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本文主要統計了挪威、智利、蘇格蘭、北美的三文魚養殖數據，以及主要企業的排名。

編譯/ 海鮮指南（seafood-guide） 編輯部

*本文所指的三文魚均指大西洋鮭。

近日，全球最大的三文魚供應商美威（Marine Harvest，也稱耕海）在近期發布的三文魚產業報告中，統計了2017年度全球三文魚總產量和全球三文魚部分主要產區的前五名企業和前十名企業。

由于三文魚對養殖海水要求比較高，目前三文魚養殖只在挪威、智利、蘇格蘭、法羅群島、愛爾蘭、冰島、加拿大、美國、澳大利亞和新西蘭等國養殖。

本文主要統計了挪威、智利、蘇格蘭、北美的養殖數據：

挪威

2017年挪威三文魚總養殖產量是108萬噸。

其中，美威（Marine Harvest）養殖產量21萬噸；

薩爾瑪（Salmar）13.5萬噸；

萊瑞（Lerøy Seafood）13.2萬噸；

賽馬克（Cermaq）4.8萬噸；

格里格（Grieg Seafood）4萬噸；

Nova Sea 4萬噸；Nordlaks 4萬噸；

挪威皇家3.19萬噸；

Alsaker Fjordbruk 2.5萬噸；

Bremnes Seashore 2.4萬噸。

在公開的數字統計里，毫無疑問，美威的占比最大，全球來看，美威的三文魚總產量達到了全球的1/5，美威在大流通渠道被稱為“耕海”；挪威百年企業萊瑞在中國市場上也被業者稱“大鳥”，挪威皇家也是萊瑞的哦；賽馬克是日本三菱集團的全資子公司，國內比較熟悉的就是F430了；格里格在主要的幾個產區都有養殖場，國內的銷售公司叫作“歐善”。

這10家企業的總產量是72.79萬噸，占挪威三文魚總產量的67%。

智利

智利冰鮮三文魚近年來在中國市場的份額不斷上升，并且，其冷凍魚進口量是中國市場的NO. 1。

2017年，智利三文魚總產量52萬噸。

智利麥迪（Salmones Multiexport）5.87萬噸；

賽馬克（Cermaq）5.4萬噸；

美威（Marine Harvest）4.49萬噸；

Empresas Aquachile 4.3萬噸；

Pesquera Los Fiordos 4.2萬噸；

Australis Seafood 3.9萬噸；

Camanchaca 3萬噸；

Blumar 2.7萬噸；

Nova Austral 2.45萬噸；

Invermar 2.3萬噸。

值得一提的是，這10家企業里，Australis Seafood、Camanchaca、Blumar三家的魚在中國市場主要是以“新海線”的品牌流通。

智利這10家企業的產量有38.65萬噸，占智利總產量的74%。

此外，2017年智利三文魚產量排名第五的Pesquera Los Fiordos 的三文魚，國內的業者一定不陌生，Pesquera Los Fiordos是愛閣食品旗下三文魚工廠，super salmon ，品牌在國內也叫“智利蘇泊爾”，Los Fiordos擁有23個三文魚養殖場，所有養殖場均實現工業自動化。

英國（蘇格蘭）

2017年蘇格蘭三文魚總養殖產量是15.69萬噸。

蘇格蘭三文魚養殖面積并不大，中小型散戶比較少，所以養殖產量Top5企業的總養殖產量就已經占全蘇格蘭三文魚的95%了。

這5家企業的具體情況分別是：

美威（Marine Harvest）6萬噸；

蘇格蘭海洋牧場（Scottish Seafarms，也稱SSF）3.1萬噸；

蘇格蘭三文魚公司（The Scottish Salmon Company，也稱SSC）2.5萬噸；

庫克（Cooke Aquaculture，也稱真北、傳承）2萬噸；

格里格（Grieg Seafood）1.2萬噸。

北美（包括加拿大）

北美主要的三文魚養殖企業有5家，這5家總產量是13.95萬噸，占北美的96%，2017年北美總產量是14.55萬噸。

早在2016年，庫克（Cooke Aquaculture，也稱真北、傳承）市場總監接受海鮮指南采訪時介紹，庫克是北美最大的三文魚供應商，庫克進入中國市場的品牌是“True North（真北）”。

2017年，庫克在北美的三文魚養殖產量是5.7萬噸；

其次是美威（Marine Harvest）3.9萬噸；

第三是賽馬克（Cermaq）2.1萬噸；

第四是Northern Harvest 1.25萬噸；

最后是格里格（Grieg Seafood）0.96萬噸。北美的格里格三文魚在中國的銷售公司是歐善，也是業內俗稱的“加拿大紅勾”。

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