湖北小龍蝦產(chǎn)量占到全國(guó)總產(chǎn)量的一半以上，加工出口量超過(guò)60%，小龍蝦產(chǎn)業(yè)已成為湖北省水產(chǎn)行業(yè)的一張亮麗名牌。

　　

　　文/ 湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所 湖北省克氏原螯蝦工程技術(shù)研究中心 舒新亞

　　

　　小龍蝦學(xué)名叫克氏原螯蝦（Procamburs clarkii），是淡水螯蝦家族中的一個(gè)中小型種類(lèi)，是世界上分布面積最廣，養(yǎng)殖產(chǎn)量最大的淡水螯蝦。淡水螯蝦已報(bào)道的有近500個(gè)種和亞種，我國(guó)除小龍蝦外，湖北省從澳大利亞引進(jìn)的，在廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、浙江、上海、江蘇、湖北、江西、山東、河北等省養(yǎng)殖比較熱門(mén)的澳洲淡水龍蝦（紅螯螯蝦Cherax quadricarinatus），東北在上個(gè)世紀(jì)養(yǎng)過(guò)的東北蝲蛄（東北螯蝦 Cambaroides dauricus）都是淡水螯蝦家族中的種類(lèi)。淡水螯蝦是至今世界上發(fā)現(xiàn)的最大的淡水甲殼動(dòng)物，是淡水生態(tài)系統(tǒng)中的一個(gè)重要的組成部分，因而受到國(guó)際生物界的關(guān)注。淡水螯蝦也因其高蛋白、低脂肪，味道鮮美，深受市場(chǎng)歡迎。

　　

　　小龍蝦是我國(guó)淡水水域重要的養(yǎng)殖種類(lèi)，養(yǎng)殖地域遍及東北、華北、西北、華東、華中、華南及西南20多個(gè)省市自治區(qū)，尤其在長(zhǎng)江中下游的湖北、江蘇、安徽、江西、湖南、浙江、上海以及山東、河北、河南、四川等地養(yǎng)殖面積較大，也是我國(guó)淡水水產(chǎn)出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)產(chǎn)品。近年來(lái)，湖北省十分重視小龍蝦產(chǎn)業(yè)，制定了《湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2010-2015）》，頒布了《湖北省人民政府關(guān)于實(shí)施小龍蝦禁捕期的通告》，出臺(tái)了“楚江紅”小龍蝦品牌，湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)有了蓬勃的發(fā)展，產(chǎn)量占到全國(guó)總產(chǎn)量的半壁江山以上，加工出口量超過(guò)60%，歐洲市場(chǎng)上3只小龍蝦就有2只來(lái)至于湖北，以至于國(guó)際產(chǎn)業(yè)界流傳著“世界龍蝦看中國(guó)，中國(guó)龍蝦看湖北”的美譽(yù)，小龍蝦產(chǎn)業(yè)成為湖北省水產(chǎn)行業(yè)的一張亮麗名牌。

　　一、湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　

　　湖北是我國(guó)研究小龍蝦較早的省份，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院魏青山教授早在上個(gè)世紀(jì)80年代初就研究了武漢地區(qū)小龍蝦的生物學(xué)。此后，湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所也開(kāi)始了小龍蝦養(yǎng)殖及繁殖技術(shù)的研究。盡管湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早，但在2005年以前湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度比較緩慢，產(chǎn)量和加工出口量落在江蘇、安徽的后面。直到2005年政府部門(mén)的重視及湖北省推出“小龍蝦人工誘導(dǎo)繁殖技術(shù)”和“蝦稻輪作技術(shù)”，從2006年起湖北的養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量呈直線上升（圖1），2010年湖北省又推出“蝦稻輪作、混作（共作）一體技術(shù)”，湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)又有了飛速的發(fā)展，養(yǎng)殖面積從2005年不足30萬(wàn)畝，到2013年達(dá)450萬(wàn)畝，面積增長(zhǎng)15倍；產(chǎn)量從2005年的2.39萬(wàn)噸，發(fā)展到2013年34.75萬(wàn)噸，產(chǎn)量翻了14.5倍（表1）。 養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量、加工出口量持續(xù)、穩(wěn)定增長(zhǎng)，連續(xù)6年位居全國(guó)第一。

