| 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 高郵羅蝦52元/斤，斑節(jié)蝦大規(guī)格超70元高價(jià)讓人饞 文/ 水產(chǎn)前沿 何鴻浩
提起蝦，人數(shù)總是最先想起南美白對(duì)蝦（凡納濱對(duì)蝦）。但事實(shí)上，我們可以選擇養(yǎng)殖或食用的蝦還有很多，例如素有淡水蝦王之稱(chēng)的羅氏沼蝦（羅蝦、沼蝦）、肉質(zhì)緊繃口感爽的斑節(jié)對(duì)蝦（草蝦、金剛蝦）、味道鮮美的日本對(duì)蝦（花蝦、車(chē)蝦）、海味十足的中國(guó)明對(duì)蝦（東方蝦）等。 誠(chéng)然，南美白對(duì)蝦因生長(zhǎng)速度快、養(yǎng)殖周期短、畝產(chǎn)量較高、市場(chǎng)認(rèn)可度高等特點(diǎn)備受廣大養(yǎng)殖戶(hù)青睞，成為了蝦產(chǎn)業(yè)中的頂梁支柱，但其他蝦品種在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)仍占有重要地位。不少地區(qū)或養(yǎng)殖模式中都能看見(jiàn)這些品種的身影。 蝦蟹產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家何建國(guó)也曾表示，國(guó)內(nèi)蝦產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)可以更優(yōu)化，羅氏沼蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦、東方蝦等其他蝦類(lèi)的養(yǎng)殖占比可以加大。我們的目光不能只放在南美白對(duì)蝦，也要關(guān)注白蝦以外的蝦品種。因此，我們開(kāi)啟了多品種蝦價(jià)行情周報(bào)，歡迎各位讀者在評(píng)論區(qū)留下您對(duì)市場(chǎng)的看法和報(bào)價(jià)的建議。
羅氏沼蝦（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)） 羅氏沼蝦 江蘇高郵和江都、浙江嘉興和杭州、湖州、廣東高要、中山和珠海是傳統(tǒng)羅氏沼蝦育苗及養(yǎng)殖區(qū)。目前，羅氏沼蝦的養(yǎng)殖仍以這幾三大區(qū)域?yàn)橹鳎渲懈哙]地區(qū)尤為突出。同時(shí)，高郵也因其溫棚養(yǎng)殖、鍋爐棚養(yǎng)殖的模式特點(diǎn)，比其他地區(qū)更早上市。 今年4月底，高郵地區(qū)因冷空氣突襲導(dǎo)致部分已放水的羅蝦凍死或凍死，對(duì)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖造成了一定影響，可能會(huì)導(dǎo)致羅蝦減產(chǎn)。同時(shí)，也有部分養(yǎng)殖者避開(kāi)了不良影響，并順利養(yǎng)至篩蝦階段。據(jù)了解，5月10日高郵已有出蝦，成交價(jià)格為52元/斤，規(guī)格為50頭/斤左右。 高郵、江都羅蝦剛剛開(kāi)市，目前規(guī)格多為45頭/斤，價(jià)格約為47元/斤，僅有少量交易。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，今年預(yù)計(jì)在6月下旬開(kāi)始大量上市。 浙江地區(qū)羅蝦仍未達(dá)到上市規(guī)格。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，當(dāng)?shù)仡^批蝦在6月初，集中上市期出現(xiàn)在7月中上旬。 珠海地區(qū)新一批羅蝦未上市，多為上造存塘羅蝦，而且供應(yīng)量較少，蝦中抓蝦意愿不強(qiáng)烈。
斑節(jié)對(duì)蝦 斑節(jié)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)仍有較大發(fā)展空間，目前主要供應(yīng)酒店和高端市場(chǎng)，市場(chǎng)行情波動(dòng)較大。此外，不同的銷(xiāo)售渠道其價(jià)格也有所不同，例如供應(yīng)本地市場(chǎng)、水車(chē)外賣(mài)、空運(yùn)打包和工廠(chǎng)打冰等方式。 海南地區(qū)有部分斑節(jié)蝦上市，該批多為2月份放苗，陸續(xù)開(kāi)始賣(mài)蝦，但大批量上市還需要些許時(shí)間。 漳浦地區(qū)斑節(jié)蝦量少，主要以水車(chē)運(yùn)輸活蝦供應(yīng)周邊市場(chǎng)，也有部分加工廠(chǎng)在等著收大蝦。
日本對(duì)蝦、東方蝦 目前，日本對(duì)蝦養(yǎng)殖主要在廣東、遼寧、山東沿海等地。湛江吳川具備一年養(yǎng)兩造日本對(duì)蝦的條件，養(yǎng)殖戶(hù)一般根據(jù)苗種、養(yǎng)殖情況、市場(chǎng)行情來(lái)選擇養(yǎng)殖策略。去年年末日本對(duì)蝦市場(chǎng)行情未達(dá)到養(yǎng)殖戶(hù)預(yù)期，部分養(yǎng)殖戶(hù)在冬棚階段選擇改投南美白對(duì)蝦蝦苗，待到6月、7月時(shí)再開(kāi)始養(yǎng)殖日本對(duì)蝦，預(yù)計(jì)上市期為12月。遼寧、山東養(yǎng)殖模式相似，都是以海參池套養(yǎng)日本對(duì)蝦模式為主，受海參養(yǎng)殖影響，多為4月投苗，10月出蝦。 東方蝦（中國(guó)明對(duì)蝦）養(yǎng)殖多在遼寧東港、連云港贛榆和山東部分區(qū)域。其中遼寧東港以海蜇、東方蝦套養(yǎng)模式為主，雖然放苗數(shù)量少，產(chǎn)量?jī)H有百余斤，但勝在養(yǎng)殖面積大。海蜇、東方蝦套養(yǎng)一般在5月初或5月前放苗，10月、11月開(kāi)始上市，出蝦規(guī)格一般在10頭至20頭。 |
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