| 中國水產(chǎn)頻道綜合報(bào)道， 知曉全球“蝦訊”，掌握養(yǎng)蝦動態(tài)（2020年第38期） 文/水產(chǎn)前沿植銀素 每周三期，精選近期全球蝦產(chǎn)業(yè)最新市場動態(tài)，最新技術(shù)以及多方點(diǎn)評，養(yǎng)蝦人都在關(guān)注的精品欄目，讓你足不出戶就可以了解全球蝦業(yè)最新動態(tài) 內(nèi)地市場需求強(qiáng)，廣西靚蝦賣高價(jià)！ “今天早上一共出了9600斤，45頭24元/斤成交，走重慶市場，那邊需求旺盛，廣西本地靚蝦還是有價(jià)的！”欽州養(yǎng)殖戶高興地在微信群里報(bào)價(jià)。“明天還有六千斤，最近上門詢價(jià)的人挺多的，好蝦就不愁賣了！” 據(jù)了解，目前廣西成品蝦極少，尤其是40頭以內(nèi)的蝦，重慶、昆明等內(nèi)陸市場對活蝦需求強(qiáng)勁，廣西蝦一直以來有地理優(yōu)勢和市場交易慣性，因此蝦價(jià)在全國低迷期都能保持較高價(jià)位，40頭蝦對比廣東蝦塘頭價(jià)至少高2-3元/斤，而20頭的蝦能賣到40元以上！ 百億尾市場待開發(fā)！斑節(jié)對蝦正加緊做良種制種和苗種擴(kuò)繁 斑節(jié)對蝦引進(jìn)我國養(yǎng)殖已有多年，上世紀(jì)90年代初發(fā)展成我國重要的蝦類養(yǎng)殖品種，但之后由于病害的影響，養(yǎng)殖成功率偏低，再加上南美白對蝦的強(qiáng)勢崛起，斑節(jié)對蝦在中國的養(yǎng)殖面積急速下滑。近兩年，白蝦養(yǎng)殖愈難，轉(zhuǎn)養(yǎng)斑節(jié)對蝦的人愈多，今年在廣西已經(jīng)形成一股熱潮。 中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所周發(fā)林研究員表示，斑節(jié)對蝦適合于廣東、廣西、海南、福建、浙江、江蘇、山東、天津以及遼寧等沿海對蝦養(yǎng)殖區(qū)，其中廣東、廣西、海南三省在條件技術(shù)允許的情況下，一年可以養(yǎng)殖兩茬以上。目前“南海1號”和“南海2號”苗種供不應(yīng)求，需進(jìn)一步優(yōu)化培苗技術(shù)，加緊做良種制種和苗種擴(kuò)繁，完善配套養(yǎng)殖模式，健全斑節(jié)對蝦育繁推技術(shù)體系，以助力產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 點(diǎn)評：今年海南白蝦價(jià)格低迷至極，很多蝦農(nóng)就轉(zhuǎn)養(yǎng)了斑節(jié)對蝦，期待良種出現(xiàn)，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展！ 越南：收緊中越蝦類邊貿(mào)，杜絕虹彩病毒傳入 據(jù)外媒消息，越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部（MARD）近期簽發(fā)文件，要求強(qiáng)化中越邊境的海產(chǎn)品運(yùn)輸監(jiān)管工作。特別要求越南國家指導(dǎo)委員會389（負(fù)責(zé)打擊走私、貿(mào)易欺詐和假冒商品的機(jī)構(gòu)）和一些北部省份加強(qiáng)對中國蝦類和水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料的管控，以防止致命的新病毒傳播到越南。 MARD提到，今年二月份十足目虹彩病毒（DIV1）在廣東省重現(xiàn)，影響超過四分之一養(yǎng)蝦場，雖然目前，越南還沒有DIV1感染報(bào)告，仍不可輕視病毒威脅。 