文/ 海鮮指南（seafood-guide）陳磊

中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，開(kāi)洋看海，吃鮮賞“漁”， 2018海峽（福州）漁業(yè)周·中國(guó)（福州）國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)·亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖展于昨日（6月1日）在福州海峽會(huì)展中心盛大開(kāi)幕。

本屆展會(huì)由福州市人民政府、福建省海洋與漁業(yè)廳、福建省人民政府臺(tái)灣事務(wù)辦公室、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)主辦；福州市海洋與漁業(yè)局、福建省漁業(yè)協(xié)會(huì)、福建省水產(chǎn)加工流通協(xié)會(huì)承辦；福建薈源國(guó)際展覽有限公司執(zhí)行承辦。

展會(huì)面積達(dá)60000平方米，專(zhuān)業(yè)觀眾超過(guò)10000位，吸引了來(lái)自西班牙、美國(guó)、挪威、澳大利亞、印尼、馬來(lái)西亞、南非等34個(gè)國(guó)家和地區(qū)的535個(gè)展團(tuán)或企業(yè)注冊(cè)參展，境外展商占比達(dá)到22%，省外展商占比達(dá)到41%，總展位數(shù)2482個(gè)。

6月1日上午10：30，今年的漁業(yè)周·漁博會(huì)重點(diǎn)項(xiàng)目簽約儀式在海峽國(guó)際會(huì)展中心109會(huì)議室召開(kāi)。福建省人民政府副省長(zhǎng)李德金、第十一屆政協(xié)副主席陳紹軍、中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙興武、福州市人民政府市長(zhǎng)尤猛軍等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席會(huì)議。

消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)高品質(zhì)進(jìn)口海產(chǎn)暢銷(xiāo)中國(guó)市場(chǎng)

澳大利亞

福建是全國(guó)巖石龍蝦消費(fèi)的熱土，巖石龍蝦已經(jīng)成為福建酒席中必不可少的一道佳肴。同時(shí)，作為全球最大的巖石龍蝦加工和出口企業(yè)，吉龍騰漁民合作有限公司（Brolos）也高度重視中國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)與建設(shè)，本屆展會(huì)中，吉龍騰（Brolos）的展位現(xiàn)場(chǎng)吸引了眾多觀眾的目光。

吉龍騰漁民合作有限公司（Brolos）代表

“今年，中國(guó)市場(chǎng)的表現(xiàn)很棒，占到吉龍騰市場(chǎng)份額的80%左右，而吉龍騰占整個(gè)西澳巖石龍蝦配額的70%左右，每年產(chǎn)量約為4000噸左右。中國(guó)市場(chǎng)表現(xiàn)較為穩(wěn)定，但我們也在嘗試開(kāi)發(fā)一些新的客戶(hù)，逐漸走進(jìn)酒店餐飲和供應(yīng)鏈等環(huán)節(jié)中。中國(guó)市場(chǎng)擴(kuò)大的背景下，我們也需要在澳大利亞找到更多的配額，這是一個(gè)相互促進(jìn)的良好循環(huán)，在擴(kuò)大中國(guó)市場(chǎng)后，我們可以有實(shí)力在澳大利亞獲取更多的澳洲巖石龍蝦的配額，在配額增長(zhǎng)的同時(shí)，我們也可以更好的服務(wù)中國(guó)市場(chǎng)。”吉龍騰漁民合作有限公司代表Joanne向海鮮指南介紹到。

日本：

日本長(zhǎng)崎鮮魚(yú)

作為大洋世家在上海的子公司，上海大菱食品有限公司此次代表日本長(zhǎng)崎縣政府參展，帶來(lái)了日本特有的冰鮮魚(yú)，其中藍(lán)鰭金槍魚(yú)就是一大亮點(diǎn)。上海大菱食品有限公司代表小林友詔介紹到：“在中國(guó)高級(jí)的日料店里，金槍魚(yú)的用量越來(lái)越大。目前一年進(jìn)口到中國(guó)市場(chǎng)的藍(lán)鰭金槍魚(yú)在2000條左右，主要都是70公斤左右的規(guī)格。近幾年我們明顯感受到中國(guó)金槍魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)的改變，已經(jīng)從前幾年的沿海市場(chǎng)，開(kāi)始往中部市場(chǎng)擴(kuò)散。但是消費(fèi)市場(chǎng)的培育工作還需要不斷進(jìn)行，金槍魚(yú)的價(jià)格較高，受眾相對(duì)較少，但在中國(guó)巨大的市場(chǎng)下，我們依舊有信心可以將銷(xiāo)量做上去。相比于傳統(tǒng)海洋捕撈的藍(lán)鰭金槍魚(yú)來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖的產(chǎn)品肉質(zhì)脂肪分布更加均勻，產(chǎn)量更加穩(wěn)定，可以有計(jì)劃的去開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。未來(lái)，大菱食品將會(huì)進(jìn)一步去擴(kuò)展金槍魚(yú)的消費(fèi)市場(chǎng)，告訴消費(fèi)者養(yǎng)殖金槍魚(yú)和捕撈金槍魚(yú)的區(qū)別，把高質(zhì)量的日本海產(chǎn)品帶到中國(guó)。”

