渭南緊急清查人造假魚翅
華商報5月25日渭南訊（記者 薛望 楊托）昨日，本報報道“11噸有毒假魚翅賣到西安渭南等地”后，記者走訪渭南城區部分蔬菜市場及干貨店，發現部分干貨店銷售合成翅絲，經查驗為不合格產品。渭南市食品藥品監督管理委員會從即日起，在全 市范圍內開展緊急清查人造假魚翅的行動。 記者調查部分干貨店售合成翅絲 昨日上午，在渭南市勝利大街多家干貨店，當記者詢問是否有魚翅售賣時，店主均表示“沒有”。而一家干菜批發店的男性工作人員剛回答“有”，另一名女工作人員給他擺手，他立即改口“從未賣過”。 “有兩種，一種是高級翅絲，一種泡出來四五厘米長，跟真的一樣。”該路段一水產門市部售貨員一邊向記者介紹，一邊搬下一個箱子，里面大約有10多包同品牌“魚翅”。記者從該包裝袋上看到品名為“高級合成翅絲”，配料為膠原蛋白、有機活性鈣，并注明“本品以天然產物為原料，經人工合成精細加工而成……和天然魚翅相比，營養含量相同，同屬高蛋白低脂肪食品”。記者用8元錢購買了一袋“高級合成翅絲”。 隨后，售貨員又取出另外一種“魚翅”，“這個泡出來跟真的一樣，叫真絲。”售貨員稱，一袋四五十元。“是不是人造，真的假的我們也說不清。” 食藥委即日起開展緊急清查行動 昨日，在查看記者提供的“高級合成翅絲”后，渭南市食品藥品監督管理委員會一名工作人員表示，記者所購的翅絲產品包裝上沒有食品市場準入標識（即QS標識），也沒有廠址、聯系電話，還冒用其他產品的標準代號，可以認定是不合格產品。該工作人員表示，辨別魚翅真假時，一般有4種方法。“泡”，不論是生熟魚翅，只要放到水里不會收縮，肯定是假的；“看”，即觀察魚翅的色澤及透明度，真魚翅色澤自然，層次豐富，而假魚翅顏色偏白，無層次感，水泡過之后顯得特別通透，看起來像塑料；“聞”，假魚翅使用了藥水發泡或雙氧水漂白，會殘留有藥味；“嘗”，真魚翅吃起來口感細膩，絲絲分明，軟中帶有嚼勁，但合成魚翅吃起來像粉絲。 昨日，渭南市食藥委下發緊急通知，要求在全市范圍內進一步清查人造假魚翅，各縣（市、區）對轄區內的干菜店、經營魚翅的餐飲服務單位開展地毯式清查，嚴防假魚翅流上餐桌。清查中要重點檢查魚翅的進貨渠道和索證索票情況，對來源不明、標識不全、索證索票不全的魚翅立即下架封存，依法進行查處，同時加大對城中村、城鄉接合部的巡查力度，嚴查制售假冒偽劣食品的黑窩點、黑作坊。 關鍵詞:假魚翅 明膠 水產網 甲醛 渭南 |
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