文/ 水產(chǎn)前沿 植銀素 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，“養(yǎng)小龍蝦的只有20%的人能賺錢(qián)，怎樣能讓自己成為賺錢(qián)的那一批王者，是養(yǎng)殖戶需要思考的。”一直活躍在小龍蝦塘邊的劉堂水說(shuō)道。 兩年前小龍蝦在世界杯賽事和宵夜文化盛行等眾多條件助推之下成為夜宵之王。“我們可以沒(méi)有宵夜，但是宵夜不能沒(méi)有小龍蝦”成為年輕人中的流行話，終于打造了一個(gè)千億產(chǎn)業(yè)。但是2019年小龍蝦突然暴冷，不少養(yǎng)殖戶投資與收入失衡“掙錢(qián)難”；2020年小龍蝦更因疫情關(guān)系導(dǎo)致蝦塘告急，蝦價(jià)直跌，養(yǎng)殖戶已然陷入“投資糾結(jié)”。長(zhǎng)時(shí)間對(duì)小龍蝦塘口管理不足，今年病害的暴發(fā)比往年提前，顯然，小龍蝦產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入技術(shù)轉(zhuǎn)型時(shí)代，怎么做才能掙錢(qián)？ 4月13日（周一）晚上19:30，水產(chǎn)前沿+云課攜手廣東粵海飼料集團(tuán)，特邀廣東粵海生物科技有限公司華中大區(qū)服務(wù)經(jīng)理劉堂水做客直播間，以視頻講解的形式在線分享《千億小龍蝦還能火多久？如何打贏蝦塘攻堅(jiān)戰(zhàn)》。直播還設(shè)置了互動(dòng)交流環(huán)節(jié)，天門(mén)粵海飼料有限公司蝦蟹部服務(wù)經(jīng)理吳純伍、宜昌陽(yáng)光飼料有限責(zé)任公司配方師季英杰也受邀參與。該直播吸引了近5萬(wàn)名養(yǎng)殖戶參與，他們聊了什么？
2020年稻蝦養(yǎng)殖已進(jìn)入“技術(shù)決定效益”時(shí)代 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2019年更多養(yǎng)殖戶通過(guò)“高效養(yǎng)殖”掙錢(qián)，而非高產(chǎn)，也可以說(shuō)是更多懂蝦的養(yǎng)殖戶做到了穩(wěn)定盈利。懂蝦，也就是了解蝦的需求和習(xí)性，準(zhǔn)確把握養(yǎng)殖節(jié)奏，正確判斷盈利節(jié)點(diǎn)。
新的一年，養(yǎng)殖戶思考的問(wèn)題包括：怎么把小龍蝦養(yǎng)出來(lái)？應(yīng)該要把小龍蝦養(yǎng)成什么樣子？從哪些點(diǎn)把小龍蝦養(yǎng)殖效益提升起來(lái)？……技術(shù)派的答案一定是“精、大、快”。展開(kāi)來(lái)說(shuō)，精品蝦就是一定要注重管理，保證蝦的品質(zhì)；大的意思是我們要養(yǎng)出大規(guī)格蝦，而不是追求高產(chǎn)量；快，不僅是養(yǎng)得快，還要快速建立銷售渠道、物流通道，保證快養(yǎng)快銷。 2020年蝦稻模式已經(jīng)向養(yǎng)殖戶提出更高的技術(shù)要求和挑戰(zhàn)，進(jìn)入‘技術(shù)決定效益’時(shí)代。 2020年養(yǎng)蝦賺錢(qián)秘籍 早在1994年之前，粵海就開(kāi)始研究南美白對(duì)蝦，到今天的成績(jī)是有目共睹的；2015年起，我們也是同樣方法去了解小龍蝦，了解它的習(xí)性、喜好，才能養(yǎng)好它。想要了解小龍蝦，我們可從以下3點(diǎn)突破。 1.小龍蝦8大習(xí)性
在小龍蝦的8大習(xí)性中，雜食性是養(yǎng)殖戶需要重點(diǎn)關(guān)注的。在投喂不當(dāng)?shù)那闆r下，小龍蝦可能會(huì)出現(xiàn)殘殺、殘食現(xiàn)象，要注意把握喂料的節(jié)奏和投喂量，避免這種情況發(fā)生。另外，小龍蝦對(duì)溶解氧的要求比常見(jiàn)魚(yú)類要高很多，如果在脫殼階段，溶解氧低1.68毫克/升，軟殼死亡率會(huì)大大增加！所以在養(yǎng)殖過(guò)程中，要保證溶解氧高于5mg/L。最后，養(yǎng)殖小龍蝦要全程確保營(yíng)養(yǎng)充足，這樣更有利于加快生長(zhǎng)速度，收獲規(guī)格整齊的高品質(zhì)蝦。 2.9個(gè)關(guān)鍵
