中國水產頻道獨家報道，河蟹學名中華絨螯蟹，又稱大閘蟹，養殖主要集中在江蘇、安徽、湖北、江西等長江中下游省份，在遼寧、山東、浙江等沿海地區也有養殖。近年來河蟹產業發展迅速，電商和快遞業的快速發展打破了河蟹消費的地域限制，在河蟹消費文化帶領下，美味的大閘蟹迅速被端上了全國各地老百姓的餐桌。 目前各地河蟹養殖模式不同，有精養，魚蟹混養、蝦蟹混養、稻田套養等。江蘇地區河蟹精養成本一般在2000元-4000元/畝，畝產200斤左右。養殖技術對河蟹規格的影響較大，不同規格價格差異巨大，所以養殖技術對利潤影響很大。但是相對養魚來講，河蟹養殖成本低了不少，隨著養殖技術的不斷成熟，風險相對降低，而且養殖成功的塘口獲利遠高于養魚，所以近幾年各地河蟹的養殖面積在不斷增加。 河蟹消費和其他水產品種最大的不同就是不同規格之間價格差異巨大，從2013年的價格行情來看，小規格河蟹批發價格（母蟹1.5兩以下，公蟹3兩以下）一直處于25元/斤左右，中等規格河蟹（母蟹2-3兩，公蟹3.5-4兩）價格在50元/斤左右，大規格河蟹（母蟹3兩以上，公蟹4兩以上）價格在80-110元/斤不等，和往年相比，大規格河蟹價格大幅下跌。據某大閘蟹銷售公司統計，2013年中、小規格河蟹消費市場穩定，小規格河蟹消費占據市場70%左右，中等規格河蟹消費占市場20-30%，大規格河蟹消費市場全面萎縮，主要原因是反腐遏制了三公消費和中秋節送禮行為。 以上數據說明河蟹市場開始進入大眾消費階段，2014隨著反腐力度加大，大規格河蟹消費市場將進一步萎縮。小規格河蟹消費人群為中低收入階層，這一消費群體消費能力有限，對價格相對敏感，但是市場容量最大且穩定。中等規格河蟹消費者為高端人群，對價格不是很敏感，注重品牌和質量，但市場容量有限。 2013年河蟹養殖前期遭遇高溫和干旱天氣，估計全國減產一成左右，規格也受到了影響，所以雖然反腐行動影響了河蟹消費，市場反映卻并不明顯。2014年全國經濟進行轉型和調整，各地經濟增長壓力較大，預計大閘蟹消費市場維持穩定，如果大閘蟹養殖正常進行，中等規格河蟹產量將比2013年增加，價格可能會有所下滑。 據了解，目前江蘇河蟹苗種80-100只/斤價格在28-30元/斤左右，由于春節過后天氣轉冷，現在還沒到放苗高峰期。今年苗種供應正常，預計天氣轉暖后養戶將集中放苗，屆時價格可能會小幅上漲。 苗場推薦： 江蘇洪澤湖水產良種發展公司 依托國家級江蘇洪澤湖水產良種場，生產“中科3號”異育銀鯽、沙塘鱧、四大家魚、鮰魚魚苗，千畝養殖場進行“長江一號”大閘蟹苗培育。年生產“中科3號”異育銀鯽苗10億尾，“長江一號”扣蟹苗千萬只 孫傳敏 15161703969 盤錦光合蟹業有限公司 國家級河蟹健康苗種繁育基地，擁有優質健康河蟹苗種培育面積400公頃。此外還提供海參和文蛤、毛蚶、美洲簾蛤等苗種 白永安 13904278798 興化市金香來大閘蟹有限公 建有優質河蟹苗基地800多畝，蟹苗基地被中國漁業協會河蟹分會授予“中國優質河蟹苗生產基地”稱號 姚建峰 13852879888 安徽宣城市現代漁業有限公司 綜合性標準化苗種繁育基地318畝，供應河蟹、龍蝦苗種 陳國明 13705636251 中國水產頻道將推出小龍蝦等品種的購種指南，敬請留意。（注：苗種推薦僅供參考） 以上購種指南信息來自《水產前沿》2014年3月刊，4月刊還將繼續推出部分養殖品種的購種信息，如果您有想了解的品種信息，請直接回復本文或發送郵件至fishfirst@126.com。 |
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