中國水產頻道原創報道， 他們要在中國復制一個“厄瓜多爾”模式 文/圖 水產前沿 李釩
灌東開發高標準的現代漁業示范園 要說目前全球最成功的養蝦國，非厄瓜多爾莫屬，因為他敢說自己養的蝦是“世界上最好的蝦”。厄瓜多爾養殖的南美白對蝦就是“高品質”的代名詞，這已經在國際上成為了共識。但相比中國的養蝦技術，厄瓜多爾只能算是小學水平，因為他們的產量實在太低了，畝產100-300斤的水平與我國相比簡直是小巫見大巫。 然而，這并沒有影響厄瓜多爾的成功，風險低、質量高和聲譽好是厄瓜多爾對蝦養殖系統的三大基本優勢，在此理念支撐下，厄瓜多爾對蝦每年的產量都在穩步增長，而中國卻成為了厄瓜多爾對蝦最大的進口國。 在江蘇鹽城市響水縣的灌東鹽場，有一個人試圖在中國復制一個“厄瓜多爾”模式。 “我養了十幾年大塘口，一直堅持低密度生態養殖，幾乎是年年賺錢。我們已經摸索出了一個穩定的、可持續的養殖模式，我相信這是以后的發展方向。“對于未來，他也有了一個更為清晰而長遠的打算。 養蝦十幾年連續盈利的神話 顏傳虎是浙江寧波人，從接觸養蝦開始，就一直采用大水面低密度的養殖模式，在浙江幾乎是年年賺錢。“養小塘太累了，風險很高。所以我一開始就養450畝的大塘口，如今已經養了十幾年大塘口了，管理很輕松，風險也可控。“顏傳虎表示，他現在已經摸索出了一套成熟的思路，像流水線一樣作業，可復制性特別強。 顏傳虎的放苗密度控制在2.5萬尾/畝左右，畝產300-500斤不等。這樣的養殖模式能提供足夠的空間，讓蝦苗擁有更好的生長環境。杜絕在養蝦過程中使用抗生素，除了飼料和益生菌，其它產品都不會使用，以保證對蝦的品質。同時采用分級標粗的方法：今年5月10日投放P5小苗，在小棚標粗一個月后放出外塘，標粗期間投喂大鹵蟲以強化營養，提高成活率。9月中旬當規格達到50頭時開始陸續用地籠收獲，捕大留小，收蝦一直持續到10月底。 “我有2萬多畝蝦塘，以平均20元/斤的價格計算，畝產只要達到150斤就能保本。今年天氣很惡劣一點，不然好的塘口畝產達到500斤不成問題。”顏傳虎笑著說到，“水產養殖永遠都存在風險，養殖戶比拼的就是抵抗風險的能力，特別對于大規模的養殖戶，更要提高抗風險的能力，而低密度生態養殖模式是一個不錯選擇。“
顏傳虎管理著2萬多畝水面
顏傳虎這個400多畝的蝦塘，高峰時每天出蝦15000多斤
池塘內用于標粗的小棚 “生態”不等于“低效” 在傳統的養殖觀念里，中國的養殖成本太高，如果養殖密度太低很難盈利，但顏傳虎并不這么認為。 “在我們的大水面低密度生態養殖系統中，動保產品的投入只有小塘口精養的三分之一，人工成本只有五分之一，3個工人就能輕松管理1000畝池塘。電費更低，只有精養塘的十分之一。”顏傳虎說到，“這個模式下發病率極低，高溫沒有白便，同樣發病的情況蝦也不會全部死光。選用的是五千多元/噸32個蛋白的飼料，料比0.7-1.0左右，整體的養殖成本是7-8元/斤，只要畝產達到300斤，利潤率就是100%。” 因為有持續不斷的供應量，而且對蝦活力強，品質好，運輸成活率高，顏傳虎賣蝦價格總比周邊高出2-3元/斤。 “低密度、生態并不等于低效，明年我還要將密度降到2萬尾/畝，在保證產量的情況下，提高大規格蝦的比例。中國消費在升級，未來只有養出高品質的大規格蝦，利潤空間才會更大。”顏傳虎說到。
顏傳虎養出的蝦活力強，運輸成活率非常高，深受流通商喜愛 特定的養殖模式要與合適的蝦苗配套 上世紀90年代末厄瓜多爾暴發白斑病后，厄瓜多爾政府就禁止引進其他國家的種蝦。通過自主選育優良品種，從2002年后，厄瓜多爾的對蝦養殖產量一直在恢復，即便是全球都經歷EMS的洗禮，厄瓜多爾也能安然無恙。 據廣東海茂投資有限公司（簡稱“廣東海茂“）華東業務經理吳思昆介紹，經過這幾年的養殖實踐表明，“普利茂”高抗力蝦苗在土池、大水面有很明顯的優勢，抗病力強，成活率高，管理輕松，使得“普利茂”蝦苗的養成率非常高。 “外塘養殖易受天氣影響，加之傳統模式追求高密度、快長速養殖，往往風險會非常高，這也是近幾年蝦農虧損嚴重的主要原因。今年廣東海茂單在響水縣就銷售了8億尾“普利茂“蝦苗，實際上我們的成功也正是借鑒了厄瓜多爾的成功模式，引導養殖戶改變觀念，采用‘低密度＋海茂高抗苗’的模式，大大提高了養殖成功率，該模式非常適合華東、華北的土塘和大水面養殖。