中國水產頻道報道，本文介紹阿拉斯加附近海域的黃金鰈捕撈情況，分為兩部分，這是第一部分。這一部分中將會提供美國的進出口數據，講述捕撈業的歷史，介紹當前管理方式的意義和影響，并總結最新的漁業資源評估和生物量走勢。 文/ 美國阿拉斯加海產報告網站創始人 Jason Anderson 譯/ 海鮮指南（seafood-guide） 張麗麗 *美國阿拉斯加鰈魚類更多詳盡信息，請訪問： www.alaskaseafoodreport.com 黃金鰈（Yellowfin Sole，拉丁名：Limanda aspera），也稱黃腹鰈、黃蓋鰈，主要分布在東北太平洋白令海東部和阿拉斯加灣一帶，在白令海北部、加拿大英屬哥倫比亞省沿岸、日本海的太平洋一側等海域也有分布。 近年來，隨著全球的進口海鮮大量涌入中國，黃金鰈由于性價比高且營養豐富，在中國市場也越來越受歡迎，消費潛力巨大。而目前國內市場的黃金鰈大部分是在阿拉斯加海域捕撈而來，市場上也稱阿拉斯加黃金鰈。 阿拉斯加黃金鰈是美國捕撈產量產量最多的鰈魚品種，每年捕撈產量在7.5萬-20萬噸之間（數據來自阿拉斯加海產市場協會），目前基本都在阿拉斯加沿岸捕撈。根據中國海關1-10月份的數據顯示，中國進口美國的冷凍比目魚類（鰈魚類）已經超過8883噸，遙遙領先其他供應國。 因此阿拉斯加黃金鰈的捕撈配額的變化將對中國市場的銷售價格行情產生明顯影響影響。 本文介紹阿拉斯加附近海域的黃金鰈捕撈情況，分為兩部分，這是第一部分。這一部分中將會提供美國的進出口數據，講述捕撈業的歷史，介紹當前管理方式的意義和影響，并總結最新的漁業資源評估和生物量走勢。 第二部分將在接下來的幾周內發布，它提供的信息將包括：2018年捕撈配額和漁獲量的附加詳細資料、捕撈的典型季節性特征和地點，以及對2018年剩余時間的漁獲預期。
作者簡介 Jason Anderson，美國阿拉斯加海產報告網站（www.alaskaseafoodreport.com）創始人。其在阿拉斯加從事漁業生物學家和管理家的工作已有約20年，其中9年任阿拉斯加海產合作社（Alaska Seafood Cooperative，簡稱AKSC）經理，這是在阿拉斯加運營的最大鰈魚類捕撈合作社。 美國阿拉斯加海產報告網站，主要提供詳盡的阿拉斯加鰈魚類供應信息，旨在幫助海產加工商、貿易商和采購商更好地了解鰈魚類的預期供應量，從而在定價和運營方面做出更明智的決策。 作者郵箱：jason@alaskaseafoodreport.com 黃金鰈是阿拉斯加附近海域即全世界最大鰈魚捕撈區中最主要的目標捕撈魚種 黃金鰈是一種中型鰈魚類魚種，可在白令海陸坡區捕撈，捕撈船只大多為拖網水產加工船。根據美國國家海洋漁業事務處（NMFS）的最新黃金鰈漁業資源評估，黃金鰈是阿拉斯加附近海域，即全世界最大鰈魚捕撈區中最主要的目標捕撈魚種。
黃金鰈，圖片來源：海鮮盛宴海產資源有限公司 2014年，黃金鰈占阿拉斯加比目魚總產量的45％，包括巖鰈、箭齒鰈，格陵蘭比目魚、阿拉斯加鰈魚等。 In 2014, yellowfin sole was 45 percent of the first wholesale value of all Alaska flatfish, including rock sole, arrowtooth flounder, flathead sole, Greenland turbot, rex sole, Alaska plaice, and others. 黃金鰈出口產品形式有去頭、去內臟、整魚、以及少量的魚肉切段。絕大多數(約83%)出口到中國的是去頭和去內臟產品，被用來進行二次加工和深加工。去頭和去內臟的產品規格約為130-450克，冰凍的整魚規格在200-700克的范圍內。 Export products come in the form of head and gut , whole round, and occasionally a kirimi cut. The large majority (about 83%) is head and gut product exported to China for secondary and value-added processing. Head and gut sizes are approximately 130-450 grams, and frozen whole round are in the 200-700 gram range.
黃金鰈含有豐富的蛋白質、多種維生素和多種人體所需的微量元素，而且脂肪含量較低 二次冷凍的魚柳在歐洲、日本和美國的零售和食品服務供應商中都有銷售。NMFS對外貿易數據顯示，2017年美國從中國進口的比目魚數據。這些數據未按原產國區分，可能包括源自非美國原料的產品。 Twice-frozen fillets are distributed to retail and foodservice vendors in Europe, Japan and the US. The following NMFS foreign trade data shows total 2017 flatfish and sole US imports from China. These data are not differentiated by country of origin, and may include product derived from non-US raw materials.
