| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 養(yǎng)蝦高手詳解漳浦“白+黑”兩造蝦養(yǎng)殖模式，突破你的傳統(tǒng)認知 文/水產(chǎn)前沿李釩 六月，烈日炎炎。 福建漳浦黃美惠的養(yǎng)殖場的冬棚蝦已接近尾聲，又是一張靚麗的成績單：1月份投苗，分批抓蝦，6月中旬基本結束收蝦，18畝水面，35口高位池，共出蝦80余噸，換算過來畝產(chǎn)近萬斤，最高畝產(chǎn)13000斤。尾批蝦均是10頭左右的大蝦，最大的可達6-7頭。能賺多少錢？大家算算便知。現(xiàn)在，黃美惠開始投放“黑蝦”苗了，一共要投放600萬尾，要在炎熱的夏天沖擊更高的產(chǎn)量。
黃美惠養(yǎng)殖場航拍（航拍圖：廣東粵海飼料集團謝鎮(zhèn)偉） 這就是近兩年福建地區(qū)興起的“白+黑”兩造養(yǎng)蝦模式：“白蝦”指的是南美白對蝦，“黑蝦”指的是金剛蝦，冬棚蝦養(yǎng)白對蝦搶高價，夏季則養(yǎng)殖耐高溫的金剛蝦平穩(wěn)過渡。目前，整個漳浦有90%的高位池都采用這個模式，已形成十分成熟的模式技術流程。
“黑蝦”——金剛蝦（斑節(jié)對蝦） 6月18日，水產(chǎn)前沿攜同廣東粵海飼料集團，深入中國養(yǎng)蝦高地——福建漳浦，一探養(yǎng)蝦高手黃美惠的“白+黑”養(yǎng)蝦模式，以全新的視角展現(xiàn)該模式的硬件配套、種苗選擇、投料策略、動保應用等細節(jié)，分享民間高手的養(yǎng)蝦智慧！ 以下內(nèi)容來自直播訪談，主要以大家比較感興趣的金剛蝦養(yǎng)殖的內(nèi)容為主，白對蝦養(yǎng)殖操作與金剛蝦養(yǎng)殖大體相同，以供參考。大家也可以免費觀看直播回放獲得更多信息。 長按識別二維碼或點擊下方圖 即可免費觀看回放 ↓↓↓
什么是金剛蝦？ 金剛蝦又名南非斑節(jié)對蝦，是斑節(jié)對蝦的一個品系，原產(chǎn)非洲莫桑比克等地。金剛蝦生長迅速，能在3-5個月時間生長到10-15頭的規(guī)格，且價格高利潤空間大，因此近年在我國東南沿海地區(qū)尤其是在福建傳統(tǒng)的養(yǎng)蝦重地漳浦等地，獲得養(yǎng)殖者青睞。經(jīng)過選育的金剛蝦還具有生長速度快，不攜帶特定病毒，以養(yǎng)殖表現(xiàn)穩(wěn)定的優(yōu)點而得到追捧。 從這兩年的表現(xiàn)來看，金剛蝦的養(yǎng)殖難度比南美白對蝦要低，而且因抗病力強，耐高溫的特點，已經(jīng)成為福建、海南等地夏季重點養(yǎng)殖的品種，很好地彌補了白對蝦夏季養(yǎng)殖成功率低的缺陷。而且金剛蝦還有一個很大的特點：耐折騰，就算是大規(guī)格蝦還可以多次搬塘，分塘，而白對蝦就不敢這么操作。 漳浦小面積高位池的特點 以黃美惠的池塘為例，面積一般為250-430平米，鋪地膜，平均水深1.1-1.3米。池底呈鍋底狀，斜度45度。每口池配備4臺0.75kW的水車式增氧機和30-40個納米增氧底盤。池塘上加蓋塑料薄膜（有點像如東的小棚），夏季高溫期加蓋黑色遮陽網(wǎng)。夏季養(yǎng)殖金剛蝦時也不需要掀開大棚，只需兩頭通風即可。 這個模式最主要的特點就是高溶氧（可維持在5個氧以上），高效的集排污。外界天氣影響較外塘小。實際上在夏季，棚內(nèi)水溫甚至還要比外塘低2-3度。
養(yǎng)殖池
