| 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 文/ 水產(chǎn)前沿 李釩 近期，海外的一則消息引起了行業(yè)的廣泛關(guān)注，一家來(lái)自新加坡的初創(chuàng)公司Shiok Meats表示，他們?cè)趯?shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的“人造蝦”再過(guò)兩年就可以上市與消費(fèi)者見(jiàn)面。
如果這真的成為現(xiàn)實(shí)，把產(chǎn)品大量推向市場(chǎng)，那將可能對(duì)龐大的蝦業(yè)帶來(lái)沖擊，對(duì)全球貿(mào)易帶來(lái)顛覆，并重新定義整個(gè)對(duì)蝦業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。 簡(jiǎn)而言之，以后可能不需要養(yǎng)那么多蝦了，飼料廠、苗場(chǎng)、動(dòng)保也會(huì)不需要那么多了。這真的會(huì)成為現(xiàn)實(shí)嗎？ Shiok Meats公司則是信心滿滿。
Shih Meat的生物技術(shù)專家和聯(lián)合創(chuàng)始人 Shiok Meats公司認(rèn)為，再生蝦類的肉比陸生動(dòng)物的肉更容易實(shí)現(xiàn)人工“種植”。目前他們已經(jīng)募得460萬(wàn)美元種子輪投資，利用細(xì)胞技術(shù)開(kāi)發(fā)蝦肉，這家創(chuàng)業(yè)公司正在顛覆規(guī)模400億美元的蝦肉市場(chǎng)。 公司創(chuàng)始人Sandhya Sriram博士和Ka Yi Ling博士認(rèn)為當(dāng)前的蝦業(yè)發(fā)展方式不可持續(xù)，二人希望創(chuàng)造一種替代品，便發(fā)揮自己的生物學(xué)和細(xì)胞科學(xué)知識(shí)開(kāi)發(fā)世界首款“人造蝦肉”，未來(lái)，他們還將用細(xì)胞培養(yǎng)“蟹肉”，他們認(rèn)為基于細(xì)胞的行業(yè)將成為食品的未來(lái)。 其實(shí)，這并不是人造肉的第一案例，其中最出名的就是Beyond Meat公司。 說(shuō)到Beyond Meat，很多人都會(huì)將它描述成“人造肉第一股”。它起步于2009年，由素食主義者Ethan Brown創(chuàng)立，在其發(fā)展的過(guò)程中，這家公司得到過(guò)微軟聯(lián)合創(chuàng)始人比爾·蓋茨、麥當(dāng)勞前任首席執(zhí)行官唐·湯普森等眾多人的支持。
當(dāng)?shù)貢r(shí)間2019年5月2日，Beyond Meat正式在納斯達(dá)克交易所掛牌上市，開(kāi)盤后價(jià)格為46美元，盤中一度漲至72美元，最終收于65.75美元，較發(fā)行價(jià)漲幅163%，首日上市表現(xiàn)是今年以來(lái)所有公司中表現(xiàn)最為強(qiáng)勁的。目前該公司市值約為38億美元左右。 人造肉并非概念，伴隨著科技技術(shù)的不斷發(fā)展，雞、鴨、蝦、牛肉等“假肉”，也開(kāi)始面世。 相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，地球中有一半的土地被用于畜牧業(yè)，養(yǎng)雞、養(yǎng)牛、養(yǎng)豬等，都占用著土地資源，而養(yǎng)牛占用的土地面積最多，比養(yǎng)豬、養(yǎng)雞多了近30倍，消耗的水資源也多了10倍。因此，人造肉可以說(shuō)是拯救地球的一種嘗試，也讓更多的人對(duì)肉類有了新的看法。 |
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