文/圖 水產前沿 李釩
出蝦現場 前言 2017年，品牌苗企廈門市新榮騰水產技術開發有限公司（以下簡稱“新榮騰”）切入最上游的選育環節，計劃三年斥資五千萬以上，聯手南美白對蝦原產地——南美洲的厄瓜多爾實力選育研發團隊，運用微衛星分子標記野外選育技術，在自然環境下選育對WSSV、TSV、IHHNV、EMS、EHP等流行性細菌病毒和孢子蟲病害具有優良抗性的、適合中國本土的南美白對蝦親本，并持續提高親本性狀至全球商業化。同時，新榮騰通過掌握國外優質的種蝦渠道，有針對性地引進適合中國各地的新品系種蝦，以滿足市場對優質高抗性苗種的迫切需求。 夏末秋至，又到了收獲的季節。近日，新榮騰聯合本刊發起“新榮騰新品系蝦苗全國養殖效果調研活動”，一方面，通過調研，客觀、全面地反饋新榮騰新品系蝦苗的實際養殖效果，為市場提供參考；另一方面，也為將來新榮騰的選育工作提供更多參考意見。九月，我們首先來到調研活動的第一站——遼寧。 成功率有所回暖，但仍存隱患 遼寧南美白對蝦養殖主要分布在盤錦、營口和丹東三個地區，養殖面積達10萬畝以上，其中淡水精養面積近3萬畝。遼寧以散戶養殖為主，池塘面積3-10畝不等，一般畝放4-7萬尾蝦苗，畝產500-1500斤左右。實際上，近年來由于天氣、病害、環境、技術等因素影響，遼寧的南美白對蝦養殖是走下坡路的，特別是2016-2017年，成功率極低。除了天氣原因，養殖戶普遍認為種苗是最關鍵的因素。 盡管今年遼寧遭遇了五十年一遇的高溫天氣，但得益于整體天氣穩定，養殖成功率有所回暖，各方業內人士給出的預測是成功率達到5成左右。目前遼寧正處于出蝦高峰期，規格集中在25頭左右，但蝦價卻不理想，20頭的蝦塘頭價18-20元/斤左右，養殖戶的心理落差較大。 筆者在走訪期間發現，EHP、白便、偷死仍然是養殖戶普遍頭痛的問題，在經歷過早兩年的低迷后，養殖戶對優質蝦苗的渴求越來越強烈，甚至有“一苗定江山”之說。然而近兩年不斷涌現出的新品牌蝦苗更是增加了養殖戶的選擇難度。
養殖戶圍觀賣蝦 購苗存在跟風現象 由于遼寧地區一年只養一造蝦，從養殖面積估算（包括大汪子），一年大約需要20-25億尾蝦苗。據了解，遼寧的標粗淡化苗場主要集中在營口和盤錦，一共100多家，以營口的居多，占60多家。標粗場從海南或湛江空運PL5的小苗標粗、淡化到2‰-3‰的鹽度后再銷售給養殖戶。幾乎所有南方的大苗企在遼寧都設有直營場或合作場，主流苗價約350-400元/萬尾。 近年來，由于養殖成功率低，養殖戶在選苗方面比較盲從，上一年養殖表現好的蝦苗，下一年會有很好的銷售預期，整個市場以結果為導向，老百姓的品牌辨識度相對較低。 高抗病力蝦苗也曾經興起過，但由于遼寧地區以土塘精養、蝦蟹混養模式為主，加之當地消費市場更傾向于大規格蝦，因此，大部分養殖戶在選擇蝦苗時仍然傾向生長速度快的蝦苗，但是對抗病力也提出了更高的要求，也就是說，適合當地環境，并兼具這兩個特點的蝦苗將會有很好的市場前景。
新榮騰蝦苗18頭的大蝦比比皆是 新榮騰新品系蝦苗成功率達8-9成 “今年新榮騰的客戶賺錢比例很高，我們預測整體的成功率達到8-9成，遠遠超過市場平均水平。”據新榮騰遼寧直營場負責人徐學友介紹，“今年新榮騰引進新品系種蝦并將所育的優質苗種正式推出市場，效果喜人，無論是生長速度還是抗病力，都非常適合遼寧地區的養殖。” 據了解，2017年開始，新榮騰與厄瓜多爾實力選育研發團隊合作，開始有針對性地選育適合中國本土養殖的種蝦。同時，新榮騰利用其對種蝦性狀的理解以及所掌握的海外種質資源，有針對性地引進新品系種蝦，兩條腿走路。據悉，目前投放市場的苗種源于引進的新品系種蝦，養殖戶的普遍評價是：新榮騰新品系蝦苗生長速度快，后勁足，能養出大規格蝦，并且抗病力高于市場整體水平。適應范圍廣，從海水、淡水的土池精養、工廠化到粗養模式都適合。效果立竿見影，令人刮目相看。 “遼寧地區養不了兩茬蝦，一年只能養一茬，只有養出大規格的蝦，利潤才高，小規格蝦不值錢。因此既要保證成功率又要保證生長速度，并且適合低鹽度水養殖，是當地對蝦苗的基本要求。” “去年新榮騰在遼寧一共銷售了7000多萬尾蝦苗，今年新推出的新品系可以說是旗開得勝，效果非常明顯，我們明年的目標至少是2.5億尾。”徐學友說，“而且，新榮騰是國內為數不多擁有商業化自主選育能力的公司，未來還能根據當地養殖環境選育合適的種蝦，為客戶提供質量更穩定、適應力更強的蝦苗。我們對明年乃至未來都充滿了信心。”
