文/圖 海鮮指南（seafood-guide） 張麗麗、陳磊

　　中國水產頻道獨家報道，白蝦產業代表齊聚湛江，水博會開幕，未來白蝦市場行情走向如何，看水博會透露的行業信號。

昨日（6月18日），2018中國國際水產博覽會（以下簡稱水博會）在湛江市國際會展中心隆重開幕，恰逢中國傳統的端午佳節，為海濱城市湛江的端午節增添了許多水產海鮮的元素。以“博覽全球水產，相約魅力湛江”為主題，每年的6月相聚湛江，已經成為了水產人必不可少的“習俗”。

本屆由中華全國工商業聯合會水產業商會、廣東省水產流通與加工協會和湛江市水產進出口企業協會主辦，中國水產流通與加工協會、全球水產養殖聯盟（GAA）、中國貿促會湛江市委員會、湛江市水產商會、廣東省粵西水產協會、湛江市冷鏈物流協會共同協辦。

市委書記、市人大主任鄭人豪宣布“2018中國國際水產博覽會暨中國海鮮食材采購大會”開幕。市委常委、常務副市長曹興致辭，副市長歐先偉主持。

湛江市常務副市長曹興致辭

廣東省粵西水產協會會長陳四致辭

展會共設展覽面積2萬余平方米，國際標準展位500多個，分設海洋休閑食品區、海產冷凍品區、水產設備區,特設東盟國家館。預計國內外參展商200多家、采購商3000多家，以及來自世界各地包括美國、厄瓜多爾、印度尼西亞、越南、泰國、印度等國家，國內30多個省（市、自治區）及港澳臺地區的2萬多客商。

預計本次博覽會的成交額將超過往屆，達230億元。同時該展會還將有效拉動湛江市餐飲服務業、旅游業、商貿及物流業的發展，大幅提升湛江水產國際知名度、國際核心影響力，推動湛江市動社會經濟快速發展。

厄瓜多爾：推行無抗生素無藥殘的SSP計劃，2017對中國出口保持5%增長率

海鮮指南了解到，由于年初開始我國對邊貿走私水產品打擊力度加大，對蝦、巴沙魚等進口產品正關化轉變明顯。

據業內人士透露，2017年底，厄瓜多爾進入國內的正關彩盒產品與邊貿白盒產品比例在1：14左右，現在，該比例已轉變為1:2左右。

此外，上半年海外產區對蝦價格低迷，使得大規格厄瓜多爾白蝦需求量增大。以頌嘉（南美蝦皇）50/60規格為例，其與40/50規格的產品差價曾一度縮減至10美分/kg。市場消費端出于性價比等因素，導致后者在國內需求量增大價格回升。

頌嘉（南美蝦皇）中國代表楊德宇（右一）

厄瓜多爾駐廣州總領事館商務領事彭保羅（Paul Penaherrera M）介紹，現在厄瓜多爾正在推行無抗生素、無藥殘的SSP計劃。目前，國際市場正在尋求高質量的白蝦，厄瓜多爾白蝦產業也正在往高質量的方向去努力。2017年厄瓜多爾向中國市場出口額保持5%左右的市場增長率。在亞洲的其他國家，厄瓜多爾的白蝦也有良好的增長速度。歐洲市場對厄瓜多爾白蝦的開放時間僅一年左右，很多的歐盟國家也正在尋求和厄瓜多爾工廠之間的合作。美國作為厄瓜多爾的傳統市場，一直保持著較為穩定的增長率。

厄瓜多爾駐廣州總領事館商務領事彭保羅（Paul Penaherrera M）

中國市場對厄瓜多爾白蝦需求仍在增長。據Omarsa（歐瑪莎）公司中國市場負責人法瑞佐（Freddy)介紹，中國市場已占據Omarsa白蝦出口總量的70%�，F在國際市場的白蝦價格已經開始逐漸回升，但是回升的速度相對比較慢。現在公司有超過80%的產品是通過船運到達中國市場（正關），從今年年初開始，邊貿的比例有明顯的降低。產品主要集中在帶頭生凍白蝦上，去頭的深加工產品價格會比較高，中國市場的接受程度不是很高。同時，40-50和50-60規格產品在中國市場很受歡迎，但是在不同的地區也會有一些小的差別。

Omarsa（歐瑪莎）公司中國市場負責人法瑞佐（Freddy)（左二）

目前，厄瓜多爾白蝦加工出口產業集中度較高，其中P.Santa Priscila（桑塔）、Expalsa（wonder王牌）、Omarsa（歐瑪莎）、Songa(頌嘉南美蝦皇)、Pescanova（老船長）、Proexpo（帆船）、Empacreci 7家企業的出口量占據白蝦生產出口總量的60%以上，另外幾百家企業占據余下近40%的市場份額。

　　厄瓜多爾SANTA參展代表

泰國：中國市場潛力很大，上半年部分白蝦農民轉養黑虎蝦

泰國亞洲海產冷凍股份有限公司（ASIA SEAFOODS COLDSTORAG PUBLIC CO.,LTD）負責人林盛鑫告訴海鮮指南，“中國市場潛力很大”，因為泰國蝦農現在要求最低保護價，所以泰蝦后市行情預估還會上漲。

