中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道， MSC攜認(rèn)證企業(yè)打造首個(gè)可持續(xù)海產(chǎn)“市集”亮相中食展，展示了10款可持續(xù)海鮮食材的烹飪方法，這些來自圣勞倫斯灣美洲螯龍蝦、阿拉斯加黑鱈、挪威北極鱈、格陵蘭比目魚，引爆專業(yè)觀眾味蕾 5月17日，亞洲國際食品第一大展 -上海SIAL China（中食展）的展會(huì)現(xiàn)場，一場別開生面的海洋管理委員會(huì)（MSC）可持續(xù)海產(chǎn)品品鑒專場活動(dòng)吸引了E7館眾多人氣。在現(xiàn)場大廚的精心烹飪下，10款不同風(fēng)味的MSC可持續(xù)海鮮菜式依次呈現(xiàn)，不僅引爆了現(xiàn)場觀眾的味蕾，同時(shí)分享了簡便易學(xué)的海鮮烹飪方式。
海鮮食材均選自MSC可持續(xù)認(rèn)證產(chǎn)品 “10款不同風(fēng)味的海鮮菜式，是目前在中國市場中銷售不斷提升的可持續(xù)海鮮品類，包括波士頓龍蝦，真鱈魚，比目魚，蝦夷扇貝，黃尾碟魚，黑鱈魚及金槍魚。除了蝦夷扇貝外，這些品類對于中國消費(fèi)者相對陌生，處理和烹飪更是消費(fèi)者選購時(shí)經(jīng)常遇到的問題。因此，MSC及9家水產(chǎn)品企業(yè)特別組織了可持續(xù)海鮮品鑒會(huì)，邀請了名廚向?qū)I(yè)觀眾演示了適合中國消費(fèi)者口味的海鮮佳肴”。
MSC 中國區(qū)傳播經(jīng)理 高蕊 此次品鑒活動(dòng)是MSC聯(lián)手9家認(rèn)證海產(chǎn)企業(yè)在中食展上同臺(tái)打造的MSC可持續(xù)海鮮市集重要的推廣活動(dòng)。雖然市集概念在其他農(nóng)產(chǎn)品推廣應(yīng)用廣泛，此次海產(chǎn)品的推廣活動(dòng)將市集作為活動(dòng)主題，突顯了“人和自然”和諧發(fā)展理念，這也是MSC可持續(xù)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的核心價(jià)值。
此次 MSC聯(lián)合9家認(rèn)證海產(chǎn)企業(yè)同臺(tái)打造可持續(xù)海鮮市集。包括大連獐子島集團(tuán)股份有限公司、青島北洋佳美水產(chǎn)有限公司、北京市海和興水產(chǎn)品有限公司、青島海買網(wǎng)海洋科技有限公司、青島美廚食品有限公司、海鮮盛宴海產(chǎn)資源有限公司、青島愛源食品有限公司、上海新魚港國際貿(mào)易有限公司、澳大利亞辛普勞公司。
蒜香檸檬葉波龍（北京市海和興水產(chǎn)品有限公司）
咖喱狹鱈意面（青島海買網(wǎng)海洋科技有限公司）
菌菇煎比目魚（青島北洋佳美水產(chǎn)有限公司）
西葫蘆黑椒鱈魚（青島美廚食品有限公司）
金槍魚卷餅（澳大利亞John West公司）
蔥油剁椒扇貝（獐子島集團(tuán)股份有限公司）
芒果鱈魚舌（海鮮盛宴海產(chǎn)有限公司）
檸檬奶油汁黑鱈魚（青島愛源食品有限公司）
海苔脆皮大西洋真鱈魚（青島愛源食品有限公司）
紫蘇醬油煎黃尾鰈（上海新魚港國際貿(mào)易有限公司） 作為重要的MSC認(rèn)證企業(yè)代表，他們?yōu)橹袊．a(chǎn)品市場不斷引進(jìn)全球可持續(xù)源頭的海產(chǎn)品，滿足不斷擴(kuò)大的可持續(xù)海產(chǎn)品市場需求，助力于中國可持續(xù)海產(chǎn)品市場的打造，同時(shí)鼓勵(lì)了全球更多漁場開展MSC可持續(xù)認(rèn)證。
青島北洋佳美水產(chǎn)有限公司 宋鵬（右一）
北京市海和興水產(chǎn)品有限公司CEO 曹根
青島海買網(wǎng)海洋科技有限公司總經(jīng)理 孫良杰
青島美廚食品有限公司代表 楊晨（左一）
澳大利亞John West公司中國區(qū)代表 Jennifer Jiang（右一 ）
中國烹飪大師 金亮（左）、海鮮盛宴海產(chǎn)資源有限公司CEO 葉紅（右）
2001年度挪威國家廚師 Fredrik Hald（左）、挪威萊瑞海產(chǎn)集團(tuán)中國首席代表 谷裕 （右）
挪威萊瑞海產(chǎn)集團(tuán)中國首席代表 谷裕
青島愛源食品有限公司總經(jīng)理 孟興華（中）、青島愛源食品有限公司總經(jīng)理助理 莫頓（右）
