| 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 文/圖 水產(chǎn)前沿 何鴻浩 今年，養(yǎng)蝦業(yè)突受重創(chuàng)，“玻璃苗”在全國(guó)范圍暴發(fā)對(duì)產(chǎn)業(yè)造成了巨大沖擊。其中，蝦苗企業(yè)作為直接面對(duì)者，損失十分嚴(yán)重，黃驊地區(qū)就是一個(gè)典型例子。 黃驊作為環(huán)渤海地區(qū)對(duì)蝦苗種的集散地之一，周邊區(qū)域有近160家蝦苗場(chǎng)，大多4-6月從事蝦苗標(biāo)粗工作，10月開(kāi)始反季節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖。而今年“玻璃苗”暴發(fā)，直接影響黃驊地區(qū)70%以上的蝦苗產(chǎn)能，也影響了企業(yè)的收入。因此，眾人對(duì)反季節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖抱以非常大的期望，都希望打好這場(chǎng)“翻身仗”。 此次，筆者就拜訪了一些黃驊反季節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖戶，了解他們今年的整體思考與心路歷程。 反季節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖呈興起之勢(shì) 據(jù)了解，聶振樹(shù)是黃驊工廠化養(yǎng)殖的先行者，他在2014年考察了國(guó)內(nèi)多地棚蝦、高位池、工廠化養(yǎng)殖模式，隨后在2015年間改造自家的外塘，開(kāi)工搭設(shè)大棚、增添基礎(chǔ)設(shè)備、調(diào)整養(yǎng)殖策略等。經(jīng)過(guò)幾年的摸索，聶振樹(shù)形成了獨(dú)有的養(yǎng)殖方案，并成為當(dāng)?shù)卮笈锔呶怀仞B(yǎng)蝦和工廠化車間養(yǎng)蝦的標(biāo)桿人物之一。
黃驊市啟瑞水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人 聶振樹(shù)（中） “今年‘玻璃苗’對(duì)我們黃驊地區(qū)影響巨大，很多人上半年一分錢(qián)沒(méi)賺，還虧了不少。而且，大多從業(yè)者都認(rèn)為明年‘玻璃苗’仍會(huì)存在，甚至可能成為常態(tài)化情況。這種局面下，黃驊的蝦苗生產(chǎn)將十分困難，也迫切需要改變。也因此，大家十分珍惜下半年的盈利，對(duì)冬季的反季節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖抱有很大期望。”聶振樹(shù)提出對(duì)今年黃驊蝦業(yè)的看法。 聶振樹(shù)介紹到他的大棚高位池模式：“相較于土塘、汪子，頂上扣棚、底下鋪膜的大棚高位池養(yǎng)蝦優(yōu)勢(shì)還是非常明顯的，保溫、產(chǎn)量高、環(huán)境穩(wěn)定、風(fēng)險(xiǎn)可控，還可以反季節(jié)出蝦。去年，我在10月15日放苗， 1月11日開(kāi)始出蝦，養(yǎng)殖周期87天，平均規(guī)格25-26條左右，當(dāng)時(shí)售價(jià)為36元/斤。我12口池子放了260萬(wàn)海壬蝦苗，總出蝦量超7萬(wàn)斤，養(yǎng)殖效果、養(yǎng)殖效益還是非常可觀的。” “除此之外，工廠化水泥車間也是我們本地的一大特色，大家多是夏季標(biāo)苗，冬季養(yǎng)蝦，我也不例外。我去年的工廠化跟高位池是同一天、同一批苗，養(yǎng)了83天就出蝦，每平方產(chǎn)量約23斤。之前，大家可能對(duì)工廠化反季節(jié)養(yǎng)殖不太上心。但往后，隨著標(biāo)苗難度越來(lái)越大，大家會(huì)更重視養(yǎng)殖收益，甚至有部分會(huì)開(kāi)始轉(zhuǎn)型成純粹的養(yǎng)殖企業(yè)。” 聶振樹(shù)表示他的看法。
聶振樹(shù)的工廠化車間 對(duì)蝦種苗仍是重中之重 當(dāng)筆者問(wèn)起聶振樹(shù)：“哪個(gè)環(huán)節(jié)是養(yǎng)殖的關(guān)鍵？”他思索后認(rèn)真回答，苗種。 “我這種模式養(yǎng)殖成本約在15-17元/斤，大頭是飼料，動(dòng)保、電費(fèi)各1.5元/斤左右，人工、塘租各2元/斤左右，其中苗種只占成本很小一部分，但它卻承擔(dān)了非常重要的職能。正如大家說(shuō)說(shuō)，拿到好的苗種，養(yǎng)殖就事半功倍。” 聶振樹(shù)表示：“往年投苗前，我都要去海南一趟，考察、了解蝦苗，仔細(xì)評(píng)估后再做選擇，而結(jié)果依然是有好有壞。但從去年開(kāi)始，我就不用再這般來(lái)回折騰了，這還是多虧了海壬蝦苗。自2018年接觸海壬后，我就一直關(guān)注他們，了解他們的育苗理念。因?yàn)楹Ｈ稍邳S驊本地有生產(chǎn)基地，我平時(shí)也經(jīng)常過(guò)去“突擊”一下，觀察他們的育苗流程。同時(shí)，我也通過(guò)朋友打聽(tīng)海壬蝦苗在市場(chǎng)上的表現(xiàn)。最后，我被他們標(biāo)準(zhǔn)且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆庇鞒桃约笆袌?chǎng)上的養(yǎng)殖效果所打動(dòng)。”
