中國水產(chǎn)頻道獨家報道，

　　　文/圖 水產(chǎn)前沿 唐東東

　　

　　7月27日，“通威模式·億萬共享”——海壹高位池養(yǎng)殖技術(shù)論壇在廣東揭陽由揭陽海壹水產(chǎn)飼料有限公司成功舉辦。通威股份特種水產(chǎn)研究所所長陳效儒，通威股份市場部張元華、通威股份蝦特料片區(qū)服務(wù)營銷總監(jiān)劉艷平、通威青島海壬水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理李志濤、揭陽海壹營銷總經(jīng)理溫佳霖及來自海南、福建、湛江、粵東等地約120名高位池對蝦養(yǎng)殖戶參會。

　　

　　“通威模式·億萬共享”——海壹高位池養(yǎng)殖技術(shù)論壇嘉賓合影

　　

　　會上，陳效儒向與會者重點介紹了“通威開口樂+蝦肝強”的完整型蝦肝強養(yǎng)殖應用套餐，這是蝦肝強面市5年以來最大程度的一次綜合升級。為此，筆者對參與蝦肝強研發(fā)工作的陳效儒做了簡要采訪，了解全新產(chǎn)品套餐的具體升級情況及市場定位。

　　

　　通威股份特種水產(chǎn)研究所所長 陳效儒

　　

　　去年銷售蝦肝強產(chǎn)品約3萬噸

　　

　　水產(chǎn)前沿：蝦肝強作為通威進入蝦特料市場的拳頭產(chǎn)品之一，至今推廣得怎樣？

　　

　　陳效儒：因為近年來對蝦產(chǎn)業(yè)遇到前所未有的挑戰(zhàn)，2013年通威股份開展“提高蝦成活率”研發(fā)項目，在之前多年的研究基礎(chǔ)上，整合通威11個研究所500余人的全部力量，30多個國內(nèi)外專業(yè)院校的100多位專家，每年耗資1000萬以上，全力研究“如何提高蝦成活率”；2014年底推出蝦肝強技術(shù)和蝦肝強產(chǎn)品，主要通過保肝護肝、促消化、提高免疫力和抗應激四個層面實現(xiàn)成活率的提升，2015年在蝦特料片區(qū)全面推廣。經(jīng)過這些年的推廣，去年蝦肝強的銷量總共有3萬噸左右。

　　

　　水產(chǎn)前沿：目前市場上功能性蝦料也非常多，蝦肝強有些什么特點？

　　

　　陳效儒：其實我們說的蝦肝強，廣義上是一項技術(shù)，是從種苗、營養(yǎng)免疫、水質(zhì)調(diào)節(jié)、養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖設(shè)施等一整套養(yǎng)蝦所涉及方面的聯(lián)合技術(shù)，目的就是要通過這些技術(shù)的應用，提高對蝦養(yǎng)殖的成功率，蝦肝強產(chǎn)品是蝦肝強技術(shù)的一個載體。

　　

　　蝦肝強產(chǎn)品是從中草藥里提取有效成分，借鑒現(xiàn)代營養(yǎng)學方法，針對蝦肝胰臟特殊結(jié)構(gòu)，加以科學配伍，制成對蝦具有針對性的活性制劑。其特別的功能有四個方面：一是提高免疫力，通過調(diào)節(jié)對蝦免疫調(diào)節(jié)因子，提高非特異性免疫力，提升抗疾病感染能力。二是提高抗應激能力，降低對蝦對各種應激條件的敏感程度，減少對蝦應激反應。三是保肝護肝，增強對蝦肝細胞代謝活力，避免或減少對肝胰臟的損傷，同時運用營養(yǎng)的方法對肝胰臟損傷進行修復。四是促消化，激發(fā)對蝦消化道消化酶的活性，促進腸細胞（絨毛）的發(fā)育，調(diào)節(jié)對蝦腸道內(nèi)環(huán)境，提高營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率。通過這四個方面功能的加強，達到提高對蝦養(yǎng)殖成功率的目的。

　　

　　通威股份蝦特料片區(qū)服務(wù)營銷總監(jiān) 劉艷平

　　　　通威青島海壬水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理 李志濤

　　

　　升級產(chǎn)品滿足市場新需求

　　

　　水產(chǎn)前沿：為什么考慮對蝦肝強產(chǎn)品進行升級？

　　

