龍膽石斑種魚準備進行催產(chǎn)，用布遮眼降低應激反應 文/圖 《水產(chǎn)前沿》 鐘綺文 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，苗企在正月初五就生產(chǎn)了第一批珍珠龍膽卵，打響今年石斑魚生產(chǎn)第一炮。不少業(yè)者表示，2014年珍珠龍膽市場表現(xiàn)突出，已成為主要養(yǎng)殖品種。 海王星水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理洪宜展預估今年海南珍珠龍膽苗種需求量將增加30-40%，原因也包括珍珠龍膽主養(yǎng)區(qū)——馬來西亞，今年受赤潮影響，珍珠龍膽苗種生產(chǎn)情況不理想，可能會從海南進口。但也有業(yè)者不認同，認為近幾年海南石斑魚產(chǎn)業(yè)受病害影響以及價格持續(xù)走低而大傷元氣，預計今年石斑魚走勢比去年稍好但并不樂觀。 珍珠龍膽成主流 珍珠龍膽因生長速度快、抗病力強和肉質美味使得生產(chǎn)者和消費者都對它寵愛有加，雖然不斷有新品種引入養(yǎng)殖，但其依然受到養(yǎng)殖市場熱捧，現(xiàn)在已經(jīng)成為海南養(yǎng)殖規(guī)模最大的石斑魚品種。 苗企也發(fā)覺了這一商機，這兩年部分原本生產(chǎn)金鯧及青斑的苗企開始涉足珍珠龍膽的生產(chǎn)。由于這批新入者基本是收購養(yǎng)殖池塘中的魚來充當種魚，產(chǎn)的卵孵化率和苗種存活率難以保證，但有價格優(yōu)勢，漸漸攪亂市場行情；加上珍珠龍膽“落戶”海南近4年時間，養(yǎng)殖市場也漸趨飽和，魚卵供應價格波動越來越大。以今年為例，頭批卵價達到2.5-3.5萬元/公斤，兩個月后就有養(yǎng)殖戶反映卵價已跌至5000/公斤。因此現(xiàn)在苗企都熱衷搶頭批卵市場，今年不少苗企在正月初五（2月4日）就開始生產(chǎn)珍珠龍膽卵。 4月底，海南地區(qū)其它石斑魚品種卵價如老虎斑卵為5000元/公斤，青斑卵和老鼠斑卵為1000-2000元/公斤，東星斑卵為800-1000元/公斤，龍膽卵為38000-45000元/公斤。卵價高低主要由供應量所決定。目前青斑和老虎斑卵量多，供大于求，價格較低，同時也因為它們的養(yǎng)殖周期較長，需要一年半左右，已經(jīng)不作為主養(yǎng)對象。東星斑則受前幾年價格低迷的影響，成魚的庫存量比較多，海南晨海水產(chǎn)有限公司董事長蔡春有認為今年成魚漲價幅度不會很大，以致東星斑苗種市場動力不足。龍膽卵價格與其產(chǎn)卵量低有關。 標苗環(huán)節(jié)高發(fā)病率 近幾年標苗環(huán)節(jié)中石斑魚發(fā)病率大增，導致?lián)p失嚴重。海南陵水志力水產(chǎn)養(yǎng)殖場總經(jīng)理鄒桂平對標苗環(huán)節(jié)高發(fā)病率表示不理解：自己從事石斑魚養(yǎng)殖多年，以前石斑魚黑身病害只發(fā)生在“敏感時期”（即2公分生長到5公分期間），但如今什么規(guī)格都可能染上黑身病，甚是養(yǎng)到12公分時也因為黑身病而損失慘重。 海南恒昌生物科技有限公司董事長林雄也認為近幾年石斑標苗出現(xiàn)高發(fā)病率，導致標苗難，效果也一般。洪宜展對防病的看法是要做到“防范于未然”，平時就要多加強魚體抵抗力，如添加大蒜素到飼料等，不要等到發(fā)病了才來治理。 