大連獐子島集團(tuán)股份有限公司餐飲部經(jīng)理 王曉強(qiáng)
新魚港國際貿(mào)易有限公司董事長 張棟 一位MSC展團(tuán)企業(yè)代表表示：“現(xiàn)在越來越多商超、餐飲都要求我們提供MSC可持續(xù)認(rèn)證的海產(chǎn)品，因?yàn)镸SC的藍(lán)色生態(tài)標(biāo)簽要求該產(chǎn)品從捕撈、加工、貿(mào)易這一完整的鏈條都是經(jīng)過可持續(xù)認(rèn)證的，確保產(chǎn)品可以追溯到可持續(xù)的源頭。” 據(jù)了解，中食展作為國際化的大規(guī)模食品飲料專業(yè)展會(huì)， MSC已連續(xù)第四年在展會(huì)期間組織和參與推廣活動(dòng)。MSC今年從展臺(tái)規(guī)模、供應(yīng)商參與度、產(chǎn)品數(shù)量品類的呈現(xiàn)上都有了大幅度的擴(kuò)展和提升，也是MSC目前在中國規(guī)模最大的一次展會(huì)推廣。 MSC可持續(xù)海產(chǎn)品品鑒專場活動(dòng)在展會(huì)期間受到了廣泛關(guān)注，通過現(xiàn)場的來賓的品鑒和評選，在當(dāng)天的所有菜式中從色、香、味、形、營養(yǎng)的角度評選出了五道各具特色的最佳菜品，以及綜合評定的最受歡迎的品種。“可持續(xù)海鮮”成為中食展現(xiàn)場熱議的話題。 MSC 2018中國市場計(jì)劃順勢而行 MSC作為一家國際非盈利性機(jī)構(gòu)，MSC始終著眼于在全球范圍內(nèi)推動(dòng)漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，并保障未來的水產(chǎn)品供應(yīng)。 在去年的MSC成立20周年新聞發(fā)布會(huì)上，MSC公布了其未來的發(fā)展戰(zhàn)略，2020年，全球超過20%的野生捕撈水產(chǎn)品得到MSC認(rèn)證或參與到MSC項(xiàng)目中，到2030年，這各數(shù)字將達(dá)到1/3。 中國作為MSC未來重點(diǎn)的發(fā)展市場，MSC著力于可持續(xù)認(rèn)證海產(chǎn)品的推廣，擴(kuò)大中國認(rèn)證水產(chǎn)品的市場，加強(qiáng)認(rèn)證的供應(yīng)商與終端市場的對接，鼓勵(lì)更多的消費(fèi)者選擇帶有藍(lán)色標(biāo)簽的海產(chǎn)品。 今年下半年，MSC將繼續(xù)與市場終端合作開展一系列包括可持續(xù)海鮮周等面向于消費(fèi)者的推廣活動(dòng)；產(chǎn)業(yè)上，MSC將繼續(xù)拓展新的可持續(xù)海產(chǎn)品品種和類型，除了每年常規(guī)的青島漁博會(huì)，今年還將重點(diǎn)著力于11月份上海FHC展會(huì)，并在期間組織豐富多彩的活動(dòng)。 關(guān)于海洋管理委員會(huì)（MSC）： 海洋管理委員會(huì)（MSC）是一家國際非盈利性機(jī)構(gòu)。我們的愿景是讓全世界的海洋世世代代都充滿生機(jī)，通過推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用和生態(tài)標(biāo)簽計(jì)劃，助力打造一個(gè)更加可持續(xù)的水產(chǎn)品市場。全球漁業(yè)在保護(hù)漁業(yè)資源，生態(tài)系統(tǒng)以及他們自己的社區(qū)做出的努力，得以讓MSC項(xiàng)目順利開展。
貼在水產(chǎn)品上的MSC藍(lán)色生態(tài)標(biāo)簽意味著該產(chǎn)品： 來自可持續(xù)的野生捕撈漁場，該漁場通過了滿足海洋管理委員會(huì)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的獨(dú)立認(rèn)證； 完全可以追溯到一個(gè)可持續(xù)的源頭。 【關(guān)鍵字】： 中國首個(gè)可持續(xù)海產(chǎn) 中食展 水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) |
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