中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，粵西已經(jīng)成為廣東省重要的海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中心，其海水貝類養(yǎng)殖歷史悠久，種類繁多，養(yǎng)殖的海水貝類主要有貽貝、扇貝、鮑魚、魁蚶、牡蠣。當(dāng)前，粵西的貝類養(yǎng)殖受到海水水質(zhì)下降，養(yǎng)殖技術(shù)落后等因素的制約，阻礙其進(jìn)一步的發(fā)展。本文主要討論粵西近五年主要貝類養(yǎng)殖的產(chǎn)量變化，并且依據(jù)這些產(chǎn)量的變化總結(jié)出粵西貝類養(yǎng)殖的特點(diǎn)，最后給出相應(yīng)的意見與建議。

　　

　　1 粵西主要海水貝類養(yǎng)殖現(xiàn)狀

　　粵西地區(qū)是我國(guó)最早開始進(jìn)行人工貽貝養(yǎng)殖的地區(qū)，這一地區(qū)所采用的養(yǎng)殖方式為浮筏養(yǎng)殖，最近幾年粵西地區(qū)貽貝的產(chǎn)量逐年的上升，這是因?yàn)樽罱�新興的人工對(duì)蝦養(yǎng)殖，需要大量的貽貝作為對(duì)蝦的飼料，這樣貽貝就有了新的銷售渠道，促進(jìn)貽貝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但是也有貽貝大面積發(fā)生病害的情況，這也是導(dǎo)致貽貝養(yǎng)殖萎縮的一個(gè)原因。

　　

　　1.2 扇貝養(yǎng)殖

　　粵西的扇貝產(chǎn)量居于廣東省首位，采用的方式為浮筏養(yǎng)殖和底播養(yǎng)殖兩種。隨著國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)農(nóng)業(yè)部《關(guān)于進(jìn)一步加快漁業(yè)發(fā)展的意見》，粵西地區(qū)進(jìn)入了扇貝養(yǎng)殖發(fā)展的新時(shí)期，又從國(guó)外引進(jìn)了養(yǎng)殖新品種，最近幾年粵西地區(qū)扇貝養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步增長(zhǎng)。

　　

　　1.3 魁蚶養(yǎng)殖

　　

　　魁蚶肉味鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，曬干了還可以做成蚶子干，其殼又可以入藥，是一種頗受人們歡迎的海產(chǎn)品。粵西出產(chǎn)的魁蚶品質(zhì)優(yōu)良，受到人們的普遍歡迎，但是魁蚶的產(chǎn)量波動(dòng)比較大，這與其容易受到病害的影響有很大的關(guān)系。

　　

　　2  粵西海產(chǎn)貝類養(yǎng)殖存在的問(wèn)題

　　

　　最近幾年粵西引進(jìn)了幾種貝類，但是都沒(méi)有進(jìn)行必要的檢疫。有的引種盲目，沒(méi)有對(duì)粵西地區(qū)貝類養(yǎng)殖發(fā)展前景以及自然物種與養(yǎng)殖種類的遺傳性狀做集體的科學(xué)研究。這樣的后果就是原來(lái)引進(jìn)的優(yōu)良品種性狀缺乏較好的遺傳背景。還有就是在育苗與幼蟲的培育過(guò)程中，對(duì)于品種的選擇意識(shí)不是很強(qiáng)，也沒(méi)有進(jìn)行必要的篩選，這些都是今后需要進(jìn)一步改進(jìn)的地方。

　　

　　

　　據(jù)調(diào)查顯示，由于長(zhǎng)期的高密度養(yǎng)殖，粵西地區(qū)某些淺灘養(yǎng)殖環(huán)境已經(jīng)開始惡化，這也是導(dǎo)致大批的貽貝扇貝大面積死亡的根本原因。濾食性的扇貝是通過(guò)快速濾食把海洋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)富集到養(yǎng)殖區(qū)的局部海域，這樣就會(huì)對(duì)海洋的養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，最后的結(jié)果就是養(yǎng)殖系統(tǒng)自身污染。在粵西地區(qū)，養(yǎng)殖面積為600㎡的扇貝一年排出的糞便多達(dá)9t。這樣就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)養(yǎng)殖貝類規(guī)格趨小、出柱率低、生長(zhǎng)周期變長(zhǎng)、病蟲害加重等嚴(yán)重后果。