聶振樹(shù)對(duì)海壬蝦苗表示認(rèn)可 “所以，在2019年我選擇了海壬蝦苗，更取得了亮眼成績(jī)。事實(shí)上，海壬蝦苗確實(shí)生長(zhǎng)速度快，對(duì)蝦活力好，能養(yǎng)大規(guī)格，非常契合高密度的養(yǎng)殖模式。再加上海壬公司在繁育流程上的嚴(yán)謹(jǐn)，重視蝦苗體質(zhì)強(qiáng)化的理念，以及對(duì)蝦苗的再三檢測(cè)，確保了蝦苗質(zhì)量和蝦苗健康，在養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)病很少，即便出現(xiàn)小毛病也影響不大。毫無(wú)疑問(wèn)，今年我將會(huì)繼續(xù)選擇海壬蝦苗。” 聶振樹(shù)坦然說(shuō)道。 眾人在養(yǎng)蝦路上結(jié)伴同行
養(yǎng)殖戶王桂良（中） 王桂良是當(dāng)?shù)氐睦纤a(chǎn)人，對(duì)他而言，挑選蝦苗不僅僅單是看蝦苗，更要看的是這家企業(yè)的做事思路和認(rèn)真程度。 王桂良表示：“我在水產(chǎn)行業(yè)里從業(yè)多年，經(jīng)歷過(guò)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的跌宕起伏，但我始終保持著開(kāi)放的態(tài)度，樂(lè)于去接受新鮮事物。今年，我就嘗試了海壬的P20蝦苗，接下來(lái)還打算嘗試帆布池養(yǎng)殖。” “我非常認(rèn)可海壬公司，因?yàn)闊o(wú)論淡季旺季，它都嚴(yán)格把控自己的生產(chǎn)流程，一絲不茍盡力做到最好。另外，海壬蝦苗的體質(zhì)也非常很好。我會(huì)在蝦200-300條規(guī)格的時(shí)候觀察它的肝胰腺，品質(zhì)不好的蝦苗這時(shí)候就容易出現(xiàn)情況，而海壬蝦苗卻一次都沒(méi)有。所以，我非常認(rèn)可海壬蝦苗，也愿意繼續(xù)使用。” 王桂良談到他的看法。
養(yǎng)殖戶張金山 張金山豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)讓他在苗種選擇上有獨(dú)特的眼光。這一次，他為自己的工廠化養(yǎng)殖車間選擇了海壬蝦苗。 “周邊許多養(yǎng)殖戶朋友都跟著我一起養(yǎng)蝦，所以每次選苗我都非常謹(jǐn)慎，而海壬蝦苗沒(méi)有辜負(fù)我們的期望。去年，我在10月22日放了P5苗，出蝦在1月11日，養(yǎng)殖周期79天，平均規(guī)格為27條/斤，產(chǎn)量為43700斤，養(yǎng)殖成績(jī)和養(yǎng)殖效益還是非常讓人滿意的。所以，今年很多人都打算嘗試海壬蝦苗，我預(yù)計(jì)在這塊市場(chǎng)占比會(huì)在90%以上。” 張金山預(yù)測(cè)道。
養(yǎng)殖戶胡玉剛（中） 胡玉剛是本地養(yǎng)蝦的年輕一代，勇于嘗試是他的特點(diǎn)。據(jù)了解，胡玉剛不僅經(jīng)營(yíng)著自己的門(mén)店，并早早從事工廠化養(yǎng)殖。他去年的養(yǎng)殖成績(jī)就非常亮眼，最大出蝦規(guī)格13條/斤，單產(chǎn)達(dá)34.5斤/平米。 “我放苗是在7月22日，每平約750尾海壬P5苗，最后總產(chǎn)量44000斤。事實(shí)上，我養(yǎng)到80多天就夠規(guī)格了，也就開(kāi)始了出蝦。然后，我在出蝦那段時(shí)間，發(fā)現(xiàn)蝦還在猛漲，就想試試海壬蝦苗能長(zhǎng)到多大。于是，就放緩了節(jié)奏，最后出蝦的時(shí)候，115天達(dá)到了13條/斤規(guī)格。這個(gè)規(guī)格和產(chǎn)量放在工廠化車間里，還是非常搶眼的，今年我也會(huì)繼續(xù)選擇海壬。” 胡玉剛點(diǎn)頭說(shuō)道。