　　陳效儒：今年，我們升級蝦肝強產(chǎn)品，推出“通威開口樂+蝦肝強”的完整型蝦肝強養(yǎng)殖應用套餐，主要原因是我們挖掘到了新的市場需求：一是種苗標粗過程中容易出現(xiàn)營養(yǎng)斷檔，使用傳統(tǒng)方式存在操作麻煩、浪費多、營養(yǎng)不全面等問題。我們針對當前對蝦養(yǎng)殖成功率低的市場需求出發(fā)，通過苗期的壯苗模式，更好地提高蝦苗成活率，研發(fā)出了一款微囊懸浮苗種料——通威開口樂；二是部分高位池養(yǎng)戶在8-9月份放苗，計劃趕在春節(jié)期間上市，這時蝦價好、回報高，因此需要在上市前1-1.5個月轉(zhuǎn)用更高檔次的料催肥；三是部分養(yǎng)戶在冬棚蝦11月份-次年2月份低溫期間為提高對蝦攝食量以保持長速，會投喂紅蟲或蠅蛆幼蟲，不僅價格高、營養(yǎng)單一，又容易引入外來病原。也需要一種高誘食、營養(yǎng)全、高溫滅菌有保障的產(chǎn)品來替代傳統(tǒng)低級的餌料；四是近三年來部分養(yǎng)戶轉(zhuǎn)養(yǎng)金剛蝦（斑節(jié)對蝦）、花蝦（日本對蝦），像漳浦高位池、土塘精養(yǎng)、汕惠高位池等養(yǎng)殖金剛蝦，湛江、廣西土塘精養(yǎng)花蝦等。但是金剛蝦和花蝦所需營養(yǎng)更高，使用傳統(tǒng)對蝦飼料無法滿足營養(yǎng)需求。

　　

　　水產(chǎn)前沿：產(chǎn)品套餐中新推出的七星蝦肝強有些什么特點，價格定位如何？

　　

　　陳效儒：七星蝦肝強前期已經(jīng)在市場上做了大量的試點工作，效果顯著，正式的產(chǎn)品即將面世，未來終端價格肯定會在蝦肝強A產(chǎn)品之上，超過11000元/噸。

　　

　　當然，我們不是僅僅把價格提升了就當作是升級產(chǎn)品，而是對原來的蝦肝強產(chǎn)品進行了幾方面的升級。第一是針對蝦肝強的四大功能（抗應激、提高免疫力、促消化、保肝護肝）做了全面的升級強化，此部分工作主要通威動物保健研究所來承擔，經(jīng)過這幾年的反復驗證摸索，新的產(chǎn)品性能較之前又有較大的提升；第二是對于原料的使用更加精細，優(yōu)中選優(yōu)，同時對于所用的原料進行適當?shù)念A處理，來提高原料的消化吸收性能。

　　

　　水產(chǎn)前沿：現(xiàn)在有些企業(yè)在推膨化蝦料，您認為這會是個趨勢嗎？

　　

　　陳效儒：以前大家以為，同樣的配方下膨化蝦料的適口性會有影響，且高溫高壓的膨化工藝對營養(yǎng)成分的破壞比較嚴重，同等配方條件下會導致養(yǎng)殖效果變差；另外，膨化蝦料的加工費比普通蝦料高200-300元/噸，有些說可以通過減少面粉的添加量來彌補上漲的加工費，但填充的東西同樣需要成本。

　　

　　我們現(xiàn)在也在評估同膨化蝦料和顆粒蝦料的效果差異，年底應該會有一些數(shù)據(jù)出來支撐。我們關(guān)注膨化蝦料，主要是認為現(xiàn)在面臨一個市場契機，那就是環(huán)保。其實膨化蝦料最突出的優(yōu)勢是在水中的穩(wěn)定性高，可以減少養(yǎng)殖過程中的換水量，尤其是北方這種工廠化養(yǎng)殖模式，以及減少調(diào)水、改底產(chǎn)品的使用成本，最終綜合效益應該可以得到提升。

　　

　　左：通威股份特種水產(chǎn)研究所所長 陳效儒；右：揭陽海壹營銷總經(jīng)理 溫佳霖

　　

　　揭陽海壹蝦肝強粵東負責人 李鎮(zhèn)泉

　　

　　今年特水料計劃做到60萬噸以上

　　

　　水產(chǎn)前沿：目前通威股份特種水產(chǎn)料板塊銷量情況如何？

　　

　　陳效儒：通威特種水產(chǎn)料2017年銷量在50多萬噸，而根據(jù)股份公司對特種料板塊的要求，特種料板塊的銷量未來幾年要保持年30%-40%復合增長，并向特種料板塊進行資源上的傾斜；從上半年的情況來看，雖然水產(chǎn)料的大環(huán)境不是太好，但通威特種料板塊的發(fā)展速度基本達到了我們的預期。

　　

　　水產(chǎn)前沿：像這種銷量目標跟您的考核有直接關(guān)聯(lián)嗎？

　　

　　陳效儒：肯定有關(guān)聯(lián)。我們現(xiàn)在對配方師的定位是要服務(wù)于經(jīng)營，一切工作的開展都要圍繞著公司的經(jīng)營來開展。意思是不能單純懂配方技術(shù)，還要能懂原料采購、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品的市場定位、產(chǎn)品效果過程跟蹤等等。我們是把配方師當全能型人才培養(yǎng)，拉出去都可以直接能獨擋一面的那種。

　　

　　花絮

　　【關(guān)鍵字】：通威   特種水產(chǎn)料  配方 水產(chǎn)養(yǎng)殖