| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 大黃魚雄起了，連續(xù)漲一個月 文/ 水產(chǎn)前沿 李帥 數(shù)據(jù)/ 寧德大黃魚協(xié)會、霞浦大黃魚協(xié)會 一周行情 本周寧德大黃魚價格有漲有跌，其中大規(guī)格黃魚仍在上漲，中小規(guī)格下跌。但幅度都不大，在連續(xù)暴漲3周之后，進入了穩(wěn)定期。
寧德大黃魚價格
近期要聞 激動！禁漁期東海小黃魚鮮活開賣，浙江率先突破小黃魚全人工養(yǎng)殖技術(shù) 每年的5-8月，大部分海域都處于休漁期，但是來自于閩東、浙江一帶的大黃魚在海鮮批發(fā)市場，仍然隨處可見。這得益與我國上世紀劉家富等研究員對于大黃魚人工育苗的突破，也正是他們，才使得大黃魚這一瀕臨滅絕的漁獲重獲生機，造就了寧德超過百億產(chǎn)值的產(chǎn)業(yè)鏈，數(shù)十萬相關(guān)就業(yè)崗位。 然而同屬于東海四大海產(chǎn)的小黃魚，也是大黃魚的近親，不少消費者發(fā)現(xiàn)，至今都不像大黃魚這樣價格親民。并且時常供應(yīng)不上，原因無他，小黃魚在迄今為止，都沒有突破人工育苗難關(guān)，因此也無法養(yǎng)殖，我們能買到的小黃魚，都要靠野生捕撈，這一切都是“看天吃飯”，而且近年來，隨著東海漁業(yè)資源的萎縮，小黃魚的價格也是一路水漲船高，2.5兩以上一條的小黃魚，一斤售價不下百元。 7月16日上午，由象山縣人民政府、浙江省農(nóng)業(yè)科學院主辦，象山縣水利和漁業(yè)局、象山縣科技局等單位承辦的“象山全人工養(yǎng)殖小黃魚發(fā)布會”開始。 會上，省農(nóng)科院水生生物研究所學科帶頭人樓寶研究員發(fā)布了一個能讓萬千吃貨為之顫抖的好消息：他帶領(lǐng)的科研團隊在全國率先攻克了小黃魚人工養(yǎng)殖技術(shù)難題，我們在休漁期能吃到鮮活小黃魚的愿望實現(xiàn)了。 野生小黃魚不斷變小，原因讓人擔心 小黃魚是我國最重要海產(chǎn)經(jīng)濟種類之一，與大黃魚、墨魚、帶魚并稱為“四大海產(chǎn)”。在浙江，小黃魚深受歡迎，是著名的中高端海產(chǎn)，消費需求十分旺盛，東海海域，其捕撈產(chǎn)量曾占主要經(jīng)濟魚類產(chǎn)量的12.6%。
然而，由于過度捕撈，海洋環(huán)境惡化和產(chǎn)卵場的破壞，自上世紀90年代以來，小黃魚呈現(xiàn)低齡化、個體小型化、性成熟提前等特征，資源衰退日益嚴重。目前，大部分捕撈個體已經(jīng)從過去的每條2-3兩，下降到1兩左右。 “現(xiàn)在，東海大黃魚、墨魚已經(jīng)沒有漁汛了，小黃魚雖然還有漁汛，但它因為海洋過度捕撈造成的個體應(yīng)激反應(yīng)很大，具體表現(xiàn)是小黃魚的個頭在不斷變小。”樓寶說。 生活在海邊的浙江人都知道，過去，小黃魚個頭一般是三四條一斤，也就是說一條小黃魚有2兩多、3兩多重；現(xiàn)在，小黃魚很多都是1兩左右大小的，買一斤居然有10來條。 讓自己越長越小，逃避漁網(wǎng)的追捕，正是這種生物對環(huán)境變化的應(yīng)激反應(yīng)。 價格一路水漲船高，養(yǎng)殖大黃魚幼苗屢屢冒充 正當小黃魚資源逐漸衰退的時候，2014年5月一次偶然的機會，樓寶在象山石浦港三門口海域養(yǎng)殖區(qū)網(wǎng)箱內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似小黃魚苗種5000余尾，經(jīng)生物學鑒定確認為小黃魚。 這些珍貴幼苗成為星星火種，從次，小黃魚人工養(yǎng)殖首次拉開了序幕。 幾年中，科研團隊開展了艱苦的技術(shù)攻關(guān)，從野生魚馴養(yǎng)、親本魚培育、人工催產(chǎn)到受精卵孵化、苗種生產(chǎn)、成魚養(yǎng)殖等全流程，進行了大量的實驗研究，實現(xiàn)了小黃魚全人工養(yǎng)殖。
而彼時，在舟山、象山一帶，因為資源稀缺，小黃魚價格也水漲船高，這兩年的行情是，約1兩/條的賣20元/斤，1.5兩/條的賣40-50元/斤，2兩/條的賣70-80元/斤，2.5兩以上/條的賣100元/斤。 “因為小黃魚價格高，一些商販看到其中的商機，就用養(yǎng)殖大黃魚幼魚來冒充野生小黃魚，因為養(yǎng)殖大黃魚價格比較便宜，這樣可以謀取更高的利潤。” 樓寶說，市場上，用小的養(yǎng)殖大黃魚冒充大的野生小黃魚的情況，是常有發(fā)生的。 全人工養(yǎng)殖小黃魚價格親民，今夏走向市場 6年的科技攻關(guān)，人工養(yǎng)殖小黃魚在今年正式實現(xiàn)了商品化。 小黃魚經(jīng)6個月的人工養(yǎng)殖，平均體重可達60g左右，第二年休漁期可達100g以上，第三年休漁期達到150g左右。 為了補充市場上的小黃魚商品資源，減少海洋偷捕，也為了豐富休漁期市民的餐桌，去年，樓寶團隊培育出第代苗種100余萬尾，已經(jīng)下海進行網(wǎng)箱養(yǎng)殖。 今年小黃魚將正式實現(xiàn)人工養(yǎng)殖的商品化，這在全國是首創(chuàng)。 研究團隊和寧波象山的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶合作，在象山港和石浦港進行了小黃魚的海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，養(yǎng)殖網(wǎng)箱投放的海水深度從7-20多米不等。 目前，小黃魚科研團隊已申請涉及小黃魚精子冷凍、人工催產(chǎn)、人工養(yǎng)殖等方面的發(fā)明專利17件，其中授權(quán)10件，包括國際專利2件。下一步，科研團隊將繼續(xù)深入開展小黃魚全基因組解析，選育出更加抗病的苗種，并開展小黃魚離島深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖，以及室內(nèi)循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖。 樓寶說：“今天，我們選擇在休漁期將第一批人工養(yǎng)殖的小黃魚推向市場，以豐富市民餐桌，目前的評估市場價是，一兩一條的售價約為35-45元/斤，二兩一條的售價約為45-55元/斤，希望大家能夠喜歡。” 人工養(yǎng)殖的小黃魚味道怎么樣？ “小黃魚比大黃魚肉質(zhì)更細膩鮮嫩無腥味，科學養(yǎng)殖的小黃魚，口感可與野生小黃魚媲美。”樓寶說。（轉(zhuǎn)自：錢湖晚報） |
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