中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，中國(guó)鰻魚網(wǎng)消息，2013年7月底于西班牙召開的漁業(yè)暨水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)國(guó)際研討會(huì)，探討了影響全球魚類生產(chǎn)者、消費(fèi)者和市場(chǎng)之因素和未來發(fā)展趨勢(shì)等信息。

　　

　　聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）于會(huì)中簡(jiǎn)報(bào)《全球水產(chǎn)品供應(yīng)、需求和貿(mào)易動(dòng)態(tài)》，預(yù)測(cè)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量將于2018年超越野生捕撈漁業(yè)。目前中國(guó)大陸是全球水產(chǎn)品第四大進(jìn)口國(guó)及最大出口國(guó)，并維持強(qiáng)勁增長(zhǎng)趨勢(shì)；中國(guó)大陸每年人均魚類消費(fèi)量現(xiàn)已達(dá)到31公斤，并且穩(wěn)定攀升中。

　　

　　歐盟28個(gè)會(huì)員國(guó)系全球最大的魚類消費(fèi)市場(chǎng)，因?yàn)槿丝诔掷m(xù)增加，加上每人23公斤的穩(wěn)定消費(fèi)量，且進(jìn)口需求量仍持續(xù)增加中，預(yù)期該市場(chǎng)仍有長(zhǎng)期增長(zhǎng)趨勢(shì)。美國(guó)因?yàn)槿丝诔掷m(xù)增加，加上每人24公斤的穩(wěn)定消費(fèi)量，而呈現(xiàn)長(zhǎng)期增長(zhǎng)趨勢(shì)，目前美國(guó)已取代日本成為全球最大水產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)。日本方面，雖然每人魚類消費(fèi)量仍高達(dá)57公斤，但因該國(guó)對(duì)肉類的需求量逐漸超越魚類，造成魚類消費(fèi)量逐漸下降，預(yù)期日本將出現(xiàn)長(zhǎng)期魚類消費(fèi)量和進(jìn)口量衰退期。

　　

　　FAO第二份簡(jiǎn)報(bào)《漁業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)全球糧食安全之貢獻(xiàn)》，強(qiáng)調(diào)應(yīng)提高價(jià)廉的小型表層魚類產(chǎn)量，作為開發(fā)中國(guó)家貧困人口的基本營(yíng)養(yǎng)來源。www.chinaeel.cn

　　

　　FAO第三份簡(jiǎn)報(bào)《水產(chǎn)品消費(fèi)及營(yíng)銷新趨勢(shì)》探討生態(tài)標(biāo)簽的成本和益處，強(qiáng)調(diào)中國(guó)大陸等開發(fā)中國(guó)家從魚類獲取的貿(mào)易凈收入高達(dá)240億美元，比咖啡（約110億美元）和橡膠（約70億美元）等其他農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易凈收入高。價(jià)格仍是未來全球水產(chǎn)品市場(chǎng)最重要的驅(qū)動(dòng)力，生產(chǎn)者首重?cái)偲匠杀荆�貿(mào)易商則著重如何低價(jià)進(jìn)貨以增加利潤(rùn)。這項(xiàng)法則同樣適用于生態(tài)標(biāo)簽計(jì)劃，因?yàn)橐话愣�言都是漁業(yè)從業(yè)人員負(fù)擔(dān)最多成本，零售商則獲取最大利益。倘若加工業(yè)者致力開發(fā)便利的高附加價(jià)值水產(chǎn)品，也許能讓消費(fèi)者愿意提高購(gòu)買價(jià)格，進(jìn)而提高生產(chǎn)者售價(jià)及零售商利潤(rùn)。但社會(huì)型態(tài)、生活方式、飲食及烹飪習(xí)慣等因素會(huì)影響社會(huì)對(duì)新加工食品之接受程度，所以推出新加工水產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)仔細(xì)評(píng)估消費(fèi)者市場(chǎng)區(qū)隔、喜好及潛在新競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等因素。

　　

　　產(chǎn)品來源國(guó)可能成為生產(chǎn)者的一大強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。無論是國(guó)內(nèi)消費(fèi)或外銷國(guó)際市場(chǎng)，捕魚國(guó)的聲譽(yù)代表質(zhì)量的保證。良好的國(guó)家聲譽(yù)，能讓生產(chǎn)者獲得進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)及擴(kuò)展國(guó)際供應(yīng)管道的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而擁有特殊生產(chǎn)方式或產(chǎn)品的專業(yè)技術(shù)則可成為區(qū)分水產(chǎn)品市場(chǎng)的利器。