——本刊專訪海南省南海魚類種苗協(xié)會會長蔡春有 海南海水苗種產(chǎn)業(yè)存在兩個比較嚴重的問題，一個是種源問題，另一個是用藥問題。 文/ 本刊撰稿人 郭金鳳  海南省南海魚類種苗協(xié)會會長蔡春有 20多年前，我國海水魚苗人工繁育產(chǎn)業(yè)還是一片空白，依靠國外進口及捕撈野生苗，苗種價格居高不下，曾一度制約海水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過近20余年的發(fā)展，如今我國南方開發(fā)養(yǎng)殖的海水魚已有50多個品種，每年魚卵產(chǎn)量僅石斑魚卵就高達20-30萬公斤，每年生產(chǎn)的石斑魚苗約10億尾，產(chǎn)值約50億元人民幣，不僅供應本國市場，還大量向國外出口。 然而迄今為止，我國海水魚類苗種產(chǎn)業(yè)一直放任于市場調(diào)節(jié)，完全處于粗放無序狀態(tài)。面對熱銷品種，業(yè)者一哄而上，導致產(chǎn)量過剩、價格下滑；缺乏信息交流，不同廠家之間相互壓價惡性競爭，同樣的苗種一天從早到晚出現(xiàn)好幾個價格，市場混亂對業(yè)者造成損傷；養(yǎng)殖單位海域使用證、養(yǎng)殖許可證、種苗生產(chǎn)許可證等證件沒有或不全，沒有合法資質(zhì)的經(jīng)營比比皆是；限制“三公消費”給高檔海水魚潑了一頭冷水，加上近年的養(yǎng)殖過量、病害頻發(fā)，無不讓業(yè)者頭痛…… 2013年12月28日，海南省南海魚類種苗協(xié)會于海南省三亞市成立。協(xié)會旨在將混亂的海南省苗種產(chǎn)業(yè)有序化，加強與政府之間以及產(chǎn)業(yè)自身之間的溝通，打造南海海水魚類種苗品牌，推動南海海水魚類種苗產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定、協(xié)調(diào)、健康發(fā)展。 協(xié)會成立之際，《水產(chǎn)前沿》雜志對海南省南海魚類種苗協(xié)會會長蔡春有進行了獨家專訪，解讀海南魚類種苗現(xiàn)狀及協(xié)會工作計劃。 協(xié)會籌備歷時兩年 FAM：請蔡會長介紹一下協(xié)會成立的背景及籌備歷程。 蔡春有：經(jīng)過二十余年的發(fā)展，海南省海水魚種苗企業(yè)已有幾百家。2005年到海南做海水魚種苗，我發(fā)現(xiàn)，由于粗放型的經(jīng)營，業(yè)界都處于單打獨斗的狀態(tài)，無法面對市場經(jīng)濟形勢的變化要求，也無法很好地與政府管理對接，更談不上業(yè)主們相互交流溝通、學習提高。行業(yè)里普遍存在的一些亂象阻礙了產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展，像中介環(huán)節(jié)混亂等。 我一直有這樣的想法，大家團結起來成立一個協(xié)會，整合資源，規(guī)范行業(yè)。后來，隨著自己企業(yè)實力增強，我覺得該為行業(yè)做一點事情了。2011年，由我和海南大學海洋學院陳國華院長牽頭，邀請劉青利、林雄、蔡東林等海南做種苗的業(yè)內(nèi)大戶，籌備成立行業(yè)協(xié)會。 籌備協(xié)會成立的時候，開始因為證件不全無法獲得法人資質(zhì)。漸漸地我們把種苗許可證、養(yǎng)殖證、海域使用證等相關證件手續(xù)都一一辦理好，與海南省各省市海洋漁業(yè)局及業(yè)內(nèi)做好溝通，獲得支持，一系列籌備工作完成后，協(xié)會宣告成立。 FAM：協(xié)會主要機構職能和分工是怎樣的？ 蔡春有：按照協(xié)會章程規(guī)定，協(xié)會的決策機構是會員大會。會員大會、理事會、常務理事會為協(xié)會三個層級的機構，各按章程框定行使職權。 