中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹，又稱(chēng)大閘蟹，養(yǎng)殖主要集中在江蘇、安徽、湖北、江西等長(zhǎng)江中下游省份，在遼寧、山東、浙江等沿海地區(qū)也有養(yǎng)殖。近年來(lái)河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，電商和快遞業(yè)的快速發(fā)展打破了河蟹消費(fèi)的地域限制，在河蟹消費(fèi)文化帶領(lǐng)下，美味的大閘蟹迅速被端上了全國(guó)各地老百姓的餐桌。 目前各地河蟹養(yǎng)殖模式不同，有精養(yǎng)，魚(yú)蟹混養(yǎng)、蝦蟹混養(yǎng)、稻田套養(yǎng)等。江蘇地區(qū)河蟹精養(yǎng)成本一般在2000元-4000元/畝，畝產(chǎn)200斤左右。養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)河蟹規(guī)格的影響較大，不同規(guī)格價(jià)格差異巨大，所以養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)利潤(rùn)影響很大。但是相對(duì)養(yǎng)魚(yú)來(lái)講，河蟹養(yǎng)殖成本低了不少，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷成熟，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)降低，而且養(yǎng)殖成功的塘口獲利遠(yuǎn)高于養(yǎng)魚(yú)，所以近幾年各地河蟹的養(yǎng)殖面積在不斷增加。 河蟹消費(fèi)和其他水產(chǎn)品種最大的不同就是不同規(guī)格之間價(jià)格差異巨大，從2013年的價(jià)格行情來(lái)看，小規(guī)格河蟹批發(fā)價(jià)格（母蟹1.5兩以下，公蟹3兩以下）一直處于25元/斤左右，中等規(guī)格河蟹（母蟹2-3兩，公蟹3.5-4兩）價(jià)格在50元/斤左右，大規(guī)格河蟹（母蟹3兩以上，公蟹4兩以上）價(jià)格在80-110元/斤不等，和往年相比，大規(guī)格河蟹價(jià)格大幅下跌。據(jù)某大閘蟹銷(xiāo)售公司統(tǒng)計(jì)，2013年中、小規(guī)格河蟹消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)定，小規(guī)格河蟹消費(fèi)占據(jù)市場(chǎng)70%左右，中等規(guī)格河蟹消費(fèi)占市場(chǎng)20-30%，大規(guī)格河蟹消費(fèi)市場(chǎng)全面萎縮，主要原因是反腐遏制了三公消費(fèi)和中秋節(jié)送禮行為。 以上數(shù)據(jù)說(shuō)明河蟹市場(chǎng)開(kāi)始進(jìn)入大眾消費(fèi)階段，2014隨著反腐力度加大，大規(guī)格河蟹消費(fèi)市場(chǎng)將進(jìn)一步萎縮。小規(guī)格河蟹消費(fèi)人群為中低收入階層，這一消費(fèi)群體消費(fèi)能力有限，對(duì)價(jià)格相對(duì)敏感，但是市場(chǎng)容量最大且穩(wěn)定。中等規(guī)格河蟹消費(fèi)者為高端人群，對(duì)價(jià)格不是很敏感，注重品牌和質(zhì)量，但市場(chǎng)容量有限。 2013年河蟹養(yǎng)殖前期遭遇高溫和干旱天氣，估計(jì)全國(guó)減產(chǎn)一成左右，規(guī)格也受到了影響，所以雖然反腐行動(dòng)影響了河蟹消費(fèi)，市場(chǎng)反映卻并不明顯。2014年全國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)行轉(zhuǎn)型和調(diào)整，各地經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)壓力較大，預(yù)計(jì)大閘蟹消費(fèi)市場(chǎng)維持穩(wěn)定，如果大閘蟹養(yǎng)殖正常進(jìn)行，中等規(guī)格河蟹產(chǎn)量將比2013年增加，價(jià)格可能會(huì)有所下滑。 據(jù)了解，目前江蘇河蟹苗種80-100只/斤價(jià)格在28-30元/斤左右，由于春節(jié)過(guò)后天氣轉(zhuǎn)冷，現(xiàn)在還沒(méi)到放苗高峰期。今年苗種供應(yīng)正常，預(yù)計(jì)天氣轉(zhuǎn)暖后養(yǎng)戶(hù)將集中放苗，屆時(shí)價(jià)格可能會(huì)小幅上漲。 苗場(chǎng)推薦： 江蘇洪澤湖水產(chǎn)良種發(fā)展公司 依托國(guó)家級(jí)江蘇洪澤湖水產(chǎn)良種場(chǎng)，生產(chǎn)“中科3號(hào)”異育銀鯽、沙塘鱧、四大家魚(yú)、鮰魚(yú)魚(yú)苗，千畝養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行“長(zhǎng)江一號(hào)”大閘蟹苗培育。年生產(chǎn)“中科3號(hào)”異育銀鯽苗10億尾，“長(zhǎng)江一號(hào)”扣蟹苗千萬(wàn)只 孫傳敏 15161703969 盤(pán)錦光合蟹業(yè)有限公司 國(guó)家級(jí)河蟹健康苗種繁育基地，擁有優(yōu)質(zhì)健康河蟹苗種培育面積400公頃。此外還提供海參和文蛤、毛蚶、美洲簾蛤等苗種 白永安 13904278798 興化市金香來(lái)大閘蟹有限公 建有優(yōu)質(zhì)河蟹苗基地800多畝，蟹苗基地被中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河蟹分會(huì)授予“中國(guó)優(yōu)質(zhì)河蟹苗生產(chǎn)基地”稱(chēng)號(hào) 姚建峰 13852879888 安徽宣城市現(xiàn)代漁業(yè)有限公司 綜合性標(biāo)準(zhǔn)化苗種繁育基地318畝，供應(yīng)河蟹、龍蝦苗種 陳國(guó)明 13705636251 中國(guó)水產(chǎn)頻道將推出小龍蝦等品種的購(gòu)種指南，敬請(qǐng)留意。（注：苗種推薦僅供參考） 以上購(gòu)種指南信息來(lái)自《水產(chǎn)前沿》2014年3月刊，4月刊還將繼續(xù)推出部分養(yǎng)殖品種的購(gòu)種信息，如果您有想了解的品種信息，請(qǐng)直接回復(fù)本文或發(fā)送郵件至fishfirst@126.com。 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處m.fuqitext.com！ |
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