中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，2013年的1-6月份,對(duì)江西的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)來說，基本上是風(fēng)調(diào)雨順，漁業(yè)生產(chǎn)基本順利。上半年，江西水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到105.41萬噸，同比增2.51%，其中養(yǎng)殖產(chǎn)量96.73萬噸，同比增2.51%，捕撈產(chǎn)量8.68萬噸，同比增2.50%。各地水產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格平穩(wěn)�！叭髢r(jià)格”（零售市場(chǎng)價(jià)格、批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格和塘邊起水價(jià)格）呈現(xiàn)出漲跌互現(xiàn)，總體穩(wěn)中微漲的局面�！叭髢r(jià)格”平均指數(shù)為101.29，水產(chǎn)品價(jià)格具體特點(diǎn)是：大宗水產(chǎn)品持續(xù)微漲，仍是市場(chǎng)消費(fèi)主體；名優(yōu)水產(chǎn)品價(jià)格漲跌互現(xiàn)，部分品種漲幅和跌幅較大，消費(fèi)需求選擇性明顯。
一、“三大價(jià)格”走勢(shì)基本情況
1、市場(chǎng)零售價(jià)格方面：經(jīng)對(duì)14個(gè)水產(chǎn)品零售市場(chǎng)的19個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種價(jià)格的監(jiān)測(cè)，上半年，市場(chǎng)零售價(jià)格指數(shù)為98.60，同比略跌1.4個(gè)百分點(diǎn)。列跌幅同比前5位的是，鰻魚（151.50元/公斤，跌22.81%）、河蟹（99.83元/公斤，跌12.88%）、本地鯰魚（22.76元/公斤，跌8.75%）、甲魚（51.31元/公斤，跌6.80%）及黃顙魚（34.71元/公斤，跌4.97%）（詳見附表）。
2、市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格方面：經(jīng)對(duì)3個(gè)部級(jí)采集點(diǎn)及2個(gè)省級(jí)采集點(diǎn)的16個(gè)淡水品種的監(jiān)測(cè)，上半年，水產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)為105.55，同比上漲了5.55個(gè)百分點(diǎn)。列上漲前五位的品種是：泥鰍（28.88元/公斤，漲17.27%）、青魚（16.72元/公斤，漲16.57%）、草魚（12.45元/公斤，漲11.13%）、黃鱔（49.60元/公斤，漲7.83%）、鯰魚（20.37元/公斤，漲7.03%），大宗水產(chǎn)品漲幅平穩(wěn)，同比下跌的品種較少（詳見附表）。
3、塘邊出水價(jià)格：經(jīng)對(duì)江西11個(gè)市（區(qū)）的17家水產(chǎn)養(yǎng)殖基地和4家水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶的14個(gè)主要養(yǎng)殖品種塘邊交易價(jià)格定點(diǎn)調(diào)查，上半年，江西省塘邊起水價(jià)格指數(shù)為99.72，同比下跌了0.28個(gè)百分點(diǎn)。在所有監(jiān)測(cè)品種中，列跌幅前五位的是：菜鰻（115.33元/公斤，跌20.37%）、斑點(diǎn)叉尾鮰（12.45元/公斤，跌6.64%）、鯉魚（8.10元/公斤，跌6.56%）、鰱魚（5.17元/公斤，跌4.32%）和鳊魚（11.80元/公斤，跌3.36%）（詳見附表）。
二、水產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)情況分析
2013年1-6月份，從“三大價(jià)格”走勢(shì)基本情況看，江西省水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)基本是漲跌互現(xiàn)的態(tài)勢(shì)，大宗的常規(guī)品種上漲的較下跌的多，特種水產(chǎn)與名優(yōu)水產(chǎn)品價(jià)格則呈現(xiàn)同比下跌為多。但總體情況是穩(wěn)中略漲，平均上漲1.29%，預(yù)計(jì)下半年江西省水產(chǎn)品市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)滯漲的局面，分析價(jià)格趨勢(shì)的原因，主要有以下幾點(diǎn)：
1、受大環(huán)境的影響，江西的水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中略漲也是情理之中。今年上半年以來,物價(jià)水平整體較低,受目前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)總需求不足,PPI通縮及豬肉價(jià)格同比仍處下降周期等因素的共同影響,預(yù)計(jì)上半年CPI漲幅在2.5%左右。從輸入性通脹,食品價(jià)格和公共事業(yè)價(jià)格等其他影響因素看,偏弱的全球經(jīng)濟(jì)和美元走強(qiáng)將繼續(xù)抑制大宗商品價(jià)格,公共事業(yè)價(jià)格調(diào)整的影響也有限,下半年物價(jià)可能繼續(xù)低位運(yùn)行,CPI全年漲幅或?yàn)?.6%左右,遠(yuǎn)低于3.5%的物價(jià)調(diào)控目標(biāo)。