海南省南海魚類種苗協(xié)會榮譽會長為中國工程院林浩然院士，名譽會長為海南大學海洋學院院長陳國華、三亞市海洋與漁業(yè)局局長章華忠、海南省水產(chǎn)科學院院長李向民、海南青利水產(chǎn)繁殖有限公司董事長劉青利、海南笙笙礦業(yè)有限公司董事長吳均5人。我擔任會長，執(zhí)行會長為海南恒昌生物科技有限公司董事長林雄，還有常務副會長、副會長若干。協(xié)會下設秘書處，主要負責協(xié)會的日常工作，人員有待進一步完善。 海水魚卵供大于求 FAM：海南省魚類種苗及養(yǎng)殖現(xiàn)狀如何？ 蔡春有：我國南方種苗生產(chǎn)基地大部份在海南。廣東、廣西、海南、福建養(yǎng)殖熱帶魚的種苗基本由海南供應。我國南方開發(fā)養(yǎng)殖的海水魚已有50多個品種，每年魚卵產(chǎn)量僅石斑魚就高達20-30萬公斤，金鯧、鱸類、鯛類等品種魚卵產(chǎn)量嚴重供大于求。我們的苗種出口到馬來西亞、越南、臺灣，苗應該說要多少就能產(chǎn)多少。 海南兩個品種苗種生產(chǎn)量比較大，一個是金鯧，一個是石斑魚。這兩種魚不論種苗還是養(yǎng)殖，都是以海南為主要產(chǎn)地。 其中石斑魚苗種生產(chǎn)量又大于金鯧。島內(nèi)消費占比相對較小，且本地人喜歡吃野生的魚，養(yǎng)殖石斑魚大多運往島外銷售。據(jù)不完全統(tǒng)計，每天出島的石斑魚應該有40-50萬斤。 金鯧魚整個中國一年出苗應該有7-8億條。金鯧銷售網(wǎng)絡分幾種：活鮮、冰鮮、凍品。其中活鮮形式銷售約占產(chǎn)量的15%，南方比較喜歡吃活鮮，但活鮮銷售的運輸成本比較高。冰鮮占20%多，凍品形式銷售為主。  我國南方石斑魚魚卵產(chǎn)量高達20-30萬公斤，而金鯧、鱸類、鯛類等品種魚卵產(chǎn)量嚴重供大于求，圖為石斑魚育苗車間 FAM：據(jù)您觀察，海南海水苗種產(chǎn)業(yè)有哪些尚需改進的地方？ 蔡春有：海南海水苗種產(chǎn)業(yè)存在兩個比較嚴重的問題，一個是種源問題，另一個是用藥問題，即食品安全問題。 首先，好的苗種才能產(chǎn)出好的后代�，F(xiàn)在大家看到什么賺錢，就都跟著來做，沒有考慮到整個產(chǎn)業(yè)鏈的問題和養(yǎng)殖戶的利益。像有人把只有2斤多的老虎斑就拿來做母魚，這對產(chǎn)業(yè)危害是很大的，過小的母魚產(chǎn)出來的后代生長速度慢，對養(yǎng)殖戶損傷很大。養(yǎng)殖戶賺錢了我們種苗產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展下去，否則如果大家都不養(yǎng)了，苗賣給誰？ 還有用藥的問題。海水污染越來越嚴重，病害問題也隨之惡化。業(yè)內(nèi)很多人碰到問題亂用藥，覺得一條魚那么大，不用藥就死掉了是讓人心疼的損失，但這一旦被檢測到對產(chǎn)業(yè)將是毀滅性的打擊，像“多寶魚事件”就是個警示。大家要提高到食品安全的意識上來。 另外，中介環(huán)節(jié)很混亂。很多中介會掛著知名廠家的名號來賣魚卵，買家很難辨別真?zhèn)�。價格也很亂，有人賣1萬元/公斤的卵，有人叫到5000元/公斤，甚至可以低至2000元/公斤，而且一天能變好幾個價格。目前協(xié)會對這個環(huán)節(jié)進行管理可能暫時做不到，但是協(xié)會可以整合一些資源去改善。 FAM：目前親魚的來源及評價標準如何？ 蔡春有：現(xiàn)在的親魚基本篩選自本地養(yǎng)殖成魚。養(yǎng)殖戶把大魚留下做母本，沒有專門的親本選育工作。 評價母魚質(zhì)量主要看體型、重量。比如龍膽最好在100公斤以上產(chǎn)出來的卵會大，質(zhì)量會好，20-30公斤的母魚產(chǎn)卵肯定小。金鯧魚的母魚最好在7-8公斤以上；2公斤，甚至1.5公斤的母魚也能產(chǎn)卵，但是質(zhì)量不行。