文/水產(chǎn)前沿 唐東東 持續(xù)穩(wěn)定地向消費者供應安全、健康的水產(chǎn)品，理應是水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者最起碼的守則。然而國內(nèi)以散戶為主的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，增大了養(yǎng)殖過程中監(jiān)管的難度，以致不時有水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題曝出，進而引發(fā)消費者的擔憂。 基于此，在國家提倡“供給側(cè)”改革及“綠色水產(chǎn)”的當下，一批立意解決水產(chǎn)品質(zhì)量安全的企業(yè)開始探路，擁有3萬畝魚塘的江蘇省倉東農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（簡稱“倉東農(nóng)業(yè)”）便是其中的先行者，公司總經(jīng)理殷建祥認為，解決水產(chǎn)品質(zhì)量安全最基礎的根源是安全養(yǎng)殖標準的建立及有效監(jiān)管。
江蘇省倉東農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司供應服務部主任 曹輝 打造區(qū)域水產(chǎn)品品牌 水產(chǎn)前沿：能否簡單介紹一下倉東農(nóng)業(yè)？ 殷建祥：江蘇省倉東農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，屬于江蘇省沿海開發(fā)集團全資控股子公司。我們公司地處東臺市東部沿海，分別于1997年和2006年兩次圍墾海涂而成，目前擁有土地面積6.56萬畝，可發(fā)包魚塘大概3萬畝，農(nóng)田約1萬畝，林地0.8萬畝。 公司主要從事優(yōu)質(zhì)糧食的生產(chǎn)和出口水產(chǎn)品的養(yǎng)殖，實施全綠色和有機農(nóng)副產(chǎn)品的標準化種養(yǎng)，是江蘇首批省級出口水產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)，并取得《江蘇供出口動物性食品用動物養(yǎng)殖基地檢驗檢疫備案證書》、《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證證書》、《無公害農(nóng)產(chǎn)品證書》，榮獲農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖示范場、國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系技術(shù)示范基地稱號，也是中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會鯰魚產(chǎn)業(yè)分會常務理事單位。 按照我們的規(guī)劃，將進一步完善種養(yǎng)追溯體系，構(gòu)建從苗種、種養(yǎng)、加工、儲存、營銷、品牌等全產(chǎn)業(yè)鏈的體系建設并搭建農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺、培育國內(nèi)知名農(nóng)產(chǎn)品品牌、建設高標準現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)。
水產(chǎn)前沿：現(xiàn)在大家對水產(chǎn)品質(zhì)量安全非常關(guān)注，公司集中連片的水面非常適合打造安全水產(chǎn)品。 殷建祥：以前我們的魚塘發(fā)包給養(yǎng)殖戶后，賣魚這塊都是養(yǎng)殖戶自己操作，年產(chǎn)值加起來有3.5億元左右。我們認為安全水產(chǎn)品是一個大趨勢，而且按自身條件來講也是非常適合打造水產(chǎn)品品牌。因此，我們正在逐步建立起一套質(zhì)量標準，這個是打造品牌的支撐點，至少我們可以向社會承諾，從基地賣出去的魚在養(yǎng)殖過程中絕對沒有投放違禁藥品。 當然，養(yǎng)魚肯定不是我們自己去養(yǎng)，還是會發(fā)包給養(yǎng)殖戶及大型飼料企業(yè)，我們只是制定標準，然后養(yǎng)殖戶按照我的標準來養(yǎng)，養(yǎng)好后達標準的魚才可以通過我們的銷售平臺，統(tǒng)一使用我們自己的商標賣出去。目前，我們已注冊了幾個區(qū)域品牌商標。 多舉措保證水產(chǎn)品標準化建立 水產(chǎn)前沿：你們怎么做到對養(yǎng)殖戶的有效監(jiān)管？ 殷建祥：第一，整個養(yǎng)殖過程我們要求養(yǎng)殖戶做到對投入品、賣魚等方面“五統(tǒng)一”的養(yǎng)殖標準，以便我們能全程可控；第二，我們提供技術(shù)手冊進行養(yǎng)殖指導，幫助養(yǎng)殖戶能安全順利地把魚養(yǎng)好；第三，所有進入公司從事養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶，我們都要求他按50元/畝的標準交保證金。如果產(chǎn)品達不到我們的標準，或者說不服從管理，我們就直接沒收保證金，同時也不讓養(yǎng)殖戶的魚進入我們的銷售平臺。要是再犯，那就進入我們的黑名單，第二年發(fā)包時就不讓他繼續(xù)養(yǎng)。這些我們在合同里都約定得很清楚。我們有個供應服務部，只要是違反規(guī)定、不服從管理的養(yǎng)殖戶，這個部門在發(fā)包上擁有一票否決權(quán)。