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從20世紀80年代的“吃魚難”到現在的“無魚不成宴”，中國水產品市場豐富多彩，魚蝦貝藻應有盡有。

• 文/圖 水產前沿 李靜

  
  

視頻：中國水產科學研究院宣傳片

“2016年全國水產養殖面積8346千公頃，養殖水產品總量為5142萬噸，水產養殖產量占漁業總產量的75%，約占世界養殖總產量的60%。可以形象地說，在中國，4條魚中有3條是養殖的；在世界，3條養殖的魚中有2條是中國的。中國從20世紀80年代的“吃魚難”到現在的“無魚不成宴”，水產品市場豐富多彩，魚蝦貝藻應有盡有。” 農業農村部漁業漁政管理局局長張顯良5月15日在中國水產科學研究院主辦的首屆綠色漁業發展大會上提到。

　　大會現場

農業農村部副部長張桃林、總經濟師張合成、漁業漁政管理局局長張顯良等農業農村部領導，中國工程院院士唐啟升、中國工程院院士麥康森、中國科學院院士桂建芳等特邀專家，科學技術部農村科技司副司長蔣丹平等科學技術部領導，中國農業科學院副院長梅旭榮、全國水產技術推廣總站站長肖放、中國水產學會書記張鋒、中國漁業協會常務副會長林毅、中國水產流通與加工協會會長崔和等部屬單位和行業協會領導，聯合國糧食及農業組織（FAO）駐華代表處等國際組織以及通威股份有限公司嚴虎副董事長、水科院漁業機械儀器研究所研究員徐皓、大連海洋大學教授劉鷹、水科院黃海水產研究所研究員方建光、水科院漁業機械儀器研究所研究員劉興國、中國科學院水生生物研究所研究員張堂林、中國科學院水生生物研究所研究員劉家壽、天邦食品股份有限公司執行院長張炳良、水科院黃海水產研究所研究員金顯仕、農業農村部漁業漁政管理局處長栗倩云、挪威海洋研究所教授Øivind Strand、復旦大學教授陳家寬、海洋管理理事會戰略總監Francis Neat、水科院東海水產研究所研究員王魯民、海洋原料組織運營總監Francisco Aldon和其他各省（市）漁業主管部門、高等院校和科研院校、省（市）級水產研究院（所）、企業、中國水產科學研究院及媒體代表共300余人出席了本次會議。

部分參會嘉賓

正值改革開放40年和中國水產科學研究院成立40年，本次大會回顧40年來漁業科技走過的歷程和取得成就，圍繞綠色漁業發展主題，重點就科技促進綠色發展進行學術交流研討，促進綠色漁業科技創新，推進漁業綠色發展。

　　中國水產科學研究院院長 崔利鋒

“ ‘不忘初心七十載，砥礪前行四十年’，是中國水產科學研究院發展歷程的真實寫照。40年來，水科院逐步發展成為擁有14個法人科研院所、近3000名職工，學科齊全、布局合理的國家級水產科學研究機構，綜合實力不斷增強，創新能力顯著提升，成為中國水產科技工作的“國家隊”和主力軍。建院以來，共取得各類科研成果3800余項，獲得國家和省部級獎勵760多項，其中國家獎57項，以占全國水產科研單位20%左右的科技人員，取得全國水產行業約50%的國家和省部級獎勵成果。” 中國水產科學研究院院長崔利鋒在大會開幕上做了精彩致辭。

農業農村部副部長 張桃林

農業農村部副部長張桃林也在本次大會上發表了重要講話，他指出，在我國農業和漁業快速發展的歷程中，科技扮演了至關重要的角色。“科學技術是第一生產力”重要論斷的提出，為我國科技騰飛注入了強大動力。中國農業發展已從過去主要依靠增加資源要素投入轉向主要依靠科技進步的新時期，科技對于農業發展的作用日益凸顯，我國農業科技水平也在不斷邁上新臺階，突出表現在源頭創新能力顯著增強、產業關鍵技術不斷突破、機制創新呈現新局面等方面。

• 精彩報告分享

  
  

中國漁業是世界漁業發展成功故事的典型事例。1950年中國漁業產量約100萬噸，占世界6%，養捕比約8:92；2016年總產達6900萬噸，占世界近40%，養捕比為75:25，水產養殖產量為占世界2/3，漁業產量大幅度增加。1950年，中國人均水產品占有量僅1.7kg，世界7.7kg；1985年中國7.6kg，世界18.0kg；2015年中國達48.7kg，為世界23.8kg的兩倍，人均水產品占有量大幅度提高。

與世界其他主要水產養殖國家相比，中國水產養殖具較高的多樣性、豐富度、均勻度且優勢度顯著，海淡水均為6個養殖種類占70%的產量，中國水產養殖種類不投餌率從1995年90.5%降至2014年的53.8%，但與世界平均水平相比，仍保持較高的水準（淡水35.7%，海水83.0%）。

中國水產養殖種類營養級低且較穩定，由于配合飼料的廣泛使用及其魚粉魚油使用量減少，近年營養級略有下降，從2005年較高的2.32降至2014年2.25（淡水2.35，海水2.10）。

