文/國家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 

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　　HPNS發(fā)生的根本原因是對蝦養(yǎng)殖量超過了環(huán)境容納量。因此總體應(yīng)對思路，是控制對蝦的養(yǎng)殖量和提高池塘的環(huán)境容納量。

　　

　　對蝦肝胰腺壞死癥防控技術(shù)

　　

　　1、徹底清塘，降低環(huán)境脅迫

　　

　　2、培水，水色不宜過濃，透明度60-80cm（水深100cm-120cm）

　　

　　3、使用無特定病毒蝦苗，進(jìn)行弧菌檢測

　　

　　4、嚴(yán)格控制苗種數(shù)量，封閉式養(yǎng)殖：凡納濱對蝦普通品種（土苗和二代苗）放苗密度3-4萬尾/畝，生長快的品種2-3萬尾/畝；高位池養(yǎng)殖模式：（1）小于2畝的池塘，普通蝦苗小于10萬尾/畝，生長快品種小于7萬尾/畝；（2）5畝左右池塘，普通蝦苗約7萬尾/畝，生長快品種小于5萬尾/畝；（3）大于5畝的池塘，相應(yīng)苗種密度需要進(jìn)一步減少

　　

　　5、建議一茬養(yǎng)殖時間不少于100天

　　

　　6、嚴(yán)格控制飼料投喂量（參考表格投料規(guī)范）

　　

　　7、調(diào)水、測水（參考水體理化指標(biāo)）

　　

　　8、藍(lán)藻等有害藻類的監(jiān)測調(diào)控，從源頭控制、培藻、控制藍(lán)藻等方面出發(fā)

　　

　　9、一旦發(fā)生肝胰腺壞死癥，（1）需要立即停止飼料投喂，停止飼料投喂時間一般需要2-4天（根據(jù)水質(zhì)和蝦狀況）；（2）換水（根據(jù)水質(zhì)指標(biāo)），一次性換水30%-60%（換水后需要重新培育水質(zhì)）

　　

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　　近年來，全球?qū)ξr養(yǎng)殖發(fā)生了病害危機(jī)，2013年全球養(yǎng)殖對蝦產(chǎn)量預(yù)計較2012年減少23%，其中泰國下降約50%，我國下降約17%。導(dǎo)致這場危機(jī)的主要原因是對蝦肝胰腺壞死癥（HPNS）。在HPNS發(fā)生之初，國家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系組織病害防控崗位專家、健康養(yǎng)殖崗位專家、綜合試驗站等體系人員從種苗、病原、水質(zhì)、飼料、養(yǎng)殖管理等多個方面開展HPNS研究，找出了HPNS的病因，并形成了一系列的防控技術(shù)。HPNS發(fā)生的根本原因是對蝦養(yǎng)殖量超過了環(huán)境容納量。具體病因分為以下4種情況：（1）蝦苗攜帶病原數(shù)量多，導(dǎo)致投放池塘的蝦苗死亡；（2）養(yǎng)殖前期池塘發(fā)生有毒藻類或者大量藻類死亡，導(dǎo)致對蝦大量死亡；（3）養(yǎng)殖中后期（有時也發(fā)生在養(yǎng)殖前期），池塘水體有毒有害的理化因子超標(biāo)，導(dǎo)致對蝦中毒，隨后繼發(fā)病原性疾病；（4）養(yǎng)殖中后期，池塘發(fā)生有毒有害藻類或藻類大量死亡，隨后繼發(fā)病原疾病。前二種情況一般稱為早期大量死亡綜合癥（EMS）,后二種情況養(yǎng)殖者一般稱為“偷死病”。實際上，四種情況均是養(yǎng)殖環(huán)境（包括藻類）脅迫和病原作用的結(jié)果，我們這里統(tǒng)稱肝胰腺壞死癥。

　　