養(yǎng)殖池 選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗 據(jù)漳州粵海水產(chǎn)科技有限公司經(jīng)理陳光斯介紹，由于養(yǎng)殖面積擴大以及投苗密度提高，今年整個福建的金剛蝦苗需求量達到20億尾左右，比去年增長了一倍。高位池的投苗密度15-20萬尾/畝，高的可達30萬尾/畝，畝產(chǎn)可達5000-7000斤。土塘一般為1-2萬尾/畝，畝產(chǎn)一般為400-600斤。 黃美惠今年投放的600萬尾金剛蝦苗全部來自漳州粵海水產(chǎn)科技有限公司。據(jù)悉，粵海金剛蝦苗種源選擇當前最受市場認可的正大金剛蝦親蝦，具有存活率高、生產(chǎn)快速、均勻度好、抗逆抗病力強等特點。今年漳州粵海金剛蝦苗已銷售1億多尾，比去年同期增長30%，按照這個增幅，今年銷量會比去翻一番。在蝦苗的選擇上，有幾個經(jīng)驗分享： 1、選擇5叉蝦苗（體長1.5cm）投放，以提高成活率。夏季養(yǎng)殖，選苗時5叉苗的比例應達到70%以上，冬蝦養(yǎng)殖時5叉苗的比例要達到90%以上，以避免大小不一造成的互相殘殺； 2、選擇肥滿度高、健壯的蝦苗； 3、蝦苗需要經(jīng)過肝腸胞蟲、白斑、弧菌等特定病原的檢測，合格后方可購買； 4、金剛蝦具有互相殘食的習性，投苗后應盡快投料，最好選擇高檔蝦料投喂，如粵海“蝦寶貝”，一天喂5餐，保證蝦苗都吃好吃飽。一般而言，投喂5餐比投喂4餐的成活率要高一成。
正大金剛蝦種蝦
粵海5叉金剛蝦苗 飼料選擇 金剛蝦相對于白對蝦來說更偏肉食性，對蛋白質(zhì)和氨基酸的組成和配比要求更高，因此在漳浦當?shù)兀B(yǎng)殖戶對飼料的選擇都十分挑剔。無論是白對蝦還是金剛蝦養(yǎng)殖，黃美惠都選擇福建粵海的“蝦金剛”蝦料。 “蝦金剛”系列對蝦配合飼料由粵海集團工程中心歷時兩年研發(fā)，結合當前對蝦高密度養(yǎng)殖環(huán)境，歷經(jīng)大量高位池和水泥池中試實驗而推出的高端功能性產(chǎn)品，主要針對金剛蝦養(yǎng)殖和高密度白蝦養(yǎng)殖。“蝦金剛”營養(yǎng)全面均衡，富含抗菌肽、免疫多糖、益生元等多種免疫活性物質(zhì)，還添加了保肝護腸類中草藥，具有提高成活率，增強蝦苗活力，保肝護腸，提高飼料消化率，全方位增速增重的效果，人稱蝦料中的“小鋼炮”。 從今年整體的數(shù)據(jù)來看，黃美惠如此高密度，養(yǎng)殖周期長達半年時間，白蝦的料比也只去到1.3左右，而且養(yǎng)出來的白對蝦蝦殼硬，體色靚，肥滿度很高。養(yǎng)殖金剛蝦的數(shù)據(jù)更為突出，今年市場上最快的數(shù)據(jù)為60多天達到40多頭。
福建粵海推出的“蝦金剛” 投喂策略 黃美惠采用的是少量多餐的投喂策略，白蝦一天投喂4餐（6:00、10:00、14:00、18:00各一餐），金剛蝦有晝伏夜出的習性，采用“4+1”的投喂策略，在白對蝦的基礎上，晚上10點再加一餐“宵夜”，更有利于金剛蝦的快速生長。蝦苗期一般控制在1.5小時內(nèi)吃完，大蝦期控制在2小時吃完。 值得注意的是，黃美惠十分重視蝦苗的高營養(yǎng)和高投喂量，特別金剛蝦，高營養(yǎng)和高投喂量可以有效提高成活率，減少規(guī)格不均勻的情況，同時也會用一些乳酸菌拌料進行腸胃調(diào)理。