　　

　　

　　1986年底湖北省在武漢市籌建全國(guó)第一個(gè)小龍蝦加工廠，1988年首次對(duì)瑞典出口。1990年，武漢小龍蝦加工廠又在江蘇大豐、山東微山組建2個(gè)分廠，1992年湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所在中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)南方（寧波）學(xué)術(shù)年會(huì)上宣讀了《克氏原螯蝦加工技術(shù)》的論文，小龍蝦加工技術(shù)向江蘇、山東、安徽、浙江、上海、江西、湖南、廣東迅速擴(kuò)展，特別是江蘇，小龍蝦加工廠象雨后春筍般的發(fā)展起來(lái)，鼎盛時(shí)期多達(dá)68個(gè)。很快江蘇趕超湖北，成為全國(guó)小龍蝦加工出口最多的省份。2005年湖北加工出口小龍蝦只有5245噸，占全國(guó)的22%。2007年湖北加工出口量再次超過(guò)江蘇，達(dá)到8802噸，占到全國(guó)的36%。2012年湖北省小龍蝦加工出口量達(dá)到1.76萬(wàn)噸，出口量占全國(guó)的64%（表2），歐洲市場(chǎng)上的小龍蝦70%來(lái)之湖北。2007年當(dāng)湖北小龍蝦加工出口量趕超江蘇成為全國(guó)第一時(shí)，湖北省水產(chǎn)研究所在全省及時(shí)提出：穩(wěn)定加工出口，向精深加工發(fā)展的意見(jiàn)，并在2007年的國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題啟動(dòng)時(shí)將小龍蝦的精深加工作為課題研究和要解決的重要內(nèi)容之一。2013年湖北小龍蝦加工出口產(chǎn)值超過(guò)2個(gè)多億，其中蝦仁等食品類(lèi)傳統(tǒng)產(chǎn)品僅占50%，而殼聚糖、殼寡糖、氨基葡萄萄糖鹽酸鹽等小龍蝦精深加工產(chǎn)品的出口值超過(guò)傳統(tǒng)產(chǎn)品。

　　

　　

　　湖北省遵照科技是第一生產(chǎn)力的理念，充分依靠科技人員，先后出臺(tái)了“湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2010-2015年）”（簡(jiǎn)稱(chēng)規(guī)劃），規(guī)劃經(jīng)湖北省人民政府2010年頒布實(shí)施，規(guī)劃建立3個(gè)“小龍蝦良種選育、繁育中心”、20個(gè)“小龍蝦苗種規(guī)模化繁育基地”、20個(gè)“小龍蝦高效健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)”，5個(gè)加工出口產(chǎn)值過(guò)億的加工廠。湖北省水產(chǎn)局還批準(zhǔn)成立了6個(gè)小龍蝦省級(jí)良種場(chǎng)。這些基地硬件設(shè)施一流，并有湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所做技術(shù)支撐。

　　

　　目前湖北省已基本建立起較為完整的“良種選育——苗種繁殖——健康養(yǎng)殖——加工(餐飲)出口——銷(xiāo)售物流的產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)。

　　

　　4、科技為先，創(chuàng)新發(fā)展

　　

