文/圖 海鮮指南（seafood-guide）編輯部 6月17日，加拿大海鮮漁業巨頭Ocean Choice International（海洋精品國際有限公司，簡稱OCI）在山東濟南，聯手青島美廚食品有限公司（簡稱青島美廚）、山東銀座集團股份有限公司（簡稱銀座集團）共同打造了“鮮賞加拿大，2018銀座加拿大海鮮月”系列活動。 當天，OCI副總裁Dale Oldford也專程從加拿大趕至現場以示支持。作為加拿大野生海產最大配額的擁有方，此次“鮮賞加拿大，2018銀座加拿大海鮮月”選用的海鮮食材均由OCI捕撈于加拿大北大西洋著名漁場，通過海上超低溫速凍，全程冷鏈運輸到中國，由青島美廚根據中國市場需求進行分包生產，并對接零售終端。
OCI副總裁Dale Oldford
OCI與青島美廚及銀座集團三方簽約儀式 這可算是OCI聯手青島美廚進軍中國零售終端市場的開端。 據海鮮指南了解，OCI作為加拿大著名的海鮮漁業公司，此前在中國市場已經具備相當名氣，但一直較少涉足終端零售。此次OCI進軍中國零售終端市場，選擇的合作方——青島美廚擁有多年的專業化海鮮食品加工及終端零售經驗，是英國Tesco和德國Aldi等終端渠道的戰略合作伙伴之一，也是目前中國公司中最大的挪威北極鱈魚加工及進出口商。其產品入駐國內大概1000家商超。同時也是新零售渠道如盒馬、超級物種等主要供應商之一。 海鮮指南獨家專訪了在海產行業已經有著27年從業經歷，加拿大OCI副總裁Dale Oldford，來一聽他對中國市場的看法。 海鮮指南：請您介紹一下OCI公司？ Dale：OCI成立于1999年，兄弟倆（Martin Sullivan,Blaine Sullivan）建立的，最開始OCI在加拿大是一個很小的公司，從做雪蟹開始起步，一路發展壯大。在2017年，OCI收購了加拿大最大的捕撈公司之一FPI（Fishery Product International），包括其捕撈船和加工廠，以及他們的全球銷售網絡，從而一躍變成了一個國際化的公司。 現在OCI擁有6艘現代化捕撈船，6家現代化加工廠，年產約5萬噸海鮮成品。銷往亞洲、歐洲、北美等全球30多個個國家。在日本、歐洲、美國、加拿大，中國香港、北京、上海、大連都設有辦事處。 海鮮指南：OCI公司目前擁有的海產資源如何，如何保證資源的可持續性？ Dale：OCI是加拿大海產最大配額的擁有者。擁有加拿大眾多海鮮品種，這些海鮮都捕撈于加拿大北大西洋冰冷水域。
我們的產品百分之百都是野生捕撈的，我們目前總共有15個品種，有北極甜蝦、龍蝦、有帶子、黃尾蝶魚等。其中85%產品都通過了MSC可持續漁業認證。對我們而言，可持續很重要。這讓我們不再是一個資源型公司，保證資源的持續發展我們才有未來。 OCI黃尾鰈每年捕撈配額14000噸左右。北極蝦每年捕撈配額8000噸左右，北極蝦撈上之后很短時間內在船上就直接冷凍，其中有近4000多噸北極蝦是出口到中國的。
北極甜蝦捕撈 海鮮指南：經常有讀者會問到北極蝦的“黑頭”問題，能解釋一下么？ Dale：黑頭其實是一種正常現象。北極蝦生長在深海海域，以捕食深海中的浮游動物和海藻為食，當從二三百米深度的深海中直接捕撈時，由于起網速度快，大氣壓力快速變化，容易造成蝦頭也就是胃部的破裂，未消化的浮游動物和海藻會擴散出來，而這些浮游動物和海藻本身是黑褐色的，這樣就出現了黑頭現象。黑頭不僅可以放心食用，還能說明北極蝦是真正的深海野生蝦。
海鮮指南：從捕撈到消費者手中，整個流程你們是怎么把控的，來保證產品的新鮮度和質量？ Dale：OCI很多產品都是捕撈后不到一個小時就直接在船上冷凍的，之后再在船上儲存，并監控儲存溫度以保證產品新鮮度。這些產品從船上卸貨之后儲存在冷庫中，同樣也會監控產品的儲存溫度。產品在運輸過程會與大的海運公司合作，也同樣會監控溫度。這樣就保證從捕撈到運輸到儲存全程冷鏈，來保證產品的品質。 海鮮指南：OCI每年的出口情況怎樣？您是如何看待中國市場？ Dale：比例大概1/3出口歐洲，1/3出口美國，1/3出口亞洲包括中國和日本等。 中國是個潛力巨大的市場，對我們非常重要。6年前與現在，我們的市場銷量增加了整整一倍。OCI共有15種品種，中國是唯一一個全產品線都有銷售的市場，并且每個單品銷量都很大。未來中國市場前景很大。 海鮮指南：OCI在中國市場是怎么選擇合作伙伴，這次為什么會和青島美廚來進行合作？ Dale：我們非常看好中國市場前景，所以很多年前我們就派人到中國進行銷售，同時我們也覺得中國是一個非常大的國家，需要尋求強有力的伙伴一起來中國市場發展。 在中國實際上有很多公司找到OCI進行合作，去年我們和青島美廚雙方交流后，覺得我們和青島美廚在對產品質量的管控，對于市場的開拓，這些發展理念都比較契合，因此選擇了美廚進行合作。 我們雙方主要在終端零售端渠道合作，因為美廚在零售端有很強的優勢，我們有自己的產地原料優勢，我們一起推出聯合品牌：深海日記&OCI，希望在零售端這個品牌被更多消費者知道。 海鮮指南：接下來OCI在中國市場有哪些計劃？愿景是什么？ Dale：在OCI我們有3個核心價值，首先是質量，然后是海產的可持續性，還有優質的服務給客戶。 我們的產品是從海上捕撈直接船凍供應給大家，從船凍到加工成成品，在很短的時間就完成整個過程，用來保持產品的鮮度；我們堅持相信持續性是很重要的，將來我們的后代才有持續的海產可以吃；我們很多客人是和我們合作了很多年，我們在很多市場都有我們自己的銷售人員，目的就是要提供優質的服務給所有的顧客。 我們相信我們優質的產品是很適合這個市場的，我們也會想辦法對這個市場多些了解，看怎么更適合這個市場。我們期望在這個市場有更好的發展，和青島美廚還有銀座集團，OCI希望能成為中國市場的知名品牌產品。 致謝：感謝青島美廚食品有限公司總經理喬明國先生的精彩翻譯。 |
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