　　

　　2.3 病蟲害突發(fā)嚴(yán)重，難于治理

　　

　　粵西有些地區(qū)由于對(duì)海區(qū)選擇不適當(dāng)，育苗品種不好，養(yǎng)殖技術(shù)不高等原因，造成了這一地區(qū)養(yǎng)殖貝類病害頻發(fā)。比如在河口附近的養(yǎng)殖地區(qū)，由于在雨季海水鹽度降低，再加上淤泥渾濁造成苗種的死亡。育苗有時(shí)也會(huì)發(fā)生在運(yùn)輸中因質(zhì)量欠佳死亡的現(xiàn)象。在灘涂貝類養(yǎng)殖地區(qū)，夏季時(shí)由于灘涂面積大，加上夏季高溫的影響，會(huì)出現(xiàn)燙死的現(xiàn)象。有些養(yǎng)殖戶在網(wǎng)箱里面投入過(guò)多的苗種也是造成貝類死亡的另一個(gè)重要原因。所以說(shuō)，粵西地區(qū)貝類突發(fā)死亡經(jīng)常發(fā)生，不僅是與局部地區(qū)超負(fù)荷養(yǎng)殖有關(guān)，也與養(yǎng)殖區(qū)域出現(xiàn)大量有害微生物有關(guān)，這些問(wèn)題都是是環(huán)境不適以及養(yǎng)殖不善造成的。

　　

　　

　　在世界大多數(shù)國(guó)家和地區(qū)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)都經(jīng)歷過(guò)不同等程度的“發(fā)展——污染——調(diào)整——可持續(xù)發(fā)展”的歷程。所以說(shuō)，我們必須十分重視粵西貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)所面臨的種種問(wèn)題。對(duì)于世界其他國(guó)家和地區(qū)發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)要積極借鑒，對(duì)于相關(guān)教訓(xùn)，要積極吸取。我們粵西水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)要積極貫徹科學(xué)發(fā)展觀，要注重經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)相協(xié)調(diào)，不能只顧追求眼前的經(jīng)濟(jì)利益，而忽視了長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。在未來(lái)粵西貝類養(yǎng)殖發(fā)展中，一定要實(shí)現(xiàn)由數(shù)量膨脹型向質(zhì)量效益型、由單純的追求經(jīng)濟(jì)效益向社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益三者并重的轉(zhuǎn)變。

　　

　　

　　我們要積極推進(jìn)貝類原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)的建設(shè)，對(duì)于貝類原種場(chǎng)、良種場(chǎng)、種質(zhì)資源庫(kù)和優(yōu)良苗種繁育基地要加大保護(hù)力度，對(duì)于貝類的良種也要加大保護(hù)與保存工作，推進(jìn)貝類良種選育工作的進(jìn)程，通過(guò)各種生物手段（包括種質(zhì)提純復(fù)壯、雜交育種、三倍體育種等）來(lái)解決種質(zhì)退化等問(wèn)題。只有這樣才能確保粵西貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)后繼有力，也會(huì)提升整個(gè)粵西地區(qū)貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的水平以及影響力。

　　

　　3.3 積極開發(fā)淺海養(yǎng)殖技術(shù)，推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式

　　

　　我國(guó)海水貝類養(yǎng)殖的主要戰(zhàn)場(chǎng)就是淺海，為了實(shí)現(xiàn)粵西貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，減少貝類養(yǎng)殖對(duì)淺海區(qū)域的影響，養(yǎng)殖區(qū)域必須向海灣外拓展，必須加大離岸設(shè)施養(yǎng)殖的力度。粵西地區(qū)貝類的養(yǎng)殖模式應(yīng)該加進(jìn)套養(yǎng)、多元化生態(tài)養(yǎng)殖、輪養(yǎng)以及修養(yǎng)等生態(tài)養(yǎng)殖模式。要依據(jù)不同海區(qū)的水文條件選擇不同的養(yǎng)殖模式，對(duì)于高效健康的養(yǎng)殖新技術(shù)要積極推行，要將目前粵西各貝類養(yǎng)殖集中區(qū)域內(nèi)的筏架除去一半，推行梯度養(yǎng)殖，降低貝類養(yǎng)殖的密度，制定相關(guān)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，對(duì)于養(yǎng)殖貝類的密度要嚴(yán)格的控制。也要加大推行無(wú)公害養(yǎng)殖力度，對(duì)于“龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖戶”的模式要積極鼓勵(lì)，推進(jìn)粵西地區(qū)無(wú)公害水產(chǎn)品基地的建設(shè)，這樣就會(huì)很好的保護(hù)粵西貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的利益。