養(yǎng)殖戶邵澤亭 走進(jìn)邵澤亭的養(yǎng)殖車間，發(fā)現(xiàn)水泥池中滿滿的都是蝦。據(jù)了解，這是他第一次嘗試養(yǎng)殖海壬蝦苗，但筆者從他的笑容知道，他選對(duì)了。 “今年的‘玻璃苗’太嚴(yán)重了，我見(jiàn)形勢(shì)不妙，就將重心放到了養(yǎng)殖。今年早早開(kāi)始投苗，計(jì)劃在10月中秋、國(guó)慶時(shí)出蝦，趕一波行情。現(xiàn)在到9月底，恰好40條/斤規(guī)格左右，跟我計(jì)劃的差不多。等這造出完之后，我計(jì)劃在冬季再養(yǎng)兩造反季節(jié)蝦。”邵澤亭開(kāi)懷地說(shuō)到自己的想法，“而且，養(yǎng)海壬蝦苗的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)它的長(zhǎng)速太快了，如果我沒(méi)有及時(shí)控料，可能到不了10月就要出蝦了。這樣子就會(huì)跟外塘蝦直接‘撞車’，賣(mài)不到好價(jià)格。當(dāng)然，也正是海壬蝦苗長(zhǎng)速快、體質(zhì)強(qiáng)的特點(diǎn)，才給了我充足的信心。” 海壬蝦苗，環(huán)渤海高密度養(yǎng)殖新貴 鑒于此，筆者前往參觀了青島海壬水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司（文中簡(jiǎn)稱“海壬公司”）并采訪了總經(jīng)理于明超，了解海壬蝦苗在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的優(yōu)勢(shì)以及他對(duì)黃驊區(qū)域蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的看法。
青島海壬水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司總經(jīng)理 于明超 水產(chǎn)前沿：如今黃驊的對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)正處變革時(shí)期，您對(duì)此有什么看法？ 于明超：北方對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)是大勢(shì)所趨，尤其是蝦苗板塊。禍福相依，今年“玻璃苗”情況的發(fā)生，對(duì)黃驊對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)造成了巨大影響，但也加速了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。許多苗場(chǎng)也在此危機(jī)中認(rèn)識(shí)到生物安保的重要性，明年進(jìn)行蝦苗生產(chǎn)時(shí)也將會(huì)更加重視該環(huán)節(jié)。這其中，必然會(huì)有一些企業(yè)跟不上發(fā)展步伐，從而被市場(chǎng)所淘汰。但在優(yōu)勝劣汰后，市場(chǎng)環(huán)境將會(huì)更明朗，蝦苗的平均質(zhì)量也會(huì)上一個(gè)層級(jí)。 再?gòu)慕K端來(lái)看，越來(lái)越多養(yǎng)殖戶從價(jià)格導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量導(dǎo)向、效果導(dǎo)向，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)蝦苗的需求尤為凸顯。而這一點(diǎn)恰恰契合了我們海壬的思考：將蝦苗質(zhì)量放在首位采取精細(xì)且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砹鞒蹋η竺恳晃参r苗都是高品質(zhì)的蝦苗。顯然，養(yǎng)殖戶對(duì)種苗的理解、對(duì)品牌的辨識(shí)度也會(huì)越來(lái)越高，倒逼著苗企進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的品牌苗企將會(huì)成為主流。 水產(chǎn)前沿：海壬有沒(méi)有受到“玻璃苗”的影響？有無(wú)應(yīng)對(duì)措施？ 于明超：今年的“玻璃苗”對(duì)海壬沒(méi)有造成影響。一方面，我們?cè)诹私獾叫袠I(yè)出現(xiàn)該情況后，做了充分預(yù)案和應(yīng)對(duì)措施，并加強(qiáng)了關(guān)鍵環(huán)節(jié)的處理。我認(rèn)為海壬完善的生物防控和嚴(yán)格的水處理起到了很大作用。另一方面，我們海壬繁育一體化，自產(chǎn)幼體，生產(chǎn)小苗，沒(méi)有從外面購(gòu)買(mǎi)蝦苗，這樣也避免了與外界的傳染源接觸。 今年北方的“玻璃苗”，主要還是因?yàn)闃?biāo)粗場(chǎng)從南方購(gòu)買(mǎi)的小苗攜帶了病原，導(dǎo)致在北方傳播。由于標(biāo)粗場(chǎng)的條件有限，難以徹底消毒清理，即使再放沒(méi)有病原的蝦苗也會(huì)被感染。我們的蝦苗發(fā)到標(biāo)粗場(chǎng)也有被感染的。