文/青島七好生物科技有限公司 肖林棟 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，2014年，石斑魚價(jià)格猶如做上了過山車，1-3月份一路高歌猛進(jìn)，珍珠龍膽和青斑分別從去年的25元/斤和20元/斤，飛漲至55元/斤和50元/斤，4月份急轉(zhuǎn)直下跌至38元/斤和33元/斤，到5月份又回升至44元/斤和40元/斤。為什么魚價(jià)在短期內(nèi)會(huì)出現(xiàn)如此大幅度的波動(dòng)？ 缺魚導(dǎo)致供需失衡。2013年石斑魚總體養(yǎng)殖規(guī)模萎縮是最為主要的原因。石斑魚價(jià)格從2012年下半年就開始一路走低，因此2013年石斑魚養(yǎng)殖規(guī)模急劇萎縮，海南、福建和廣東地區(qū)石斑魚養(yǎng)殖面積約減少30%。尤其是青斑，雖然在福建地區(qū)仍然是主養(yǎng)品種，但在海南地區(qū)已經(jīng)逐漸被長速更快、價(jià)格更好的珍珠龍膽取代，總體養(yǎng)殖量減少70%左右。雖然2013年由于國家宏觀政策的影響，石斑魚消費(fèi)市場受到一定的影響，但遠(yuǎn)不及石斑魚養(yǎng)殖量波動(dòng)明顯。2014年春節(jié)消費(fèi)市場重新火爆時(shí)，大家發(fā)現(xiàn)石斑魚太少了，根本無法滿足市場需求，因此元旦過后，石斑魚價(jià)格飛漲。 我們節(jié)后對(duì)石斑魚市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，石斑魚存塘量只有30%左右，而且大部分存塘魚規(guī)格都在8兩左右，經(jīng)過3、4月份的快速生長，4月下旬開始大量上市，再加上臺(tái)灣石斑魚的沖擊，因此4月下旬石斑魚價(jià)格應(yīng)聲下跌，青斑跌至33元/斤，珍珠龍膽跌至38元/斤。但從石斑魚的養(yǎng)殖周期來看，今年下半年將一直處于缺魚的狀態(tài)，因此到今年年底之前，珍珠龍膽價(jià)格仍將維持在40元/斤以上的價(jià)格，青斑價(jià)格預(yù)期也將維持在30元/斤以上。 高魚價(jià)激發(fā)了養(yǎng)殖者的積極性，大家都急于找苗。今年春天由于氣溫波動(dòng)大，寸苗一直未能穩(wěn)定供應(yīng)，1-3月份大多數(shù)苗廠處于空閑狀態(tài)，還是以去年的過冬苗為主。此時(shí)，青斑苗曾經(jīng)漲到1.2元/公分，珍珠1.5元/公分。4月份氣溫穩(wěn)定之后，寸苗開始穩(wěn)定供應(yīng)，青斑苗價(jià)迅速下跌至0.3-0.5元/公分，而珍珠苗價(jià)則相對(duì)比較平穩(wěn)，這反映出市場對(duì)珍珠龍膽的需求量遠(yuǎn)高于青斑。4-5月份投苗的客戶，為了減少苗種成本，直接選擇放養(yǎng)規(guī)格較小（2-5公分）的珍珠龍膽魚苗。這樣雖然能夠降低一部分苗種成本，但小規(guī)格魚苗放塘之后“黑身”高發(fā)，損失慘重，既耽誤時(shí)間又損失資金，實(shí)在是得不償失，因此建議大家選擇較大規(guī)格的魚苗。   綜合分析，今年成魚價(jià)格和苗種價(jià)格都將維持高位運(yùn)行，養(yǎng)殖利潤提高的同時(shí)，養(yǎng)殖成本也會(huì)隨之升高。因此今年養(yǎng)石斑魚必須選用優(yōu)質(zhì)高檔配合飼料。一方面是使用優(yōu)質(zhì)高檔配合飼料能夠保證較高的成活率，沒產(chǎn)量就沒利潤，少出2000斤魚，收入就少了將近10萬塊。況且，提高成活率就已經(jīng)有效降低了平均苗種成本；另一方面是使用優(yōu)質(zhì)高檔配合飼料能夠提高石斑魚整體的生長速度，確保石斑魚在價(jià)格下跌之前上市。 作者簡介： 肖林棟，畢業(yè)于中國海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖系水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料專業(yè)，師從麥康森院士。畢業(yè)至今一直在青島七好生物科技有限公司從事優(yōu)質(zhì)高檔水產(chǎn)飼料研發(fā)和飼料應(yīng)用技術(shù)研究。現(xiàn)任職公司南方大區(qū)總經(jīng)理。
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