研究表明，中國水產養殖結構相對穩定，變化較小，預計在一個較長的時期里，其結構不會發生根本的改變。實施漁業綠色發展的重大建設和管理措施，建設環境友好型水產養殖業，實施養殖容量規劃管理（建立區域養殖容量評估體系、建立水產養殖容量管理制度、發展生態健康的新生產模式、提升養殖現代化工信技術水平、健全養殖管理執法），是一項解決水產養殖發展與生態環境保護矛盾、實施綠色可持續發展的重大舉措，一項十分艱巨的科技與管理任務。

主旨報告：《新時代加快推進水產養殖業綠色發展的戰略選擇與重點舉措》

報告嘉賓：農業農村部漁業漁政管理局 張顯良局長

新中國成立以來，在重捕撈、輕養殖思想影響下，漁業生產一直依賴海洋捕撈，發展受到很大制約。改革開放以來，特別是1985年中央確定“以養為主”的漁業發展方針并實施一系列市場化政策以來，我國水產養殖業迅猛發展，取得了舉世矚目的成就，成為世界水產養殖大國。

但我國水產養殖業當前仍面臨以下主要問題：1.發展空間受到嚴重的擠壓；2.近海養殖網箱密度過大，水庫、湖泊中的養殖網箱過多過密，可以合理利用的空間尚未開發等；3.局部地區養殖污染環境、冰鮮幼雜魚直接投喂、養殖密度過高、病害防控違規用藥等。

我國水產養殖業應加快推進綠色發展的重要舉措：1.劃定水產養殖發展空間；2.推進水產養殖方式轉變，推進標準化生態健康養殖、推進人工全價配合飼料、推進設施裝備現代化、推進養殖生產數字化；3.整治養殖環境突出問題；4.發揮水產養殖生態修復功能；5.大力發展現代水產種業；6.強化養殖綠色生產監管；7.促進養殖生產與二三產業融合發展；8.實施水產養殖提升工程；9.做好加強組織領導、強化科技支撐、增加資金投入、完善體制機制、加強養殖執法等保障措施。

主旨報告：《中國淡水養殖發展歷史與展望》

報告嘉賓：中國科學院 桂建芳院士

1.從不同食性的多種魚類共養到多營養級復合養殖模式

2.從水生植物和濕地的水質凈化功能到魚菜共養生態養殖模式

3.從傳統的稻田養魚到稻漁綜合種養模式

4.從傳統池塘養殖到工程化智能化的池塘養殖模式

5.從工廠化養殖到美麗鄉村“田園綜合體”漁業模式

6.從污染嚴重小網箱到大網箱以及凈水漁業養殖模式

最后，他總結到，民以食為天，食以安為先，作為全球增長最快的食品生產方式之一，淡水養殖已為全球食品安全和經濟增長做出了重大貢獻。生態優先和生態文明建設驅動了水產養殖模式變革，新的水產養殖模式將在更為合理更加有效的管控下，必將為中國以致全球的食品安全和經濟增長產生持續的利益。

主旨報告：《以生物技術創新驅動水產飼料高質量綠色發展》

報告嘉賓：中國工程院 麥康森院士

麥院士在報告中生動地解釋了“什么叫高檔水產飼料”，他認為高檔水產飼料必須具備以下特點：1.性價比高；2.健康，抗病力強；3.保證產品品質與安全；4.保證環境持續利用。做優質的高檔水產飼料很難，同時極大的技術挑戰，必須要敢創新。

我國高檔水產飼料的主要矛盾是魚粉、魚油高質量原料的緊缺，要用低質量原料制作高檔水產料，必須要有化腐朽為神奇的力量！那么如何化腐朽為神奇？麥康森院士認為現代生物技術是高檔水產料未來的發展方向。

生物技術分基因工程技術、酶工程技術、發酵工程技術、微生物技術、細胞工程技術等，通過生物技術可以拓寬原料來源，提高營養價值和動物的健康水平，保障食品安全。

除此之外，通威股份有限公司嚴虎副董事長、水科院漁業機械儀器研究所研究員徐皓、大連海洋大學教授劉鷹、水科院黃海水產研究所研究員方建光、水科院漁業機械儀器研究所研究員劉興國、中國科學院水生生物研究所研究員張堂林、中國科學院水生生物研究所研究員劉家壽、天邦食品股份有限公司執行院長張炳良也分別在大會上做了《產學研協同創新推動漁業綠色發展》、《深藍漁業戰略與構架》、《陸基工廠化養殖的現狀與發展展望》、《多營養層次綜合養殖》、《池塘綠色養殖的工程技術及模式》、《稻漁綜合種養:現狀、問題與展望》、《新時期大水面漁業的發展方向和重點》、《天邦綠色漁業產業鏈進展》的報告。

通威股份有限公司 嚴虎副董事長

水科院漁業機械儀器研究所研究員 徐皓

大連海洋大學教授 劉鷹

水科院黃海水產研究所研究員 方建光

水科院漁業機械儀器研究所研究員 劉興國

中國科學院水生生物研究所研究員 張堂林

中國科學院水生生物研究所研究員 劉家壽

天邦食品股份有限公司執行院長 張炳良

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中國水產科學研究院代表

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