文/ 水產前沿實習編輯 李曉欣 圖/ 中國水科院珠江水產研究所 白俊杰研究員
大口黑鱸（俗稱“加州鱸”） 據中國水產科學研究院珠江水產研究所網站發布消息，2018年6月5日，珠江水產研究所等單位在南京高淳對大口黑鱸“優鱸3號”生長對比試驗的結果進行了測評，現場測評結果顯示在同塘投喂人工飼料的養殖條件下大口黑鱸“優鱸3號”的平均體重比市面普遍養殖的大口黑鱸提高了36.74%。 除了生長性能加快，“優鱸3號”還具有哪些優勢和特點？“優鱸3號”定價多少？通過哪些途徑可以購買到“優鱸3號”？苗企如何獲得生產資格，有哪些門檻？針對上述問題，筆者專訪了珠江水產研究所白俊杰研究員。 簡介-白俊杰
現任中國水產科學研究院首席科學家、中國水科院珠江水產研究所研究員、全國水產原種和良種審定委員會委員、享受國務院特殊津貼專家； 曾任中國水科院珠江水產研究所副所長、農業部熱帶亞熱帶水產資源利用與養殖重點實驗室主任、國家大宗淡水魚類產業技術體系崗位科學家； 主持培育的大口黑鱸“優鱸1號”通過全國水產原種和良種審定委員會的審定,并在全國推廣應用。 水產前沿：請簡單介紹一下“優鱸3號”。 白俊杰：“優鱸3號”是由珠江水產研究所聯合廣東省佛山市三水白金水產種苗有限公司、江蘇省南京市帥豐飼料有限公司共同選育，它以之前通過審定的新品種“優鱸1號”和從美國新引進的大口黑鱸北方亞種為基礎選育種群，采用群體選育技術與分子生物學技術相結合的育種方法，以攝食人工配合飼料條件下的生長性狀和易馴化攝食配合飼料為主要選育指標，經連續4代選育而獲得。“優鱸3號”目前正在申報新品種，順利的話明年可進入市場。 水產前沿：“優鱸3號”相比“優鱸1號”和普通的大口黑鱸具有哪些特點和優勢？ 白俊杰：新品種“優鱸3號”具有以下2個特點和優勢： 1、更適合吃人工配合飼料：以前養殖大口黑鱸以投喂冰鮮為主，所以選育“優鱸1號”時是以冰鮮魚養殖條件下進行選育的。而“優鱸3號”是為人工飼料養殖專門培育的，測試結果表明在同塘投喂人工飼料的養殖條件下大口黑鱸“優鱸3號”的平均體重比市面普遍養殖的“優鱸1號”提高了36.74%； 2、馴化時間明顯縮短：大口黑鱸剛孵化出來是吃活餌的，需要經過馴化才能吃人工配合飼料，一般大口黑鱸比較難馴，馴化時間較長，馴化1周后馴化率也只有80%左右，而“優鱸3號”馴化5天就能達到90%以上的馴化率。 水產前沿：“優鱸1號”推廣之后冒牌現象嚴重，“優鱸3號” 在推廣上是否就此作出了相應的措施？ 白俊杰：“優鱸3號”的推廣相對于“優鱸1號”會有新的模式，2011年“優鱸1號”通過全國水產原種和良種審定委員會審定后，很快在全國推廣開來，但我們的監管一時跟不上。有些苗企雖然打著“優鱸1號”的招牌，但卻沒有按照“優鱸1號”苗種生產規范去選種和生產，使得市場上“優鱸1號”魚目混珠、冒牌現象嚴重，有養殖戶反映產品質量參差不齊，這是“優鱸1號”在推廣方面做得不足的地方。 對于“優鱸3號”我們想改變以往的推廣模式，加大苗種質量的監管力度，統一進行核心良種親本的挑選和生產，擬采用大口黑鱸苗企加盟推廣的方式。我們會根據地區、繁殖場的規模和實力、之前的信譽等來選擇“優鱸3號”的繁殖場，經過我們認可之后才能繁殖和銷售種苗“優鱸3號”。我們會給加盟的苗企統一授牌，定期檢查這些苗企是否嚴格按照我們的規范來做，如果不合格會取消資格。我們每年會在媒體上公布“優鱸3號”苗企，以便養殖戶選擇，這些措施都是為了更好地把控苗種的質量。 水產前沿：通過哪些途徑可以買到“優鱸3號”，定價多少？ 白俊杰：我們會對具有繁殖和銷售“優鱸3號”資格的苗企給予授牌并公布，“優鱸3號”到時候可以在我們正式授牌的苗企買到。“優鱸1號”的價格高時達200-300元/萬尾，低的時候50-60元/萬尾也有，價格根據市場變化有一定波動。而“優鱸3號”的價格目前還沒有確定，要根據市場的需求來定價，但可以肯定的是為了能夠推廣開來，“優鱸3號”的價格不會比“優鱸1號”高很多。 水產前沿：當前大口黑鱸養殖火熱，全國對大口黑鱸苗種的需求量、良種覆蓋率分別是多少？您認為如何能提高良種覆蓋率？ 白俊杰：從目前全國大口黑鱸的養殖年產量近40萬噸和增長速度來看，預計近年苗種的需求量在500-1000個億，“優鱸1號”的良種覆蓋率目前達到60%。“優鱸3號”推廣之后能夠在一定程度上提高良種覆蓋率。“優鱸3號”的特性很適合在河南、江西、湖北等缺少冰鮮魚餌的內陸地區養殖，加上浙江、江蘇等省出于環保考慮會控制甚至禁止冰鮮魚養殖，“優鱸3號”在這些地區有很大的推廣空間，到時候不但大口黑鱸全國的養殖區域會擴大，良種覆蓋率也會隨之提高。 水產前沿：目前“優鱸1號”正式授牌的生產苗企在全國只有8家，“優鱸3號”推廣之后是否會考慮增加一些新的苗企進來？如果加的話，對苗企有哪些要求？ 白俊杰：“優鱸3號”推廣之后我們會考慮增加一些新的苗企進來，但為了保證苗種的優質和推廣的效果，我們不會在同一個地區范圍內同時布很多個點。對于加入的苗企我們會設置一定的門檻，會評估該苗企的規模、技術力量等各方面因素。 水產前沿：目前大口黑鱸產業發展過程中還存在著哪些問題？請談談您的看法。 白俊杰：近幾年加州鱸養殖產業發展快速，但同時整個產業也面臨著許多問題。其一，食品安全問題。近年來大口黑鱸病害頻發，病癥也越來越復雜，不排除個別使用禁藥的現象，一旦出現食品安全問題，整個大口黑鱸產業將面臨很大打擊，希望所有從業者都能負起責任，共同促進大口黑鱸產業健康發展；其二，新品種相對還不夠多。目前還沒有針對抗病力強、耐高溫等優勢的新品種；其三，產業鏈不夠完善。雖然冷鏈活魚運輸已相當發達，但缺乏深加工環節，單一鮮活魚的上市方式制約了產業的發展，導致魚價會隨季節波動，養殖戶面臨著價格風險，而探索大口黑鱸深加工能使魚價相對穩定，使消費者有更多的選擇，這樣能使產業更健康地發展。 |
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