　　總之，對蝦的養(yǎng)殖量不能超過環(huán)境容納量，環(huán)境容納量與養(yǎng)殖模式、投餌量、養(yǎng)殖管理等直接相關(guān)，一方面是控制對蝦的養(yǎng)殖量，即單位面積單位時間對蝦養(yǎng)殖量不超過環(huán)境容納量，如控制對蝦密度、控制投喂量、延長養(yǎng)殖時間等；另一方面是提高池塘的環(huán)境容納量，如增加池塘益生菌、調(diào)控藻類、調(diào)控水質(zhì)、換水、混養(yǎng)植食性或攝食池底有機(jī)質(zhì)的魚類等。控制對蝦養(yǎng)殖量的措施和提高池塘環(huán)境容量的技術(shù)都可以起到防控HPNS作用。

　　

　　

　　生長快凡納濱對蝦品種的引進(jìn)、養(yǎng)殖時間的縮短、冬棚保溫越冬對蝦養(yǎng)殖技術(shù)的成熟等原因，一些不適合一年二茬的對蝦養(yǎng)殖地區(qū)開展了一年二茬的養(yǎng)殖，適合一年二茬的對蝦養(yǎng)殖地區(qū)，也縮短了單茬養(yǎng)殖時間，忽視了第一茬對蝦養(yǎng)殖前池塘的清理，也沒有時間或忽視了第二茬對蝦養(yǎng)殖前池塘的清理，造成營養(yǎng)物的富集和有毒有害物質(zhì)的累積，增加了池塘對對蝦的環(huán)境脅迫。在養(yǎng)殖對蝦前，一定要遵循池塘清淤、洗塘、翻塘、曬塘、生石灰消毒、水體泡塘（泡后排水）等傳統(tǒng)的處理技術(shù)進(jìn)行池塘清理，時間一般需要30天左右（地膜池塘不用）。池塘清理的主要目的是減少池塘有機(jī)物及有毒有害物質(zhì)的累積，降低環(huán)境脅迫對養(yǎng)殖對蝦的影響。

　　

　　（二）培水

　　

　　有毒有害藻類和藻類大量死亡是導(dǎo)致養(yǎng)殖對蝦死亡的原因之一，池塘過度施肥，容易產(chǎn)生過度的藻類（水色過濃，透明度低），尤其容易產(chǎn)生有毒有害藻類。管理措施不當(dāng)和天氣變化容易導(dǎo)致藻類大量死亡，對蝦在有毒有害藻類環(huán)境、攝食有毒有害藻類或攝食大量死亡藻類均會導(dǎo)致死亡。因此，放苗前培育的藻類不宜過多，水色不宜過濃，透明度60-80cm（水深100cm-120cm）比較合適，但不能見到池底。

　　

　　（三）使用無特定病毒蝦苗，進(jìn)行弧菌檢測

　　

　　國家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)過5年多的檢測跟蹤，發(fā)現(xiàn)種苗檢出比較多的病毒有WSSV和IHHNV。蝦苗攜帶細(xì)菌數(shù)量與養(yǎng)殖早期種苗成活率有直接關(guān)系，也是養(yǎng)殖前期發(fā)生HPNS的原因之一，應(yīng)該加強(qiáng)蝦苗病原檢測。

　　

　　1. WSSV、IHHNV、TSV、IMNV和YHV不得檢出（PCR一步法檢測技術(shù)、LAMP檢測技術(shù)、熒光定量PCR檢測技術(shù)）。

　　

　　2. 蝦苗（全長<0.5cm）用TCBS平板檢測，弧菌（黃菌）含量不能超過30 CFU/尾，副溶血弧菌（綠菌）不能超過3 CFU/尾；蝦苗（全長0.5-1.0cm）用TCBS平板檢測，弧菌（黃菌）含量不能超過50 CFU/尾，副溶血弧菌（綠菌）不能超過6 CFU/尾；發(fā)光細(xì)菌不得檢出。

　　

　　