母魚的使用壽命較長，可以一直用很多年。 養(yǎng)殖品種多樣化發(fā)展 FAM：能否談談接下來協(xié)會的工作開展計劃？ 蔡春有：協(xié)會現(xiàn)在著手要做的有幾件事。一是靠協(xié)會的力量建立一個品牌，像陽澄湖大閘蟹這樣。吸引達到一定規(guī)模的公司加入，對產(chǎn)品進行安全檢測，加入者不能使用違禁藥品，否則不能使用這個品牌。確保食品安全后產(chǎn)品在全國各地的銷售就會順利很多。 第二，做融資。很多漁民靠賣大魚的資金來養(yǎng)小魚。如果一時大魚賣不出去，又需要資金買飼料來養(yǎng)小魚，很容易在成市場恐慌和混亂。本來一斤青斑30元，急著賣魚的時候可能降到28元/斤，甚至26元/斤都賣。如果做好融資，就可以避免這樣的問題。 第三，信息資源整合。今后一兩年內(nèi)，協(xié)會計劃對海南海水魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀做一個摸底調(diào)查。將種苗生產(chǎn)量、庫存量、年銷售量等數(shù)據(jù)統(tǒng)計出來，讓養(yǎng)殖者知道有哪些品種可以選擇。而不是看到什么品種價格好就一哄而上過量養(yǎng)殖，有些品種很少人養(yǎng)、價格又好。讓大家不要擠在一條兩條魚上，要分開，根據(jù)經(jīng)濟情況和當?shù)貧夂驙顩r等決定養(yǎng)殖品種。 并且建立信息平臺，通過網(wǎng)站、媒體等信息平臺以及微信群的形式，讓會員獲取相關數(shù)據(jù)，交流供求信息。產(chǎn)業(yè)經(jīng)常存在這樣的情況，供應緊張的時候排上一個月都買不到一公斤魚卵，而有的場產(chǎn)多了又沒人來買，信息通暢后可以平衡整合資源。 第四，看是否能通過協(xié)會這個平臺給政府提一些建議。現(xiàn)在協(xié)會已經(jīng)得到了政府的支持和認可。接下來要讓海南島的養(yǎng)殖企業(yè)合法化，把養(yǎng)殖證、海域使用證等相關證件辦理齊全。 海南的海水魚特別多，是海南的特色產(chǎn)業(yè)，可以考慮選出一條來做島魚，做海水魚的文化。 另外養(yǎng)殖業(yè)遭受自然災害太多了，尤其是海南臺風損失比較嚴重，希望保險業(yè)能進入，為養(yǎng)殖業(yè)保駕護航。自然災害到來的時候可以通過協(xié)會統(tǒng)計受損情況請求政府支援，很多事情是個人很難實現(xiàn)的。 FAM：您覺得海南水產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢如何？ 蔡春有：海南島有得天獨厚的自然條件，一年養(yǎng)殖期長達9-11個月，比全國其他各地都長，從事海水魚產(chǎn)業(yè)有天然優(yōu)勢。 現(xiàn)在以石斑魚、金鯧魚為主要養(yǎng)殖品種的格局太單調(diào)了，海南的海水養(yǎng)殖品種要多元化。并且要開發(fā)多種菜式，像羅非魚、鱈魚一樣，到達家庭餐桌。 技術方面，我們會邀請國內(nèi)外專家交流指導，提供病害和生產(chǎn)技術上的幫助。 市場要進一步打開。現(xiàn)在海水魚主要在沿海地區(qū)銷售，中西部大多都不認識，要聯(lián)合一些有實力的企業(yè)進行市場推廣，把市場打開，有市場才能生存。 整個產(chǎn)業(yè)鏈需要聯(lián)系、結合起來。成立協(xié)會以后大家要抱團，強強聯(lián)手，帶動龍頭企業(yè)發(fā)展，打造海南海水魚品牌。有很多企業(yè)雖然規(guī)模產(chǎn)量很大，但財務不健全，管理跟不上，包括我自己也有很多不懂的，以后要逐漸完善。 |
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