但是在我們自己的場(chǎng)里沒(méi)有問(wèn)題，并且我們發(fā)到只放我們小苗的場(chǎng)也沒(méi)有問(wèn)題。鑒于這種情況，我們就決定在本地標(biāo)粗大苗并對(duì)外銷售，以緩解市場(chǎng)的壓力，包括我們標(biāo)粗客戶的壓力。所以今年北方市場(chǎng)的后期，我們大苗的銷售量明顯增加了。我們也在思考，如何能切實(shí)幫扶到我們的標(biāo)粗客戶。明年我們將會(huì)抽調(diào)人力，在技術(shù)服務(wù)環(huán)節(jié)多做一些工作，幫客戶解決生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題。只有我們的客戶，標(biāo)粗場(chǎng)，養(yǎng)殖戶賺錢(qián)了，大家共贏，才是最好。
海壬公司一角 水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，海壬在區(qū)域市場(chǎng)的占有率非常高。您認(rèn)為海壬蝦苗這么快受到市場(chǎng)認(rèn)可的原因是什么？或是有哪些優(yōu)勢(shì)？ 于明超：這份市場(chǎng)認(rèn)可并非一日一夜取得，自海壬開(kāi)始布局市場(chǎng)，我們就非常重視市場(chǎng)口碑。通過(guò)這幾年的努力，海壬已在河北、海南、珠三角、福建、浙江、江蘇等地設(shè)立了7個(gè)生產(chǎn)基地，海壬蝦苗也在全國(guó)范圍內(nèi)獲得了一定的知名度和美譽(yù)度。這背后的關(guān)鍵，就是成熟的蝦苗質(zhì)量體系，也就是海壬一直在打造的“5A”蝦苗和堅(jiān)持的“6S”生產(chǎn)管理系統(tǒng)。 除此之外，我認(rèn)為黃驊周邊市場(chǎng)的高占有率也與我們海壬提供的幾項(xiàng)服務(wù)有關(guān)。第一，個(gè)性化的蝦苗定制。我們海壬可以根據(jù)養(yǎng)殖戶的需求和養(yǎng)殖模式的特點(diǎn)，培育出不同規(guī)格的蝦苗，例如P12、P15甚至P20。雖然大規(guī)格蝦苗價(jià)格更高，但它能夠很好地降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高池塘的利用率和養(yǎng)殖效益。第二，系統(tǒng)性的服務(wù)跟蹤。蝦苗是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵因素，但并非是唯一因素，而我認(rèn)為苗企更應(yīng)該要了解終端養(yǎng)殖的變化，所以海壬尤為重視售后的服務(wù)跟蹤。因此，我們配備了先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，免費(fèi)為養(yǎng)殖戶提供水質(zhì)、病原檢測(cè)，為養(yǎng)殖戶保駕護(hù)航。第三，便捷的近距離運(yùn)輸。海壬公司育苗基地在北方，一方面方便養(yǎng)殖戶來(lái)基地看苗，另一方面縮短了運(yùn)輸距離、降低損耗并減少脅迫時(shí)間。而這一點(diǎn)，也是很多南方企業(yè)所不具備的。 水產(chǎn)前沿：您預(yù)估今年海壬蝦苗的全年銷量會(huì)有多少？對(duì)于明年，又有什么規(guī)劃或是目標(biāo)？ 于明超：我預(yù)計(jì)2020年海壬蝦苗的年銷量會(huì)在40-50億尾之間。對(duì)于銷售數(shù)據(jù)，我并不是特別在意，我更在意的是養(yǎng)殖反饋和市場(chǎng)口碑。我個(gè)人是做技術(shù)出身的，因此會(huì)比較重視育苗技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新，而海壬公司最強(qiáng)大的也恰恰是技術(shù)團(tuán)隊(duì)。我們堅(jiān)信唯有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，再配套先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施和完善的生產(chǎn)管理技術(shù)體系，才能持續(xù)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的蝦苗，品牌也才能年年常青。 我們的目標(biāo)是將海壬打造成北方種苗培育的制高點(diǎn)，而這并非單靠銷量所決定的，更要考慮終端效果。所以，我們的第一選擇始終是確保蝦苗質(zhì)量，在條件具備的情況下才會(huì)增加產(chǎn)能。 更多精彩：
邵老板養(yǎng)殖的海壬蝦
基地車間內(nèi)的種蝦
水處理池塘
水處理設(shè)備
蝦苗車間一覽
海壬公司門(mén)頭照 |
| 重點(diǎn)推薦 |
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