上海大菱食品有限公司參展代表

韓國(guó)：

韓國(guó)水協(xié)中央會(huì)共攜手4家韓國(guó)水產(chǎn)企業(yè)參加福州漁博會(huì)，還聯(lián)合在臺(tái)灣高雄的韓國(guó)水協(xié)中央會(huì)分部一起在福州推薦韓國(guó)的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)加工產(chǎn)品。與其他海產(chǎn)國(guó)不同，韓國(guó)的海產(chǎn)品主要集中在深加工零食產(chǎn)品為主，多采用韓國(guó)當(dāng)?shù)氐暮�帶、紫菜、鮑魚(yú)和魚(yú)糜制品等。

韓國(guó)政府還為韓國(guó)水產(chǎn)品注冊(cè)了統(tǒng)一的商標(biāo)K·fish，韓國(guó)政府對(duì)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖、加工、流通等環(huán)節(jié)提出嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，只有通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證的產(chǎn)品，才有機(jī)會(huì)使用L·fish的商標(biāo)，于此同時(shí)，配合韓國(guó)水協(xié)中央會(huì)在全球的10家分支機(jī)構(gòu)，聯(lián)合推廣韓國(guó)的水產(chǎn)品。

韓國(guó)水協(xié)中央會(huì)參展代表

“中國(guó)市場(chǎng)一直以來(lái)都是我們很重視的市場(chǎng)，在上海、青島和北京我們都設(shè)立了韓國(guó)中央水協(xié)辦事處，主要是通過(guò)展會(huì)的形式來(lái)推廣韓國(guó)的水產(chǎn)品，其中大部分是已經(jīng)深加工的產(chǎn)品，這些相比于凍品都更加易于攜帶，且商品的附加值更高。”韓國(guó)中央水協(xié)上海代表金泰弘講到。

印度尼西亞：

印尼海島星羅棋布，養(yǎng)殖和捕撈的漁業(yè)資源豐富，此次展會(huì)共吸引了6家印尼企業(yè)參展。主要涉及的產(chǎn)品涵蓋金槍魚(yú)、白蝦、椰子蟹等印尼當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)產(chǎn)品。

印尼CV.GIOVANNI SUKSES MAKMUR代表介紹到：我們主要是經(jīng)營(yíng)印尼的海捕黃鰭金槍魚(yú)，然后銷(xiāo)售到歐美和日本市場(chǎng)。但是也有一部分中國(guó)市場(chǎng)的買(mǎi)家在采購(gòu)我們的產(chǎn)品，我們也會(huì)主動(dòng)的找一些中國(guó)的遠(yuǎn)洋捕撈企業(yè)購(gòu)買(mǎi)黃鰭金槍魚(yú)原料回來(lái)加工再出口。因?yàn)楝F(xiàn)在印尼的黃鰭金槍魚(yú)價(jià)格太高，中國(guó)的相對(duì)更加有優(yōu)勢(shì)。因此中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要的市場(chǎng)，一方面出口產(chǎn)品到中國(guó)，另一方面也進(jìn)口中國(guó)漁船捕撈的黃鰭金槍魚(yú)。

印尼CV.GIOVANNI SUKSES MAKMUR參展代表

椰子蟹是東南亞特有的品種，在印尼的產(chǎn)量最大，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)兩年多，由于年產(chǎn)量不高，因此價(jià)格巨高不下，每斤價(jià)格高達(dá)到500元左右。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一家來(lái)自印尼的椰子蟹出口商也帶著產(chǎn)品來(lái)到了現(xiàn)場(chǎng)。CV.ANEKA SATWA SULAWESI的李為堅(jiān)先生講到：“椰子蟹每個(gè)月出口到中國(guó)市場(chǎng)的量在200-300公斤左右，因?yàn)橄∮校�所以�(xún)r(jià)格就一直都很高。椰子蟹的口感和一般的蟹不同，有椰子的香味和豐富的蟹膏，在中國(guó)市場(chǎng)也比較受歡迎。”

