文/ 中國水產(chǎn)頻道 陳藝丹
養(yǎng)殖戶出魚（泰州海大供圖） 華南地區(qū)，鯽魚孢子蟲疾病盛行，近兩年呈現(xiàn)出發(fā)病率高、持續(xù)時間長、死亡量大的特點(diǎn)，但另一方面，現(xiàn)在鯽魚9兩以上的魚賣到10元/斤，行情一片大好；華東地區(qū)，5-6月份是鯽魚鰓出血與大紅鰓疾病暴發(fā)的高峰，但7兩3運(yùn)到廣東基本也是9-10元/斤。面對疾病與行情，鯽魚養(yǎng)殖有什么樣的防御措施？未來價格將如何變化？異育銀鯽“中科5號”近期市場表現(xiàn)突出，它會是未來選擇的趨勢嗎？筆者近期對鯽魚市場進(jìn)行了一次簡單的調(diào)查。 華南地區(qū)，9兩以上賣到10元/斤 為什么現(xiàn)在鯽魚會有這么好的行情呢？ 江蘇粵海飼料有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理胡域表示，現(xiàn)在廣東地區(qū)鯽魚行情大好，價格都在漲，目前，9兩以上賣到10元/斤。據(jù)筆者了解，廣東地區(qū)對大鯽魚需求高，但大規(guī)格鯽魚要求養(yǎng)殖密度低，所以產(chǎn)量少，再加上塘租較貴，以至本地以小規(guī)格為主，所以現(xiàn)在廣東大規(guī)格鯽魚很多是從江蘇運(yùn)過來的。比如，鯽魚出魚量達(dá)到2萬斤以上，7兩3到那里基本都是9塊-10塊，去除運(yùn)費(fèi)，收購商走一趟水車還可賺4萬多。 另外，現(xiàn)在運(yùn)輸過程中都是專業(yè)的運(yùn)輸車子，幾乎不存在風(fēng)險，車上全都有放冰塊，水箱里有溫度感應(yīng)，溫度高就停到服務(wù)區(qū)，丟點(diǎn)冰塊降溫，到達(dá)目的地是沒有問題的。這也使得鯽魚流通更為順暢，可以拉到價格更高的地區(qū)銷售。 華東地區(qū)，價格將先跌后漲 泰州海大服務(wù)工程師徐浩介紹說：“目前市場上鯽魚平均規(guī)格在4兩左右，優(yōu)質(zhì)戶規(guī)格在5兩5左右。由于去年下半年及今年上半年鯽魚價格一直低迷，導(dǎo)致市場存塘舊魚較多。往年存塘舊魚在6月份之前基本賣魚完畢，今年卻一直拖到7月底。目前市場仍有約一成客戶存塘舊魚未出，但隨著高溫及魚價的抬頭，基本會在8月中旬左右出完。” “現(xiàn)在基本規(guī)格相差1兩，魚價相差1元左右。現(xiàn)在鯽魚價格抬頭一方面是由于鹽城的鯽魚鰓出血病已經(jīng)基本結(jié)束，病魚減少，受病魚價格沖擊市場影響較少；另一方面是由于存塘大規(guī)格舊魚減少，導(dǎo)致市場大規(guī)格新魚價格上漲。但本周鯽魚新魚價格在上漲后有所下降，下降0.3-0.5元，主要是由于溫度較高，鯽魚新魚皮毛容易變差，增加魚販運(yùn)輸賣魚風(fēng)險，導(dǎo)致魚販寧愿拿舊魚以降低風(fēng)險。” “待8月中旬高溫結(jié)束后，鯽魚價格會繼續(xù)上漲，客戶會集中出熱水魚。但在8月底左右鯽魚價格預(yù)計會開始下降，因?yàn)槭袌龃笠?guī)格新魚會越來越多，供求關(guān)系失衡，魚價自然下跌。”徐浩說到。 據(jù)了解，對于華東地區(qū)來說，今年鯽魚鰓出血最早發(fā)現(xiàn)于5月15號，集中發(fā)病期在6月上旬，在7月中旬基本全部結(jié)束，集中發(fā)病時間較往年推遲10天左右。今年江蘇高郵及興化地區(qū)鰓出血疾病要比往年嚴(yán)重的多，發(fā)病率較往年高，給部分養(yǎng)戶帶來巨大損失。 “今年在處理多起鰓出血疾病過程中，也摸索出了一些降低鰓出血損失的方法，在部分塘口取得了明顯效果。該病的最關(guān)鍵措施就是避免刺激，同時加強(qiáng)內(nèi)服保健，杜絕一切刺激操作，如加水、殺蟲、消毒、肥水等。”徐浩介紹說。
鯽魚發(fā)病 異育銀鯽“中科5號”前景廣闊 據(jù)悉，今年中國科學(xué)院水生生物研究所桂建芳院士團(tuán)隊(duì)培育出高產(chǎn)異育銀鯽新品種“中科5號”推出市場并取得不錯的養(yǎng)殖效益。從品種的特點(diǎn)來看，首先，“中科5號”能夠在低蛋白的餌料系數(shù)下，即投喂低蛋白（27%）低魚粉（5%）含量飼料時一齡魚的生長速度平均比“中科3號”提高18%；而“中科3號”則需要在31%-32%的蛋白餌料系數(shù)下才能生長較好。異育銀鯽“中科5號”的第二個優(yōu)勢是抗病能力較強(qiáng)，與“中科3號”相比，感染鯽皰疹病毒時存活率平均提高12%；養(yǎng)殖過程中對體表粘孢子蟲病有一定的抗性，成活率平均提高20%。此外，“中科5號”6月齡和18月齡時肌間骨總數(shù)分別減少9.47%和4.45%，在有利于食用方面表現(xiàn)出一定的優(yōu)勢。 據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，現(xiàn)在華東地區(qū)已開始養(yǎng)殖異育銀鯽新品種“中科5號”，整體情況基本穩(wěn)定，明年可能在高郵區(qū)域大力推廣。另一位養(yǎng)殖戶介紹，從外形上講，由于“中科5號”存在武昌魚的基因，因此外形有一點(diǎn)“團(tuán)”。在抗病力方面，鰓飽子蟲明顯減少，發(fā)病率低。
“‘中科5號’長速快，飼料系數(shù)低，加上抗病強(qiáng)，發(fā)病率低，每斤魚價就算便宜2毛錢我們也能接受。目前我們周邊養(yǎng)殖‘中科5號’的規(guī)格在1兩一條，都打算年底養(yǎng)到0.5斤/條，明年6月可以上市，到時規(guī)格能達(dá)到7兩以上，價格應(yīng)該不會差。” |
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