文/圖 中國水產頻道 聶曉

　　中國水產頻道獨家報道，11月3日，重慶鮭鱒魚產業國際化論壇在西南大學榮昌校區順利召開，來自重慶、四川、湖北、青海以及海外從事鮭鱒魚種苗生產、養殖、飼料及科研的共100余名嘉賓參加了大會。西南大學黨委副書記張耀光，中國水產學會副秘書長曲宇風，中國水產科學研究院黑龍江水產研究所副所長、中國水產科學研究院冷水性魚類增養殖重點開放實驗室主任孫大江，以及重慶市農業委員會副主任吳純等分別為大會致辭。

　

　　全體合影

　　

　　本次大會共有10個主題報告，囊括了國內外鮭鱒魚行業在養殖、飼料、加工等方面的最新動態及未來發展趨勢，中國水產流通與加工協會常務副會長兼秘書長崔和、北歐瑪生物科技有限公司董事長鄭維中、中國水產科學研究院黑龍江水產研究所研究員孫大江、寧波天邦股份有限公司研究院院長陸裕肖、北京漢業科技有限公司技術部經理李成侖、丹麥愛樂水產集團研發部經理Hanno Slawski、愛樂水產亞洲區經理王小潔、美國鱒魚莊副總經理Andrew Barfoot、加拿大Icy Waters公司技術總監兼銷售總監Jonathan Lucas&Derek Hoi、和智力Salmofoof S.A公司技術部經理兼市場部經理分別作了大會報告。崔和在大會上介紹我國冷水魚產業的地位及發展趨勢。

　

　

　　崔和

　　

　　我國冷水性魚類產量僅8.3萬噸

　　

　　我國冷水魚養殖的主要品種是鮭鱒魚和鱘魚。鮭鱒魚，早期為朝鮮贈送，后來從日本引進，上世紀90年代，全部從歐美引進。

　　

　　據崔和介紹，2012年我國水產品總產量5900萬噸，超過全球1/3。淡水養殖產量2600多萬噸，占總產量的44%。而淡水冷水魚養殖產量則為8.3萬噸（鱘魚68%，鮭鱒魚32%），僅占淡水養殖產量的0.3%，在全球冷水性魚類產量中所占的比例還不到3%。

　

　

　　

　　冷水魚產業鏈尚不健全

　　

　　對于冷水魚產業鏈現狀，崔和談到了以下幾點：

　　

　　1、與水產養殖其他品種比較，產業鏈不健全。

　　

　　2、種苗環節大量依賴進口，育種進展緩慢，種質退化普遍，良種選育滯后。

　　

　　3、受限于冷水資源，養殖整體規模偏小、分散、環節病害頻發，即帶來經濟損失，又帶來質量安全問題。

　　

　　4、一些養殖池塘老化、設施落后，進排水不合理，不能滿足現代水產發展的要求。

　　

　　5、沒有專門的飼料廠家，其他飼料廠兼加工冷水魚飼料。

　　

　　6、加工滯后、與其他品種比較比例低。

　　

　　7、市場流通以鮮活為主。沒有培養一批忠實的消費者。

　　

　　8、產業內沒有形成品牌。

　　

　　對于現階段的這些不足，崔和建議行業人士應該加強養殖模式、良種、飼料、加工等方面的發展和創新。產業尚不成熟，對大家來說或許也是一種機遇。

　

　

　　圖4-重慶鮭鱒魚協會籌備會

　　

　　11月4日上午，在西南大學榮昌校區副教授吳青、重慶市水產技術推廣站站長曹豫的主持下，舉行了重慶鮭鱒魚協會籌備會。來自重慶及周邊地區的鮭鱒魚行業相關人士共同制定了協會章程（初稿），下一階段將正式進入申報備案階段。