按照養(yǎng)大蝦、高效率的思路，今年養(yǎng)殖小龍蝦過(guò)程中控制密度是極其重要的，建議每畝放苗6000-8000尾即可。經(jīng)過(guò)新冠疫情，很多養(yǎng)殖戶抱有消極心理，對(duì)蝦塘疏于管理和投入，但在行情不好的時(shí)候，也是需要投入的。夏季是小龍蝦的消費(fèi)旺季，疫情期間被禁錮的味蕾可能被重新喚醒，消費(fèi)復(fù)蘇之后小龍蝦產(chǎn)業(yè)也會(huì)重新振作，如果此時(shí)沒(méi)有優(yōu)質(zhì)靚蝦的養(yǎng)殖戶又會(huì)陷入新一輪的“低迷期”。 3.10項(xiàng)注意
苗種是養(yǎng)殖成功與否的關(guān)鍵因素之一，很多養(yǎng)殖戶為了節(jié)約成本會(huì)選擇偏便宜的苗種，但是這往往也是導(dǎo)致后期養(yǎng)殖效果不給力的主要原因，建議養(yǎng)殖戶優(yōu)先選擇規(guī)格整齊的優(yōu)質(zhì)蝦苗。 也有一句話說(shuō)“養(yǎng)得好，更要賣得好”。在2020年，我們不再追求高密度高產(chǎn)量，而是舍得賣，尤其在高價(jià)時(shí)，建議多賣快賣。正常密度池塘，建議優(yōu)先出售部分4-6錢(qián)的小龍蝦，再用高檔料快速長(zhǎng)大蝦。密度較大的老塘，不建議刻意追求6錢(qián)以上的大蝦，有4-6錢(qián)的小龍蝦就先出，若密度大，長(zhǎng)勢(shì)慢，也可適當(dāng)出售2.5-3.8錢(qián)小龍蝦。 精選問(wèn)答 問(wèn)：小龍蝦在稻田養(yǎng)殖不會(huì)咬根嗎？可以和藕一起養(yǎng)嗎？ 答：剛開(kāi)始在湖北推行稻蝦養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶也存在這種困惑，事實(shí)證明稻、蝦是可以共存的。我們發(fā)現(xiàn)夏天高溫期，小龍蝦可以在水稻根部乘涼，同時(shí)雜食性小龍蝦可以消滅部分有害蟲(chóng)，對(duì)水稻的生長(zhǎng)也有益處。而蝦藕連作在很多地方也已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了。 問(wèn)：小龍蝦養(yǎng)殖的成本大概多少錢(qián)？小龍蝦能接受最低溫度是多少呢？ 答：小龍蝦的成本包括池塘改造、苗種和飼料，一般在2000-3000元/畝。小龍蝦是變溫動(dòng)物，在10-30℃之間進(jìn)食，只要不低于-10℃都是可以存活的。湖南、湖北、安徽地區(qū)溫度都比較適應(yīng)小龍蝦生長(zhǎng)，所以近兩年擴(kuò)張極快。一般情況下，養(yǎng)殖戶提前做好肥水、預(yù)防溫度應(yīng)激、準(zhǔn)備好餌料，在10℃、晴朗的天氣，就可以放苗，經(jīng)過(guò)20天左右即可出蝦。 問(wèn)：1畝動(dòng)保產(chǎn)品成本大概多少？ 答：小龍蝦養(yǎng)殖在華中地區(qū)的火爆程度是有目共睹的，當(dāng)然對(duì)比傳統(tǒng)的四大家魚(yú)養(yǎng)殖中的動(dòng)保成本稍高，預(yù)計(jì)在500-800元/畝之間。動(dòng)保的投入與效益一般是成正比的，據(jù)我們調(diào)研了解，去年5月瘟發(fā)生的概率和發(fā)病程度都有所減輕，這與養(yǎng)殖戶舍得投入有莫大關(guān)系。同時(shí)也證明了從被動(dòng)治療到主動(dòng)預(yù)防的思路改變是非常重要的。
問(wèn)：肥水到什么程度較好，什么時(shí)候肥水好？有什么推薦方法嗎？ 答：肥水可以給蝦苗提供部分天然餌料，也能抑制青苔生長(zhǎng)。同時(shí)在天氣好時(shí)，水肥的池塘溫度有時(shí)要比水瘦的池塘高1度，更利于小龍蝦生長(zhǎng)。肥水操作比較明顯的一個(gè)指標(biāo)是透明度，一般保持在20-40公分之間，常規(guī)情況下30-35公分最為合理。過(guò)肥，水體容易老化，不穩(wěn)定或者倒藻；過(guò)瘦則餌料不豐富，小龍蝦的適口性可能受到影響。 粵海碳元速和富蝦康都經(jīng)過(guò)深度發(fā)酵，尤其是富蝦康已經(jīng)成為養(yǎng)殖戶養(yǎng)大蝦的秘密武器之一。這個(gè)組合被稱為是發(fā)酵調(diào)水2.0版，使用后池塘的碳氮比，氮磷比還有各類營(yíng)養(yǎng)鹽的配比更加合理和均衡，達(dá)到良好的肥水效果。