椰子蟹菜肴

走差異化市場(chǎng)，提高產(chǎn)品附加值，打造適合企業(yè)自身的銷(xiāo)售渠道

福建坤興海洋股份有限公司國(guó)際貿(mào)易部副總監(jiān)王紅艷向我們介紹了坤興海洋在巴沙魚(yú)方面的市場(chǎng)戰(zhàn)略：“現(xiàn)在巴沙魚(yú)事我們主要的產(chǎn)品之一，進(jìn)口量和銷(xiāo)售量都排在前列，坤興海洋主要還是依托自有加工廠的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)口巴沙魚(yú)回到國(guó)內(nèi)之后再進(jìn)行深加工，做成適合餐飲和家庭消費(fèi)使用的產(chǎn)品。例如：裹粉巴沙魚(yú)、巴沙魚(yú)串燒、巴沙魚(yú)卷、巴沙魚(yú)排等產(chǎn)品。巴沙魚(yú)產(chǎn)品的食材化在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)正在逐漸推進(jìn)，消費(fèi)者的差異化需求推進(jìn)了巴沙魚(yú)食材化的進(jìn)程。巴沙魚(yú)原料的貿(mào)易也是坤興海洋另一重點(diǎn)發(fā)展的方向。”

福建坤興海洋股份有限公司參展代表

此外，肯氏威國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司執(zhí)行董事鄭建元也攜“肯肯”牌巴沙魚(yú)產(chǎn)品參加了此次展會(huì)。

福建是全球鮑魚(yú)的主產(chǎn)地，全球鮑魚(yú)看中國(guó)，中國(guó)鮑魚(yú)在福建。通過(guò)近幾年的不斷發(fā)展，福建鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)涌現(xiàn)出多家行業(yè)內(nèi)加工出口鮑魚(yú)產(chǎn)品的代表企業(yè)。作為福建鮑魚(yú)的代表企業(yè)之一，福建日興水產(chǎn)食品有限公司（江船長(zhǎng)）發(fā)展至今已經(jīng)走過(guò)15年的歷程。

福建日興水產(chǎn)食品有限公司參展代表

“經(jīng)歷15年在鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，日興80%的產(chǎn)品都集中在即食罐頭類(lèi)產(chǎn)品，20%是原料類(lèi)產(chǎn)品,主要開(kāi)發(fā)了一些鮑魚(yú)零食類(lèi)產(chǎn)品，開(kāi)袋即食，消費(fèi)者的體驗(yàn)感受會(huì)好很多。已經(jīng)在京東和阿里巴巴等電商平臺(tái)合作。此外，也通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商的網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)給各地的商超系統(tǒng)，餐飲連鎖都是江船長(zhǎng)自己在供應(yīng)。”福建日興水產(chǎn)食品有限公司董事長(zhǎng)江銘福介紹到。

珠海強(qiáng)競(jìng)食品科技有限公司參展代表

2017年全年，珠海斗門(mén)區(qū)白焦海鱸年總產(chǎn)量10.6萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值17億元。作為廣東強(qiáng)競(jìng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)在水產(chǎn)品流通與加工板塊的布局企業(yè)，珠海強(qiáng)競(jìng)食品科技有限公司正在通過(guò)打造國(guó)內(nèi)大流通銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)來(lái)完成市場(chǎng)布局。強(qiáng)競(jìng)食品營(yíng)銷(xiāo)副總監(jiān)劉振軍向我們介紹到：“淡季做市場(chǎng)，旺季做銷(xiāo)量，強(qiáng)競(jìng)食品正在搭建全國(guó)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。現(xiàn)在正是國(guó)內(nèi)白焦海鱸的淡季，我們通過(guò)尋找全國(guó)20家具有物流配送能力，資金優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)渠道的合作伙伴一起發(fā)展，再通過(guò)這20家合作伙伴去發(fā)展線下經(jīng)銷(xiāo)商，從而構(gòu)建全國(guó)的銷(xiāo)售系統(tǒng)。在銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)搭建完成后，我們相信白焦海鱸產(chǎn)業(yè)還會(huì)有更大的發(fā)展空間。”

2018年以來(lái)，液氮速凍設(shè)備在福建鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)的普及率迅速提高，目前液氮速凍設(shè)備已經(jīng)在幾個(gè)主要的水產(chǎn)品加工領(lǐng)域普及開(kāi)，特別是以小龍蝦、鮑魚(yú)、河豚為代表的高價(jià)值產(chǎn)品。德捷力液氮速凍設(shè)備在福建鮑魚(yú)市場(chǎng)取得了可喜的成績(jī)。

福建省是全國(guó)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)大省，在鮑魚(yú)養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)、大黃魚(yú)養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)、遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地、魚(yú)糜魚(yú)丸加工產(chǎn)業(yè)、海帶海藻深加工產(chǎn)業(yè)、觀賞魚(yú)產(chǎn)業(yè)等漁業(yè)產(chǎn)業(yè)中有豐富的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和明顯的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。依托產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，福州漁博會(huì)搭建了商貿(mào)對(duì)接和漁業(yè)成果展示的靚麗舞臺(tái)。

展會(huì)還在持續(xù)中，歡迎前往福州海峽國(guó)際博覽中心觀展。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)精彩花絮：