文/水產前沿 唐東東 7月16日，由浙江澳華飼料有限公司（簡稱“浙江澳華”）主辦的“澳華集團華東泥鰍養殖高峰論壇”在浙江湖州舉行，吸引了約200名臺灣泥鰍養殖戶參會。據了解，臺灣泥鰍2014年開始在浙江湖州一帶推廣，目前湖州已經成為臺灣泥鰍的主產區之一。浙江澳華總經理史德航預估經過近兩年的爆發式增長后，今年湖州大約有500戶養殖臺灣泥鰍，其中絕大部分是專養戶，養殖面積在1萬畝左右，加上周邊市場共約有1.5萬畝，飼料容量約為3萬噸。就全國市場而言，臺灣泥鰍料的市場容量應該已超過10萬噸。
報告嘉賓 臺灣泥鰍的火熱，背后的推動因素主要有三個方面：其一，湖州當地的養殖戶塘口規模不大，傾向于養殖效益較高的特種水產品，且一旦所養品種效益不佳時，會快速調整養殖品種；其二是臺灣泥鰍的養殖效益相對較好，今年的養殖成本在6元多/斤，而塘頭收購價最低時也有8元多/斤，高時超過13元/斤。因此受行情影響，今年不少黃顙魚、鲌魚、對蝦等養殖戶轉養泥鰍；其三是臺灣泥鰍養殖周期較短，通常4-5個月就可以出魚，且各種規格都有市場，養殖戶可以視機出魚從而降低養殖風險。 作為一個新興外來養殖品種，規模的快速增長潛藏著危機。以種苗為例，湖州師范學院副教授采克俊表示，隨著養殖市場的空前火熱，苗種市場競爭逐漸白熱化，爭相炒種導致苗種泛濫，近親繁殖頻繁，種質退化逐漸顯現。具體表現是：苗種畸形率高、體型變短、生長速度慢、疾病多發、餌料系數高、成魚規格不齊整等一系列的問題，直接影響商品魚品質和養殖效益。
浙江澳華總經理 史德航
浙江澳華湖州事業部總經理 周澤中 除此之外，史德航分析認為，當前湖州的臺灣泥鰍養殖產業還面臨三大隱憂：一是養殖戶接觸臺灣泥鰍的時間不長，養殖管理技術水平還有些不足，尤其是高溫期病害的防控存在問題；二是市面上的臺灣泥鰍料缺乏標準，30%-40%各種蛋白水平都有，單噸價格也從5000-8000多元不等。究竟什么檔次的飼料最適合臺灣泥鰍的生長以及性價比最高？養殖戶并不清晰；三是由于臺灣泥鰍好養且周期短，快速發展后難免面臨價格暴跌的風險，該如何設計養殖模式？ 可見，臺灣泥鰍養殖行業亟待梳理，這也是浙江澳華舉辦此次論壇的初衷，澳華也希望將自身打造成為臺灣泥鰍料這一細分市場的第一品牌。會上，針對所面臨的問題，浙江澳華聯合湖州師范學院共同推出了系列解決方案。 種苗方面 湖州師范學院此前承擔了臺灣泥鰍繁育科研項目，開發了全程不換水的臺灣泥鰍受精卵孵化方法，并獲得發明專利。據悉，2018年共孵化泥鰍水花苗10億尾。 營養方面 營養方面，澳華集團技術總監劉康表示，泥鰍需要36%以上的蛋白含量，且需要魚粉等動物蛋白，過多的植物蛋白，雖然飼料蛋白含量足夠，但仍然會影響其生長。目前，澳華推出的泥鰍安康蛋白含量為38%。 同時，劉康還分析了臺灣泥鰍養殖過程中的三大痛點及主要原因，一是泥鰍水花成活率極低，基本上在一成左右，甚至有些養殖戶標粗一次顆粒無收。其原因包括： �。�1）放苗前期水質不穩定，時好時壞，易出現空檔期，導致泥鰍苗應激嚴重； （2）營養斷層，天然餌料和傳統開口餌料在營養方面無法滿足水花正常需求，營養不良導致體質差，造成整體成活率偏低。 二是高溫期腸炎頻發，攝食量大大降低。其原因包括： �。�1）用青魚料、黃顙魚料代替，換包不換料，不符合泥鰍的營養需求； �。�2）飼料原料差； �。�3）增氧不夠，池底缺氧嚴重影響泥鰍攝食量。 三是生長慢，上市晚，錯高價。其原因包括： �。�1）標苗失敗或標苗期長速過慢； �。�2）快速增長期吃料少，長肉難。 病害防治方面 湖州師范學院副研究員吳成龍對腸炎病、紅鰭病、赤鰭病、腐鰭病、水霉病、氣泡病、打印病、赤皮病、白尾病等泥鰍常見病害做了病因分析，并提供防治建議。
養殖模式方面 浙江澳華魚料技術經理蔡萬存推薦了澳華泥鰍高產套餐模式。
現場花絮
約200人參加會議
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