水產(chǎn)前沿：您對“熟身”病是怎么定性的？

廖國禮：近兩年這個病很常見，也是行業(yè)的熱點，每個人看到的階段不一樣，判斷的結(jié)論也是不一樣的。以我的觀點來看，“熟身”只是一種表征，并不是具體的某種病。當(dāng)魚苗出現(xiàn)“熟身”已經(jīng)是第三階段了，第二階段是出血，可以觀察到鰭條、腹部、眼部、頭部出血的癥狀，再往前一個階段就是腸胃炎，最顯著的特點就是可以觀察到拖便。魚苗的腸胃健康情況不好時易受細菌感染，從而出現(xiàn)敗血癥。當(dāng)失血比較嚴(yán)重導(dǎo)致肌肉壞死時，就是我們?nèi)粘Ｋ�說的“熟身”。

病程示意圖

水產(chǎn)前沿：現(xiàn)在業(yè)界有些觀點認為“熟身”單純是由某一種細菌或者病毒引起的，您對此是何看法？

廖國禮：對于病毒這個說法目前是很有爭議的。魚苗患病肯定是因為體質(zhì)比較弱，從病魚體內(nèi)往往會檢測出一些病毒。從另外的角度來說，拿健康的苗去檢測，也是有可能會檢測出病毒的。我個人認為“熟身病”與病毒的關(guān)系不大。魚苗的腸胃炎肯定是細菌病，當(dāng)然，致病菌會因為每個塘的條件不一樣而存在差異，不同的水體里面細菌的種類和構(gòu)成也是有差別的，有不同的優(yōu)勢種。不管是什么細菌引起的，但總歸還是細菌病，防治的思路和用藥基本上是一樣的，就按照細菌引起的腸胃炎去防治。

“熟身”連年頻發(fā)，轉(zhuǎn)料是關(guān)鍵

水產(chǎn)前沿：熟身病年年都會有，年年都很嚴(yán)重，原因在哪一個環(huán)節(jié)上？

廖國禮：其實“熟身”這個情況沒有什么可怕的，目前也有現(xiàn)成的防治技術(shù)，沒有什么難點，只是養(yǎng)殖戶沒有落實好。現(xiàn)有的技術(shù)、產(chǎn)品、方案都有了，如果能好好落實的話，效果一定不會差，關(guān)鍵還是在養(yǎng)殖戶這一環(huán)。

水產(chǎn)前沿：如何改善這種年年都有，年年都嚴(yán)重的情況？

廖國禮：從一開始的養(yǎng)殖規(guī)劃就要考慮了，標(biāo)粗的密度要適當(dāng)，如果密度過大，六朝以前水體內(nèi)生物餌料的量無法滿足育苗的生長需要，必須提前投料。提早投喂人工飼料、冰鮮需要適當(dāng)控制放苗的密度，讓整個投料的時間往后移一點，魚苗規(guī)格大一些，抵抗力也會強一些，腸道、免疫系統(tǒng)更完善。另一方面，投料剛開始的階段，可以使用一些中草藥或者乳酸菌與飼料、冰鮮一起投喂。轉(zhuǎn)料這個過程十分重要，轉(zhuǎn)料的情況與腸胃炎的預(yù)防有很大關(guān)系，這是關(guān)鍵點。

連續(xù)生產(chǎn)障礙，發(fā)病率舊塘高于新塘

水產(chǎn)前沿：華南地區(qū)發(fā)病較華東地區(qū)嚴(yán)重，對于“新塘”、“舊塘”的理論您是怎么看的？

廖國禮：這個情況與養(yǎng)殖大環(huán)境有很大的關(guān)系，加州鱸在華南地區(qū)發(fā)病情況會相對嚴(yán)重一些。華南地區(qū)養(yǎng)殖加州鱸已經(jīng)很多年了，產(chǎn)生了一些對加州鱸危害嚴(yán)重的病害是很正常的。這其實是連續(xù)生產(chǎn)的障礙，連作障礙很好解釋，比如說你在一個地里每年都種花生的話，那產(chǎn)量肯定是年年都下降，所以種植提倡輪作，養(yǎng)殖也不例外。單個品種養(yǎng)殖的年頭久了，對環(huán)境中的微量元素和一些未知營養(yǎng)物的吸收量就越大，如果沒有得到相應(yīng)的補充，環(huán)境中的微量元素與物質(zhì)就會極度缺乏，從而導(dǎo)致一些病害。另外，長年累月養(yǎng)殖單一的品種，提供的一些營養(yǎng)或者代謝物會積累，時間長了會造成營養(yǎng)的不平衡，自然而然就會出現(xiàn)一個東西和它平衡回來，一些致病菌也正是因為這個條件而瘋狂地繁殖，這其實是一個調(diào)節(jié)的過程。

