| 中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道， 愿所有三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)同行，所有水產(chǎn)人都能以不變的初心勇敢迎接未來(lái)！ *本文選自海鮮指南2021「年度回顧與展望」
青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司董事長(zhǎng)應(yīng)米燕 2020年，我們邂逅了巨大的黑天鵝。新冠疫情爆發(fā)，使得2020變得如此不同：每個(gè)人、每個(gè)行業(yè)、每個(gè)國(guó)家，都深受其害。這一年，我們見(jiàn)證了居家辦公，見(jiàn)證了清空的商業(yè)街，見(jiàn)證了地?cái)偀岢�，也�?jiàn)證了雪崩之下的無(wú)數(shù)苦難和堅(jiān)強(qiáng)。 這一年，三文魚(yú)行業(yè)九死一生。年初新冠肺炎疫情在華南海鮮市場(chǎng)引爆，全國(guó)受限，進(jìn)出口受阻，人員流通減少，消費(fèi)驟減，加上全國(guó)餐飲酒店基本停業(yè)，水產(chǎn)銷(xiāo)售渠道阻斷，整個(gè)三文魚(yú)行業(yè)遭受重挫，傳統(tǒng)旺季銷(xiāo)售全線歸零。隨著疫情防控的加強(qiáng)，國(guó)內(nèi)形勢(shì)逐漸得到有效控制，但6月北京新發(fā)地三文魚(yú)新冠事件，再次重創(chuàng)三文魚(yú)行業(yè)。后續(xù)大連、青島等地進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品檢出新冠陽(yáng)性，讓消費(fèi)者談三文魚(yú)色變，整個(gè)三文魚(yú)行業(yè)深陷寒冬：銷(xiāo)售銳減、價(jià)格下跌、生產(chǎn)壓塘、庫(kù)存積壓、資金緊張……這一年，可謂步步驚心，處處挑戰(zhàn)。 由于國(guó)內(nèi)三文魚(yú)消費(fèi)目前大部分依靠酒店餐飲，在疫情爆發(fā)、餐飲行業(yè)不得已急剎車(chē)時(shí)，傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式抗壓能力較弱、銷(xiāo)售渠道較窄、創(chuàng)新應(yīng)變能力較差、危機(jī)應(yīng)對(duì)能力不足的弊端凸顯。日趨疲軟的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)讓消費(fèi)心理日趨謹(jǐn)慎，而疫情之下的國(guó)際環(huán)境也發(fā)生了很多變化，內(nèi)憂外困的背景下，求新求變成為水產(chǎn)人唯一的出路！ 疫情發(fā)生后，龍羊峽公司第一時(shí)間調(diào)整了戰(zhàn)略，進(jìn)行數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)，對(duì)現(xiàn)有零售端品牌資產(chǎn)、產(chǎn)品品類(lèi)、線上線下零售端渠道進(jìn)行戰(zhàn)略升級(jí)和創(chuàng)新規(guī)劃。同時(shí)苦練內(nèi)功，不斷進(jìn)行技術(shù)革新，不斷優(yōu)化流程，加強(qiáng)食品安全管控，進(jìn)一步提升魚(yú)品品質(zhì)。在品質(zhì)和品牌的積淀下，我們?cè)趪?guó)內(nèi)市場(chǎng)疲軟的情況下，進(jìn)一步開(kāi)拓了國(guó)外市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)出口市場(chǎng)的逐月遞增，逆勢(shì)上揚(yáng)。
青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司養(yǎng)殖基地 風(fēng)起于青萍之末。很多正在或即將發(fā)生的事件，看似末端小節(jié)，卻或許將在以后掀起波瀾�；仡�2020年，我們不難找到一些信號(hào)與跡象。這些信號(hào)能否在更大的層面掀起波瀾，現(xiàn)在還無(wú)法斷言，但于三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)、甚至整個(gè)水產(chǎn)行業(yè)而言，2020年的轉(zhuǎn)折性意義毋庸置疑。壓力是最好的變革催化劑，三文魚(yú)行業(yè)在極端困難的環(huán)境下接受挑戰(zhàn)，給了我們一次內(nèi)省的機(jī)會(huì)，也給了我們一次“新生”的機(jī)遇。
受疫情影響，消費(fèi)者對(duì)生食抱有重重顧慮，這種抵觸短期內(nèi)不會(huì)消失。因此，加快布局C端，倡導(dǎo)熟食，創(chuàng)新產(chǎn)品成為行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的必然方向，輕包裝、易烹飪或者開(kāi)袋即食的三文魚(yú)產(chǎn)品有望成為消費(fèi)新寵。另外，現(xiàn)有疫情很多發(fā)跡于海鮮市場(chǎng)，根源在于冷鏈運(yùn)輸。未來(lái)三文魚(yú)行業(yè)要縮短供應(yīng)鏈，規(guī)范和優(yōu)化包裝、運(yùn)輸、冷鏈等各個(gè)環(huán)節(jié)，只有嚴(yán)格的流程管控才能保證行業(yè)有序發(fā)展。
變革的種子已經(jīng)埋下。未來(lái)，品質(zhì)和品牌勢(shì)必是轉(zhuǎn)型和發(fā)展的基石。國(guó)家提出國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)的發(fā)展格局，明確農(nóng)業(yè)發(fā)展要?jiǎng)?chuàng)響特色農(nóng)產(chǎn)品品牌、要打造精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地。三文魚(yú)行業(yè)以及整個(gè)水產(chǎn)生鮮行業(yè)勢(shì)必要跟進(jìn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、特征標(biāo)識(shí)化、營(yíng)銷(xiāo)電商化，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)扁平化、質(zhì)量可追溯，打造屬于自己的“獨(dú)一份”“特別特”“好中優(yōu)”。唯有如此，我們才能不懼挑戰(zhàn)，踏浪而行。 2020過(guò)去了。時(shí)光帶走的，誰(shuí)也留不�。粠Р蛔叩模瑢⑴c我們同在。羅曼·羅蘭說(shuō)過(guò)，世界上只有一種真正的英雄主義，那就是認(rèn)清了生活的真相之后依舊熱愛(ài)生活。愿所有三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)同行、所有水產(chǎn)人都能以不變的初心勇敢迎接未來(lái)：2021，你好啊！ |
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