　　湖北省是全國(guó)淡水漁業(yè)科技強(qiáng)省，水產(chǎn)科技實(shí)力排在全國(guó)第一位。憑借各研究機(jī)構(gòu)和高等院校的努力和通力合作，湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)取得了一個(gè)又一個(gè)的重大成果。湖北省在小龍蝦產(chǎn)業(yè)上注重科技創(chuàng)新，從2005年推出“蝦稻輪作技術(shù)”和“人工誘導(dǎo)繁殖技術(shù)”到2010年創(chuàng)新推出“蝦稻輪作、共作一體技術(shù)”、“克氏原螯蝦苗種規(guī)模化繁育技術(shù)”，“蝦蟹混養(yǎng)技術(shù)”、“小龍蝦與名優(yōu)魚(yú)類(lèi)混養(yǎng)技術(shù)”和“小龍蝦和肉食性魚(yú)類(lèi)時(shí)空分隔混養(yǎng)技術(shù)”，產(chǎn)業(yè)技術(shù)一直走在全國(guó)乃至世界的前列，成為我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)和領(lǐng)頭羊。

　　

　　2007年至2010年，湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所牽頭承擔(dān)并完成了我國(guó)第一個(gè)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題——“克氏原螯蝦高效無(wú)公害生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”（課題號(hào)：2007BAD37B01）。并聯(lián)合中科院水生所、武漢大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)將小龍蝦良種選育、苗種規(guī)模化繁育、健康養(yǎng)殖及小龍蝦的精深加工技術(shù)列入國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題重點(diǎn)研究?jī)?nèi)容，至2010年國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題驗(yàn)收，該課題取得了7項(xiàng)省部級(jí)重大科技成果；獲得省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)5項(xiàng)，省部級(jí)科技推廣獎(jiǎng)2項(xiàng)，省部級(jí)其他科技獎(jiǎng)2項(xiàng)；獲得專(zhuān)利9項(xiàng)；制定地方標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)；發(fā)表科研論文28篇；創(chuàng)新推出5種人工繁殖模式，13種高產(chǎn)高效健康養(yǎng)殖新模式。獲得國(guó)家項(xiàng)目驗(yàn)收專(zhuān)家組的高度評(píng)價(jià)。

　　

　　湖北省推出的“小龍蝦苗種規(guī)模化繁育技術(shù)”、“小龍蝦土池、稻田的繁殖養(yǎng)殖一體化技術(shù)”、“小龍蝦與高檔肉食性魚(yú)類(lèi)‘時(shí)空分隔’混養(yǎng)技術(shù)”、“小龍蝦與中稻輪作技術(shù)”、“小龍蝦與水稻輪作、共作一體化技術(shù)”、“池塘魚(yú)蝦混養(yǎng)技術(shù)”、“池塘蝦蟹混養(yǎng)技術(shù)”、“小龍蝦與林木間作技術(shù)”、“小龍蝦與蓮藕混作技術(shù)”、“小龍蝦綜合利用加工技術(shù)”等多項(xiàng)技術(shù)很多都是國(guó)內(nèi)外首創(chuàng)，具有國(guó)際、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，成為全國(guó)小龍蝦主產(chǎn)區(qū)普遍采用的產(chǎn)業(yè)技術(shù)。

　　

　　二、產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)

　　

　　1、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作

　　

　　湖北省目前在小龍蝦產(chǎn)業(yè)上基本形成較為完整的“良種選育——苗種繁殖——健康養(yǎng)殖——加工(餐飲)出口——銷(xiāo)售物流的產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，這是湖北成功的關(guān)鍵。湖北有四個(gè)國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)的小龍蝦加工廠，這四個(gè)加工廠都在積極推行小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，少的延伸三個(gè)鏈環(huán)，多的形成5個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，湖北省2010年興建的20個(gè)小龍蝦苗種規(guī)模化繁育基地中有30%是小龍蝦加工廠承擔(dān)的，70%是由小龍蝦養(yǎng)殖和繁殖機(jī)構(gòu)承擔(dān)。

　　

　　2、狠抓種苗不放松

　　

