與產(chǎn)量和規(guī)模世界第一的帽子不匹配的是，我國水產(chǎn)品終端市場的打造和開拓卻顯得極為薄弱，并越來越對產(chǎn)業(yè)鏈前端環(huán)節(jié)形成嚴(yán)重制約。
　　
　　中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報道，4月，最牽動人心的莫過于H7N9這個名詞了。受此影響，我國禽肉類市場交易陷入低谷。不過此前普遍低迷的水產(chǎn)品價格卻因此有了一些起色。很難說這消息是好是壞。對于水產(chǎn)業(yè)者來說，水產(chǎn)品價格上漲當(dāng)然是好事，不少人也因此對今年水產(chǎn)品市場有了樂觀的判斷。但如果把水產(chǎn)品的價格主導(dǎo)權(quán)寄希望于外界的不確定因素，對于發(fā)展至今的水產(chǎn)業(yè)而言，不能不說是一件有些悲哀的事情。
　　
　　同樣的例子還表現(xiàn)在前不久國家禁止公款消費(fèi)的政策一出臺，就有人對今年的高檔水產(chǎn)品市場表示悲觀。不過也有明眼人一針見血地指出，水產(chǎn)品價格那么便宜，跟禁止公款消費(fèi)半毛錢的關(guān)系都沒有，是養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)量和品牌的問題。
　　
　　這話怕是戳到了目前水產(chǎn)業(yè)的痛處，水產(chǎn)品的市場問題仍然要回歸到產(chǎn)業(yè)本身來解決。從水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量來說，我國早已是世界第一大國，但與之對應(yīng)的產(chǎn)業(yè)終端的市場流通環(huán)節(jié)，這些年的發(fā)展卻并沒有跟上產(chǎn)量增長的步伐。由于市場的不完善，水產(chǎn)品產(chǎn)量的增加往往沒有使業(yè)者獲得更多的利潤，更有甚者，在產(chǎn)量和規(guī)模增加時，養(yǎng)殖者反而要承受更大的損失。
　　
　　近期鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的珠海白蕉海鱸因養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)增而滯銷，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶虧損多則上百萬元便是一個很能說明問題的例子。這是典型的輕市場盲目擴(kuò)張的惡果，實(shí)際上不僅僅是珠海白蕉海鱸，我國很多水產(chǎn)品都有過量增價減的切膚之痛。
　　
　　近些年來，水產(chǎn)品終端市場問題屢屢凸現(xiàn)，并開始直接倒逼產(chǎn)業(yè)鏈前端環(huán)節(jié)。如何解決水產(chǎn)品的市場問題，如何協(xié)調(diào)好生產(chǎn)和市場之間的關(guān)系，把水產(chǎn)品更好地和消費(fèi)市場對接，是擺在業(yè)者面前一個非常迫切待解的命題。單純的埋頭苦干追求產(chǎn)量和規(guī)模的增加，已不是產(chǎn)業(yè)的出路所在。
　　
　　毋庸置疑的是，水產(chǎn)品終端市場的打造和開拓并不好做，涉及到生產(chǎn)規(guī)劃、質(zhì)量控制、市場營銷、品牌打造等一系列問題。尤其在自由市場經(jīng)濟(jì)時代，對于產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)劃顯得更為困難。而對于市場營銷和品牌打造這些可能為水產(chǎn)品帶來溢價的環(huán)節(jié)，近年來雖有水產(chǎn)企業(yè)在積極嘗試，但由于市場土壤貧瘠未能形成合力，做起來相當(dāng)辛苦。無怪乎有企業(yè)發(fā)出“不做品牌是等死，做品牌是找死”的感慨。
　　
　　如何從市場角度做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，實(shí)際上還是有一些成功案例，其一便是屢次被提到的挪威三文魚產(chǎn)業(yè)。除了得天獨(dú)厚的自然資源，挪威三文魚的成功更多地表現(xiàn)在人為運(yùn)作上。挪威養(yǎng)殖戶只要決定投資三文魚養(yǎng)殖，就要接受挪威食品安全局、挪威漁業(yè)部、挪威國家營養(yǎng)與海產(chǎn)品研究所、挪威海產(chǎn)外貿(mào)局以及相關(guān)公共和私人機(jī)構(gòu)等多個部門的共同管理，這些部門根據(jù)其職責(zé)的不同，對養(yǎng)殖戶進(jìn)行相應(yīng)指導(dǎo)。養(yǎng)殖戶只要嚴(yán)格遵守養(yǎng)殖要求做好養(yǎng)殖工作，后端如銷售和品牌運(yùn)營等事務(wù)都有專門部門來負(fù)責(zé)。
　　
　　以挪威海產(chǎn)外貿(mào)局為例，他們從所有出口商出口稅收中抽取0.75%作為運(yùn)營管理費(fèi)。這些費(fèi)用用于進(jìn)行海外漁業(yè)的營銷，以增加其出口額。這筆費(fèi)用源于每一個養(yǎng)殖、加工、生產(chǎn)企業(yè)，也有由這幾方組成的類似行業(yè)協(xié)會的組織對每一筆預(yù)算進(jìn)行審核監(jiān)管，以防止濫用。
　　
　　當(dāng)然挪威三文魚只是從市場角度做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的案例之一。對于我國水產(chǎn)業(yè)來說，其實(shí)際可參照性和可復(fù)制性都值得考究，如何突破市場給產(chǎn)業(yè)鏈帶來的瓶頸，實(shí)現(xiàn)的方法可能有許多種，值得每一位業(yè)者深思并付之行動。（王剛）

 

 

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