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繼5月25日左右廣州市場的冰鮮三文魚價格率先開始回落，以廣州為代表的冰鮮三文魚市場已連續半個月持續低迷，其次是上海，而北京這次行情低迷影響相對較小。

文/ 海鮮指南（seafood-guide） 沈基文

繼5月25日左右廣州市場的冰鮮三文魚價格率先開始回落，以廣州為代表的冰鮮三文魚市場已連續半個月持續低迷，其次是上海，而北京這次行情低迷影響相對較小。

截止到北京時間6月7日下午，廣州市場挪威魚新日期（具體未知）的報價為80-82元/公斤，智利魚報價72-76元/公斤。據了解，本周挪威魚和智利魚的訂貨價已經倒掛，智利魚訂貨價高于挪威魚報價。

海鮮指南在對業者進行簡單采訪時了解到，目前，各公司的新貨并不愁賣，發愁的是5月24日左右出廠的舊魚，尤其是5月中下旬到貨的魚訂貨價偏高，進口商、經銷商均為“虧本”狀態。

“智利魚普遍賠40元/公斤左右。”

“25號以前有8個板廢了，損失200多萬。”

據海鮮指南收到的反饋來看，全國冰鮮三文魚行情低迷歸根結底還是國內供求關系發生變化，其因素主要有三：

1、5月6日左右，主要受國外貨源短缺、智利航班受阻等因素影響，國內市場供不應求，冰鮮三文魚價格直線上升。高價持續近半月后，5月25日左右，各市場訂貨量過多，廣州市場最早開始降價清庫存，有部分經銷商向海鮮指南反映“虧錢出貨”。

2、3月底4月初三文魚走私事件發生后，各市場格局面臨洗牌。4月中旬起，已經有部分業內外企業關注這條魚，準備進入市場占得一席之地。值得一提的是，多位業者向海鮮指南提到了市場正面臨著來自少數企業的惡性競爭（特指惡意壓價）。截止到6月7日，北上廣均出現了三文魚進口商新面孔，加之一部分中小型經銷商也開始與廠商直接聯系訂貨，導致市場上到貨量加大。

3、5月中下旬，網絡上沸沸揚揚的“虹鱒與三文魚之爭”相關新聞發酵，短時間內影響了終端市場的需求，據海鮮指南粗略統計，截止到5月底，二、三線城市終端餐飲三文魚銷量受影響在20%-50%不等，終端市場的消極需求也一定程度上加深了此次行情低迷的程度。

后市行情如何判斷？

“現在做的人太多了，加上報道和天氣下雨天影響導致積壓庫存！預計今年都不會再有大行情！”（廣州）

“三文魚的批發數量直線下降，所以恢復元氣還得一段時間吧。”（上海）

“市場不是我們能左右的，這個市場門檻太低！國外廠商又誰都賣！供大于求將是常態！”（北京）

“我覺得后半個月不會再跌了，除非有公司惡意競爭。”（北京）

“后期會有一段時間的去庫存，減少訂貨數量，市場才會逐漸恢復平衡。”（廣州）

當前，智利魚訂貨價高于挪威魚，海鮮指南了解到，部分進口商的挪威魚訂貨量又開始回升，受影響較大的是智利魚，加之目前市場庫存舊貨仍然未出完，預計恢復行情還需要一段時間。

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