　　凡納濱對蝦HPNS的發(fā)生與種苗密度有直接關(guān)系，在相同種苗密度條件下，按照傳統(tǒng)養(yǎng)殖管理技術(shù)，養(yǎng)殖生長快的品種與養(yǎng)殖普通品種，因單位時間投餌量不同，所造成的環(huán)境脅迫不同。按照現(xiàn)有市場上生長快品種的生長速度，養(yǎng)殖約70天，規(guī)格達(dá)到60-80尾/kg,普通品種養(yǎng)殖到規(guī)格60-80尾/kg，需要100天左右。按照餌料系數(shù)相同計算，如采用相同的投放密度和養(yǎng)殖管理措施，養(yǎng)殖到70天，養(yǎng)殖生長快的對蝦品種池塘的環(huán)境脅迫約為養(yǎng)殖普通品種池塘的2倍左右，也就是相當(dāng)于普通品種對蝦密度提高了1倍左右。如，在封閉式對蝦養(yǎng)殖模式（養(yǎng)殖期間只進(jìn)水不排水）中，如果生長快品種投放5萬尾/畝，實際上相當(dāng)于投放了普通對蝦種苗10萬尾/畝的環(huán)境脅迫，這在生產(chǎn)中是行不通的。不同養(yǎng)殖池塘和養(yǎng)殖管理技術(shù)，環(huán)境調(diào)控能力明顯不同。在養(yǎng)殖期間只進(jìn)水不排放水的封閉式養(yǎng)殖模式環(huán)境調(diào)控能力最弱，養(yǎng)殖環(huán)境容納量比較低；高位池塘環(huán)境調(diào)控能力較強(qiáng)，養(yǎng)殖環(huán)境容納量比較高，其中2畝以下高位池塘的環(huán)境調(diào)控能力明顯高于面積5畝以上池塘，單位面積養(yǎng)殖環(huán)境容納量也高于面積5畝以上池塘。因此，不同養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖管理措施（如換水等），投放種苗的密度應(yīng)該有較大差異。建議凡納濱對蝦蝦苗的投放密度如下：

　　

　　1、封閉式養(yǎng)殖模式。凡納濱對蝦普通品種（土苗和二代苗）放苗密度3-4萬尾/畝，生長快的品種2-3萬尾/畝。

　　

　　2、高位池養(yǎng)殖模式。（1）小于2畝的池塘，普通蝦苗小于10萬尾/畝，生長快品種小于7萬尾/畝；（2）5畝左右池塘，普通蝦苗約7萬尾/畝，生長快品種小于5萬尾/畝；（3）大于5畝的池塘，相應(yīng)苗種密度需要進(jìn)一步減少。

　　

　　

　　在環(huán)境容納量許可的條件下，通過控制餌料投喂，延長養(yǎng)殖時間，可以提升對蝦環(huán)境容納量。如前所述，同樣的種苗投放密度，在封閉式養(yǎng)殖模式中普通蝦苗投放3-4萬尾養(yǎng)殖100天左右（規(guī)格60-80尾/kg）一般不會發(fā)生HPNS；而生長快的蝦苗3-4萬尾/畝，養(yǎng)殖規(guī)格60-80尾/kg一般養(yǎng)殖70天左右，容易發(fā)生HPNS。主要原因：一方面是池塘水體有益微生物、藻類等可以消解一些有毒有害物質(zhì)和營養(yǎng)鹽（如氨態(tài)氮、亞硝基氮、硫化氫等），植食性魚類通過攝食藻類、有機(jī)碎屑等減少水體的富營養(yǎng)化，時間越長消解有毒有害物質(zhì)總量越多，而過高的種苗密度和大量投放餌料在短時間內(nèi)池塘有益菌和藻類無法消除有毒有害物質(zhì)，增加了池塘環(huán)境對對蝦的脅迫；另一方面是如果投苗密度過大，通過控制對蝦餌料投喂量和延長養(yǎng)殖時間可以緩解環(huán)境脅迫。從這個角度來看，不同的對蝦品種投放的密度不同是對蝦能否養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，低養(yǎng)殖密度可以通過延長養(yǎng)殖時間增加環(huán)境容納量而增加養(yǎng)殖量；如果養(yǎng)殖密度過高，也可以通過減少餌料投喂量延長養(yǎng)殖時間，保持養(yǎng)殖量始終不超過環(huán)境容納量，最終提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。

　　