投喂時間安排 金剛蝦出現(xiàn)藍體怎么辦？ 福建粵海蝦料服務部長盧少友介紹，金剛蝦的正常體色偏黑，如果出現(xiàn)藍體的情況，一般是由于蝦體缺乏蝦青素造成的，特別是在高密度的室內(nèi)養(yǎng)殖中容易出現(xiàn)。藍體的金剛蝦也會影響最終的賣價。 盧少友介紹，粵海“蝦金剛”額外添加海藻、海洋酵母等天然抗氧化物質(zhì)，能有效提高對蝦抗應激能力，保持金剛蝦正常體色，適應長時間長途運輸。此外，還開發(fā)了蝦金剛快速增色料，能快速改善對蝦體色，提高賣價！正常來說，一天三餐投喂，1-2天就可以恢復正常，且可穩(wěn)定在正常體色，不會變藍殼。 適時分塘 金剛蝦養(yǎng)殖的密度越來越高，在養(yǎng)殖過程中，要視密度情況及時分塘或搬塘（一般用地籠），分塘可以及時降低養(yǎng)殖密度，避免互相殘殺，提高生長速度。搬塘則可以為金剛蝦帶來全新的環(huán)境，新環(huán)境下金剛蝦的生長非常快，還可節(jié)省調(diào)水、底改產(chǎn)品。 堅持補充微量元素 在養(yǎng)殖過程，黃美惠十分重視補充礦物質(zhì)微量元素，而且從一投苗開始就每天少量補充。在他看來，在高密度養(yǎng)殖模式，投料量大，換水多，蝦蛻殼快，每天補充礦物質(zhì)微量無素必不可少。特別是金剛蝦，蝦殼厚，對礦物質(zhì)微量元素的需求也更高，礦物質(zhì)微量元素充足，金剛蝦健康度更好，蛻殼期硬殼速度快，不易出現(xiàn)藍身，甲殼光亮且堅硬。特別是在苗期，及時補充礦物質(zhì)微量元素，可減少褪殼期互相殘食，提高成活率。 菌相養(yǎng)殖 無論是養(yǎng)殖白對蝦還是金剛蝦，黃美惠采用的都是偏菌相養(yǎng)殖的模式，水體會形成一定的生物絮團，養(yǎng)殖中后期所有的蝦塘水色基本保持一致。他已經(jīng)形成了一套較為成熟的調(diào)水理念：白蝦清水放苗，金剛蝦可以稍微肥水再放苗。投苗后，黃美惠幾乎每天都會少量補充益生菌和碳源（如粵海的碳元速）。如果出現(xiàn)較多有機物時，需要及時排污，減少池塘壓力。一般養(yǎng)殖前7-10天只加水，不排水。8-50天后逐漸打開水車，慢慢加強排污加水。養(yǎng)殖后期每天會排4-5次污，大換水一次，換水量在10公分左右。
粵海碳元速、底康泰、富蝦康 白便的預防 黃美惠采用偏菌相的養(yǎng)殖模式和使用粵海“蝦金剛”飼料，長期使用乳酸菌拌料內(nèi)服，通過合理的排換水，保持水質(zhì)和底質(zhì)干凈，較少出現(xiàn)白便。此外，盧少友也介紹了一種當?shù)剌^為常用的處理方法：如果出現(xiàn)白便，使用蠅蛆進行投喂，能有效緩解白便的情況。另外粵海最近新推出的“蝦壯樂”新型發(fā)酵功能飼料也能有效防控白便，已得到全國各地廣大養(yǎng)殖戶認可與追捧。
金剛蝦的主要病害：黃鰓、黑鰓和纖毛蟲的防治 黃鰓、黑鰓的主要原因是底臟、水質(zhì)惡化、鰓部弧菌感染、感染寄生蟲等，重點在于預防，比如定期使用過硫等氧化型底改，出現(xiàn)黃鰓、黑鰓時，可選擇具有表面活性劑特點的消毒劑外潑，清洗蝦子鰓部，使鰓絲保持清潔，并促進蛻殼。有條件的可以搬塘，在一個新水的環(huán)境更有利于病蝦蛻殼并恢復。 纖毛蟲是鐘形蟲、單枝蟲、聚縮蟲等多種具有纖毛的寄生蟲的總稱，在生性慵懶的金剛蝦中更容易寄生。患病的對蝦游動緩慢，吃料減少，蛻殼困難，生長停止，甚至引起大量缺氧死亡。可采用連續(xù)改底消毒、換新水促進蛻殼來解決。 |
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