| 近日來,媒體報道50余家飼料企業卷入地溝油案再次引起人們的恐慌和全社會高度關注。“地溝油”從餐桌又流向飼料產業,飼料動物植物油脂監控手段能否到位?飼料企業如何規避“地溝油”侵害?農業部公告1773號《飼料原料目錄》把混合油排除在外是何用意?原國家飼料質量監督檢驗中心(北京)顧君華研究員解答種種話題。 目前是否有官方的“地溝油”術語界定? 我個人理解“地溝油”實際上是一個泛指的概念,是人們在生活中對于各類劣質油的統稱。“地溝油”與餐廚垃圾、餐廚殘留廢棄物、潲水油(通稱“泔水”)等之間還是有區別的。前者是指打撈下水道中的油膩漂浮物,經過簡單加工、提煉出的油。后者是指餐廚廢棄物。目前媒體對“地溝油”術語解釋很多,但是尚未公布官方的“地溝油”冠名及其術語,也沒有 “地溝油”屬性界定和權威解釋,社會上流傳的“地溝油”術語是俗稱。國外沒有“地溝油”,因此沒有文獻可借鑒。 飼料行業檢測地溝油難在哪? 飼料行業尚未制定“地溝油”檢測方法。主要在于其技術難度和對檢測設備的高要求。一是生產工藝簡陋。“地溝油”需經簡單精煉、脫色、脫味,生產工藝簡陋,設備五花八門。所謂加工設備,有的就是一口大鐵鍋外加一把大勺。二是檢測方法專一性不強。在方法驗證過程中,一組是食用油,另一組是不同濃度的地溝油,采用不同的檢測方法對油品逐一進行檢驗。所謂專一性不強是指檢測方法不能分辨出哪些是地溝油,哪些是食用油,達不到有效區分的目的。明明是地溝油檢測,就是不能辨別,檢測方法不靠譜。三是指標設定不具有針對性。食用油的常規指標為感官、產品質量和衛生指標。比對或套用食用油產品標準檢測參數,“地溝油”對上述指標無一例外的“符合”.因此常規套路對“地溝油”束手無策。“地溝油”有害指標為多環芳烴族、膽固醇類、電導率和混雜在其中的植物和動物基因。“地溝油”中可能存在的多環芳烴等致癌物釀成的安全隱患和風險不能低估。四是“地溝油”比較容易的流入市場的原因。檢測上述這些有害組分要求具備較高的檢測技術和配備分析儀器,其衛生指標是一項全新的課題。其中,特定基因屬于生物技術范疇,其基因排序有可能另類。正是檢測技術和設備瓶頸,導致“地溝油”魚目混珠比較容易流入市場的原因之一。 目前衛生和農業部門都未出臺官方檢測方法。要求飼料企業鑒別或識別混合油還是“地溝油”有些牽強,要求飼料企業擔責也是不公平的。 飼料油脂產品有官方標準嗎?其安全性如何? 目前飼料行業唯一現行有效的非單一品種油脂產品標準為農業行業標準,即NY/T193-2004 飼料級混合油。標準參照美國蛋白及油脂提煉協會(NRA)、美國官方飼料管理協會(AAFCO )和日本農林水產省對飼料級混合油、飼料用油的規定。標準涵蓋了酸價、過氧化值、羧酸價、極性組分、游離棉酚、黃曲霉毒素B1 、苯并芘、砷等8項衛生指標,以及2項感官指標和5項質量指標,合計15項。質量指標達到國際同類產品的先進水平。標準定義為:“餐飲業和食品業用后的植物油與動物油的混合物,經去水、去渣、但無脫色及脫味處理。只被用于飼料生產”.也就是說,當下飼料企業使用飼料級混合油是合法的。 農業部對飼料生產使用油脂都有哪些規定? 一是農業部嚴控飼料原料關。為了加強飼料安全監管,消除安全隱患,確保動物產品質量安全,今年6月1日農業部發布第1773號公告《飼料原料目錄》,進一步嚴把飼料原料關。在《目錄》所列的13類514種飼料原料品種中,油脂類飼料30種,且均為單一動物品種,沒有餐廚植物和動物油,也沒有混合油。二是《目錄》以外的品種須經評審。規定《目錄》之外的物質用作飼料原料的,應當經過科學評價并由農業部公告列入目錄后,方可使用。三是油脂的質量規定。《目錄》9.1.1明文規定產品中不得加入游離脂肪酸和其它非食用動物脂肪,總脂肪酸不低于90%,不皂化物不高于2.5%,不溶雜質不高于1%.名稱應標明具體的動物種類,如:豬油。四是混合油將退出飼料市場。《目錄》從2013年1月1日實施,意味著從明年起,非單一品種來源的油脂將退出飼料市場。 《目錄》所列品種齊全、條目健全、規則清晰,即對飼料企業有很強的約束性,又能滿足飼料生產需要,《目錄》具有里程碑意義的大事。用《目錄》規范油脂的使用,通過業內共同努力,強化飼料安全監管,我們有理由相信飼料油脂安全是有保障的。 相關新聞:
正大集團6家子公司陷地溝油案
健康元地溝油事件繼續發酵。
