中山大學(xué)水生經(jīng)濟(jì)研究所的田麗霞教授

　　中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，3月4日上午，在廣州誠(chéng)一舉辦的2013年水產(chǎn)飼料企業(yè)技術(shù)研討會(huì)上，中山大學(xué)水生經(jīng)濟(jì)研究所的田麗霞教授做了題為《飼料中油脂氧化對(duì)加州鱸肝臟的損傷及抗氧化維生素的保護(hù)作用》的報(bào)告，報(bào)告中就氧化魚(yú)油飼料中添加不同營(yíng)養(yǎng)素而對(duì)加州鱸生長(zhǎng)造成的不同影響的實(shí)驗(yàn)做了總結(jié)。
　　
　　通過(guò)大量反復(fù)的實(shí)驗(yàn)，田教授得出結(jié)論：1）在氧化魚(yú)油飼料中添加高劑量維生素可以在一定程度上減輕氧化魚(yú)油引起的不良反應(yīng)。
　　
　　2）過(guò)氧化值超過(guò)277meq/kg的氧化魚(yú)油會(huì)導(dǎo)致加州鱸出現(xiàn)鰭條充血和脊椎畸形的病理癥狀，添加氧化魚(yú)油會(huì)刺激加州鱸肝臟抗氧化酶活性增加，消耗機(jī)體還原性物質(zhì)，同時(shí)導(dǎo)致肝細(xì)胞形態(tài)發(fā)生改變，有損加州鱸幼魚(yú)的健康。
　　
　　3）飼料中添加1000mg/kg的肌醇可顯著提高魚(yú)體的增重率，降低飼料系數(shù)和提高抗氧化能力，并降低魚(yú)體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物丙二醛的含量。
　　
　　4）添加氧化魚(yú)油（129meq/kg）會(huì)誘導(dǎo)加州鱸出現(xiàn)鰭條充血糜爛癥狀，并會(huì)使肝臟處于氧化應(yīng)激狀態(tài)，消耗機(jī)體還原性物質(zhì)儲(chǔ)備；添加維生素E和硒能有效消除氧化魚(yú)油所導(dǎo)致的氧化損傷。
　　
　　5）VC缺乏時(shí)加州鱸死亡率顯著升高，飼料中添加175mg/kg以上的VC則可顯著提高加州鱸的增重率、提高機(jī)體抗氧化能力，同時(shí)會(huì)降低魚(yú)內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化物丙二醛的含量。

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