對于提前轉變使用飼料的養殖戶會更有技術優勢。其次，隨著養殖環境變差，石斑魚的生態養殖提上議程，誰越早布局，未來就越有優勢。最后，石斑魚是非常優良的養殖品種，但也不能無序發展，養殖戶在養殖過程中，最好能尋找到合適的混養或輪養品種，以解決連續養殖帶來的連作障礙，使產業得以休養生息。

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【關鍵字】：石斑魚 養殖環境 水產養殖