　　

　　

　　粵西地區(qū)要加大對(duì)于貝類養(yǎng)殖的科研投入力度，重點(diǎn)就是在貝類群體以及養(yǎng)殖群體遺傳變異現(xiàn)象，分析養(yǎng)殖群體可能存在的近交衰退、遺傳漂變、多樣性指數(shù)降低等對(duì)種質(zhì)資源造成的不利影響, 評(píng)估遺傳多樣性水平, 為扇貝種質(zhì)鑒定、遺傳改良等提供科學(xué)依據(jù)。探明貝類養(yǎng)殖中出現(xiàn)的大規(guī)模死亡原因, 進(jìn)行濾食性貝類養(yǎng)殖系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)動(dòng)態(tài)規(guī)律和自身污染以及淺海生態(tài)系統(tǒng)供餌力、養(yǎng)殖容量的評(píng)估等關(guān)鍵領(lǐng)域的研究。

　　

　　

　　粵西地區(qū)要發(fā)揮龍頭企業(yè)以及養(yǎng)殖大戶的先鋒帶頭作用，引導(dǎo)小的養(yǎng)殖戶建立專業(yè)合作社，給它們提供新的養(yǎng)殖技術(shù)、提高漁民合作化程度。要積極引導(dǎo)貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)，提高漁民養(yǎng)殖技術(shù)與水平，積極宣傳推行健康合理的養(yǎng)殖模式，提倡生態(tài)、集約、安全型養(yǎng)殖生產(chǎn)。通過(guò)提高種貝質(zhì)量、延遲種貝入池時(shí)間、苗種培育期選優(yōu)淘劣等促進(jìn)扇貝養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

　　

　　4 粵西地區(qū)海產(chǎn)貝類養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益分析

　　

　　在銷售旺季與淡季以及上市時(shí)市場(chǎng)供求情況不同都會(huì)引起價(jià)格的差異，而在調(diào)研中了解到在不同地區(qū)貝類的出池價(jià)格也會(huì)存在差異，引起出池價(jià)格地域差異的原因與當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)成本等因素相關(guān)。在工廠化養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式下單位產(chǎn)量?jī)衾麧?rùn)分別為14.31元/kg、9.45 元/kg和4.14元/kg；單位產(chǎn)量成本利潤(rùn)率則依次為67.57%、57.12%和11.55%；銷售利潤(rùn)率則為118.89%、157.12%和 10.35%。顯示出工廠化養(yǎng)殖模式下凈利潤(rùn)空間最大，其次是池塘養(yǎng)殖，而網(wǎng)箱養(yǎng)殖的凈利潤(rùn)最低。

　　

　　5 總結(jié)

　　

　　通過(guò)以上的分析，粵西地區(qū)的貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)要在引種、育種、優(yōu)良品種保護(hù)、可持續(xù)發(fā)展以及集體化生產(chǎn)方面還須加大力度。與此同時(shí)，政府部門也要積極發(fā)揮好政策的導(dǎo)向作用以及加大對(duì)這一行業(yè)的管理力度，對(duì)于相關(guān)法律比如《水產(chǎn)苗種管理辦法》、《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》等行業(yè)管理辦法要嚴(yán)格執(zhí)行，對(duì)于一些違法的養(yǎng)殖戶要取消其經(jīng)營(yíng)權(quán)，促進(jìn)粵西地區(qū)貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)入健康發(fā)展的軌道。

　　

　　作者：廣東省湛江市海洋與漁業(yè)發(fā)展研究中心　陳浩明

　【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖 貝類養(yǎng)殖  扇貝