文/ 水產前沿 葉豐齊
2020鮰魚行情走勢
一周要聞 中國水產頻道原創報道，隨著國內疫情影響漸消，餐飲業逐步恢復，有業內人士表示鮰魚已重新啟動消費，但要達到年前旺盛的供求市場至少還要到五月份。 出口方面，據廠方人士反映，目前還沒有受到影響，但之后很有可能。“美國疫情會加速蔓延，即使美國聯邦不采取措施，各州也會自行采取管控措施，尤其加州和紐約州，餐館停業、部分超市停業，從中國水產采購會有所減少。” 他如是表示。 這段時間，湖北地區仍有較大量鮰魚壓塘，當地基本沒消費，主要依靠外銷全國各地。有湖北業者表示，從塘頭到水產批發市場的流通雖已恢復，但暫時還沒有外省水車來拉魚，因此行情受到了影響。 據悉，湖北大部分舊魚已于年前出售，當前存塘魚規格并不是特別大，養殖戶等得起，不愿意低價出魚，正處于觀望狀態。 因為越冬后鮰魚掉膘，現在正是投喂補膘的時機，養戶一般不著急銷售，除非資金很緊，或是規格太大，或是發病影響；有的塘口鮰魚發生水霉病等情況急需出塘。 3-4月期間是鮰魚發病高峰，特別是越冬后機體較弱的，若出現腸炎、腸套疊等疾病非常容易致死，養戶在池塘管理上需要特別注意，做好水質調理，控制投喂量不要太高。 另外，有些產區目前積壓的魚規格漸大，養戶害怕虧本著急出魚，但最走量的加工廠優先從合作方處收購，在市場需求較小的情況下，出現小魚中壓價的現象。 有業者表示，養殖戶主動與加工廠建立長期合作機制非常關鍵，通過此次疫情，信用良好的龍頭企業將尤顯珍貴，也會在今后產、加、銷鏈條里凸現最核心的功能。 后期各地餐飲需求量回升后，鮰魚行情有機會上漲，但仍然有集中上市的市場壓力，養戶宜合理安排出魚時間，分批銷售，錯開高峰。 整體行情綜述 本周部分產區鮰魚行情繼續下行，一地漲價；河南2斤規格黑鮰較上周上調0.5元/斤；江蘇鹽城2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）規格較上周下調0.3元/斤，3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）規格較上周下調0.2元/斤；廣西2.5斤以上規格較上周下調0.4-0.7元/斤；廣東中山2斤上規格較上周下跌0.2元/斤，1.3斤上統貨較上周下調0.3元/斤；珠海出2.5斤以上規格7.5元/斤，2斤規格較上周下調0.2元/斤。其他地區行情與上周持平。 各產地行情分析 河南地區：2斤左右規格紅鮰7.8元/斤，同上周；黑鮰8.8元/斤，環比上周上調0.5元/斤；業者表示外地水車陸續到河南拉魚，目前比本地水車更多，鮰魚剛開始走量，銷量暫時還未起來。 湖北地區：鮰魚存塘量近50%的仙桃市目前已恢復正常出魚，但當地批發市場基本還沒有外省水車，需求量小行情也不好，加上舊魚已經賣得七七八八了，現在存塘規格魚還不算特別大，本地養殖戶普遍惜售；1.5斤上規格紅鮰7元/斤，1.8斤以上規格黑鮰7.5元/斤，同上周價格；荊州開放的菜市場非常有限，本地消費極少；對于供應河南、陜西、甘肅、重慶、四川等地，業者反映最近兩天才恢復出魚，量還不大，僅比解封前好一些，銷量遠不及去年同期；1.2-2斤規格黑鮰塘頭價6.3元/斤，2斤以上規格7.7元/斤。 安徽地區：巢湖地區加工企業目前接近滿負荷生產，每天收購加工鮰魚60000斤，1-2斤規格到廠收購價7元/斤，2-3斤規格8.7元/斤，與上周價格持平（到廠價較當地塘頭價高0.2元/斤，較外地塘頭價高0.5-0.7元/斤）。 江蘇地區：根據消費市場，鹽城黑鮰有3種規格：走成都市場的0.8-1.3斤規格今年基本沒有出貨；走北京、山東市場的2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）規格鮰魚約8.5元/斤，環比上周下調0.3元/斤；走甘肅、新疆、西藏、廣西的3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）規格8.3元/斤，環比上周下調0.2元/斤；因北京訂單目前還不能完成，少量貨源依然發往東北遼寧；大豐東臺還存塘近1200萬斤，目前出魚的基本上是散戶，大戶還在觀望。 四川地區：烤魚、火鍋餐飲陸續恢復營業，鮰魚消費需求增加，本地養殖戶出魚量開始加大，樂山1.5斤以上規格黑鮰9元/斤，暫時保持上周行情。 廣西地區：目前以本地消費為主，基本沒有外地水車抓魚；本地市場主要需求2斤以下規格魚，1.5斤左右規格8元/斤，環比上周下調0.3元/斤；而2.5斤以上較大規格需求減少，約9.5-9.8元/斤，環比上周下調0.4-0.7元/斤。 廣東地區：中山地區2斤以上規格鮰魚6.8元/斤，環比上周下跌0.2元/斤；1.3斤起統貨6元/斤，環比上周下調0.3元/斤；江門0.8斤規格6.3元/斤，1.2斤規格6.6元/斤，2斤上規格7元/斤，皆同上周行情；臺山1.3-3.5斤規格6.6元/斤，2斤上規格7元/斤，同上周；珠海養戶優先出掉較大規格存塘魚，2.5斤以上規格7.5元/斤；2斤規格的有魚中喊價6.8元/斤，環比上周下調0.2元/斤；養殖戶表示目前來抓魚的水車很多，省內外都有，因為有些小魚中壓價厲害，基本只會和大魚中合作。 鮰魚報價
編號：hybj2020-3-28 說明：塘頭價指從池塘抓魚價格，紅鮰指紅色斑點叉尾鮰，黑鮰指黑色斑點叉尾鮰 |
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