　　2013年12月農(nóng)業(yè)部小龍蝦行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)南昌年會(huì)上，山東項(xiàng)目區(qū)調(diào)查報(bào)告指出：全國(guó)小龍蝦主產(chǎn)區(qū)，除湖北省的產(chǎn)量還在大幅上升外，江蘇、安徽、江西產(chǎn)量仍在下滑和維持（表1）。湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)之所以多年保持一枝獨(dú)秀，原因很多，但狠抓種苗是一個(gè)重要原因。一個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)要想做大做強(qiáng)，不重視種苗環(huán)節(jié)顯然是不行的。湖北省在2005年前主要是靠小龍蝦的自然繁殖來(lái)解決小龍蝦的養(yǎng)殖。2005年后積極開(kāi)展人工繁殖并主要推廣小龍蝦人工增殖的模式解決苗種問(wèn)題。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的急劇擴(kuò)大，市場(chǎng)需求的一再攀升，小龍蝦人工增殖模式漸漸顯露出在養(yǎng)殖苗種數(shù)量、規(guī)格和時(shí)間上的不可控性的弱點(diǎn)，不能滿足市場(chǎng)對(duì)小龍蝦穩(wěn)定、大量供貨的要求，更不能滿足市場(chǎng)對(duì)個(gè)體大、含肉率高等高質(zhì)量的小龍蝦的需求，苗種成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

　　

　　小龍蝦的人工繁殖不是一個(gè)很尖端的技術(shù)，但要開(kāi)展小龍蝦苗種規(guī)模化繁育，批量獲得小龍蝦養(yǎng)殖苗種卻是一件技術(shù)性很強(qiáng)，難度很大的工作。這主要表現(xiàn)在以下四個(gè)方面：一是小龍蝦絕對(duì)懷卵量較低。小龍蝦絕對(duì)懷卵量不足10粒/克，加之個(gè)體小，繁殖個(gè)體多在25-50克，因此每個(gè)成熟雌蝦僅能產(chǎn)出蝦苗100-400尾，如要獲得批量的蝦苗，則需要大量的親蝦；二是小龍蝦為底棲爬行的甲殼動(dòng)物，它的產(chǎn)量及繁殖量與水體容積無(wú)關(guān)，而與面積相關(guān)，因此要想獲得批量的養(yǎng)殖苗種，則繁殖場(chǎng)所要有很大的面積；三是小龍蝦具有甲殼動(dòng)物生長(zhǎng)、發(fā)育極不同步的特點(diǎn)，針對(duì)這一點(diǎn)國(guó)內(nèi)外都有大量的研究，也曾采用過(guò)眼柄切除和外源激素注射法，但眼柄切除和外源激素注射在生產(chǎn)中造成較大的死亡率和較高的成本是不能接受的，此外切除法和注射法的操作復(fù)雜性也是生產(chǎn)中所辦不到的，所以國(guó)內(nèi)外至今沒(méi)有在生產(chǎn)上應(yīng)用。這也是湖北在小龍蝦人工批量繁殖上摒棄“眼柄切除法”和“外源激素注射法”，轉(zhuǎn)而采取“控制光照、控制溫度、控制水位、控制水質(zhì)、加強(qiáng)投喂”的“五位一體”人工誘導(dǎo)繁殖技術(shù)的原因；四是小龍蝦性腺的發(fā)育不象魚(yú)類(lèi)那樣容易從外部鑒別，也很難如青蝦、羅氏沼蝦那樣透過(guò)甲殼看到內(nèi)部。因此小龍蝦的人工批量繁殖是一個(gè)技術(shù)性很強(qiáng)，難度較大的工作，至今為止世界上也只有湖北能批量提供小龍蝦1cm蝦苗，國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題在小龍蝦的人工繁殖技術(shù)上達(dá)到土池繁苗量15萬(wàn)尾/畝，水泥池3000尾/m2，室內(nèi)工廠化繁苗7000尾/m2 的平均水平至今還未被突破。

　　

