中國水產(chǎn)頻道獨家報道,土塘、小棚、高位池、工廠化，南美白對蝦養(yǎng)殖覆蓋全國各地。然而，近幾年的養(yǎng)殖問題：散養(yǎng)戶逐步退出，工業(yè)化養(yǎng)蝦興起；養(yǎng)成率低，蝦價高企；環(huán)保高壓，生態(tài)養(yǎng)蝦提上議程；高風(fēng)險、高成本特征越加明顯等等困擾著養(yǎng)殖戶，但是“道高一尺魔高一丈”，對蝦行業(yè)每年都涌現(xiàn)出不少新技術(shù)、新模式、新產(chǎn)品和新品種，表現(xiàn)出非常高的產(chǎn)業(yè)活力，高科技的特征也越來越明顯。 文/ 水產(chǎn)前沿 吳佳輝、何鴻浩
4月24日，水產(chǎn)前沿雜志、中國水產(chǎn)頻道攜手協(xié)辦單位廣東海茂投資有限公司，支持單位唐山三發(fā)普林飼料有限公司、廣東海威水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、廣州雙螺旋基因技術(shù)有限公司、江蘇好潤生物科技有限公司、廣東綠百多生物開發(fā)有限公司，贊助單位臺州金湖龍機械設(shè)備有限公司、浙江中大飼料集團有限公司等單位舉辦“2018中國養(yǎng)蝦高手峰會——華東場”。 為向大家展現(xiàn)行業(yè)內(nèi)多家知名企業(yè)的風(fēng)貌，會議期間，小編也對支持本次會議的部分企業(yè)做了采訪。以下為采訪內(nèi)容，需詳細信息請咨詢相關(guān)企業(yè)。 “ 廣東海茂投資有限公司營銷中心北方營銷部總經(jīng)理陳清：目前寧海市場處于原始階段，對蝦養(yǎng)殖較為粗放，多為蝦貝螃蟹混養(yǎng)模式。但是其仍然存在就有其合理性，即使設(shè)備差也可以養(yǎng)殖成功，更有機會盆滿缽滿。在這種硬件設(shè)施缺乏的情況下，更是應(yīng)該選擇好的苗種、抗逆性更強的苗種。 去年咸水塘和淡水塘都有較高的成功，所以市場上對我們認可。今年海茂預(yù)計在寧海市場能做到10億尾，整個寧海的市場約為20億尾。海茂預(yù)計在北方地區(qū)設(shè)立一個分廠，以供應(yīng)北方苗種需求。屆時，南方基地供應(yīng)南方需求，北方基地供應(yīng)北方需求，這樣子就可以突破產(chǎn)能的限制。 現(xiàn)在對蝦面臨著環(huán)保、環(huán)境和病害的壓力，其中環(huán)保對華東地區(qū)的影響最大。主要表現(xiàn)在污染程度高，矛盾突出的地方，例如如東。但是對蝦不可能一下就全面收縮，而是會逐步與國內(nèi)發(fā)展并軌。局部區(qū)域面臨的情況也需要正視，急需規(guī)劃和外移。 總的來講，對蝦產(chǎn)業(yè)處于變革階段，包括養(yǎng)殖端、種苗板塊和養(yǎng)殖模式的變革。在這個快速整合的時代，將來會是適者生存的情況。所以，我們海茂也會不斷細分，針對不同養(yǎng)殖方式進行調(diào)整，但總歸是為了提高養(yǎng)殖成功率，最終讓所有養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成功和快樂養(yǎng)殖。 “ 唐山三發(fā)普林飼料有限公司銷售總監(jiān)劉群：華東市場一直是飼料，動保，苗種的必爭之地，總體感覺華東市場養(yǎng)殖品種多元化，南美自對蝦只是其中一個品種，而且養(yǎng)殖模式也不同，但除了小棚養(yǎng)殖相對好點外塘養(yǎng)殖成功率始終不高，所以多元化經(jīng)營是飼料企業(yè)的必選。 就南美白對蝦而言我們改變現(xiàn)狀很困難，不論是提高養(yǎng)殖管理水平，還是提高苗種質(zhì)量等都不容易，做為我們飼料企業(yè)只能從增強對蝦體質(zhì)提高成活率方面下些功夫，目前我們與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合推出的“蝦無憂”系列產(chǎn)品已初見成效，特別對增強體質(zhì)抗應(yīng)激耐運輸方面和鐵蝦促長方面效果明顯。 “ 廣東海威水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司：每年的蝦苗市場都是一個未知數(shù)，主要原因還是種蝦不在自己手里，還是由國外種蝦公司所壟斷。另一個原因是天氣環(huán)境變化因素，真不能以今年的經(jīng)驗看明年的養(yǎng)殖。我相信絕大多數(shù)苗企都是用心做苗，但用心做了不一定有好的市場反應(yīng)，這是由種苗市場的特點決定的。因此海威不會太追求銷量和規(guī)模，我們更傾向于做精做穩(wěn)，把品牌慢慢經(jīng)營起來。