“吳思昆說到。 據了解，2017年1月，廣東海茂聯合天邦收購美國PRIMO種蝦公司，并擁有了美國PRIMO種蝦公司所有的知識產權。“普利茂”種蝦堅持采用獨特的APE全攻毒選育，在各種病原環境中選育出具有高抗病力的種蝦，同時保證一定的生長速度和性狀的穩定性。 “以前我們養土苗很不穩定，長速慢，大小還不均勻，你永遠不知道哪批苗是好苗。但是‘普利茂’蝦苗是經過科學人工選育的，不但抗病力強，而且一樣可以養出大規格蝦，最重要的是性狀一致，每一批蝦苗表現都很穩定。”連續二年都養‘普利茂’蝦苗的顏傳虎說到。
出蝦現場
整齊劃一的高標準生態養殖池塘 聯手打造生態對蝦全產業鏈 顏傳虎的養殖場位于灌東鹽場，鹽場隸屬于鹽城市灌東經濟開發投資有限公司（簡稱“灌東開發“），地處國家級珍禽自然保護區內，環境優越，沒有污染。海水養殖面積5萬畝，淡水養殖面積10萬畝，已規劃成連片的高標準養殖池塘。利用其得天獨厚的資源優勢，灌東開發正致力于打造一個國家級高效生態現代漁業示范園區。 “目前我國的水產養殖正處于傳統漁業向現代化漁業轉型的時期，園區化養殖和生態化養殖是未來水產養殖的主要趨勢，通過規模化、集約化和生態化，可以有效解決水產養殖業所面臨的基于食品安全和環保的重大挑戰。”灌東開發工程總監劉冬林說到，“我們也希望更多有共同理念的企業進駐園區，以推動這一事業的發展。” 據了解，園區地處淮灌走廊尾閭、古黃河三角洲北端，北濱黃海、西枕灌河、東傍淮水、南鄰陳家港鎮和黃海農場。園區內以100-200畝的塘口居多，規劃整齊，開發低密度生態養殖的潛力非常巨大。“我在這里從事生態養殖，得到了灌東開發極大的幫助和支持，這里軟、硬件設施完善，交通、水電、住房、檢測一應俱全，最重要的是灌東開發也在全力打造國家級高效生態現代漁業示范園區，將對周邊的水產養殖帶來積極的影響。“顏傳虎說到。 “養蝦是一個系統的工程，不是解決某一個環節就可以成功的。”吳思昆說到，“未來，海茂將根據‘普利茂’蝦苗的特點，因地制宜地打造和推廣一個低密度、低風險、高效益的可持續養殖模式，并整合飼料、加工、流通等資源，圍繞對蝦打造一條生態蝦全產業鏈，積極參與到國家級高效生態現代漁業示范園區的建設中去。“ 據吳思昆介紹，依托園區的配套，這里每一批蝦出場前都要經過嚴格的檢測，確保沒有違禁藥物殘留后才可以銷售。當產業鏈完善后，還可以在價格低的時候保價回收對蝦，以降低養殖戶風險。同時引進深加工即食蝦板塊，提高對蝦的附加值，打造高端蝦品牌形象，最終實現產業的健康發展。 “海茂低密度生態養殖的思路剛好契合了國家的發展戰略，是大勢所趨，目前已經有多家加工、養殖等企業對此表現出極大的興趣，相信不久的將來，就可以在市場看到‘海茂蝦’的身影。”吳思昆說到。
灌東開發工程總監劉冬林（左二）一行參觀園區配套廠房
灌東鹽場發展有限公司副總經理孟海兵（左二）、總經理助理程積剛（右一）與顏傳虎和吳思昆交流低密度生態養殖模式
灌東現代漁業檢驗檢測中心
對蝦檢驗報告 筆者語：我國是全球最大的對蝦養殖國，但近年來，以養蝦技術和產量高而著稱的我們，對蝦養殖業卻每況愈下，長期以來飽受種苗退化、病害頻發、環境污染等問題的困擾，不能自拔。特別是在環保和食品安全的雙重壓力下，我國的對蝦養殖業已經到了不得不變的時期，但變的方向又在哪里？ 有人說，未來中國南美白對蝦養殖的方向只有兩個，一個是高密度的工廠化養殖，另一個是低密度的生態養殖。但是無論是哪一種模式，嚴格的自律和堅守都應該是我們必須具備的精神和品質。 在全球對蝦業的發展歷程中，我們看到了厄瓜多爾堅定的信念，堅持走漫長而艱難的道路最終獲得了成功。現在我國的養蝦業也面臨著轉型期，漫長而艱巨，任重而道遠。可喜的是，我們仍然看到了像海茂、灌東開發、顏傳虎等企業和個人已認清楚了方向，從種苗、養殖模式、飼料、動保、加工等環節聯動，系統地去解決養蝦業所存在的問題，并走出一條具有中國特色的可持續發展之路。 更多相片
謝老板（中）第一年養蝦，投放海茂“普利茂“蝦苗，密度為2.2萬尾/畝，今年盈利在即
謝老板的塘口
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