但其實(shí)越南國內(nèi)對蝦養(yǎng)殖也并不樂觀，因?yàn)樘鞖庋谉幔谶^去的一個(gè)多月里，有超過471公頃的斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖塘口、約1300戶蝦農(nóng)在高溫季節(jié)遭受損失，蝦苗損失超過1.03億；721公頃蝦塘、將近2150個(gè)白蝦養(yǎng)殖戶也受災(zāi)，損失了超過4.44億美元的蝦苗。 大多數(shù)斑節(jié)對蝦和白蝦在投苗20至40天后死亡，表現(xiàn)為白斑病，紅體跡象，而造成蝦類感染死亡的原因是，從4月開始當(dāng)?shù)靥鞖夥浅Ｑ谉幔瑫円剐纬奢^大溫度差。面對蝦類養(yǎng)殖受損的情況，該省農(nóng)業(yè)部門提供了95噸以上的含氯消毒劑，以支持養(yǎng)殖戶處理蝦塘中的病原體。
新冠疫情對蝦消費(fèi)市場產(chǎn)生重大且長久影響 業(yè)內(nèi)人士指出，新冠病毒（COVID-19）的全球性大流行已對許多南美白蝦主產(chǎn)國造成深遠(yuǎn)影響，市場也將見證某些永久性消費(fèi)變化。 在眾多海鮮品種中，蝦類在餐飲行業(yè)的地位舉足輕重，而隨著新冠疫情的暴發(fā)，美國和歐洲需求幾乎一夜歸零，而且暫時(shí)未有良好的恢復(fù)跡象，“這次疫情，全球市場崩潰發(fā)生在極短時(shí)間內(nèi)，完全是一次史無前例的事件。蝦消費(fèi)恢復(fù)或許還需要幾年時(shí)間。”有業(yè)內(nèi)人士談及市場時(shí)說到。 截止到5月，在各國統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中顯示，印尼產(chǎn)量暫時(shí)未發(fā)生太大變化；泰國因前期蝦市低迷，蝦農(nóng)投苗積極性較低，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量將下降5-10萬噸；中國目前內(nèi)需一般，消費(fèi)市場在恢復(fù)中，蝦價(jià)也進(jìn)入低谷期，但由于市場對白蝦消費(fèi)有一定基礎(chǔ)，進(jìn)口蝦仍受歡迎；越南蝦在疫情后以最快速度進(jìn)入中國市場，當(dāng)?shù)貜臉I(yè)者分析，厄瓜多爾、印度等主要對手深受新冠疫情困擾，給了越南蝦農(nóng)較大的競爭空間，該國蝦價(jià)也得到提升，當(dāng)?shù)卣膭?lì)蝦農(nóng)養(yǎng)中小規(guī)格蝦，主攻家庭消費(fèi)市場。
厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會（CNA）表示，今年厄瓜多爾白蝦的產(chǎn)量將不再呈現(xiàn)過去15年的兩位數(shù)增長趨勢。下半年他們將迎來痛苦的市場恢復(fù)期，市場需求下降對厄瓜多爾的增長產(chǎn)生了壓制，2020年的產(chǎn)量能持平2019年就已經(jīng)是幸運(yùn)的了。 美國作為對蝦主要進(jìn)口國家之一，其國民對蝦產(chǎn)品消費(fèi)習(xí)慣也在這次疫情中得到較大改變。厄瓜多爾白蝦從業(yè)者表示，現(xiàn)在在美國市場推廣面臨一個(gè)痛點(diǎn)：“我們曾試圖向美國客戶介紹產(chǎn)品，他們卻反問我們：該如何料理？美國消費(fèi)者喜歡吃蝦，但通常都在餐館里吃，而不是在家烹飪。現(xiàn)在疫情關(guān)系，大家都不能下館子了，所以我們必須針對這一轉(zhuǎn)變來調(diào)整產(chǎn)品策略，讓消費(fèi)者知道正確的烹飪方式。無論如何，一年內(nèi)全球的蝦類市場或?qū)⒊霈F(xiàn)完全不同的面貌。” |
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