 中國水產門戶網報道：一般每年9月中旬到11月底之間是野生毛蟹上市期，這段時期的毛蟹肉質甜美，尤其是母蟹蟹黃豐富，非常受消費者歡迎。而由于今年氣候原因，毛蟹生長速度減慢，目前剛有成品毛蟹陸陸續續上市。在我國野生毛蟹主要是在上海和香港的進出口市場常見。 香港一家經營野生毛蟹已經五十多年的市場負責人說：“根據毛蟹個頭大小和品質不同，每只蟹的價格在4美元-28美元之間，與其他蟹類相比，價格雖然稍微偏高，但是野生毛蟹仍然很受消費者的青睞。” 受環境變化、過度捕撈、棲息地減少等因素影響，野生毛蟹種群數量日益減少，現在美國只有在東部的加利福尼亞和切啥匹克海灣能發現毛蟹的足跡，另外日本北海道毛蟹也比較出名。目前我國江浙一帶有養殖的毛蟹（河蟹），但口感不及野生毛蟹。 |
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