不再束手無策！預(yù)防、治療有妙招

水產(chǎn)前沿：養(yǎng)殖戶應(yīng)該如何去預(yù)防？

廖國禮：預(yù)防重點在于腸胃。消化情況和環(huán)境、天氣有很大關(guān)系。自然的溫度變化，藻類、細菌的大面積死亡對環(huán)境影響是很大的，在這種天氣變化很厲害的情況下，調(diào)水是關(guān)鍵，如果改底工作做的不到位，將會導(dǎo)致池塘里面細菌和藻類失調(diào)，病原大量暴發(fā)。在這種情況下如果投喂控制的不好，或者管理不到位，很容易發(fā)生這種腸胃炎。想要效果好一些，可在未發(fā)病前投喂一定量的乳酸菌制劑，改善腸道，促進消化。

水產(chǎn)前沿：當(dāng)“熟身”情況發(fā)生時，有什么有效的救急措施？

廖國禮：當(dāng)情況發(fā)生時，治療的重點還是在那些還能吃料、魚體沒有變白的魚苗。已經(jīng)出現(xiàn)“熟身”癥狀的魚苗肌肉都壞死了，血液循環(huán)也已經(jīng)喪失，想救也無力回天。如果它已經(jīng)有炎癥了，用一些氟苯尼考、恩諾沙星，可以考慮再加一些三黃粉。然后補充一些水產(chǎn)多維，促進它的恢復(fù)。當(dāng)然，要根據(jù)實際的生產(chǎn)需要來調(diào)整用藥的種類和用量。

或?qū)⒈┌l(fā)其它病害，調(diào)水、殺蟲莫懈怠

水產(chǎn)前沿：當(dāng)下加州鱸養(yǎng)殖還會發(fā)生哪些其他的病害？

廖國禮：這個階段加州鱸早期就是腸胃炎，就是所謂的“熟身”。還有的就是一些寄生蟲病，所有的種苗寄生蟲都會比較多，主要是車輪蟲、斜管蟲、小瓜蟲等原蟲類。蟲害的多少與環(huán)境和育苗的健康程度有關(guān)，魚苗強壯腸道好，就算水里面有蟲，也是攜帶不了多少的。所以說這個也是一個預(yù)防為主的工作，蟲少量開始就要做改底調(diào)水的工作了，不要等蟲多了才開始，如果蟲真的很多要殺蟲話，現(xiàn)在市面上的一些殺蟲的產(chǎn)品還是蠻成熟的，效果都不錯，種類也多。

水產(chǎn)前沿：請談?wù)勀鷮ξ磥砑又蓣|行業(yè)的展望。

廖國禮：加州鱸未來幾年發(fā)展會很快，因為它的養(yǎng)殖周期較短，6-8個月就能上市，資金周轉(zhuǎn)比較快，對于養(yǎng)殖戶來說風(fēng)險會小。另外，這條魚市場接受程度很高，消費者對于鱸魚還是很青睞的。目前有一些加工的企業(yè)也看上了這條魚，因為加州鱸的肌間刺比較少，相對其它魚來說有這個優(yōu)勢。所以說從養(yǎng)殖戶、消費者的角度來說，加州鱸的發(fā)展?jié)摿�還是很大的。加州鱸的養(yǎng)殖量還會繼續(xù)增加，但是飽和點在哪里，這個還是很難說。此外，加州鱸的病害會越來越多，特別是近兩年華東、四川的養(yǎng)殖量大增，如果養(yǎng)殖技術(shù)、操作規(guī)范跟不上的話，病害會很嚴(yán)重，甚至超過廣東，這一點是值得防范的。