綜合/ 海鮮指南（seafood-guide）沈基文 本文部分圖片來自ASC 曹曼
中國水產(chǎn)頻道獨家報道，（5月16日，上海）5月16日下午，ASC（水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會）攜手四大認證企業(yè)首次亮相2018中國國際食品飲料展（SIAL China 2018），為專業(yè)嘉賓奉上高端、可持續(xù)的海鮮品鑒盛宴，共同打造環(huán)保、健康、安全的“鮮生活”。 （5月16日，上海）5月16日下午，ASC（水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會）攜手四大認證企業(yè)首次亮相2018中國國際食品飲料展（SIAL China 2018），為專業(yè)嘉賓奉上高端、可持續(xù)的海鮮品鑒盛宴，共同打造環(huán)保、健康、安全的“鮮生活”。 作為世界上最嚴格、最透明的水產(chǎn)養(yǎng)殖黃金標準，ASC通過認證養(yǎng)殖場、產(chǎn)銷供應鏈和產(chǎn)品，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在環(huán)境、社會責任方面做出可持續(xù)轉(zhuǎn)型。目前，ASC在全球37個國家認證了近600家養(yǎng)殖場、近1500家加工企業(yè)，標準覆蓋了八大物種、使用ASC生態(tài)標簽的產(chǎn)品過萬款。
此次“鮮生活”展覽，ASC帶來了諸多健康、安全的水產(chǎn)品，其中大部分產(chǎn)自中國，包括全球首家通過ASC蝦夷扇貝認證的大連海洋島出產(chǎn)的蝦夷扇貝、東亞首家通過ASC雜色蛤認證的遼寧安德出產(chǎn)的黃海北部雜色蛤、全球最大的羅非魚企業(yè)廣西百洋集團出品的ASC認證羅非魚。此外，獲得ASC產(chǎn)銷監(jiān)管鏈認證的大連瑞馳也將ASC認證的大西洋三文魚和南美白對蝦呈獻給了廣大專業(yè)觀眾。 “現(xiàn)在全球有一半以上的海鮮、水產(chǎn)品是養(yǎng)殖的，在中國這一數(shù)字超過60%。”ASC中國區(qū)經(jīng)理方清介紹說，“ASC標準通過其多方參與設立的科學標準、基于表現(xiàn)的評價體系、第三方認證的公開透明程序，保證養(yǎng)殖水產(chǎn)品從養(yǎng)殖場到餐桌都是可溯源、可持續(xù)、負責任生產(chǎn)的。
在“吃魚好、吃好魚，ASC請您好好吃魚”的主題下，主持人——中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會的葉新先生介紹了三文魚、南美白對蝦、羅非魚、蝦夷扇貝、雜色蛤等水產(chǎn)品的豐富營養(yǎng)價值，來自各家企業(yè)的代表也分享了各自在生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)如何嚴格遵守ASC標準。超過百位專業(yè)嘉賓一邊品鑒加拿大和挪威海產(chǎn)品高級廚藝顧問、中國烹飪大師金亮主廚烹飪的美食，一邊共同探討國際可持續(xù)海產(chǎn)品的遠景與未來。 “我們享受大海的饋贈，也愿意通過獲得了ASC認證的、更負責任的生產(chǎn)方式，回饋大海，更好地保護海洋環(huán)境的健康。”大連海洋島集團行政總監(jiān)丁潔女士表示。 “水產(chǎn)養(yǎng)殖能緩解野生漁業(yè)資源日益匱乏的困境，而ASC認證能幫助我們規(guī)范養(yǎng)殖模式，推動羅非魚產(chǎn)業(yè)健康有序成長。”百洋股份有限公司旗下的海南佳德信食品有限公司總經(jīng)理徐金宏先生表示。 作為2018 SIAL展覽的亮點之一，此次“鮮生活”專題展覽由北京愛博西雅展覽有限公司、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會聯(lián)合主辦，ASC合辦。 美味時間 ASC認證蝦夷扇貝——大連海洋島集團出品 大連海洋島集團是全球首家通過ASC蝦夷扇貝認證的企業(yè)。蝦夷扇貝可謂是扇貝中的“噴氣機”，一旦水質(zhì)不好，就會通過張合閉殼肌的形式快速逃離現(xiàn)有水域。當然，它們只能短距離移動。我們吃的扇貝柱，就是扇貝門的運動器官--閉合肌。
圖：攝影師 ©ASC/曹曼 ASC認證南美白對蝦——大連瑞馳出品 大連瑞馳此次帶來的南美對蝦產(chǎn)自ASC認證的厄瓜多爾養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖密度相當?shù)停芍^是“住別墅”長大的白富美對蝦。
圖：攝影師 ©ASC/曹曼 ASC認證大西洋三文魚——大連瑞馳出品 大連瑞馳今天帶來的ASC認證三文魚來自全球第二大三文魚生產(chǎn)商cermaq在智利的三文魚養(yǎng)殖場。這里的三文魚生活在超大體積的深水網(wǎng)箱中，擁有充分自由成長的空間。
圖：攝影師 ©ASC/曹曼 ASC認證雜色蛤——遼寧安德出品 遼寧安德出品的ASC認證雜色蛤生長在遠離大陸20公里、常年水深20米的海洋牧場，海底淤泥為其生長提供了豐富的營養(yǎng)，所以自然長得肥肥嫩嫩。
圖：攝影師 ©ASC/曹曼 ASC認證羅非魚——百洋集團出品 羅非魚沒刺，沒刺，沒刺！入口很嫩，安全又健康。通過ASC羅非魚認證的百洋集團是全球最大的羅非魚養(yǎng)殖企業(yè)。
圖：攝影師 ©ASC/曹曼 ASC簡介 ASC由世界自然基金會（WWF）和可持續(xù)發(fā)展貿(mào)易組織（IDH）于2010年共同發(fā)起，是一個獨立的水產(chǎn)養(yǎng)殖認證及標識使用項目。作為面向全球的、由市場驅(qū)動的自愿性項目，ASC具有嚴謹?shù)目茖W性和透明性。 ASC致力于降低全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境及社會的負面影響。通過ASC認證項目和標識使用項目，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向環(huán)境可持續(xù)和社會負責任模式進行轉(zhuǎn)型。 轉(zhuǎn)載聲明 海鮮指南獨家綜合整理，如需轉(zhuǎn)載請注明來源。 【關鍵字】： ASC 中食展 好好吃魚 水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) |
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