2018年黃金蝶配額為154000噸 黃金鰈商業捕撈歷史悠久，可追溯到1954年。早期漁獲量很高，1959年至1962年間非美國漁船每年平均產量為40.4萬噸。漁業資源由于過度開采而下降，1972年至1977年的平均漁獲量為50,700噸。 到了二十世紀八十年代初，從1985年產量狀況有所改善，達到22.7萬噸。 The yellowfin sole fishery has a long history dating back to 1954. Early catches were high, averaging 404,000 t annually between 1959 and 1962 from non-US vessels. The fishery declined due to over-exploitation, and harvest from 1972 to 1977 averaged 50,700 mt. By the early 1980’s, the stock condition had improved reaching 227,000 mt in 1985. 美國黃金鰈商業捕撈是在1980年代以美國和外國公司合資形式發展起來的。自1990年以來，外國船只被逐步淘汰，美國收回捕撈和加工權。 US fisheries developed during the 1980s in the form of joint venture operating agreements between US and foreign companies. Foreign vessels were phased out, and since 1990 only domestic US harvesting and processing has occurred. 1954-2017年東白令海的黃金鰈年捕獲量（1000s t）。 圖片來自NMFS 2017年黃金鰈產量評估。Yellowgin sole annual catch (1000s mt) in the Eastern Bering Sea from 1954-2017. Figure from NMFS 2017 yellowfin sole stock assessment。
2008年，由于實施了一項名為“第80號修正案”（白令海和阿留申群島漁業管理計劃）的監管計劃，比目魚管理層發生了顯著變化。 不再采用由美國國家海洋漁業事務處(NMFS)管理的季節性德比式競賽形式，而是每家公司都分配到了捕撈配額和兼捕配額份額，并允許在整個一年中實現收獲效率的最大化。 允許船只加入捕撈合作社，改善了信息共享和船隊合作。捕撈船要么達到了目標配額上限，要么就是沒有時間完成捕撈配額，而不是由于捕撈限制而導致的休漁。 Flatfish management changed significantly in 2008 with the implementation of a regulatory program called Amendment 80 (to the Bering Sea and Aleutian Islands Fishery Management Plan). Rather than a seasonal derby-style race managed by NMFS, each company was assigned tradable target and bycatch quota shares and allowed to maximize harvesting efficiencies across the entire year. Vessels were allowed to join harvesting cooperatives, which improved information sharing and fleet cooperation. Instead of fisheries closing due to bycatch limits, vessels either reached target quota limits or simply ran out of time to harvest their quotas. 2014年，北太平洋漁業管理委員會對第80號修正案的前五年進行了審查。 根據為這次審查所編寫的支持性文件，（阿拉斯加黃金鰈）漁業得到顯著改善，并實現了漁業管理委員會的大部分管理目標。 阿拉斯加海域底層魚總量從2003年的319530噸增加到2012年的396182噸。總產值從2.31億美元增加到3.92億美元以上。 通過淘汰表現不佳、效率低下的船只，船隊得到鞏固，并正通過建造幾艘新型專用船舶進行資本重組。 此外，由于監管和操作變化相結合，大比目魚、螃蟹和鮭魚的兼捕率下降32-82％。 In 2014, the North Pacific Fishery Management Council conducted a review of the Amendment 80 program’s first five years. According to supporting documents prepared for this review, the fishery improved significantly and met many of the Council’s management goals for the fishery. Total groundfish harvest increased from 319,530 mt in 2003, to 396,182 mt in 2012. First wholesale value increased from just over $231 million USD to over $392 million USD. The fleet consolidated by removing poor performing, inefficient vessels, and is in the process of recapitalizing by building several new purpose-built vessels. Additionally, bycatch rates of halibut, crab, and salmon decreased by 32-82 percent due to a combination of regulatory and operational changes. 根據2017年1級漁業資源存量評估，黃金鰈存量充足。2018年阿拉斯加最高生物量為277500噸，預計2019年為267500噸。2018年黃金蝶配額為154000噸。 According to the 2017 tier 1 stock assessment, yellowfin sole stock is healthy. The 2018 acceptable biological limit is 277,500 mt and predicted to be 267,500 mt for 2019. The 2018 yellowfin sole quota is 154,000 mt. 根據法律，所有白令海和阿留申群島底層魚（捕撈）配額的總和不得超過200萬噸。這也是當地輕度開采黃金鰈資源的部分原因。 在實際操作中，通常價值較高的魚種，如狹鱈和真鱈能優先取得捕撈配額，余下其他品種如比目魚以填補剩余配額。 The light exploitation rate is due, in part, from the effect of the Bering Sea and Aleutian Islands two million metric ton cap. By law, the aggregate of all Bering Sea and Aleutian Islands groundfish quotas may not exceed two million metric tons. In practice, higher valued species such as pollock and cod are typically fully funded first, leaving other species, such as flatfish, to fill in the remaining quota. 以上資訊由Jason在阿拉斯加海產報告網站提供。 有關所有阿拉斯加比目魚品種的更多詳細信息，請訪問www.alaskaseafoodreport.com。 或者可以直接聯系jason@alaskaseafoodreport.com。 This information is provided by Jason at the Alaska Seafood Report. Additional detailed information for all Alaska flatfish species can be found at www.alaskaseafoodreport.com. Or I can be contacted directly at jason@alaskaseafoodreport.com. 【關鍵字】： 阿拉斯加 海域 黃金鰈 捕撈情況 水產養殖網 |
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