——第二屆全國淡水漁業(yè)發(fā)展研討會順利召開

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　　文/圖 中國水產(chǎn)頻道 孫華良

　　

　　中國水產(chǎn)頻道獨家報道，9月25日，第二屆全國淡水漁業(yè)發(fā)展研討會在江西省九江市遠(yuǎn)洲國際大酒店舉辦，來自全國各地的水產(chǎn)品加工與流通企業(yè)、水產(chǎn)種苗、飼料、藥品企業(yè)、漁業(yè)主管部門、水產(chǎn)協(xié)會、水產(chǎn)品批發(fā)市場、投資機(jī)構(gòu)等近200人參加了本次會議。據(jù)悉，本次會議在國家 “十二五”規(guī)劃“著力建設(shè)長江流域水產(chǎn)品出口加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶”的背景下組織召開，目的是把握淡水漁業(yè)發(fā)展迎來的新機(jī)遇，推動新技術(shù)、新產(chǎn)品的研發(fā)，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，共商產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的有效途徑。

　

　　我國現(xiàn)在是水產(chǎn)品養(yǎng)殖大國，水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長崔和指出，在上世紀(jì)80年代，我國海洋漁業(yè)資源衰竭，為保護(hù)海洋漁業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境，滿足消費者需求，我國才加快水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展，把水產(chǎn)品生產(chǎn)從捕撈轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖。當(dāng)時我國曾大規(guī)模引進(jìn)新品種，至今總計260種之多，其中一些品種已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種，崔和認(rèn)為，引進(jìn)品種有效促進(jìn)了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，滿足了消費者需求，推動了我國漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，拉動了養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量的大幅提升。但是他指出，我國水產(chǎn)品生產(chǎn)和加工還很落后，尤其應(yīng)該提高淡水水產(chǎn)品綜合加工水平，按照一條魚一個產(chǎn)業(yè)的要求，加快推進(jìn)大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

　　

　　不同于海水水產(chǎn)品消費以加工產(chǎn)品為主，目前我國淡水水產(chǎn)品消費主要還是鮮活產(chǎn)品，淡水水產(chǎn)品加工才剛剛起步，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)熊善柏教授分析了淡水水產(chǎn)品加工的發(fā)展前景，他認(rèn)為現(xiàn)在國內(nèi)消費人群和市場需求在發(fā)生顯著變化，隨著年輕一代成為消費主體，傳統(tǒng)的以鮮活產(chǎn)品為主的消費模式正在向產(chǎn)品方便化、功能化、多樣化方向轉(zhuǎn)變，這種變化為淡水水產(chǎn)品加工行業(yè)提供了很大的市場和發(fā)展機(jī)遇。江南大學(xué)許艷順博士認(rèn)為，淡水加工產(chǎn)品要適合中國人的消費習(xí)慣和口味，要保證產(chǎn)品新鮮、美味、營養(yǎng)、方便、健康，要做到這些，需要企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)不斷地利用新技術(shù)，研發(fā)新的產(chǎn)品。熊善柏強調(diào)，大宗低值魚可以通過食品加工和加工副產(chǎn)品的高效利用實現(xiàn)高值化利用，比如利用魚鱗和魚骨加工成為魚蛋白肽-魚骨鈣咀嚼片等。

　　

　　本次會議還吸引了眾多水產(chǎn)品加工和流通企業(yè)到來，武漢良中行供應(yīng)鏈管理有限公司總裁助理柳崗談到良中行訂單式養(yǎng)殖模式運作策略，可以實現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)品與市場對接，保障質(zhì)量，打造品牌增加效益。但是該模式也存在水產(chǎn)品病害威脅，市場信息對接，供貨不準(zhǔn)時，規(guī)格不達(dá)標(biāo)等一系列問題，他認(rèn)為這些問題可以通過擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，產(chǎn)品深加工，擴(kuò)大銷售覆蓋面等策略來解決。武漢高龍水產(chǎn)食品有限公司總經(jīng)理羅紅宇介紹了高龍在斑點叉尾鮰和小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈打造方面的探索，從苗種到飼料、養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工到銷售，這一產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)了規(guī)模效應(yīng)和成本優(yōu)勢，具有持續(xù)穩(wěn)定的盈利能力和較強的抗風(fēng)險能力，同時保證了食品安全、可控，容易形成品牌優(yōu)勢。但是產(chǎn)業(yè)鏈打造需要投入大量的資金，回收周期長，且需要不同環(huán)節(jié)人員的協(xié)同合作，人才和團(tuán)隊的打造難度也比較大。他指出產(chǎn)業(yè)鏈重要的是兩頭——養(yǎng)殖和銷售，產(chǎn)業(yè)鏈上所有的環(huán)節(jié)要以市場和消費為導(dǎo)向。

　　

　　作為水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的代表，通威股份有限公司技術(shù)總監(jiān)兼營銷總監(jiān)王尚文博士指出最近幾年淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖病害高發(fā)，養(yǎng)殖戶損失慘重，為解決養(yǎng)殖中出現(xiàn)的問題，必須要有新的模式來保證高效和養(yǎng)殖環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。他重點介紹了通威“365”養(yǎng)殖模式，該模式的關(guān)鍵技術(shù)有6點：精準(zhǔn)組合投喂、均衡增氧、藻-菌調(diào)控、魚病防疫、“一”技術(shù)、底層排污技術(shù)。王尚文認(rèn)為，池塘的底部對整個養(yǎng)殖環(huán)境影響最大，通過底排污技術(shù)可以隨時排除池塘底部有害物質(zhì)，保證池塘環(huán)境良好，提高池塘生產(chǎn)力，實現(xiàn)高效養(yǎng)殖。

　　

　　另外，會議還分享了鄱陽湖淡水養(yǎng)殖品牌打造和荊州淡水漁都打造的歷程，為與會企業(yè)和相關(guān)部門提供借鑒。最后大會隆重舉行了2013年度中國淡水漁業(yè)最具影響力企業(yè)頒獎儀式。