　　在小龍蝦的種苗問(wèn)題上來(lái)自外省和本省的反對(duì)聲使湖北承受了很大的壓力，湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所力排眾議，堅(jiān)持人工增殖和小龍蝦苗種人工批量繁殖技術(shù)的研究和推廣兩條腿走路，實(shí)踐證明是正確的。目前，湖北、江蘇、安徽、江西、浙江、湖南等小龍蝦主產(chǎn)省區(qū)都在開(kāi)展小龍蝦的人工繁殖工作，農(nóng)業(yè)部小龍蝦行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)也在繼續(xù)這項(xiàng)工作。

　　

　　3、結(jié)合湖北的特點(diǎn)，選擇適合湖北產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路

　　

　　湖北在小龍蝦的養(yǎng)殖上有湖泊增殖、湖汊養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖，其中稻田養(yǎng)殖是湖北的重點(diǎn)。湖北省是我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖大省，也是我國(guó)重要的水稻產(chǎn)區(qū)，水稻種植面積有3000多萬(wàn)畝，大大高于500萬(wàn)畝的水產(chǎn)精養(yǎng)池塘面積。湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所根據(jù)湖北的這一特點(diǎn)，首先在2005年推出了“克氏原螯蝦與中稻輪作”技術(shù)，將小龍蝦養(yǎng)殖與稻田種植結(jié)合起來(lái)，被人形象的稱(chēng)為農(nóng)業(yè)“老大和老五”（農(nóng)、林、牧、副、漁）的結(jié)合。很快，湖北小龍蝦的養(yǎng)殖面積大幅增加，湖北小龍蝦的養(yǎng)殖和產(chǎn)量躍上一個(gè)新的臺(tái)階，在全國(guó)也引起很大的反響。目前，湖北450萬(wàn)畝的小龍蝦養(yǎng)殖面積中有300多萬(wàn)畝的稻田養(yǎng)殖，而且稻田養(yǎng)殖面積仍在快速增加，這可有效的解答農(nóng)業(yè)部小龍蝦行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)2013年12月南昌會(huì)議的困惑：我國(guó)小龍蝦主產(chǎn)區(qū)，除湖北的產(chǎn)量仍在大幅上升外，江蘇、安徽、江西、浙江的產(chǎn)量仍在下滑或增長(zhǎng)不明顯的原因。

　　

　　4、注重小龍蝦養(yǎng)殖模式創(chuàng)新

　　

　　湖北在小龍蝦的養(yǎng)殖上除重點(diǎn)推廣稻田養(yǎng)殖，也十分重視養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新。湖北在2005年推出“克氏原螯蝦與中稻輪作”技術(shù)，使湖北的克氏原螯蝦養(yǎng)殖躍上一個(gè)新的臺(tái)階。“蝦稻輪作”是一種很好的生態(tài)養(yǎng)殖模式，它是在稻田中種一季稻，養(yǎng)一季蝦，克氏原螯蝦單產(chǎn)達(dá)到150千克/畝。克氏原螯蝦能充分利用稻田的雜草、小型動(dòng)物及還田的秸稈等有機(jī)物，將這些人類(lèi)無(wú)法利用的有機(jī)物轉(zhuǎn)變成人類(lèi)能利用的高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，并且能增強(qiáng)稻田的肥力，穩(wěn)定和提高稻田的糧食產(chǎn)量，大大提高稻田的經(jīng)濟(jì)效益。隨著克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)克氏原螯蝦產(chǎn)品的需求越來(lái)越大，“蝦稻輪作”模式已不能滿足市場(chǎng)和養(yǎng)殖者的要求，特別是“蝦稻輪作”受養(yǎng)殖周期短的局限，克氏原螯蝦畝產(chǎn)較低，個(gè)體規(guī)格也偏小。為了充分利用湖北的稻田資源，推動(dòng)克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)更上一個(gè)臺(tái)階，經(jīng)多年反復(fù)試驗(yàn)，我們?cè)凇拔r稻輪作”的基礎(chǔ)上又推出了“克氏原螯蝦與中稻輪作-共作（混作）一體”技術(shù)。“蝦稻輪作-共作一體”是在稻田中種一季稻，養(yǎng)二季蝦，克氏原螯蝦單產(chǎn)達(dá)到250千克/畝。生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)，不僅產(chǎn)量大幅上升，個(gè)體規(guī)格也明顯增大，按2013年30元/千克的最低價(jià)格計(jì)，每畝蝦產(chǎn)值達(dá)到7500元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

