文/圖 中國水產頻道 陳藝丹
羅氏沼蝦產業越來越大，但問題也越來越多 羅氏沼蝦的養殖主要分布于江蘇省、廣東省、浙江省和上海市，占全國羅氏沼蝦養殖總產量的90%以上。據了解，由于全國水產養殖結構性改革正在不斷推進，很多淡水養殖區都在嘗試引進羅氏沼蝦，因此羅氏沼蝦的產業規模也越來越大。據相關數據顯示，目前全國羅氏沼蝦總產量達到13.3萬噸，養殖面積約3萬公頃，產業產值達100億元。 然而，據筆者調查了解，今年羅氏沼蝦的養殖情況卻不容樂觀。特別是受今年5月份不良天氣的影響，養殖戶普遍投喂量偏低，第一網出蝦畝產不高。此外，今年羅氏沼蝦產業還面臨幾個問題：長不大現象（俗稱“鐵蝦”）；成本高（飼料、苗種漲價）；供過于求，蝦中壓價，羅氏沼蝦塘頭價格創三年新低；育苗不順（出苗率低，質量不穩定）；病害增多（育苗、養成階段均有發生）等。特別是近期海關總署發布了一份《關于停止從臺灣地區一家養殖場進口羅氏沼蝦苗的警示通報》，使大家對羅氏沼蝦的病害問題更為關注。 30頭蝦，21元/斤 “30頭左右規格的羅氏沼蝦出塘均價在21元/斤左右”、“90%苗場是虧本的”，據筆者了解，這是今年江蘇羅氏沼蝦養殖市場的普遍情況。為什么會出現這種情況？主要原因是什么？筆者在了解過程中，聽到最多就是“市場行情不好”、“種苗不好”等聲音，更多時候受訪者是避而不談，似乎有著難言之隱。 據了解，5月中旬起，高郵已經開始陸陸續續出第一批蝦，到7月中旬高峰期，整個高郵一天可以出二十多萬斤蝦，但市場行情并不理想，筆者了解過程中，很多說法是“苗種問題”造成的。
一位養殖戶透露：“我家今年50%都是鐵蝦，現在市場行情不好，價格很低，剛賣的35頭蝦，才20元/斤。今年苗價也漲了，現在最貴要4分多一尾，飼料也是1萬多一噸，養殖成本太高了，今年我們養殖戶很難賺到錢！” 一位飼料經銷商說：“目前市場處于‘疲軟’狀態，今年同期的價格比去年低了2-3元/斤，賒賬量明顯增加了。今年進的一批苗幾乎全都是‘鐵蝦’，前兩天抓的一批苗也都是這種情況。” 關于價格低的另一種說法是今年南美白對蝦價格下滑，也造成羅氏沼蝦價格走低，高郵地區羅氏沼蝦比往年同期相差2-3塊錢一斤，這和南美白對蝦的情況如出一轍。 面對此類現象，筆直詢問了相關人士。 據湖州師范學院教授、江蘇數豐水產種業有限公司董事長楊國梁介紹，目前羅氏沼蝦價格處于近三年來比較低的水平，鐵蝦情況比比皆是，苗種已經成為養殖戶最為關注的問題。但在楊國梁看來，問題蝦多沖擊市場是主要原因，主要是水質調控不到位，營養過剩引起細菌性感染死亡者較多，在高郵俗稱“滴星”病。 “羅氏沼蝦病害不是很多，最常見是“滴星”病，像之前說的‘白尾病’在高郵是沒有的。在我個人看來，羅氏沼蝦的價格多多少少受白蝦價格的影響；二是養殖成本增加，產量低，問題蝦多，造成養殖戶的利潤縮水，使低價的影響進一步放大。”一位消息人士說到。 蝦苗市場混戰，養殖戶不知所措
實際上，羅氏沼蝦養殖雖然集中在江蘇高郵，但實際上育苗企業主要集中在浙江的湖州，幾乎占了羅氏沼蝦育苗的半壁江山。特別是近幾年育苗暴利，吸引了很多外來資本進入。 “相比去年，蝦苗的產量提高了，但市場需求量就這么多，大家應該怎么分這塊蛋糕？以往一些通過加盟或引進種蝦的苗場，養殖戶在選擇過程中就會更加慎重，現在養殖戶更多會傾向于品牌苗企，如果不在老百姓的選擇范圍當中，就會形成‘積壓苗’，所以就會出現各種營銷手段，如送苗、賒苗（市場價三百欠一半付一半，買一送一等等系列活動）等等”。一位知情人士對筆者說道。 據了解，當地對“鐵蝦”的形成還沒有統一的說法，育苗老板對“鐵蝦”的形成也非常困惑，給不出明確的說法。“自己把好關做好苗才是硬道理。我們現在推廣羅氏沼蝦套養青蝦，畝利潤可以提高2000元，效益相當可觀。”湖州豐盛灣水產有限公司負責人湯宇偉說到。 “滴星病”的防御措施 據了解，羅氏沼蝦“滴星病”的主要癥狀是病蝦貼邊，側臥，大蝦、軟殼蝦居多。體表無外傷，無明顯病灶。少數病蝦鰓上有綠藻附著，肌肉有白濁現象。發病期間，20-30畝的蝦塘每天可見幾十斤的死蝦。而且易應激，一旦拉網、大換水、使用強烈消毒劑、氣溫驟增等，死亡量增加。 目前對于該還沒有定論，多認為是由于長期投喂營養過剩的餌料，導致羅氏沼蝦的肝臟等消化器官不堪重負，逐漸發生病變，加上目前的高密度養殖，池塘水質惡化和環境不適所致。 據筆者了解，養殖戶多通過：（1）定期內服保肝免疫保健品；（2）高溫期間適當降低飼料蛋白，盡量停喂螺絲肉或冰鮮；（3）拉網前潑灑防應激藥物；（4）避開沼蝦脫殼高峰期，拉網前如果發現沼蝦有松殼現象推遲拉網時間；（5）拉網當天做好增氧工作，拉網前潑灑增氧劑提高羅氏沼蝦的抗應激能力等5個方面來進入預防。 |
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