同時，我們也在加大養(yǎng)殖過程中的抽檢和監(jiān)管力度。 水產(chǎn)前沿：要想讓養(yǎng)殖戶服從管理，除了從制度上入手外，也需要公司能提供對他們有利的東西，他們才愿意被管。 殷建祥：首先來講，按照我們統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購的方式，養(yǎng)殖戶肯定能用得性價比相對較高且又安全的產(chǎn)品。像飼料，我們整個集團26萬畝水面一年的需求量目前有七八萬噸，跟飼料企業(yè)去談合作時，有很強的議價能力。對于其它投入品來講，同樣也是如此。而且，我們對投入品的選擇完全是市場化運作。比如飼料，我們是挑選10家比較有實力的飼料廠，經(jīng)一定程序確認通過后，由養(yǎng)殖戶自行選擇使用哪個廠家的飼料；動保產(chǎn)品，則是由養(yǎng)殖戶自己推薦，我們從中挑選3-4家推薦次數(shù)最多的企業(yè)，在此基礎上再讓養(yǎng)殖戶自己去選擇用什么品牌。另外，我們對投入品每月進行跟蹤檢測，一年一簽，養(yǎng)殖戶評價不高的廠家會被淘汰出局。 其次，這邊的養(yǎng)殖規(guī)模都比較大，單個塘口的面積就有200畝，養(yǎng)殖戶普遍需要資金支持。我們也有相應的一些幫扶措施，在費用主要開支的飼料上，養(yǎng)殖戶只需要交30%的飼料款就可以；用到10月份左右賣第一批魚時，還到50%的飼料款；等年底清塘了，再把飼料款全部結(jié)清。我們還專門和銀行成立了“漁農(nóng)貸”項目，沒有不良記錄、信譽好的養(yǎng)殖戶只要拿跟我們的承租合同過去，可以貸到3000元/畝。另外，我們也提議飼料企業(yè)給養(yǎng)殖戶一定程度的擔保支持，這也是為什么會選擇實力較強的飼料企業(yè)入庫，因為這種飼料企業(yè)的抗風險能力強。總的來講，通過這三個層面的政策支持，再加上他自己的一些資金，應該不存在什么問題了。 再者，我們對養(yǎng)殖水產(chǎn)品實施保價，在養(yǎng)殖成本的基礎上加價10%作為保底價，養(yǎng)殖戶只要安心養(yǎng)魚就可以，不用擔心賣魚的事情。當然，為了公平起見，如果市場價格與保底價之間的差價高于3元/斤，收購商可以少給0.3元/斤收魚。這個過程中，我們會要求收購商預先交不低于15%的保證金，要是不按雙方約定收魚，我們可以直接扣掉保證金拿去補貼養(yǎng)殖戶；同樣，養(yǎng)殖戶要是不按規(guī)定賣魚，我們也會直接扣掉保證金。
水產(chǎn)前沿：整個基地這么大產(chǎn)量，你們現(xiàn)在有哪些銷售渠道？ 殷建祥：現(xiàn)在主要是供應給一些加工企業(yè)，比如江蘇中洋集團、安徽富煌三珍、湖北德炎水產(chǎn)等，以及探魚、海底撈等連鎖餐飲企業(yè)。這些企業(yè)跟我們合作有什么好處呢？一是我們可以根據(jù)他的采購計劃，來安排全年的養(yǎng)殖生產(chǎn)，比如鮰魚正常養(yǎng)殖的上市高峰期是7-9月份，加工廠不可能只開工三四個月就停產(chǎn)。而跟我們合作，我們可以做到全年供應，因此數(shù)量上有保證。二是我們能做到養(yǎng)殖過程中的有效監(jiān)管，可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。 下一步，我們計劃開發(fā)水產(chǎn)品批發(fā)市場渠道，以及增加水產(chǎn)品的加工品類，不僅僅靠賣活鮮。簡單而言，我們將來肯定是多渠道、多品種做市場，現(xiàn)在重點在突破這一塊。 定位做精品漁業(yè) 水產(chǎn)前沿：因為公司有這么多的水面，有些飼料企業(yè)擔心你們會直接涉足飼料。 殷建祥：我們還是會靠整合行業(yè)資源來運作，由專業(yè)公司做專業(yè)事情，暫時不會涉及飼料生產(chǎn)。資金上面我們肯定沒有問題，只是認為像管理、技術(shù)等方面，我們不夠?qū)I(yè)。 水產(chǎn)前沿：公司是否會進行一些新養(yǎng)殖模式的引導？ 殷建祥：我們的定位是要做精品漁業(yè)，也就是以后主打養(yǎng)加州鱸和鮰魚，四大家魚什么的就不養(yǎng)了。今年我們就在引導養(yǎng)殖戶在魚塘中圍網(wǎng)養(yǎng)加州鱸，既不影響原來的養(yǎng)殖，如果加州鱸養(yǎng)得好，畝收益至少還可以提高2000元/畝。因為剛開始養(yǎng)，很多養(yǎng)殖戶害怕風險，所以前期的投入都是我們在出，等養(yǎng)好了賺錢后再把本錢還給我們就可以了。通過加強示范引領(lǐng)，我們逐步來引導養(yǎng)殖戶改變原來效益較低的養(yǎng)殖模式。
水產(chǎn)前沿：像公司這么大的養(yǎng)殖面積，怎么解決環(huán)保問題？ 殷建祥：首先來講，我們控制養(yǎng)殖密度，基本上畝產(chǎn)不會超過2000斤，而且進排水方便，可以進行類似活水養(yǎng)殖，所以養(yǎng)殖過程中用藥很少；其次進排水系統(tǒng)是獨立分開的，其中排水系統(tǒng)長達十幾公里，經(jīng)過這么長的緩流沉淀后，水質(zhì)基本上不存在什么問題了；再者，進排水河道每兩三年就清淤一次。 水產(chǎn)前沿：公司的盈利模式是什么？ 殷建祥：如果養(yǎng)殖戶的畝產(chǎn)效益提升了，那我們整個鏈條上都可以掙到錢，比如土地承包、投入品銷售、賣魚、加工及流通等等。 |
| 重點推薦 |
微博互動免責聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