　　

　　湖北池塘養(yǎng)殖小龍蝦起始于1974年，當(dāng)時(shí)武漢漢口養(yǎng)殖場(chǎng)從江蘇引進(jìn)小龍蝦開(kāi)展池塘養(yǎng)殖，這也是湖北出現(xiàn)小龍蝦的最早記錄。80年代中期，湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所在武漢市東西湖養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展小龍蝦與魚(yú)苗魚(yú)種混養(yǎng)試驗(yàn)，直到現(xiàn)在湖北一直在探索小龍蝦池塘養(yǎng)殖的創(chuàng)新模式，開(kāi)展了多種形式的小龍蝦池塘養(yǎng)殖研究，制定了《小龍蝦池塘無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》，2008年拍攝了《淡水小龍蝦養(yǎng)殖》科教片，獲中國(guó)廣播影視大獎(jiǎng)第13屆中國(guó)電影華表獎(jiǎng)優(yōu)秀科教片獎(jiǎng)；2010年又拍攝了《蝦蟹混養(yǎng)》科教片，相繼推出了“小龍蝦與河蟹混養(yǎng)”、“小龍蝦與名優(yōu)魚(yú)類(lèi)混養(yǎng)”、“小龍蝦和肉食性高檔魚(yú)類(lèi)時(shí)空分隔混養(yǎng)”、“小龍蝦池塘養(yǎng)殖繁殖一體”等多種創(chuàng)新養(yǎng)殖模式。

　　

　　湖北省小龍蝦養(yǎng)殖創(chuàng)新模式的關(guān)鍵技術(shù)主要有如下幾點(diǎn)：

　　

　　（1）養(yǎng)殖水體結(jié)構(gòu)改造。不論稻田還是池塘，養(yǎng)殖小龍蝦前都應(yīng)進(jìn)行改造，稻田開(kāi)挖環(huán)形養(yǎng)蝦溝，溝寬1-3米，深1-2米；池塘深3米，池埂坡度1:3，池埂頂面寬3米。即改“淺水養(yǎng)蝦”為“深水養(yǎng)蝦”。

　　

　　（2）改變放種模式。改“一年放種，多年捕撈”的小龍蝦自然繁殖模式為每年投種和補(bǔ)種，并將投放苗種的時(shí)間提前。每年7-8月份投放親蝦，數(shù)量10-20公斤/畝，規(guī)格35-50克/尾，施行人工繁殖；或每年9-10月投放人工繁殖的1cm幼蝦2-3萬(wàn)尾。

　　

　　（3）改一次放種為多次放種的輪捕輪放。即7-8月放親蝦，9-10月放蝦苗，第二年4-6月一邊捕撈成蝦，一邊同時(shí)補(bǔ)投3-4cm的幼蝦，補(bǔ)投幼蝦的量為捕撈成蝦量的1/5-1/3。用一句話概括就是“夏秋放種、春季補(bǔ)苗、捕大放小、輪捕輪放”。

　　

　　（4）改單一產(chǎn)品養(yǎng)殖，為多品種生態(tài)混養(yǎng)，特別是小龍蝦與名優(yōu)品種混養(yǎng)和共作。

　　

　　（5）推廣“種水草+ 人工配合飼料+雙套管循環(huán)水”的科學(xué)投喂養(yǎng)殖模式。