　　（六）嚴(yán)格控制飼料投喂量

　　HPNS發(fā)生的主因是池塘單位時間餌料投喂量過大和水質(zhì)調(diào)控能力不能從根本上緩解池塘的環(huán)境脅迫，導(dǎo)致養(yǎng)殖對蝦慢性中毒；同時，環(huán)境脅迫容易導(dǎo)致病毒、細(xì)菌等病原的感染，也會使非致病性病原在對蝦體內(nèi)繁生而轉(zhuǎn)為致病病原，病原感染又降低了對蝦對環(huán)境脅迫的抵抗能力。除了降低對蝦養(yǎng)殖密度、延長養(yǎng)殖時間、提高養(yǎng)殖環(huán)境容納量（添加益生菌、藻類、理化水質(zhì)改良劑、植食性生物如魚類、換水等）等外，還需要嚴(yán)格控制餌料投喂量，遵循少投餌料和延長養(yǎng)殖時間的原則。舉例來說，在封閉式養(yǎng)殖池塘中，按照傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，如果投放生長快蝦苗5萬尾/畝和餌料系數(shù)按1.2計算，養(yǎng)殖60-80尾/kg，養(yǎng)殖時間約70天，每畝投放餌料約600kg；如果投放相同密度的普通蝦苗，養(yǎng)殖到70天，每畝投放餌料約300kg；為了緩解池塘的環(huán)境脅迫，在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)該在100天內(nèi)投放餌料總量為600kg，而不是70天投放餌料總量600kg，無論是生長快的品種還是普通品種，600kg的飼料需要100天投完，而不是70天投完，要達(dá)到這個要求，養(yǎng)殖生長快的品種只能降低種苗放養(yǎng)密度。封閉式養(yǎng)殖模式和高位池養(yǎng)殖模式調(diào)控水質(zhì)的能力不同，封閉式養(yǎng)殖模式因不具有排水能力，水質(zhì)調(diào)控能力比較弱，高位池因具有全天候換水能力，水質(zhì)調(diào)控能力比較強(qiáng)。即使同樣是高位池養(yǎng)殖模式，不同面積的池塘調(diào)控能力也相差較大，面積越小，水質(zhì)調(diào)控能力越強(qiáng)。因此，不同養(yǎng)殖模式、同一養(yǎng)殖模式不同養(yǎng)殖面積水質(zhì)調(diào)控能力不同，投放苗種的數(shù)量也就不相同。餌料過量投喂（包括對蝦密度大所導(dǎo)致池塘單位時間單位面積餌料投喂量）是池塘環(huán)境脅迫的最主要原因，要改善環(huán)境，不但要控制苗種密度、調(diào)控水質(zhì)，更要控制單位時間單位面積餌料的投喂量。

　　

　　餌料投喂量規(guī)范

　　

　　1、前20天嚴(yán)格固定投料量范圍（參考表1）

　　

　　（1）放苗后一周內(nèi)采用成活率測定網(wǎng)（放苗同時點(diǎn)數(shù)100尾放入成活率測定網(wǎng)，不用投喂，一周后取出點(diǎn)數(shù)計算成活率）檢測對蝦成活率。按照成活比率參照表1進(jìn)行投料。舉例：如果成活率為70%，則投料量按照表1×0.7。

　　

　　（2）如果水體透明度過低，原則上應(yīng)該減少餌料投喂量，但不能少于50%。

　　

　　2、20天后測料時間和料臺比例(參考表2)

　　

　　（1）至少每口池塘設(shè)定2個飼料觀測臺，分布在池塘的周邊，最好蝦塘中間也設(shè)定1個，做到準(zhǔn)確觀測攝食情況和檢查是否有死亡對蝦。

　　

　　（2）投料量要參照水色、對蝦腸道內(nèi)含物的顏色以及對蝦活動狀態(tài)和氣候、理化指標(biāo)及時靈活調(diào)整投喂時間和投喂量。

　　

　　3、日本囊對蝦養(yǎng)殖前45天，夜間投喂量占全天投喂量的70%-80%，潛砂之后白天不投喂。斑節(jié)對蝦全程夜間投喂量占全天投喂量的60-70%。凡納濱對蝦全程白天投喂量占全天投喂量的80%。日落前水體溶解氧最高時多投，凌晨溶解氧低時少投或不投。

　　

　　4、天氣和理化指標(biāo)異常時，停止投喂或投料量減半。結(jié)合對蝦腸道內(nèi)含物的顏色和對蝦活動狀態(tài)靈活調(diào)整。比如下一餐投料前腸道內(nèi)含物為飼料或后半段為飼料，則減料；如果腸道內(nèi)含物為底泥、藻類等物質(zhì)，則加料。