也不會盲目擴張，我們更傾向與志同道合、理念相近的朋友合作開拓市場服務(wù)市場，逐步把海威的經(jīng)營理念和品牌產(chǎn)品推廣出去。蝦苗企業(yè)賺快錢的時代已經(jīng)過去，正在進入比穩(wěn)的時代。 “ 廣州雙螺旋基因技術(shù)有限公司高級區(qū)域經(jīng)理李柏光：華東對蝦主要集中江蘇、浙江地區(qū)。江蘇主要集中于蘇北連云港和蘇南鹽城、南通，而南通如東縣更是全國對蝦養(yǎng)殖示范點。浙江對蝦則主要集中于杭州灣一帶。目前，浙江地區(qū)對蝦病害檢測意識相對薄弱，有意識的大部分主要以送檢為主，時間相對較長。特別是夏季水溫高，弧菌等病害集中爆發(fā)，如若不做好提前生物防控，會造成大批量死亡。針對當(dāng)前現(xiàn)狀，我司積極參與各地水產(chǎn)交流會、展會等，主動與水產(chǎn)企業(yè)分享經(jīng)驗，提高檢測意識。雙螺旋公司同時聯(lián)合各大水產(chǎn)推廣站、海洋漁業(yè)部門等水產(chǎn)單位開展培訓(xùn)會，邀請科研高校專家解答問題，同時加強操作培訓(xùn)。未來，華東地區(qū)對蝦還是以淡化標粗為主，目前國家農(nóng)業(yè)部已下發(fā)產(chǎn)地檢疫政策，未來加強病害檢測是必然趨勢。因為效益、環(huán)保等原因，以后會逐漸趨于工廠化養(yǎng)殖，而工廠化養(yǎng)殖更為嚴格規(guī)范，建立病害檢測實驗室是必要之需。 “ 江蘇好潤生物科技有限公司副總經(jīng)理周愛民：對蝦產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級從來沒有捷徑，產(chǎn)業(yè)最需要的是選擇正確的途徑和解決方案。其實，對蝦和河蟹兩個品種還是存在很多共通性的，例如苗種的選擇、水質(zhì)調(diào)控對于整個養(yǎng)殖過程的重要性和決定性。 雖然寧海地區(qū)的養(yǎng)殖模式仍處于初級階段，但萬變不離其宗。苗、料、藥、水質(zhì)、底質(zhì)依舊是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中不可忽視的關(guān)鍵因素。好潤公司三年來一直大力推廣的6S（苗、料、動保、池塘管理、示范基地、電商），恰到好處的掐住了水產(chǎn)養(yǎng)殖的脈搏，并給出相應(yīng)的解決方案，最終幫助養(yǎng)殖戶提升效益。 “ 廣東綠百多生物開發(fā)有限公司事業(yè)部總經(jīng)理苗廣輝：南美白對蝦消費需求不斷增加，供不應(yīng)求，價格攀升，養(yǎng)殖利潤空間增大。但目前養(yǎng)殖成功率持續(xù)下降，養(yǎng)殖戶對整個養(yǎng)殖過程可控能力太弱：種苗、飼料、動保、氣候、環(huán)境、設(shè)施、過程管理等各種因素，養(yǎng)殖戶唯一能掌控的就是養(yǎng)殖過程的管理，而養(yǎng)殖過程管理理念、管理體系是養(yǎng)殖戶最大的痛點。為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造價值是綠百多永遠不竭的動力。根據(jù)白對蝦生長習(xí)性，餌料、底質(zhì)、水質(zhì)立體養(yǎng)殖管理理念，全發(fā)酵生物飼料應(yīng)運而生，根據(jù)公司近3年來收集數(shù)據(jù)顯示，南美白對蝦在養(yǎng)殖成功率這么低的3年里，全程使用的養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成功率在87%以上，根據(jù)其使用特點，公司突破種種困難，又成功研發(fā)出顆粒型全發(fā)酵生物飼料，將會為養(yǎng)殖成功提供更有效的保障！未來行業(yè)競爭會越來越激烈，已經(jīng)進入了行業(yè)的洗牌期，綠百多將一貫堅持綠色、環(huán)保、科技、生態(tài)的養(yǎng)殖理念，不斷加大科研力度，不斷提升自身核心競爭力，為養(yǎng)殖成功提供更有效的產(chǎn)品和服務(wù)！ “ 臺州金湖龍機械設(shè)備有限公司銷售經(jīng)理萬貴林：目前，增氧機行業(yè)魚目混珠，低端增氧機以價格優(yōu)勢占據(jù)了部分市場。以當(dāng)前的養(yǎng)殖市場來說，大部分養(yǎng)殖戶是租塘養(yǎng)殖，且養(yǎng)殖規(guī)模較小，在生產(chǎn)資料成本控制上則比較“拮據(jù)”。不過，養(yǎng)殖戶吃過虧以后，也逐漸意識到低端增氧機成本并不低。養(yǎng)殖戶對增氧機的選擇逐步向更高端、高品質(zhì)方向發(fā)展。為了適應(yīng)市場發(fā)展，金湖龍改變傳統(tǒng)齒輪箱為高性能的行星齒。未來，金湖龍將立足于高端市場，打造高品質(zhì)增氧機。 “ 浙江中大飼料集團有限公司副總經(jīng)理劉濤：這幾年，浙江對蝦行業(yè)的變化除了“養(yǎng)蝦難”，變化還出現(xiàn)在終端。蕭山、紹興、上虞地區(qū)，烤蝦加工廠逐年增加。這意味著，對大規(guī)格蝦以及體色靚麗的蝦的需求量越來越多。針對市場需求，浙江中大飼料集團有限公司則從改善體色、增強體質(zhì)著手，開發(fā)了相關(guān)產(chǎn)品。未來，功能性飼料市場或?qū)⒏蛹毞只蜥槍π愿鼜姷念I(lǐng)域發(fā)展。 “ 佛山市百瑞生物科技有限公司：百瑞致力于微生態(tài)飼料添加劑研究與生產(chǎn)，組建高素質(zhì)的科研隊伍，并與多所高校科研機構(gòu)保持緊密合作，以確保公司在技術(shù)路線、生產(chǎn)工藝、配伍技術(shù)上的技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢。 “ 杭州眾測生物科技有限公司副總經(jīng)理馮宇新：不只是華東市場，全國各地的蝦農(nóng)都關(guān)注蝦苗質(zhì)量。所以，首當(dāng)其沖，苗種問題是大家最為關(guān)注的問題。苗種是決定養(yǎng)殖好壞的一個重要因素，現(xiàn)今我國沒有自己的母蝦，主要依靠進口母蝦一代進行繁育，可是近年來進口一代蝦苗在我國的生長情況越來越不容樂觀，主要根源是蝦苗的疾病和體質(zhì)太差，本土親蝦未能得到很好選育。蝦農(nóng)現(xiàn)在急需好蝦苗種。 其次，是銷路不暢，近年來商品蝦銷售受到國際市場反傾銷、食品安全檢疫力度加大、等沖擊，國家在對蝦宏觀管理方面缺乏政策性指導(dǎo)，致使同一產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模無序擴大，最終導(dǎo)致供大于求，蝦價大幅度下降，養(yǎng)蝦生產(chǎn)受到很大影響。 最后，是疾病控制難；白斑病、傳染下皮下及造血組織壞死、蝦肝腸胞蟲、哈維氏弧菌等已經(jīng)成為了養(yǎng)蝦業(yè)的頭號公敵。疾病控制難的原因有三；首先是病原復(fù)雜，而且病因不完全清楚，這就導(dǎo)致無法下藥。其二，蝦個體很小，數(shù)量很多，目前不可能做到疫苗免疫，所以靠蝦體抵御疾病希望渺小。其三是蝦體的自身抵抗力很弱，主要以天然的免疫反應(yīng)為主．一旦對蝦受到刺激或者應(yīng)激，其免疫能力會大大下降，因此在選擇治療或者預(yù)防藥品或消毒劑時必須考慮他的效果和應(yīng)激性。 杭州眾測生物科技公司依靠自己的RAA技術(shù)平臺開發(fā)了一系列的水生動物疫病的檢測試劑盒，能夠從源頭、養(yǎng)殖過程中實時監(jiān)控蝦目前的疾病狀況，檢測時間快，15分鐘完成整個檢測過程，操作簡單，兩步完成，攜帶方便，非常適合現(xiàn)場檢測，能夠為養(yǎng)殖企業(yè)提供合理的疾病監(jiān)控方案。 首先防止病害的兩條主線，一條是蝦苗的垂直源頭。對引進的蝦苗進行白斑病毒、傳染性皮下及造血組織壞死病毒、蝦肝腸胞蟲、哈維氏弧菌等進行檢測，確保放羊的蝦苗健康。 二條是養(yǎng)殖過程中的水平控制。徹底清塘殺毒，殺滅水體中有害物質(zhì)。保持水體環(huán)境良好。同時要定期對水體和幼蝦進行病毒和弧菌的檢測，做到及早發(fā)現(xiàn)，提前預(yù)防，避免病毒大規(guī)模的爆發(fā)帶來重大的損失。 “ 江蘇綠科生物董事長路懷燈：華東地區(qū)水網(wǎng)密布，水資源豐富，歷來是我國的“魚米之鄉(xiāng)”，是中國水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)源地之一，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達，也是中國重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)地，為中國水產(chǎn)品總量連續(xù)30年位居全球第一做出了極大的貢獻。 然而，近年來，華東地區(qū)乃至全國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)遭遇到前所未有的挑戰(zhàn)。由于高密度集約化的養(yǎng)殖所帶來的養(yǎng)殖自身污染日趨嚴重、養(yǎng)殖尾水的無序排放、養(yǎng)殖病害的頻發(fā)導(dǎo)致藥物的濫用、抗生素等在水產(chǎn)品中的殘留等問題，使得水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)因環(huán)保和產(chǎn)品質(zhì)量安全等敏感問題而變得壓力重重。