中國水產頻道獨家報道，

文/圖 海鮮指南（seafood-guide） 陳磊

經歷上一輪原料價格小幅下跌之后，本周（6月10日-6月26日）越南巴沙魚原料價格已經維持在28000-28500越南盾/公斤，沒有較大的波動。國內進口商目前還有部分之前的訂單在回貨，陸續有貨回到國內。國內庫存需要時間來進一步消化，特別是在北方市場魚柳居多，開背魚供應不足，很多經銷商都處于開背魚缺貨狀態。

同期，近期受到人民幣對美元匯率上漲的影響，國內巴沙魚價格看漲，暑假的來臨也會進一步刺激消費市場的需求。

越南巴沙魚塘頭價：

　　巴沙魚皮受市場關注，提升產業附加值

　　在巴沙魚原料價格高位運行的狀態下，不僅僅是巴沙魚肉價格上漲，巴沙魚皮的價格在處于歷史的最高點。越南一家加工廠平均每天生產約5至8噸巴沙魚魚皮。 2008年這些副產品的銷售價格為3500-4000 越南盾/kg，但現在這個數字上漲達到6000-8000越南盾/kg。

　　自2017年底以來，一些新加坡和歐洲公司已向越南同塔省的一些企業提出購買巴沙魚皮的訂單。冷凍后的魚皮價格在22000-24000越南盾/公斤。這些魚皮被運回新加坡之后可以加工成為巴沙魚皮，230g/包的巴沙魚皮產品的零售價格為8新幣（約38元人民幣左右）。

　　目前，越南公司每月向新加坡出口50-60噸巴沙魚。此外，越南永環集團（Vinh Hoan）也在同塔省投資建設一個膠原蛋白和明膠魚皮生產廠。從2015年初的服務開始，該工廠年產量達到2000噸。該公司在2017年的銷售額達到了100萬美元，預計到2018年將達到500萬美元。