問(wèn)：小龍蝦要怎么補(bǔ)鈣？ 答：小龍蝦前期蛻殼快，對(duì)鈣的需求較高，補(bǔ)鈣也可以減少軟殼蝦和殘食現(xiàn)象。所以前面我們也提醒養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中一定要注意投料充足和及時(shí)補(bǔ)鈣。建議使用粵海303加應(yīng)激固殼素，每包10畝水體，10-15天一次。
問(wèn)：6784和6771有什么區(qū)別？ 答：粵海產(chǎn)品6771是偏高檔的膨化料，6784是中檔膨化料，兩者在市場(chǎng)都受到養(yǎng)殖戶的高度認(rèn)可。養(yǎng)殖戶可根據(jù)自身情況和不同養(yǎng)殖階段來(lái)進(jìn)行選擇，前中期建議使用6771這款高檔膨化料來(lái)加快小龍蝦長(zhǎng)速，而且在體色、活力的培養(yǎng)上都有較大優(yōu)勢(shì)。粵海服務(wù)團(tuán)隊(duì)也會(huì)根據(jù)不同養(yǎng)殖戶的實(shí)際生產(chǎn)情況推薦不同價(jià)位的飼料，在合理情況下將效益做到最大。
問(wèn)：小龍蝦料用顆粒料好還是膨化料好？怎樣衡量飼料的好壞？ 答：在不同區(qū)域市場(chǎng)養(yǎng)殖戶對(duì)兩種飼料接受度不一樣，但是回歸到飼料本身來(lái)說(shuō)，飼料自身營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)才是最為重要的，合理的配方營(yíng)養(yǎng)搭配，才是影響小龍蝦飼料的關(guān)鍵因素，從而影響小龍蝦的生長(zhǎng)，建議膨化料粒徑選擇在1.7-2.7為主，若后期使用顆粒料則選用3.0粒徑的為主。偏大或過(guò)小都不利于小龍蝦抱食。 從養(yǎng)殖戶的角度，衡量飼料的“好壞”建議在池塘邊設(shè)置多個(gè)料臺(tái)，放置不同的飼料，隔一段時(shí)間再觀察飼料剩余量，間接判斷飼料的誘食性和品質(zhì)，或者直接通過(guò)飼料的光澤度、氣味、耐水性等方面進(jìn)行一些判斷。 問(wèn)：小龍蝦腸道健康方面有什么好點(diǎn)建議？具體方案！ 答：腸道不僅是消化吸收器官，也是最重要的免疫器官。我們常說(shuō)養(yǎng)一塘蝦，護(hù)一根腸，動(dòng)保發(fā)揮著重要作用。粵海富蝦康經(jīng)過(guò)60天深度發(fā)酵，含有很多有益菌、小功能多肽可以增加小龍蝦腸道微絨毛密度，從而加強(qiáng)小龍蝦對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)的吸收能力。 問(wèn)：蝦塘年前能看到蝦苗，年后沒(méi)蝦是什么原因？ 答：年前能看到蝦苗與早期肥水、投食、管理到位有一定關(guān)系，年后看不到蝦有可能是水位加深，還有小龍蝦自相殘殺、或者投苗密度低，加上小龍蝦越冬后成活率的影響綜合導(dǎo)致“看不到”小龍蝦。建議可以在晚上巡塘觀察或者用籠子來(lái)抓蝦檢查，看不到不一定是沒(méi)有，細(xì)心觀察非常重要，如果確實(shí)蝦少，可以在3月份或者4月份前期及時(shí)補(bǔ)充蝦苗，養(yǎng)殖過(guò)程中的細(xì)心管理也是非常關(guān)鍵的。
小龍蝦的將來(lái) 過(guò)去兩年，小龍蝦從小產(chǎn)業(yè)到千億“霸主”，“瘋狂”擴(kuò)張后產(chǎn)業(yè)必須且一定會(huì)回歸理性。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們高度重視食品安全，需要消費(fèi)更安全健康的蝦，所以小龍蝦的綠色健康養(yǎng)殖尤為重要，未來(lái)一定屬于懂技術(shù)的人。 而對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖小龍蝦的盈利關(guān)鍵總結(jié)在于早苗、大蝦、快賣。在養(yǎng)殖模式上選擇與鱖魚(yú)或黃顙魚(yú)的立體混養(yǎng)模式，更追求效率和利益的最佳結(jié)合，能為養(yǎng)殖戶帶來(lái)更高效益；成蝦精深加工，打通銷售環(huán)節(jié)與終端，創(chuàng)建品牌化產(chǎn)品，也將是小龍蝦深度發(fā)展的方向之一。 【關(guān)鍵字】：小龍蝦 小龍蝦養(yǎng)殖 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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