文/ 水產前沿 葉豐齊

　　中國水產頻道原創報道，習近平總書記在考察湖北時強調：“密切監測市場供需和價格動態，保障米面糧油、肉禽蛋奶等生活必需品供應，暢通‘最后一公里’。武漢人喜歡吃活魚，在條件允許的情況下應多組織供應……”

　　習總書記的講話無疑給我國水產從業者極大的鼓舞。因為活鮮水產品供應目前正面臨著一些新冠疫情所帶來的難題。從疫期開始，湖北境內水產品流通基本停滯，省外流通也遲遲難以恢復順暢，即便成功申請通行證，省外水車在主觀上也不會進入湖北采購水產品。當地魚販反映，湖北本地水車把魚拉到其他省份水產批發市場銷售時，基本沒有人愿意購買，要把魚轉移到當地的魚車后才能順利售出。據悉，湖北養殖水產品存塘量仍有將近50%。

　　除湖北外，全國其他省份面臨更多的是消費不足的問題。餐飲消費仍未復蘇，水產品消費需求低，水產交易市場與食品加工企業難以從養殖戶手中大量收購壓塘已久的水產品。有業者告知筆者，在這個“后疫情影響”的大環境下，流通不暢，成魚壓塘難出，若時間久了，不但病害風險會越來越大，養殖戶也得持續投入成本苦苦維持。“目前我們養殖戶最需要的，或許是電費和塘租補貼。” 某鮰魚養殖戶如是表示。

　　本周鮰魚出魚量仍然很少，大部分產區行情與上周持平，少數地區魚價波動；江蘇鹽城3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）規格較上周下調0.2元/斤；廣西2.5斤以上規格較上周上漲1.5-1.6元/斤；廣東中山2.5斤上規格較上周上調0.3-0.5元/斤，1.3斤上統貨較上周下調0.1元/斤；江門、臺山暫缺數據；珠海出1.8斤以上規格，較上周下跌0.7元/斤。

　　河南地區：當地酒店，餐飲都未正式營業，需求量少，養殖戶期望值較高，惜售走量甚少，2斤左右規格紅鮰9.2元/斤，黑鮰9.4元/斤，與上周行情一致。

　　湖北地區：仙桃市水產市場一直沒有人賣鮰魚，省外水車也不來抓魚，存塘量還有將近50%，1.5斤以上規格紅鮰本周塘頭價7.8元/斤，1.8斤以上規格黑鮰8元/斤，價格保持；荊州市黑鮰1.2-1.8斤規格塘頭價6.3-6.5元/斤，1.8斤以上規格8.5元/斤，同上周行情；業者反映市場上僅有少量四大家魚銷售，鮰魚養殖戶普遍沒有出魚；某魚販告知筆者，有湖北水車拉魚到陜西水產批發市場，但當地魚販都不買魚，把魚過車到當地魚車后才能出掉。

　　安徽地區：巢湖地區加工企業產能恢復到40000斤/天，1-2斤規格到廠收購價7元/斤，2-3斤規格8.7元/斤，與上周價格持平（到廠價較當地塘頭價高0.2元/斤，較外地塘頭價高0.5-0.7元/斤）；鮰魚加工品以北京、上海和廣州為主要終端市場，已有更多餐飲陸續恢復堂食。

　　江蘇地區：根據消費市場，鹽城黑鮰有3種規格：走成都市場的0.8-1.3斤規格今年基本沒有出貨；走北京、山東市場的2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）規格鮰魚約8.9元/斤，環比上周下調0.3元/斤；走甘肅、新疆、西藏、廣西的3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）規格8.7元/斤，保持上周價格；有業者表示，當地養殖戶希望出魚，但終端消費地區餐飲還沒完全恢復，水產市場對鮰魚的需求量極少，許多客戶下了訂單但還沒有出水車拉魚；估計近期行情不會有太大波動，大家都對4月中下旬餐飲全面復蘇有所期待。

　　四川地區：四川本地養殖的鮰魚主要在成都和周邊一些城市銷售，主要是烤魚、火鍋和宴席等餐飲，目前部分恢復營業，少量鮰魚消費主要由廣東魚供應；樂山1.5斤以上規格黑鮰9元/斤，同上周價格。

　　廣西地區：本地存塘大量0.8-1斤鮰魚，因未到上市規格，整體出魚量極少；2.5斤以上較大規格本地鮰魚塘頭價10.5元/斤，環比上周上調1.5-1.6元/斤，基本都是走貴州地區烤魚店，當地偏好體色較深的鮰魚；廣西本地消費對體色無要求，需求2斤以下規格，約8.6元/斤，環比上周上調0.1元/斤。

　　廣東地區：本地加工廠產能仍未恢復，收購量較少，1-1.5斤統貨約6.1元/斤，養殖戶普遍惜售；廠價不佳，市場價也并非太好，中山地區有四川和山東水車抓2.5斤以上規格鮰魚，約7.6-7.9元/斤，環比上周上調0.3-0.5元/斤；出本地大魚則價格不佳，統貨1.3斤起6.3-6.4元/斤，環比上周下調0.1元/斤，業者表示有零星散戶出魚，但養殖規模較大的養殖戶不愿賣魚；江門和臺山本周數據暫缺；據珠海養殖戶反映，許多魚中表示爛市壓價，本周魚價下跌，1.8斤以上規格鮰魚7.1元/斤，環比上周暴跌0.7元/斤；有業者告知筆者，在整個疫情后遺癥影響的大環境下，成魚持續壓塘流通不暢之際，廣大養殖戶最需要的或許是電費和塘租補貼。

說明：塘頭價指從池塘抓魚價格，紅鮰指紅色斑點叉尾鮰，黑鮰指黑色斑點叉尾鮰

編號：hybj2020-3-13