從左到右分別為：新榮騰營口區銷售代表路宇明、徐學友、新榮騰盤錦區銷售代表孔彬
標準化的標苗車間 種苗市場仍需要進一步規范 據了解，遼寧的種苗市場仍存在一些亂象：一、賣苗稱重，給苗不夠數（6成）已成行業潛規則，有賣苗就是賣水的說法；二、供苗時間過于集中，短時間內供不應求，導致市場存在掛羊頭賣狗肉，以次充好的現象；三、沒有嚴格的檢測標準，蝦苗優劣無從辨別；四、缺乏完善的售后服務；五、養殖戶跟風嚴重，缺乏必要的理性的引導。 據徐學友介紹，新榮騰從進入遼寧市場后，就用規范化的管理改變了一些市場亂象，并樹立起了良好的市場口碑。 “新榮騰是營口地區率先改用點數賣苗的，后來大家都要求這樣操作，市場得到了一定的規范。另外，我們建立了完善的檢測流程和標準，不合格的苗一律排掉。今年我們排了2000多萬尾不合格的蝦苗，因此也影響了部分銷量。”徐學友說，“另外，我們會引導養殖戶降低投苗密度不要超過4萬尾/畝，選擇優質蝦苗養殖大規格蝦，同時配備專業技術服務人員，及時了解養殖情況以調整選育的方向。”
遼寧養殖戶為新榮騰頒發的錦旗 探索新模式：武昌魚套養南美白對蝦 徐學友既是新榮騰苗直營場的負責人，同時也是養殖戶，經營著120畝蝦塘（共9口）。針對南美白對蝦養殖成功率低，不穩定的現狀，他摸索出了武昌魚套養對蝦的模式，并且兩年都取得了成功，可以說是當地武昌魚套蝦的第一人。（傳統武昌魚養殖套養鯽魚） 具體操作：4月份中旬投放規格5-7尾/斤的武昌魚3000尾/畝，花白鰱50尾/畝，一個月后投放蝦苗2萬尾/畝。武昌魚投喂30個蛋白的專用料（4500元/噸），蝦全程不喂料，魚和蝦當年都可以達到上市規格，武昌魚1.4-1.5斤/尾，蝦30頭左右。先用地籠出蝦，再捕魚。 因為武昌魚不吃蝦，管理輕松，而且價格穩定（6.5元/斤）。利用這個模式，一畝可以產3500斤武昌魚、500斤對蝦。今年他9口塘全部盈利，預計畝利潤超過萬元。
武昌魚套養對蝦的池塘效益顯著 成功案例比比皆是 姜老板 采用南美白對蝦和大匣蟹混養的模式，對蝦投苗4萬尾/畝，河蟹200-300個/畝，共投料近7噸，平均規格25頭左右，畝產1100斤。評價：新榮騰新品系蝦苗耐折騰，非常適合咸淡水養殖。吃料猛，一定要喂足料，以保證充足的營養需求。
王老板 采用南美白對蝦和大匣蟹混養的模式，15畝塘共投苗32萬，出蝦12000斤，平均規格18頭。評價：新榮騰蝦苗同樣適合混養和粗養模式，規格非常整齊，長得快抗病力也強。而且后勁很足，到出蝦時基本沒有“公孫蝦”的情況。
蔚老板 周邊朋友一共購買新榮騰新品系蝦苗200多萬尾，投放于蘆葦蕩子中散養，全程不投料，目前規格18頭。評價新榮騰：新品系蝦苗適應性更強，最大規格15頭左右，說明這條蝦的生長基因表現很好。
趙老板 3個塘共9畝地，5月底放苗30萬尾，共投料近5噸，平均規格20頭，預計存塘9000多斤蝦。評價：新榮騰蝦苗蛻殼多，長速快，易管理，今年沒有發生過白便。
甄老板 4口塘一共17畝，平均每畝已喂料1000斤，平均規格18頭。一直使用新榮騰的蝦苗，對新榮騰新品系蝦苗的評價：抗病力強，養殖過程中易管理，而且吃料猛長速快。
楊老板 第一次放新榮騰新品系蝦苗，9畝多池塘共出18頭大蝦9000多斤。楊老板池塘的硬件條件非常有限，無法換水。評價：新榮騰新品系蝦苗適應力強耐低氧，養殖過程中幾乎沒有毛病，成活率高，而且能養出大蝦。
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