近日,健康元(600380,SH)全資子公司河南焦作健康元生物制品有限公司(以下簡稱焦作健康元)涉嫌采購地溝油制藥,并“用于生產制藥原料”一案,在寧波市中院開庭審理。 檢方起訴書稱,焦作健康元勾兌過的豆油,曾以正常名義銷售給陜西正大有限公司、宜昌正大有限公司、武漢正大有限公司、開封正大有限公司、山西正大有限公司以及襄樊正大有限公司。《每日經濟新聞》記者致電正大集團,一位不愿意透露姓名的市場部人員表示,對于此事個人至今暫不知情。 而對于畜牧飼料行業使用地溝油的問題,有專家向記者表示,畜牧飼料行業使用地溝油或已成為行業潛規則,“能量類的飼料成本在上升、加上行業對飼料用油的檢測不力”,“地溝油的價格很低,只是平常油成本的1/3~1/5”,“其實都在用地溝油做飼料用油”。 正大回應:“尚不知情” 根據檢方在起訴書中指控,2010年初至2011年7月,河南省惠康油脂有限公司(以下簡稱河南惠康)將從格林公司(即山東濟南格林生物能源有限公司)所購的用餐廚廢棄油為原料提煉的劣質成品油和正常豆油勾兌,將勾兌過的豆油以“正常豆油”名義銷售給河南牧鶴飼料有限公司、山東菏澤華英禽業有限公司、山西正大有限公司、襄樊正大有限公司等50余家飼料企業,銷售總量1.3715萬噸,銷售金額1.54094億余元。 據《東方早報》報道,正大集團旗下有6家子公司被指購入涉案的河南惠康的豆油,除上述兩家,還包括陜西正大、宜昌正大、武漢正大、開封正大。 《每日經濟新聞》記者從正大集團官網看到,正大集團飼料子公司以及畜禽相關企業中,均包括陜西正大和宜昌正大。 記者查閱6家子公司的電話并打過去,只有山西正大接通了電話,其市場部負責人王忠表示,“我們用的是正大的油,進油的廠家采購部不知道,一般都是正大集團采購部來進給山西候馬公司,我們抽出一些而已。” 隨后,記者撥通了正大集團市場部的電話,一位不愿意透露姓名的員工反復向記者表示,目前對此事“不知情”,并稱不負責此事,請記者重新打前臺電話轉相關負責部門。隨后記者致電前臺轉接后,無人接聽。 除正大集團外,還有上市公司唐人神(002567,SZ)被曝曾與河南惠康合作購進30噸豆油。事件曝光后,唐人神3日起臨時停牌,并將發布澄清公告。 飼料價格上升為主因 原材料價格的上漲,使飼料行業的冬天顯得更加嚴寒。 中國飼料機械網的統計數據顯示,今年以來,飼料的漲幅在6%左右,而生產飼料所用的原材料累計漲幅超過12%。以豆粕為例,由于美國大豆因干旱減產,進口大豆原料價格上漲,國內飼料豆粕的價格一路上漲。今年初豆粕價格在2900元/噸左右,而到目前,豆粕價格已漲到每噸4500元,同比上漲40%左右,有些地方豆粕價格甚至達到每噸4700元。豆粕作為蛋白飼料,是畜禽、水產養殖的主要飼料來源,不易被替代。 今年以來,農產品表現強勁,大量資金集中到農產品期貨市場。8月21日,大連商品交易所的豆粕期貨全天大漲3.49%,每噸最高達到4096元,創下該合約近4年來的高點。外界預測,豆粕價格還會繼續上漲,有可能上漲到4800元/噸。 這種成本大漲的環境下,節約成本,無疑成為飼料生產廠商的重要工作。 針對唐人神、正大集團購入問題豆油一事,東方艾格畜牧飼料行業分析師王曉悅認為,節約成本是大企業不顧豆油質量而買入使用的動機。“目前飼料成本漲得很快,(但)飼料的終端價格不敢貿然提價,因此只能用替代性的原料,比如麥麩。如果實在不行,就會添加一些油脂提高飼料的能量份額。” 王曉悅向《每日經濟新聞》記者表示,不排除其他企業用來源不明的油,因為油的來源不是企業檢測的重點,即使監測也不會測具體的來源,只會測油是不是酸敗、其理化指標或者細菌含量。“企業可以控制自己的品質,相信大企業的總部不會有這樣的(問題),但是分公司采購油會不會有問題就不知道了”。 而對于山西正大公司的回應,王曉悅認為正大自身的豆油以食用油居多,不會全部用于飼料加工,即便是用,也只可能用在乳豬的飼料中。 但是,一位不愿具名的專家向記者表示,其實畜牧飼料摻入地溝油并不新奇,“這種情況在畜牧行業中已經很普遍。地溝油是食用油價格的1/5到1/3,相比于飼料用油,能節約1/3~1/2的成本。” 作者:鄧衛華 滕軍偉 . 相關新聞鏈接:
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