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• 　　文/水產前沿 實習編輯植銀素、吳佳輝

  
  

石斑魚，目前主要的養殖品種有：珍珠龍膽、東星斑、杉虎斑、龍躉、青斑和老虎斑等。主要養殖區在海南一帶，因為石斑魚多棲息于熱帶及溫帶海洋，喜棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質的海區。

走過了2016年的低迷市場，2017年石斑魚養殖總體開始走上坡路，總產量達到10萬噸以上，主產區海南達5萬噸以上。2018年市場價格也是高走姿勢，3月—4月價格可觀，對比去年同期呈現上漲姿態。近年來，由于海南的養殖面積有限，市場消耗率高，加上石斑魚價格高企，而對蝦養殖成功率降低，兩廣一帶由對蝦轉養石斑魚的塘越來越多，另外在福建、湛江地區養殖也初獲成功。2018年行情如何，且看他們怎么說？

標粗不理想，魚苗或面臨供不應求

“今年珍珠龍膽、東星斑魚苗的標粗情況都不理想，現在這兩個品種魚苗1公分規格已經賣到了1元/條，比去年漲價了。”海南海王星水產科技有限公司總經理洪宜展告訴筆者。

　　東星斑苗（海南海王星水產科技有限公司供圖）

珍珠龍膽養殖占比是養殖石斑魚中最高的，今年珍珠龍膽的價格基本保持30元/斤，魚苗標粗不理想對養殖端來說會造成明顯的供不應求現象。洪宜展接著說到：“現在投苗已經到了高峰，年底就可以收魚，而供不應求現象有可能會讓珍珠龍膽今年價格接著走高。”

“魚卵價格波動比較大，會隨著市場行情的變化而變化，供不應求即漲，供過于求時就跌。”海南晨海水產的蔡育波說到，“珍珠龍膽卵價格最高時每公斤20000元，最低價至2000元；東星斑卵每公斤在1000至16000元之間；青斑卵每公斤在600至3500元不等。”

魚苗魚卵供應緊張，養殖戶購苗投苗熱情卻不減，業內人士提醒養殖戶選擇種苗不要貪小便宜，要選擇正規的、有質量保證的苗種。

養殖成本平均17元/斤，一年收益超10萬元/畝

　　珍珠龍膽（海南海王星水產科技有限公司供圖）

來自海南瓊海的陳老板主動向筆者提到，他養殖石斑魚已經有10年的經驗。去年4月他和合伙人的其中一口3畝塘放苗18000尾，到2018年初收獲了產量高達19000斤，養殖成本是17元/斤，利潤超30萬元，折算每畝收益10萬元。這個豐收的好消息讓他和周邊的朋友更加堅定了養殖石斑魚的信心，今年他們還將要擴大養殖面積，再接再厲。

另一位萬寧的養殖戶告訴筆者，今年魚市看好，已經準備好進苗10-15萬尾，爭取今年來個大豐收。現在2斤以上的大魚存塘量不高，近日1斤抓起的30元/斤，2~3斤規格的31元/斤，而市場需求大，價格還會漲。

在海南，七成養殖戶選擇飼料投喂

石斑魚養殖從投喂冰鮮雜魚到投喂人工配合飼料的轉變，是養殖石斑魚邁入新階段的開始。在海南，使用飼料代替冰鮮養殖石斑魚已經達到七成以上，現在很多轉養石斑魚的養殖戶都選擇投喂飼料！

廣東粵海飼料集團股份有限公司海南魚料大區經理莫經理向筆者介紹到選擇投喂飼料的好處有很多，比如：

• 降低成本：冰鮮雜魚飼料系數為4-6，飼料成本9-12.5元/斤魚；而石斑魚高效配合飼料為1.0-1.2，飼料成本為6.8-8.5元/斤魚；

  
  

• 營養全面：在飼料中添加魚類生長必需氨基酸，魚生長過程有可控性，有利于腸胃保健和水環境控制；

  
  

• 安全保障：如今禁漁時間提前，時間更長，預計今年冰鮮魚雜價格會走高，而且鮮度不能保證，容易污染水體及誘發腸胃病，弊端很多，而人工配合飼料有安全保障；

  
  

• 操作簡便：冰鮮魚解凍，太久會軟化不新鮮，解凍不夠對不利于攝食，而且小魚苗只能食用破碎餌料，不如直接投喂飼料；同時，冰鮮魚在投喂控制方面不好控制，少了吃不飽，多了不好處理，飼料就不存在這方面的問題。

石斑魚苗種場推薦

1、海南海王星水產科技有限公司（年產魚苗1500萬尾）

洪宜展：13807520588

2、海南晨海水產有限公司

蔡育波：13876556521

3、海南藍海洋水產養殖有限公司（年產魚苗30萬斤）

陳有銘：13976123401

苗場梳理難免有疏漏之處，本文沒有提到的優質石斑魚苗場也可以在文末留言推薦或自薦，感謝各位讀者積極參與！