　　

　　

　　一些水體理化指標(biāo)代表著對蝦環(huán)境容納量的臨界值。測定一些水體理化指標(biāo)，為通過調(diào)控水質(zhì)技術(shù)和控制餌料投喂量預(yù)防HPNS提供科學(xué)依據(jù)。

　　

　　1、水體總菌含量不小于1000000數(shù)量級，弧菌量不超過1000數(shù)量級是比較理想的菌相。如果超出范圍可采取如下措施：

　　

　　（1）低劑量消毒劑（不傷藻類的）連續(xù)3次殺滅弧菌后，24小時內(nèi)補(bǔ)充有益微生物。并且有益微生物為多元化，迅速提高水體總菌含量，抑制弧菌反彈。

　　

　　（2）減少飼料投喂量，加大換水量。之后采取補(bǔ)充有益微生物措施。

　　

　　（3）乳酸菌、酵母菌等腸道有益菌發(fā)酵飼料24小時以上，連續(xù)投喂一周以上，抑制腸道內(nèi)弧菌繁殖。

　　

　　（八）藍(lán)藻等有害藻類的監(jiān)測調(diào)控

　　

　　藍(lán)藻等有害藻類是對蝦HPNS發(fā)生的原因之一，防控藍(lán)藻等有毒有害藻類發(fā)生也就成為防控HPNS的重要手段。

　　

　　1、源頭控制

　　

　　（1）養(yǎng)殖前，池塘要徹底清淤消毒，殺滅池塘中的藻類；

　　

　　（2）監(jiān)測養(yǎng)殖水源水質(zhì)，避免引入藍(lán)藻、甲藻等有害微藻占優(yōu)勢的水源：①水源顏色異常時（藍(lán)綠色、棕紅色、水體泡沫多等）不進(jìn)水；

　　

　　②水源需經(jīng)過濾、沉淀、消毒后再使用。

　　

　　2、養(yǎng)殖池塘中優(yōu)良微藻的培養(yǎng)與維護(hù)

　　

　　（1）養(yǎng)殖過程每隔7天～10天定期施用芽孢桿菌，直到養(yǎng)殖結(jié)束；

　　

　　（2）養(yǎng)殖過程出現(xiàn)水色太濃、微藻繁殖過多時施用光合細(xì)菌；養(yǎng)殖過程出現(xiàn)水體泡沫多、微藻繁殖不良時施用乳酸桿菌。

　　

　　3、養(yǎng)殖池塘中藍(lán)藻等有害微藻的控制

　　

　　（1）發(fā)現(xiàn)顫藻、微囊藻等有害藍(lán)藻數(shù)量增多，達(dá)到1×105個/毫升時，采取以下措施：①適量換水；②施用底質(zhì)改良劑改良底質(zhì)；③施用絡(luò)合劑緩解對蝦應(yīng)激；④施用高濃度芽孢桿菌和高濃度光合細(xì)菌控制藍(lán)藻的繁殖，若藍(lán)藻數(shù)量較多，可相隔3天左右再施用，重復(fù)2-3次；⑤施用無機(jī)營養(yǎng)素或者液體復(fù)合營養(yǎng)素培育新的優(yōu)良微藻；⑥施用偏硅酸鈉（0.5ppm，1畝約1斤）處理。

　　

　　（九） HPNS控制技術(shù)

　　

　　過量投喂飼料是造成池塘環(huán)境脅迫的主要原因，減少投喂飼料和大量換水可以明顯減少池塘的環(huán)境脅迫。

　　

　　一旦發(fā)生肝胰腺壞死癥，（1）需要立即停止飼料投喂，停止飼料投喂時間一般需要2-4天（根據(jù)水質(zhì)和蝦狀況）；（2）換水（根據(jù)水質(zhì)指標(biāo)），一次性換水30%-60%（換水后需要重新培育水質(zhì)）。待水質(zhì)改善和不再出現(xiàn)死蝦后，可以重新投喂飼料，但一定要嚴(yán)格控制飼料投喂量，并監(jiān)測水質(zhì)情況。

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