泰國亞洲海產冷凍股份有限公司（ASIA SEAFOODS COLDSTORAG PUBLIC CO.,LTD）負責人林盛鑫（左一）

據泰國優質食品有限公司（TOP PRODUCT FOOD CO.,LTD）中國區負責人Chan Kok Loon介紹，中國市場近期對黑虎蝦需求強勁，泰國及越南原料均比較緊張。泰國部分蝦農在第一季白蝦收成后，因白蝦價格低迷轉養黑虎蝦。因此，后市黑虎蝦供應量將會增加，并且，國內市場更傾向于采購斑紋清晰顏色較深的產品。

泰國優質食品有限公司（TOP PRODUCT FOOD CO.,LTD）負責人Chan Kok Loon（左二）

此外，海鮮指南觀察到，本次水博會泰國SRT FOOD公司帶來一款壽司蝦新產品——頭肉附壽司蝦（日語譯），目前主打日本市場。與市場上多數壽司蝦產品不同的是，該產品會保留頭部的蝦肉。據該公司負責人介紹，只有鮮度較高的對蝦才能夠加工成這種壽司蝦，否則頭部蝦肉容易在加工時斷裂，因新鮮度好，這種產品在日本售價更高，口感更好，但因加工工序復雜產量不高。

泰國SRT FOOD公司的頭肉附壽司蝦

泰國SRT FOOD公司參展員工合影

泰萬盛集團參展代表

印度企業：50%對蝦出口美國，50%出口中國，部分產品由中國加工再出口

據印度Castlerock FISHERIES公司負責人DEVAN SHAH介紹，該企業產品主要是銷往上海和湛江市場，占公司出口總量的50%，主要是以去頭蝦為主，剩下的部分在工廠經過加工后再出口在歐洲和美國市場。在歐美市場，產品直接銷售到超市和終端，但是在中國產品買家主要是加工廠，加工之后出口在其他國家。

印度Castlerock FISHERIES公司負責人DEVAN SHAH（左一）

國內：上半年海外產區原料價格低，國內部分加工廠開工率低，企業在海外代工生產以保證市場供應

國聯參展團隊

海鮮指南了解到，上半年，由于海外產區白蝦原料價格持續走低，且低于湛江本地價格，部分國內加工廠無法使用國內原料，生產線開工率較低。為保證市場供應穩定已采取海外代工生產等方式，如與馬來西亞、越南、泰國、厄瓜多爾等地加工廠合作。有部分企業從越南等地收購原料回國內生產，也有部分企業仍然選擇國內原料，但成本較高。

廣東佰大

趨勢：國內海鮮消費常態化，國內企業更加重視深加工食材產品研發及推介形式

湛江恒榮進出口有限公司總經理陳麗麗分析，國內市場現在海鮮消費已呈常態化，并且消費理念也發生變化，畜禽海產等產品中，多數消費者會優先選擇海鮮消費，因此國內海產需求量會持續上漲。

湛江恒榮進出口有限公司總經理陳麗麗（左三）

據海鮮指南觀察，本次展會，多家龍頭企業推出了豐富多樣的菜式產品，在產品推介思路上，更加貼近食材供應鏈定位，未來能夠更好地與餐飲端對接合作。

恒興展品圖片：

國聯展品圖片：

變化：國內對蝦企業探索轉型升級，搭配多種進口海鮮構建產品多樣化，對消費終端更加關注

湛江環球水產有限公司董事長鐘誠接受海鮮指南采購時介紹，環球水產以前主要以加工出口為主，內銷市場正在逐步深入，目前主要還是以商超渠道為主，為滿足客戶需求，除了傳統優勢品種，也增加很多進口海鮮搭配以方便客戶集中采購。此外，公司正在為進入電商渠道做準備，增加品類也有這方面的原因。據悉，環球水產的產品將會在下周上線本來生活等電商平臺。

湛江環球水產有限公司合影

據港榮水產負責人介紹，公司主打對蝦全系列產品，研發種類較多，目前以大流通為主，未來會嘗試與電商對接。

湛江恒千漁旺總經理陳麗麗也提到，國內消費市場需求變化較快，因此公司正在探索餐倉一體的生鮮旗艦店模式，以千漁旺品牌運營，目前已成立2家分店。

行情：海外白蝦價格已回升半月，后市看漲，國內市場需求轉旺

據厄瓜多爾Expalsa（wonder王牌）公司負責人分析，國際蝦價在前幾個月經歷了歷史最低點，現在已經開始逐漸回升，且保持一個相對穩定的水平，我們認為未來的價格還將會有一些上漲。同時，下半年中國市場凍品銷售旺季來臨會對厄瓜多爾蝦價有一些提升。

此外，海鮮指南在走訪中了解到，多數企業對泰國和越南白蝦價格仍會上漲也持肯定觀點。據悉，展會將一直持續舉辦到6月20日，有興趣的讀者可以前往湛江國際博覽中心參觀。

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