2、受禽流感的影響，市場(chǎng)需求量持續(xù)放大，刺激了大宗水產(chǎn)品和部分名優(yōu)水產(chǎn)品的上漲。水產(chǎn)品與其它農(nóng)副產(chǎn)品一樣，是菜籃子的重要組成部分，近年來，隨著水產(chǎn)品消費(fèi)及其安全性的宣傳力度加大，消費(fèi)者對(duì)食用水產(chǎn)品的益處有了進(jìn)一步的了解，特別是上半年的禽流感H7N9，人們吃雞鴨的少了，那么魚就成了正選之一。消費(fèi)需求的逐漸加大，越來越多家庭主婦的菜籃子中出現(xiàn)了水產(chǎn)品。據(jù)我們對(duì)江西省內(nèi)的水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的調(diào)研，批發(fā)市場(chǎng)的銷售量較去年同期增加了近2成。
3、水產(chǎn)養(yǎng)殖成本的上漲沒有刺激水產(chǎn)品價(jià)格的同位上漲。據(jù)調(diào)查，上半年江西水產(chǎn)養(yǎng)殖成本平均上漲了10%，而價(jià)格僅上漲了1.29%，沖抵之后，水產(chǎn)品價(jià)格負(fù)增長(zhǎng)率達(dá)9.71%，水產(chǎn)養(yǎng)殖利潤(rùn)空間在被繼續(xù)擠壓。
4、存塘水產(chǎn)品較多，也一定程度上影響了價(jià)格的上漲。與去年同比，今年上半年江西的存塘魚存量驟增，這也與2012年同期江西的存塘魚枯竭有關(guān)。存塘魚一多，上市量就較均衡，價(jià)格也就較平穩(wěn)。特別是6月20日開湖后，江西省內(nèi)捕撈水產(chǎn)品上市量的增大，也導(dǎo)致6月下旬水產(chǎn)品塘邊與零售價(jià)格的走低。
三、一些主要品種的價(jià)格分析
1、草魚：今年上半年，江西的水產(chǎn)品市場(chǎng)受周邊水產(chǎn)大省的沖擊較大，特別是湖北、廣東的草魚成品魚進(jìn)入較多，這直接造成草魚的市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)蕩。
2、鳙魚：達(dá)到商品規(guī)格的鳙魚上市量同比略增，但價(jià)格同比略降，分析原因，這可能與消費(fèi)品市場(chǎng)有關(guān)。2012年大規(guī)格鳙魚市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格上漲很大，進(jìn)入2013年，由于酒店、賓館等的需求量下降，使商品鳙魚價(jià)格略有回調(diào)。
3、鯉魚：我國(guó)北方特別是吉林、黑龍江的市場(chǎng)需求較旺，特別是年初江西省對(duì)北方的輸出量加大，加之江西民俗有過年腌制鯉魚的習(xí)慣，所以上半年鯉魚的市場(chǎng)價(jià)格尚可。
4、鯽魚：市場(chǎng)價(jià)格一直保持在近幾年的高位運(yùn)行，江西省是鯽魚的養(yǎng)殖大省，也是主要輸出省，特別是彭澤鯽魚，是目前國(guó)內(nèi)鯽魚的主養(yǎng)品種，上半年的市場(chǎng)價(jià)格也較穩(wěn)定。
5、黃鱔：市場(chǎng)價(jià)格的上漲，與消費(fèi)量增加有關(guān)。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)黃鱔需求在逐年上升，從而助推了價(jià)格的上漲。
6、泥鰍：上半年泥鰍的價(jià)格有近10個(gè)點(diǎn)的漲幅。據(jù)了解，泥鰍的國(guó)內(nèi)消費(fèi)較固定，價(jià)格的提升主要是國(guó)際市場(chǎng)的需求旺盛有關(guān)，特別是韓國(guó)市場(chǎng)的需求量大，拉動(dòng)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的價(jià)格。目前江西省的野生資源有限，而養(yǎng)殖量又沒跟上，加上外銷定單又多，從而助推了泥鰍價(jià)格上升。
7、鰻魚：2012年，受種苗短缺的影響，鰻苗價(jià)格大幅攀升，造成鰻魚價(jià)格上漲。到今年上半年，價(jià)格逐步回調(diào)，但鰻魚價(jià)格仍處在高位運(yùn)行。
8、鱖魚：受餌料魚的影響，今年江西省的養(yǎng)殖鱖魚上市量總體供應(yīng)不足，其市場(chǎng)缺口主要是由廣東省的補(bǔ)充，價(jià)格上漲較大。
9、加州鱸魚：今年江西省的加州鱸魚養(yǎng)殖量受去年價(jià)格較低的影響，養(yǎng)殖量不大，進(jìn)而保證不了江西省內(nèi)市場(chǎng)的需求。目前江西的加州鱸魚市場(chǎng)除江西本地的養(yǎng)殖外，還有一些周邊省的加入，但主要還是廣東省為多，價(jià)格同比上漲。
10、斑點(diǎn)叉尾鮰：從2012年下半年開始，江西的斑點(diǎn)叉尾鮰出口遭到重挫，美國(guó)、歐盟的進(jìn)口價(jià)格跌至1.5美元/鎊，加工廠收購銳減，商品斑點(diǎn)叉尾鮰一直在低位運(yùn)行。
11、克氏原螯蝦（小龍蝦）：受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)和長(zhǎng)江流域主產(chǎn)省份天然野生資源不穩(wěn)定的影響，今年江西省小龍蝦市場(chǎng)火爆，江西環(huán)鄱陽湖區(qū)的幾個(gè)小龍蝦收購點(diǎn)每天都有許多人蹲點(diǎn)守候。目前，1兩/尾以上的小龍蝦批發(fā)價(jià)格已到35元/斤，統(tǒng)貨價(jià)格25元/斤，同比翻了1.5倍。（文/ 1.江西省漁業(yè)局市場(chǎng)與加工科;2.農(nóng)業(yè)部特聘水產(chǎn)市場(chǎng)分析專家華杰）
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