贛州大成科技有限公司總經(jīng)理廖偉

“好當(dāng)當(dāng)”超市專柜

　　中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，從飼料生產(chǎn)、銷售到鮮活草魚品牌批發(fā)、配送、直營，贛州大成走出了一條中小型水產(chǎn)企業(yè)獨(dú)特的發(fā)展道路，尤其是在“好當(dāng)當(dāng)”水產(chǎn)品品牌打造上，頗具借鑒意義。
　　
　　文/圖 《水產(chǎn)前沿》撰稿人 孫華良
　　
　　近兩年，華南地區(qū)草魚價(jià)格持續(xù)低迷，草魚養(yǎng)殖一直徘徊在虧本邊緣，這條魚該如何發(fā)展成為業(yè)內(nèi)討論熱點(diǎn)之一。贛州大成科技有限公司（以下簡稱“贛州大成”或“大成”）根據(jù)贛州地區(qū)的草魚養(yǎng)殖情況，走了一條從飼料生產(chǎn)、銷售到鮮活草魚品牌批發(fā)、配送、直營的獨(dú)特發(fā)展道路，對華南地區(qū)草魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展或許具有借鑒意義。
　　
　　江西贛州地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖地多是山間水庫，贛州大成總經(jīng)理廖偉介紹說，贛州地區(qū)主要是利用山間水庫養(yǎng)殖草魚，目前，草魚飼料容量大概有3-4萬噸，其中大成銷量1萬多噸。
　　
　　廖偉1993年大學(xué)畢業(yè)后開始進(jìn)入飼料行業(yè)，2000年開始自己生產(chǎn)水產(chǎn)飼料，并承包水庫養(yǎng)魚，當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)厝诉�不認(rèn)為草魚會(huì)吃飼料。2007年以后大成開始企業(yè)化運(yùn)作，通過幾年的發(fā)展，現(xiàn)已擁有水產(chǎn)、畜禽、食品等多個(gè)業(yè)務(wù)板塊，水產(chǎn)領(lǐng)域業(yè)務(wù)涉及水產(chǎn)苗種繁育、養(yǎng)殖、飼料、調(diào)水產(chǎn)品、技術(shù)服務(wù)、鮮活草魚批發(fā)、配送、直營等方面，成為江西一家別具特色的水產(chǎn)企業(yè)。用廖偉的話說：“贛南的山山水水我都去過，那時(shí)候無論是不是用我們的飼料，我都會(huì)服務(wù)，大成能有這么好的發(fā)展，是我們這么多年努力的積累和沉淀�！爆F(xiàn)在，為了解水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá)地區(qū)的信息，每年冬天淡季的時(shí)候，他都會(huì)到廣東、湖北、江蘇、浙江等地去考察，以使大成更好地成長。
　　
　　膨化料并不適合贛州推廣
　　
　　現(xiàn)在，珠三角地區(qū)草魚膨化料使用比例在一半以上，取得了很好的效果，但是廖偉卻認(rèn)為，贛州草魚養(yǎng)殖并不適合推廣膨化料。因?yàn)橹槿�角膨化料生產(chǎn)線很多，競爭激烈，膨化料利潤和顆粒料差不多，可以推廣開，但是贛州不具備這個(gè)條件，江西只有兩個(gè)廠家做膨化料，膨化料利潤可能是顆粒料的3-5倍，這樣會(huì)造成養(yǎng)殖戶成本增加。再者，珠三角養(yǎng)殖環(huán)境和贛州不同，珠三角水污染很嚴(yán)重，膨化料對水質(zhì)污染少，適合推廣。但贛州地區(qū)是水庫養(yǎng)殖，不存在水污染，用顆粒料反而能增加水體肥度，增加花白鰱產(chǎn)量，所以膨化料并不適合在贛州推廣。
　　
　　“草魚是全國消費(fèi)最廣、最大的品種之一，從消費(fèi)、養(yǎng)殖、產(chǎn)量來講，其他品種不可能替代。目前，雖然草魚市場價(jià)格低，但是還是有錢賺，草魚一般能賣到5元/斤左右，差不多有1元/斤的毛利，另外，草魚養(yǎng)殖技術(shù)成熟，產(chǎn)量也高，贛州地區(qū)可以養(yǎng)到2000斤/畝，總體來看效益是不錯(cuò)的�！笨春貌蒴~的發(fā)展前景，廖偉談到，“中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖首先應(yīng)該立足于國內(nèi)消費(fèi)，名特優(yōu)品種雖然差價(jià)大，但是養(yǎng)殖技術(shù)和成本要求都比較高。草魚料生產(chǎn)技術(shù)成熟，競爭的白熱化，不可能有暴利，從市場容量、物流、養(yǎng)殖水平、成本等方面來看，草魚都有很好的發(fā)展前景，關(guān)鍵是怎么做，需要在流通、加工和品牌打造等方面多做創(chuàng)新�！�
　　
　　解決養(yǎng)殖戶賣魚難題
　　
　　“好當(dāng)當(dāng)”是贛州大成草魚銷售品牌，草魚通過向外地批發(fā)、配送和本地超市柜臺兩種途徑銷售。“我們現(xiàn)在每年鮮活草魚銷售量有700多萬斤，本地超市銷售有限，大部分批發(fā)銷往北京、浙江、上海、四川、重慶等地�！绷蝹フ劦�，贛州不是水產(chǎn)養(yǎng)殖主要地區(qū)，缺乏銷售市場和渠道，近年來，贛州草魚養(yǎng)殖產(chǎn)量不斷增加，超出了本地需求，水庫養(yǎng)殖單產(chǎn)又比較大，養(yǎng)殖戶普遍存在賣魚難的問題，大成選擇草魚銷售也是為了解決這個(gè)問題。
　　
　　“目前，我們按照市場價(jià)格來收購草魚，主要針對用我們飼料的養(yǎng)殖戶，這樣可以保證飼料和養(yǎng)殖過程中沒有使用違禁藥品，從而保證產(chǎn)品安全�！绷蝹フf，從量上來講，“好當(dāng)當(dāng)”草魚大部分是通過批發(fā)走掉，這一塊量比較大，資金周轉(zhuǎn)比較順暢，但是沒有品牌附加值。在贛州本地，“好當(dāng)當(dāng)”主要進(jìn)入高端、人流量比較大的超市專柜，現(xiàn)在每個(gè)專柜每天有500-600斤的銷量，還處于品牌樹立的過程中。廖偉現(xiàn)在不指望“好當(dāng)當(dāng)”在超市能賣多少量，產(chǎn)生多少效益，只是要大家知道有“好當(dāng)當(dāng)”這個(gè)品牌。“現(xiàn)在先搶占了這個(gè)市場，搶占了大家的印象，多年沉淀下來就是品牌。當(dāng)品牌真正樹立起來了，發(fā)展會(huì)很快�！绷蝹フf。
　　
　　打造“好當(dāng)當(dāng)”區(qū)域品牌
　　
　　“好當(dāng)當(dāng)”2007年開始運(yùn)作，之前大成純粹幫養(yǎng)殖戶賣魚，為養(yǎng)殖戶服務(wù)，好增加飼料銷量。廖偉想讓這一服務(wù)產(chǎn)生價(jià)值，于是就想做一個(gè)水產(chǎn)品品牌，通過提高產(chǎn)品品質(zhì)，與普通草魚區(qū)別開來，增加產(chǎn)品價(jià)值。對于“好當(dāng)當(dāng)”品牌，他認(rèn)為，農(nóng)業(yè)不比工業(yè)，區(qū)域性比較強(qiáng)，不適于做全國性品牌，更適合做區(qū)域品牌，把“好當(dāng)當(dāng)”打造成為贛州草魚第一品牌，市場就很大了。
　　
　　“進(jìn)超市之前，我們會(huì)對草魚進(jìn)行挑選，除規(guī)格外，選擇品質(zhì)或養(yǎng)殖水質(zhì)比較好的產(chǎn)品，再者超市的驗(yàn)貨制度也很嚴(yán)格，對魚的體型、外觀也都有一定的要求。”廖偉談到，“目前‘好當(dāng)當(dāng)’草魚價(jià)格和其他草魚沒有差異，但是水庫養(yǎng)殖的草魚和普通草魚在口感等方面還是不同的，要慢慢引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)可這個(gè)品牌，一旦消費(fèi)者認(rèn)可，就會(huì)產(chǎn)生附加值�！�
　　
　　“以后我們還會(huì)把熟食、包裝產(chǎn)品等一起做起來，要成立加工廠，生產(chǎn)贛州本地特色的食品，如魚絲、魚餅等，品類多起來，品牌就更好樹立�！绷蝹フ劦�，“2014我們要發(fā)力水產(chǎn)食品加工和銷售，這一塊的銷售人才相對較少，需要我們自己培養(yǎng)�！�
　　
　　“我們現(xiàn)在已經(jīng)占領(lǐng)了市場最高點(diǎn)，能夠把握住消費(fèi)需求的脈搏，水產(chǎn)品加工和銷售是個(gè)朝陽行業(yè)，現(xiàn)在還處于量變的過程中，要走得慢，走得穩(wěn)，堅(jiān)持到質(zhì)變的時(shí)候我們就會(huì)有飛躍的發(fā)展�！绷蝹�對“好當(dāng)當(dāng)”的明天充滿希望。