2017年以來，內(nèi)陸大水面的“退漁還湖”、部分養(yǎng)殖池塘的“退漁還耕”、環(huán)保壓力下飼料企業(yè)的“停工停產(chǎn)”等，促使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的深思：如何提質(zhì)增效，實現(xiàn)與生態(tài)環(huán)境和諧發(fā)展的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級？ 江蘇綠科生物技術(shù)有限公司自成立以來，在水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖方面堅持不懈地做著努力。公司以微生物技術(shù)為主導(dǎo)，生產(chǎn)不同功能和類型的微生態(tài)產(chǎn)品。在實際應(yīng)用中，以生態(tài)學(xué)原理為指導(dǎo)，以構(gòu)建健康良好的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境為出發(fā)點，改善環(huán)境、防控病害，成效突出。特別是提出了獨特的“六定生態(tài)養(yǎng)殖”模式（已申請國家發(fā)明專利），為實現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)境的原位修復(fù)、減少養(yǎng)殖尾水的排放、養(yǎng)殖水產(chǎn)品“無抗無殘留”做出了貢獻。 今后，公司將堅持“六定生態(tài)養(yǎng)殖”的理念，采用高性價比的微生物發(fā)酵技術(shù)，用創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)心態(tài)，持續(xù)為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)服務(wù)，為產(chǎn)業(yè)的上游、中游和下游用戶群體提供原料級微生物菌粉及系列微生物粉劑、水劑、顆粒產(chǎn)品。讓我們攜起手來，走健康、生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展之路，在一起，走更遠！ “ 天邦食品股份有限公司副總裁蘇禮榮：華東市場的養(yǎng)蝦業(yè)從投苗亂象（只求數(shù)量不究質(zhì)量），試圖高密度、快生長的方式規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險的做法遭遇在重大挫折中逐漸回歸理性：選擇優(yōu)質(zhì)品牌蝦苗、因地置宜養(yǎng)殖模式創(chuàng)新升級（工廠化＋小棚＋土塘）、合理放養(yǎng)密度和分段養(yǎng)殖方式、強化專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)管理精細化已在痛并快樂著華東養(yǎng)蝦業(yè)養(yǎng)殖端發(fā)生根本性的轉(zhuǎn)變提升！天邦“全熟化”蝦料從構(gòu)建水產(chǎn)蝦產(chǎn)業(yè)鏈入手，攜手海茂普利茂，協(xié)同推廣“高抗苗+全熟料”雙全盈利模式已在養(yǎng)殖一線取得良好效益，幫助困境中的養(yǎng)蝦業(yè)找到成功養(yǎng)蝦模式，扭轉(zhuǎn)了養(yǎng)蝦人越養(yǎng)越虧的尷尬處境！同時天邦為滿足養(yǎng)蝦業(yè)的核心需求，定位“全熟化”高端蝦料：系統(tǒng)解決高消化吸收低氮磷排放營養(yǎng)配方加杜絕飼料浪費有利于養(yǎng)殖水體保護的工藝技術(shù)相結(jié)合，同時從技術(shù)服務(wù)層面提出以專業(yè)技術(shù)分析和量化投喂管理為抓手的333+服務(wù)營銷模式，深耕養(yǎng)殖一線，為廣大養(yǎng)蝦最為關(guān)鍵的投喂環(huán)節(jié)，降低養(yǎng)殖成本！ “ 湛江騰飛實業(yè)有限公司：湛江騰飛實業(yè)有限公司是一家專門從事水產(chǎn)種苗培育、海水養(yǎng)殖為主的綜合性企業(yè)，已有30年的發(fā)展歷史，公司本著“精心耕耘，穩(wěn)步發(fā)展”的精神，從小到大，現(xiàn)有對蝦種苗場8個，年生產(chǎn)無節(jié)動體250億尾，蝦苗30億尾；高位對蝦養(yǎng)殖基地6個，面積2000多畝。 【關(guān)鍵字】：對蝦行業(yè) 新技術(shù) 新模式 新產(chǎn)品 水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) |
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