“比起海南、湛江等地，開平的養(yǎng)蛙行業(yè)發(fā)展太慢了。”張瑞迪說，希望有更多的人學(xué)習(xí)養(yǎng)蛙技術(shù)，有關(guān)部門也要提供相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)，從而發(fā)展壯大開平的養(yǎng)蛙業(yè)。

 養(yǎng)蛙人增多 虎紋蛙掉價

 張瑞迪是開平水口鎮(zhèn)向陽村委會的“名人”，叫他“蛙王”一點也不為過，他的“向陽蛙場”每年養(yǎng)殖虎紋蛙達(dá)15萬公斤，是開平地區(qū)規(guī)模最大的養(yǎng)蛙場。“每年我要賣10多萬公斤的虎紋蛙，主要銷往廣州。”

 “節(jié)假日，虎紋蛙的銷售量是最大的，但價格卻不是最高的。虎紋蛙平均每公斤的成本是7元，平時可賣到十四五元/公斤，好的時候能買到21元/公斤。但到了節(jié)假日，其他地方的養(yǎng)蛙場也紛紛供應(yīng)虎紋蛙，量一多，價格自然就降下來了。”他說，2007年到2009年，在廣東地區(qū)，養(yǎng)蛙的人越來越多，價格一直上不去，競爭很激烈，最低的時候1公斤虎紋蛙才賣5元，那幾年他年年都虧本。不過今年情況好了很多，之前虧的錢都賺回來了。

 研究新技術(shù) 控制成長期

 “為什么今年的生意好做了？”記者向張瑞迪提出了問題。“具體原因我也不太清楚，不知道是不是在一輪大戰(zhàn)之后，很多養(yǎng)蛙場被迫退出市場了呢？”張瑞 迪說，可能是因為自己的養(yǎng)蛙場底子厚、技術(shù)高，經(jīng)受住了考驗。

“一般來說，根據(jù)蛙的成長期，一年可以賣3批，最后一批是年底。我認(rèn)真研究出了一門技術(shù)，可以控制蛙的成長速度，所以別人的蛙還在產(chǎn)卵期，我的蛙就已經(jīng)賣到市場去了。”張瑞迪告訴記者，這是他的“商業(yè)秘密”，與一般的養(yǎng)蛙場錯開上市時間去爭奪市場，是他制勝法寶。

 壯大養(yǎng)蛙業(yè) 盼專家引路

 “虎紋蛙營養(yǎng)價值高，利潤空間大，市場前景比較好。由于養(yǎng)殖蛙類需較高的技術(shù)含量，在開平地區(qū)，這個行業(yè)還是比較落后的。”張瑞迪告訴記者，目前，在開平本地一共有六七家養(yǎng)蛙場，但規(guī)模都比較小，主要直接供應(yīng)本地的酒店和市場。而在惠州、湛江等地，大型的養(yǎng)蛙場就有上百個，年銷售量幾十萬公斤，養(yǎng)的蛙還銷售到外省去。

 “虎紋蛙有大吃小的惡習(xí)，應(yīng)一次性放足同規(guī)格的蛙數(shù)，飼養(yǎng)2-3個月后要把個體大的分開。養(yǎng)蛙的溫室很講究，有地?zé)幔�有溫控設(shè)備，每日要定時計量五六次溫度……這些是養(yǎng)蛙前應(yīng)該了解的最基本的知識，但在開平，一些初養(yǎng)蛙的人并不知道。”張瑞迪說，養(yǎng)蛙其實是一門技術(shù)含量很高的活，沒點經(jīng)驗很容易碰壁。

 “其實，開平有很好的養(yǎng)蛙氣候，是很適合養(yǎng)蛙的，但開平?jīng)]人帶頭去搞這個產(chǎn)業(yè)，缺少這方面專家，挺可惜的。”張瑞迪認(rèn)為，開平地區(qū)之所以沒有形成養(yǎng)蛙的氣候，很大原因是缺乏技術(shù)的指導(dǎo)和支持。他建議，有關(guān)部門引進(jìn)這方面的技術(shù)，聘請專家開展相關(guān)的培訓(xùn)和講座，發(fā)掘市場，在開平范圍內(nèi)形成一個蛙類養(yǎng)殖的好環(huán)境。