盡管目前對石斑黑身高發(fā)病率的情況是束手無策，但不少業(yè)者表示今年的養(yǎng)殖量比去年普遍增加了10-20%，這是受到開年時利好因素的影響，增加了不少人對石斑魚今年形勢走好的信心。蔡春有認為今年標苗形勢較好的要數(shù)龍膽苗了，他說：“因為近兩年龍膽苗減少了，去年底龍膽成魚價格穩(wěn)中有升，庫存量在下降，市場對龍膽苗的需求量將有所增加。” 成魚價格有望年底回升 1-3月，石斑成魚價格呈上漲趨勢，1-1.5斤規(guī)格青斑價格在47元/斤，1斤以上規(guī)格的老虎斑價格在65元/斤，1斤規(guī)格以上的東星斑價格65元/斤，龍膽上市規(guī)格較大，一般在10斤以上，價格在75元/斤；1-1.5斤規(guī)格的珍珠龍膽價格在58元/斤。 但在4月份價格整體回落，1-1.5斤規(guī)格青斑價格在35元/斤，同規(guī)格老虎斑的價格58元/斤，東星斑價格在60元/斤，龍膽價格在55-65元/斤，珍珠龍膽價格在38元/斤；其中青斑和珍珠龍膽跌幅有10元/斤以上。老鼠斑由于養(yǎng)殖量少，市場價格仍處于高價，1.5斤規(guī)格以下的老鼠斑價格為220元/斤。 業(yè)內人士認為，成魚價格落差較大原因在于石斑魚存貨量依然不少，盡管新年和清明等節(jié)日，帶動了市場內需，拉動了消費，但市場關系依然是供大于求，未來石斑魚成魚漲勢不明顯，有望年底價格回升。 新品種——杉虎斑 目前，有部分苗企開始向市場推出新品種杉虎斑，萬寧東澳龍勝水產(chǎn)種苗繁殖場便是其中之一，董事長蔡東霖對杉虎斑能打入市場充滿信心。 “盡管杉虎斑養(yǎng)殖周期需要1年4個月，僅比老虎斑的養(yǎng)殖周期提早兩個月，但抗病能力強，20萬尾遇黑身病，最后還有13萬尾左右存活下來。此外，它耐長途運輸和抗冷能力強等優(yōu)點，在石斑魚市場上占了很大優(yōu)勢。”蔡東霖稱。 洪宜展也有養(yǎng)殖杉虎斑，但他暫未考慮推出，主要是其養(yǎng)殖的石斑魚品種較多，需要時間來審視市場再決定推出杉虎斑的時間。 什么樣的新品種適合推向市場，鄒桂平認為新品種的市場價值主要由養(yǎng)殖周期、體形顏色、肉質味道和好名字來共同決定。“以金錢斑為例，有好名字，體形顏色肉質也受大眾歡迎，但由于養(yǎng)殖周期在4年左右，市場價值上打了折扣。”鄒桂平表示。 存在的問題 雖然海南石斑魚養(yǎng)殖有20多年了，從苗種繁育、標粗、成魚養(yǎng)殖、飼料到銷售各環(huán)節(jié)發(fā)展全面，但仍缺乏物流、加工和自身品牌三環(huán)。 洪宜展提到因為當?shù)厝狈κ唪~加工和物流運輸?shù)钠髽I(yè)，無法滿足到大部分國外客戶要求對石斑魚進行加工的需求以及活魚運輸?shù)墓δ堋Ａ硪环矫妫捎诤Ｄ鲜唪~品牌不一，沒有規(guī)范生產(chǎn)，不少養(yǎng)殖戶為求利益最大化，把十來斤的成魚作為種魚進行生產(chǎn)，既損壞了市場的秩序，又破壞了海南石斑魚產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 【關鍵字】： 石斑魚養(yǎng)殖 杉虎斑 水產(chǎn)養(yǎng)殖 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，轉載請說明出處《水產(chǎn)前沿》雜志 m.fuqitext.com ，違者追究法律責任， 謝謝合作。
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